Mairteoil Kobe b’fhéidir nach é an an steak is práinní ar domhan , ach is cinnte go bhfuil sé caite, ag miondíol fiú sa tSeapáin dhúchais ar feadh suas le 43,000 yen (arb ionann é agus $ 395 an cileagram). Más mian leat mairteoil Kobe fíor-dhéileála a cheannach sna Stáit Aontaithe - bhuel, ádh mór leis sin, níl ach 36 bialann sa náisiún atá údaraithe ag an Cumann Margaíochta & Dáileacháin Mairteola Kobe chun an stuif a dhíol fiú.
De réir Roghchlár Le Praghas , Díolann 212 Steakhouse Nua-Eabhrac steaks Kobe ar $ 22 in aghaidh an unsa, agus trí unsa in aghaidh an ordaithe ar a laghad - mar sin, go bunúsach, is é sin $ 66 do bhlaiseadh beag bídeach, ós rud é nach bhfuil 3 unsa ach méid na coda amháin USDA fhéadfadh grá.
Mar sin, cad a fhágann go bhfuil mairteoil Kobe chomh fiáin exorbitant? De réir an Post Maidin Theas na Síne , baineann sé le heisiatacht go léir. Cé gur Wagyu gach mairteoil Kobe, níl ach codán beag bídeach de Mairteoil Wagyu is féidir a dheimhniú mar Kobe. Mar a léiríonn an SCMP mairteoil Kobe, 'Is é tionscal Peryon an rud atá le Dom Perignon a champagne.'
Cén cineál mairteola is féidir a bheith Kobe?
Íomhánna Buddhika Weerasinghe / Getty Tagann thart ar 90 faoin gcéad de mhairteoil Wagyu go léir ó phór eallaigh ar a dtugtar Dubh na Seapáine, ach ní thagann mairteoil Kobe ach ó cheann de phríomhlínte fola an phór seo, an Tajima. Tá luach ar an bpór beag mallfhás seo as feoil níos fearr agus marcáil ardchaighdeáin a bheith aige.
Chomh maith le stoc Tajima a bheith aige, caithfidh eallach (cailín bó) nó bullán (bó bó atá, er, ‘seasta’), eallach a bhfuil sé i gceist a bheith ina mairteoil Kobe a thógáil, agus caithfidh maor Kobe deimhnithe í a ardú rugadh, tógadh agus maraíodh laistigh de Hyogo Prefecture na Seapáine. Tá rialacháin bhreise ann maidir le grád agus cáilíocht iarbhír na feola féin nuair a dhéantar í a phróiseáil - ní gá a rá, ní gá ach Kobe a bheith ar an mairteoil blaiseadh is fearr.
Finscéal mairteola Kobe
Íomhánna Afp / Getty Tá na ráflaí go léir cloiste againn ... sin Mairteoil Kobe déantar eallach a massáistiú go laethúil, tugtar beoir dóibh le hól, agus faigheann siad rugaí fiú amháin ar mhaithe le héisteacht le ceol clasaiceach. An bhfuil eallach Kobe i ndáiríre pampered? Bhuel, sea agus ní hea, nó níos mó mar b’fhéidir.
Ní riachtanais aon cheann díobh seo, ach ceaptar go spreagann beoir goil na n-ainmhithe sa samhradh, agus is féidir le ceol agus suathaireacht teannas agus strus a laghdú, rud a fhágann go mbíonn feoil ar chaighdeán níos fearr ann. Scuabann roinnt feirmeoirí a gcuid beithígh ar mhaithe lena gcótaí a mhaolú, ach is annamh a bhíonn an cleachtas seo ós rud é nach gcuireann sé go mór le blas na mairteola.
Mar sin an fiú an hype an mhairteoil Kobe i ndáiríre - agus na Benjamins? Déarfadh cuid acu go bhfuil, déarfadh cuid nach bhfuil, ach go macánta, cé nach mbeadh ach 3,000 ceann eallaigh in aghaidh na bliana ag cáiliú mar Kobe, ní bheidh a fhios ag an gcuid is mó againn i ndáiríre.
