Níos minice ná mar a thuigimid, is ó bhunús gan choinne a thagann na miasa is fearr linn. Ná déanaimis dearmad go bhféadfadh an Bheilg a bheith go maith ag fries na Fraince (via Geografach Náisiúnta ). Tá an tacos al pastor ann freisin: is stáplacha i Meicsiceo iad na tacos muiceola spíosúla, ach is féidir a bhfréamhacha cócaireachta a rianú go dtí an Liobáin (via Tábla blaiseadh ).
Níl sailéad Caesar difriúil. Cé gur cosúil go bhfuil sé le feiceáil ar an mbiachlár ag gach bialann Iodálach i Meiriceá, is aisteach go bhfuil sé as láthair ó bhialanna san Iodáil féin (via An Iodáil ag maireachtáil ). Cén fáth é sin?
Tá an freagra simplí, ach ag an am céanna, is ábhar iontais é: cruthaíodh sailéad Caesar i Meicsiceo ar dtús, is dócha níos lú ná míle ó dheas ó theorainn na SA-Meicsiceo.
Mar sin, cé go bhféadfaimis sailéad Caesar a chomhionannú le bialanna Iodáilis clichéd deiridh a imríonn tarantellas ar feadh na hoíche, tá an scéal tionscnaimh i bhfad níos suimiúla. Is inimirce, toirmeasc, agus cúpla uibheacha amh é, agus beagnach céad bliain ina dhiaidh sin, táimid fós ag ithe sailéad Caesar go buíoch (via BBC ).
Eascraíonn scéal sailéad Caesar i Tijuana
Faigheann scéal tionscnaimh sailéad Caesar rud beag doiléir, ach dearbhaítear an méid sin: chruthaigh inimirceach Iodálach-Meiriceánach an sailéad atá ag obair i mbialann Tijuana. Bhí Caesar Cardini, inimirceach agus úinéir bialann a rugadh i dTuaisceart na hIodáile, ina chónaí le blianta i California. Nuair a scuabadh an toirmeasc ar fud na tíre i 1920, rinne Caesar gach a rinne gach cónaitheoir eile i San Diego: thaistil sé ó dheas, áit a raibh alcól dlíthiúil.
Tá cáil bainte amach ag Tijuana le fada mar chathair pháirtí neamhrialta. I lár 2020, osclaíodh sreangán de bharraí Tijuana go mídhleathach in ainneoin srianta leanúnacha COVID-19 (trí San Diego Union-Tribune ). Ach rugadh an dea-cháil sin céad bliain ó shin, nuair a thosaigh Californians ag dul anonn go baile teorann Mheicsiceo le hól agus le cearrbhachas. Bhí an toirmeasc neamhúsáidte go bunúsach, agus mar thoradh air sin tharraing Tijuana ‘gluaisneoirí agus réaltaí scannáin’, de réir an scríbhneora Paul Vanderwood (via KPBS ).
Is dóigh go bhfaca Caesar Cardini Tijuana mar dheis ghnó brabúsaí, agus mar sin d’oscail sé Bialann Caesar atá fós ann.
Sailéad seiftithe
Ón áit sin, tá éagsúlacht sna scéalta. Dhearbhaigh iníon Cardini gur chaith a hathair sailéad le hola olóige, ubh amh, parmesan, croutons, agus anlann Worcheshire ar an gCeathrú Iúil gnóthach sa bhialann. Éilíonn leagan eile gur chaith deartháir Cardini, Alex Cardini, na comhábhair le ainseabhaithe le chéile do ghrúpa aerfhir Mheiriceá (via Bia & Fíon ) .
Slí amháin nó slí, ba bhuaic é an sailéad, agus Caesar Cardini an t-ainm a bhain leis an mbia legendary. (Buíochas le Dia, ní gá dúinn dul timpeall chuig bialanna ag ordú sailéid Alex.)
In ainneoin na scéalta iomadúla tionscnaimh, is cosúil go raibh an sailéad seiftithe, a cruthaíodh ar an eitilt - toradh seiftiúil, uachtar an turgnaimh gan eagla. Nuair a thug Julia Child, mac léinn leabhar cócaireachta, cuairt ar Bialann Caesar lena tuismitheoirí, chuir nuálaíocht an oideas sult as.
'Braitheadh sailéad ó chósta go cósta, agus bhí ráflaí ann fiú gur éirigh leis san Eoraip,' a scríobh sí blianta ina dhiaidh sin (via HuffPost ).
Go hiontach go leor, tá an sailéad fós á thairiscint go bródúil sa bhialann Tijuana bunaidh do 155 pesos - faoi láthair ráta malairte Maidir leis an scríbhinn seo, sin beagán faoi bhun 7 ndollair SAM (via Tesar Caesar ).
