Íomhánna Getty Bam! Ní féidir cur síos a dhéanamh ar an tionchar a bhí ag Emeril Lagasse ar thírdhreach cócaireachta an lae inniu. Ba é an chéad chócaire cáiliúla é a raibh aithne ag a lán againn air, agus ba é an té a fuair daoine gan áireamh ní amháin sa chistin agus sa chócaireacht, ach a chreid go raibh siad fhéadfadh cócaráil. Agus is mór an méid é sin.
Beo Emeril leag sé an bhunchloch do thaispeántais chócaireachta agus taistil an lae inniu, sheol sé líne mhór táirge, agus spreag sé spéis ar fud na tíre sa chócaireacht. Ach i 2007, d’fhógair Food Network go raibh siad tar éis na heachtraí deireanacha sa tsraith a thapú agus go raibh siad ag cur deireadh leis an seó a chuir an oiread sin daoine isteach sa chistin - agus a chabhraigh leis an líonra a lainseáil. Tháinig an fógra ina dhiaidh Emeril Bhí sé ar an aer le deich mbliana go hiontach, agus tháinig sé freisin ag am nuair a bhí Lagasse fós faoi chonradh leis an líonra. Fuaimeanna casta, ceart? Is é.
cathain a bunaíodh chick fil
Mar sin, cén fáth go ndearna Beo Emeril faigh an tua i ndáiríre?
An líne oifigiúil
Íomhánna Getty Nuair a d’fhógair Food Network deireadh le Beo Emeril , chuaigh siad go poiblí lena gcúiseanna freisin. De réir na líne oifigiúla, ní raibh ann ach am slán a fhágáil.
Bhí an méid seo le rá ag an bpoiblitheoir líonra Carrie Welch (via Inniu ): 'An t-aon chúis a bheadh leis ná gur bhuail sé tonna clocha míle teilifíse agus, tá a fhios agat, tagann gach rud maith chun deiridh.'
Agus ní hionann sin agus an scéal iomlán, an ea? Sin toisc nach bhfuil. D’eisigh Lagasse féin ráiteas (trí Welch freisin) a sheinn moladh a lucht foirne tiomnaithe agus an lucht féachana a chuir tóir ar a thaispeántas chomh fada, ach bhí sé, freisin, ina mháthair ar a raibh ar siúl taobh thiar de na radhairc.
Thug uachtarán an Líonra Bia (ag an am) Brooke Johnson ráiteas doiléir cosúil leis The New York Times , ag rá cé go raibh meas acu fós ar Lagasse mar chuid dhílis dá bhfoireann, 'Tagann gach rud maith chun deiridh, agus bhí sé in am rud éigin nua a dhéanamh.'
Ón tosaíocht is mó go dtí an cealú
Íomhánna Getty Deireadh na Beo Emeril ba mhór an rud é. Tá an Líonra Bia an-mhór inniu, agus is furasta dearmad a dhéanamh ar an mbealach sin ar ais sna seanlaethanta sna 1990idí, bhí sé ag streachailt fanacht ar snámh fiú. Leabhar Allen Salkin Ó Scratch: Laistigh den Líonra Bia (via NPR ) tugann sé léargas deas neamhcheangailteach dúinn ar a mhéid a tháinig siad - a bhuíochas den chuid is mó Beo Emeril , a seoladh i 1997.
Sna laethanta tosaigh, ní raibh an Líonra Bia chomh mór agus a bhí sé an Líonra Emeril. Tionóladh sé an oíche 8 p.m. sliotán ama, agus ag am nuair is ar éigean a bhí an líonra óg ag sracadh as, ba é Lagasse a rinne siad flaunted chun a chruthú go raibh na chops acu chun é a dhéanamh. Déanann Salkin cur síos air mar an ‘fear milliún dollar atá acu i mbán an chócaire,’ an réalta ar thug siad aird air agus iad ag iarraidh dul i bhfeidhm air.
Beart trí bliana a bhí ina chonradh sna laethanta tosaigh sin, ar íocadh $ 333,334 leis gach bliain. Ní hionann sin agus a rá ar chor ar bith, go háirithe sa lá atá inniu ann, ach mhol Food Network é mar mhargadh milliún dollar. Tógadh an líonra ar a ghuaillí, agus anois - tráth a raibh seónna spleodracha iomaíocha agus gnéithe domhanda ann - is furasta dearmad a dhéanamh ar a thábhachtaí agus a bhí a thaispeántas cócaireachta simplí, an-chaighdeánach ... agus tugann sé sin mór dúinn fhadhb.
Bhí fadhb mhór leis an seó
Íomhánna Getty Ghlac Brooke Johnson seilbh air mar uachtarán ar Food Network i 2004, agus de réir leabhar Allen Salkin Ó Scratch: Laistigh den Líonra Bia (via NPR ), Bhí Lagasse beagnach dochorraithe. Bhí cead cainte aige i ngach rud a bhí ar siúl ag an líonra, díreach síos chun an tallann nua a phiocadh agus brú chun feidhmeannaigh a cheapadh (nó crosta). Ach nuair a ghlaoigh Johnson ar chomhairleoirí seachtracha chun iarracht a dhéanamh a fháil amach cad é a chuirfeadh an líonra ag fás, fuair siad amach go raibh fadhb ann a d’eascair as seónna mar Lagasse.
Fuair an fhoireann go raibh an chuid is mó de lucht féachana teilifíse den tuairim go raibh Food Network leadránach go leor, agus léirigh siad maolú beagnach gan deireadh ar na rudaí a thuairiscigh siad mar thaispeántais ‘dump and stir’. Fuaimeanna eolach, nach ea?
Rinne an iomaíocht tobann ó líonraí eile mar TLC agus an Travel Channel, a bhí ag déanamh bia i bhfad níos suimiúla, an fhadhb sin níos measa fós. Bhí siad ag mealladh cuid mhór den mhargadh trí lámhach ar an mbóthar seachas i stiúideo, agus nuair a chuir comhairleoirí graf le chéile a thaispeánann conas a bhí a lucht féachana ag dul in áiteanna eile, thug siad ‘Nibbled to Death’ air. Níl ort ach a chur, Beo Emeril Bhí sé díreach dull i gcomparáid leis an méid eile a bhí amuigh ansin, agus dúirt a suirbhé go raibh sé ag tarraingt an líonra síos.
Bhí lagtrá corraitheach ann
Íomhánna Getty Bhí go leor ag dul ar aghaidh ag Food Network ag an am céanna a bhí siad ag iarraidh a chur Beo Emeril ar an mbloc mionghearrtha. De réir The New York Times , bhí pleananna ag máthairchuideachta an líonra, EW Scripps, an líonra a roinnt ina dhá chuid: Food Network agus HGTV. Ach in éineacht leis an bhfógra faoin scoilt phleanáilte tháinig scaireanna a thit go híseal nua, agus a raibh an rud céanna ag tarlú dá rátálacha.
an bhfuil cáis ag whoppers
Ag an am céanna, bhí bród ar fheidhmeanna líonra faoina meánbhreathnóireacht príomh-ama de 778,000, ní raibh siad ag caint faoina rátálacha laethúla suaitheanta. Bhí siad sin síos go 544,000 ó 580,000 na bliana roimhe sin - ní mar a theastaíonn ó líonra a líon a athrú. Bhí siad ag féachaint freisin ar líon brónach deireadh seachtaine, agus an lucht féachana laghdaithe thart ar 15 faoin gcéad. Bhí an caillteanas uimhreacha suntasach: fágadh an líonra go tobann mar gheall ar aisíocaíochtaí le fógróirí nach raibh ag teacht ar an lucht féachana ar shínigh siad dó.
Tá a fhios againn go léir gur comhartha an-dáiríre é uimhreacha laghdaitheacha go gcaithfidh rud éigin ag líonra athrú, agus chiallaigh sé sin athmhachnamh a dhéanamh ar an gcineál cláir a bhí á chur ar bun acu. Beo Emeril tháinig nuacht an lae inné, agus lucht féachana comhaimseartha ag iarraidh níos mó.
cistin ifreann ariel malone
D'éirigh sé ró-mhór
Íomhánna Getty Beo Emeril Bhí sé ar cheann de phríomhthaispeántais an líonra, agus bhí Lagasse ar cheann de na réaltaí ba mhó a bhí acu. Ach tháinig sé freisin leis an gclib praghas a d’éiligh a chumhacht réalta, agus maidir le líonra atá fós ann, chiallaigh sé sin go gcaithfí roghanna a dhéanamh.
De réir leabhar Allen Salkin Ó Scratch: Laistigh den Líonra Bia (via NPR ), bhí sé ag costas ar na líonraí ‘na céadta mílte dollar in aghaidh na seachtaine’ a choinneáil Beo Emeril ar an aer. B’fhéidir go raibh siad ag bragáil faoin méid a d’íoc siad leis an gcócaire, ach bhí na seiceálacha móra pá sin ag bualadh orthu nuair a ghortaigh sé.
Tá sé sin go leor leis féin, ach déan comparáid idir sin agus cuid de na seónna de réaltaí nua atá ag teacht aníos Bobby Flay agus Rachael Ray. Chosain gach eipeasóid dá seónna $ 40,000 ar an meán ag an am, agus áiríodh sin a dtuarastal. Is é sin le rá, ar feadh thart ar an méid céanna airgid, d’fhéadfadh an líonra tacú le seachtain de Beo Emeril nó séasúr iomlán 13 chlár a fháil de thaispeántas ina mbeidh cuid de thallann óg an tionscail a thabharfadh níos mó dá raibh á lorg ag lucht féachana. Is cinneadh é nach dtógann céim ghnó le déanamh.
Rinne siad iarracht é a ollchóiriú ar dtús, ach chuaigh sé siar
Íomhánna Getty In ainneoin na rudaí go léir a bhí cruachta ina gcoinne Beo Emeril , níor ghéill an líonra go héasca ar an seó ná ar a bpríomhchócaire.
Tar éis do chomhairleoirí seachtracha a fháil amach go raibh lucht féachana ag imeacht Beo Emeril (agus, de réir síneadh, an líonra) mar gheall ar thriomacht bhraite an seó, deir Allen Salkin, cos istigh sa Líonra Bia (via NPR ) gur chaith siad na céadta mílte dollar ar ollchóiriú ar dtús Beo Emeril leagtha síos agus á nuashonrú chun cuma níos géire a thabhairt don seó. Fuair siad réidh lena monologue, thug siad trealamh nua dó, agus rinne siad iarracht é a imirt chun a chuid buanna: cócaireacht ardfhuinnimh sa chistin.
Thosaigh siad freisin ag imeacht ón bhfoirmle a raibh an oiread sin éilimh uirthi le fada, ag tabhairt cuireadh do ghníomhartha ceoil ar an seó, agus ag Lagasse a stáitse a roinnt le príomhchócaire níos óige mar iarracht an lucht féachana a thabhairt ar ais. Bhí fo-iarmhairt nach rabhthas ag súil leis, áfach: tugadh seónna dá gcuid féin do chuid de na príomhchócaire nua sin - cosúil le Grianmhar Anderson - a chaith an chodarsnacht idir nua agus aosta i bhfianaise níos géire fós.
Níl sé i ndáiríre ar an teilifís
Íomhánna Getty Tá teilifís Réaltachta i ngach áit inniu, ach ní fada ó shin gur focal salach a bhí ann i ngnó na teilifíse. Ag an am Beo Emeril ag féachaint i dtreo an tsolais ag deireadh an tolláin, bhí teilifís chábla díreach ag tosú ag dul i dtreo mar sin. Rinne gníomhaithe Líonra Bia iarracht a chur ina luí air sin.
Ba í Susie Fogelson ceann na margaíochta, agus ba í an té a shín amach chuig gníomhaire Emeril freisin chun a chur ina luí air an cócaire a fháil ar sheó nua eile a raibh súil aici a chuideodh lena phróifíl a ardú, é a nochtadh do lucht féachana nua , agus na lucht féachana sin a mhealladh ar ais chuig Beo Emeril . Chuir cos istigh an líonra Allen Salkin síos air (via NPR ) mar 'iarracht den díog deiridh chun Emeril a choinneáil slán,' ach chuir gníomhaire Lagasse bailchríoch mhór air. An seó? Cócaire Iarainn . Thairg an gníomhaire frith-thairiscint: ina ionad sin, bheadh sé oscailte d’aíonna a thacaíonn le teaghlaigh - cosúil le Sráid Sesame Elmo - ar Beo Emeril . Ní raibh lúcháir ar an Líonra Bia.
Nuair a labhair Lagasse leis GQ in 2016, chuir sé in iúl go soiléir gur cheap sé nárbh é an cineál ruda é.
'Bhí siad ag iarraidh orm na seónna réaltachta seo a chruthú don Food Network, agus ag an am ní raibh mé istigh ann,' a mhínigh sé. ‘Táim sean-aimseartha, agus ba mhaith liom daoine a mhúineadh conas cócaireacht a dhéanamh, conas a ithe, conas freastal, conas siopadóireacht a dhéanamh, conas fíon a ól, conas manglam a mheascadh i gceart. Níor ghá dom ag an am dul isteach san ábhar comórtais seo. '
cén iógart a úsáideann chick fil
Ní raibh siad ag malartú earraí ar an marsantas
Íomhánna Getty Maidir le mórchuid na bpríomhchócaire cáiliúla, ní bhaineann sé ach leis na rátálacha agus cé mhéad lucht féachana a thugann siad leo. Baineann sé leis an marsantacht freisin, agus bhí raon iomlán de gach rud ag Lagasse - cosúil le go leor réaltaí Líonra Bia inniu - ó leabhair chócaireachta agus earraí cócaireachta, go cóirithe sailéid agus spíosraí. Ach nuair a rinne sé a chonradh le Food Network a chaibidliú, níor thug siad cuntas ar an airgead a bhí á dhéanamh aige ag díol a chuid earraí brandáilte.
Ag tosú timpeall 2006, The New York Times a deir gur thosaigh beartas Líonra Bia ag athrú beagán. Theastaigh níos mó smachta uathu ar na comhaontuithe ceadúnaithe a rinne a réaltaí, agus nuair a thosaigh siad ag síniú daoine nua mar Bobby Flay agus Rachael Ray, d’oibrigh siad ina gconarthaí go mbeadh línte táirge brandáilte cócaire chomh mór faoin líonra agus a bhí siad faoin gcócaire .
Ní raibh aon marcach den sórt sin i gconradh Lagasse, agus ní raibh Food Network ag déanamh aon airgid as a ghnóthais sheachtracha agus ní raibh aon smacht aige ar a ndearna sé. Agus ag am nuair a d’athraigh an líonra ‘ina intinn féin ó líonra teilifíse go branda,’ ní raibh áit ann do Lagasse cóireáil speisialta a fháil.
Níorbh é an t-aon duine a bhí fágtha amach
Íomhánna Getty Beo Emeril níorbh é an t-aon taismeach den phointe áirithe sin i stair an Líonra Bia, a deir The New York Times . Ag am nuair a bhí siad in iomaíocht le seónna mar Nightmares Cistine agus Cócaire is fearr , agus pearsantachtaí cosúil le Cócaire Mojo Daniel Boulud agus Travel Channel's Anthony Bourdain , is cinnte gur am amuigh leis an sean a bhí ann.
conas mac agus cáis a dhéanamh níos uachtar
Mario Batali's An-Mario cuireadh ar ceal é i 2004, agus rith Food Network sraith nua a chuir sé i láthair go gairid ina dhiaidh sin. Cuma cineálacha eile seónna - cosúil le Robert Irvine 's Dinnéar: Dodhéanta agus Ace na gCácaí - thug sé ar Batali roinnt focal láidir a eisiúint i dtreo an líonra agus an treo a chonaic sé iad a thógáil.
'Níl siad de dhíth orm. Shocraigh siad gur ollmhargadh iad agus tá siad ag dul i ndiaidh slua Walmart. [Is] cinneadh gnó cliste é. Mar sin níl duine de dhíth orthu a úsáideann focail pholaireacha ó theangacha eile. '
Ba léir go raibh Food Network ag dul ar aghaidh, agus b’éigean do chócairí athrú leo. Iad siúd nár fágadh ina ndiaidh.
Ní raibh ach am sosa ann
Íomhánna Getty Tá sé níos mó ná deich mbliana ó cealaíodh Beo Emeril , agus tá Lagasse tar éis seónna eile a dhéanamh. Cad a cheapann sé anois, ar mhaithe le breathnú siar?
Dúirt Lagasse GQ go Beo Emeril Chuir sé ina luí air i ndáiríre gan scor den teilifís. Tar éis Croílár Emeril , bhí machnamh déanta aige ar ghnó seó a bhaint amach agus díreach díriú ar a chuid bialanna ... go dtí gur bhuail sé ar an bhformáid seó cainte déanach san oíche a spreag Beo Emeril . Agus chomh fada agus a bhain sé le sin, bhí seo le rá aige:
'Nuair a tháinig deireadh leis, mhothaigh gach duine go raibh sé in am sos beag a fháil. Níor shíl mé sin de ghnáth, ach sin a cheap gach duine eile, b’fhéidir go raibh sé in am sosa ó Emeril. Agus ... tá a fhios agat. Mar sin, chuaigh mé agus rinne mé roinnt rudaí eile ... '
Agus sin go bunúsach an líne oifigiúil atá air Beo Emeril cealaíodh é, ach is léir freisin nach bhfuil Lagasse cinnte fiú blianta ina dhiaidh sin gurbh é an t-aistriú ceart é. Agus b’éigean dó a bheith deacair: ná déan dearmad, bhí Lagasse ar cheann de na 10 bhfostaí bunaidh a fostaíodh ag an Líonra Bia.
Níl aon séanadh air sin Beo Emeril chuidigh sé le Líonra Bia a chur san áireamh i juggernaut na gclár atá ann inniu, ach an gceapann Lagasse gur chabhraigh siad leis ar bhealach ar bith? Ní de réir an méid a d’inis sé Eater , ag rá: 'Ní hé an Líonra Bia an fáth go bhfuil 12 bhialann agam .... Thosaigh sé ar fad ag Emeril's on Tchoup.'
