Penne Alla Vodca is Fearr

Le haghaidh casadh uathúil ar pasta le anlann trátaí , cén fáth nach dtabharfaidh tú guairneán don anlann vodca seo? Tá sé saibhir agus uachtar le go leor pizzazz chun é a dhéanamh seasamh amach i do lineup rialta dinnéar. Agus is fearr ar fad? Ní thógann sé ach 25 nóiméad é a dhéanamh.

Tosaíonn an anlann seo le bonn oinniúin agus gairleog, cócaráilte le chéile go dtí go mbeidh sé tairisceana agus aramatacha. Ón áit sin, tagann greamaigh trátaí agus trátaí brúite isteach sa chóisir, agus an comhábhar réalta nach bhfuil chomh rúnda ina dhiaidh sin: vodca.

Don fhorbróir oideas Michelle Morey de Cosnochta sna crainn ghiúise , is gné riachtanach an vodca, ag cur 'greim deas leis an anlann a chabhraíonn le saibhreas an uachtar a ghearradh.' Dteagmháil le salann agus siúcra le haghaidh cothromaíochta agus leid de phiobar dearg brúite (má tá tú ar do shuaimhneas), agus tá an anlann seo réidh le toss le pasta úr-chócaráilte agus le freastal ar an teaghlach ar fad.

Sea, an teaghlach ar fad! Ná bíodh imní ort má tá cinn bheaga agat sa bhaile, mar is féidir leo taitneamh a bhaint as seo freisin. ‘Tá an mhias seo sábháilte do pháistí,’ a deir Morey. 'Suanbhruith an vodca leis na trátaí ar feadh thart ar deich go 15 nóiméad, ag cócaráil an alcóil.'

Cruinnigh na comhábhair do vodca penne alla

Tá liosta na gcomhábhar don oideas seo deas agus gearr, rud a chiallaíonn go mbeidh tú ag iarraidh na comhábhair den chaighdeán is fearr is féidir leat a roghnú. Más féidir, roghnaigh trátaí San Marzano, a bhfuil blas saibhir iontu.

jack agus an tacos bosca

Murab é pasta penne do subh, is féidir leat an cruth núdail is fearr leat a fho-alt - laistigh de chúis. 'Ós rud é go mbaineann an mhias go léir leis an anlann, mholfainn pasta a phiocadh a chloífidh an anlann leis,' a deir Morey. 'Is fearr aon rud le hiomairí nó le ceantair inar féidir an anlann a bheith gafa. Bheadh ​​Rigatoni ina rogha iontach, in éineacht le ziti , ruffles, agus fusilli. Bheadh ​​Orecchiette agus sliogáin bheaga go hiontach freisin ós rud é nach bhfuil cupáin bheaga acu chun níos mó anlann a shealbhú! '

Sauté an oinniún agus an gairleog le haghaidh vodca penne alla

Tosaíonn an anlann seo mar a dhéanann an oiread sin anlainn trátaí Iodáilis: le cumhraithe sáithithe. Tosaigh trí roinnt ola olóige a théamh i bpanna, agus cuir an oinniún mionaithe leis. Cócaráil go dtí go mbeidh sé bog agus tréshoilseach (thart ar seacht nóiméad) sula gcuirtear an gairleog mhionaithe leis. Gairleoige níor chóir duit cócaireacht ach go dtí go dtéann a chuid cumhra trí do chistin - thart ar nóiméad nó dhó. Níos faide, agus tá an baol ann go mbeidh do anlann iomlán searbh.

Cuir na trátaí leis an anlann

Ansin, tá sé in am na táirgí trátaí a chur le bonn an anlann. Tosaigh leis an ghreamú trátaí, agus ba chóir go mbeadh sé ag friochadh ar feadh 30 soicind amháin chun a bhlaiseadh a thabhairt amach sula mbeidh na trátaí brúite in éineacht leis. Cuirfidh greamaigh trátaí saibhreas agus binneas leis an anlann mear-chócaireachta nach bhfaighfeá ó thrátaí brúite amháin. Ní bheidh na comhábhair seo crochta amach leo féin chomh fada, áfach. Tá sé in am don réalta a bheith páirteach sa chóisir.

Cuir an vodca leis an anlann vodca penne alla

Am chun an vodca a chur leis! Ag an bpointe seo, tá sé in am freisin séasúr a dhéanamh le salann, piobar dearg brúite, dubh piobar , agus teagmháil siúcra.

‘Cuireann siúcra leis an anlann ar dhá bhealach,’ a mhíníonn Morey. 'Gearrann sé searbhas agus cruas an vodca, ach cuidíonn sé freisin le haigéad na dtrátaí stánaithe a athnuachan. Is gnách nach mbíonn trátaí stánaithe milis nó an-gheal, agus mar sin cuidíonn an siúcra leis an aibíocht agus an binneas a thabharfadh trátaí gairdín úr samhraidh. '

Tá sé tábhachtach an alcól a chócaráil ag an bpointe seo, mar sin níl aon duine ag meisce ar a dhinnéar (agus greim géar an vodca a laghdú freisin). Mar sin, cas suas an teas go meánach-ard agus tabhair an anlann chun suanbhruith. Ansin, laghdaigh an teas go meánach-íseal, agus suanbhruith go réidh ar feadh thart ar deich go 15 nóiméad, agus corraigh go minic é chun an anlann a choinneáil ó ghreamú. Idir an dá linn, cócaráil an pasta de réir threoracha an phacáiste.

Cuir an uachtar leis an anlann do vodca penne alla

Nuair a bheidh an anlann críochnaithe ag suanbhruith, tabhair blas dó agus déan coigeartú le salann, siúcra nó piobar. Ansin, tá sé in am an comhábhar deiridh a chur leis: an uachtar. Corraigh isteach é, agus lig dó teas a chur tríd, agus bí cúramach an anlann a bhaint den lasair sula scoilteann an uachtar. Níl tú ag iarraidh go gcuirfidh do chuid oibre crua agus foighne go léir amú le anlann gruth!

an bhfuil kfc dona duit

Cuir an pasta leis an anlann

Agus an anlann críochnaithe agus an pasta bruite, níl ann ach gach rud a chaitheamh le chéile. Taosc an pasta, agus cuir go díreach leis an anlann é, ansin caith go cóta é. Freastal le gratáil úr de cáis - agus na rudaí maithe i gceist againn. 'Ná téigh ag lorg na rudaí sa choimeádán plaisteach,' a thugann rabhadh do Morey. 'Ba mhaith leat an cáis deas tirim, Parmesan nó Romano.' Níl le déanamh ach taitneamh a bhaint as.

• Pasta penne 8 unsa
• Is féidir le 1 (28-unsa) trátaí brúite
• ½ cupán vodca ar ardchaighdeán
• ½ cupán uachtar trom
• ½ cupán oinniún milis mionfheoil go mín (½ oinniún meánach)
• 1 gairleog clove, mionfheoil go mín
• 1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
• 1 spúnóg bhoird siúcra
• ½ teaspoon salann kosher
• piobar dubh, chun blas a chur air
• ola ológ

• ⅛ teaspoon calóga piobar dearg brúite

1. Teas 2 spúnóg bhoird d’ola olóige i scillet le taobhanna arda nó in oigheann Ollainnis cúig cheathrú. Cuir ½ cupán oinniún milis agus sauté mionfheoil go mín thar teas meánach go meánach-íseal go dtí go mbeidh sé bog agus tréshoilseach, thart ar seacht nóiméad.
2. Cuir 1 clóibh de gairleog mionfheoil leis agus corraigh, ag cócaireacht ar feadh cúpla soicind amháin.
3. Corraigh sa ghreamú trátaí agus cócaráil ar feadh 30 soicind.
4. Doirt 1 canna de thrátaí brúite, ½ cupán vodca, 1 spúnóg bhoird siúcra, ½ teaspoon salann kosher, piobar dearg brúite (má tá tú ag úsáid), agus cúpla scoilteanna de phiobar.
5. Tiontaigh an teas go meánach-ard agus tabhair suanbhruith air. Laghdaigh an teas go meánach-íseal, agus lig don anlann suanbhruith go réidh ar feadh thart ar deich go 15 nóiméad. Corraigh gach cúpla nóiméad chun greamaithe a chosc.
6. Agus an anlann ag cócaráil, cócaráil do pasta in uisce fiuchta saillte de réir threoracha an mhonaróra pasta.
7. Nuair a bheidh an anlann críochnaithe ag suanbhruith, déan an siúcra nó an salann a bhlaiseadh agus a choigeartú chun blas a chur air.
8. Corraigh i ½ cupán uachtar trom agus lig dó teas tríd.
9. Taosc an pasta bruite agus cuir leis an anlann é agus é fós te. Toss chun cóta. Freastal agus taitneamh a bhaint as.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh