Facebook Go tapa, ainmnigh an cineál mairteola is eisiach, is costasaí ar domhan - geall leat brisket chuig borgairí a dúirt tú Kobe mairteola. Mar sin féin, bheifeá (ionadh) mícheart. De réir mar a tharlaíonn sé, is ón bhFrainc a thagann cuid de na ba is géire, ní ón tSeapáin. Go deimhin, an giota mairteola is práinní d’fhéadfá $ 3,200 dochreidte a chur ar do chuid fiacla. Tagann sé ó phór eallaigh ar a dtugtar an Blonde d’Aquitaine, agus tógadh an bhó a thug a beatha don bhia seo i dtimpeallacht só-saor ó strus ar fheirm bheag theaghlaigh taobh amuigh de bhaile Saint Mihiel in oirthuaisceart na Fraince.
Gan strus? Ag smaoineamh ar an gcuspóir a bhfuil an bhó seo á tógáil, nach cosúil go bhfuil sé rud beag hypocritical cúram a dhéanamh de cháilíocht a saolré réasúnta gearr? Déantar dí-strusú bó-ainmhithe, áfach, ar chúiseanna áirithe nach bhfuil chomh altrúiseach - nuair a chuirtear béim ar bhó, a leibhéil glycogen agus spíce aigéad lachtaigh, rud a d’fhág nach raibh an fheoil chomh tairisceana agus chomh blasta. Ag feirm Polmard, baile na n-eallach caossetted seo, fiú amháin déantar an taithí ag deireadh a saoil chomh compordach agus is féidir - ní chuirtear ach ceithre bhó in aghaidh na seachtaine chun bualadh lena ndéantóir (nó feoil).
An dinnéar steak is costasaí ar domhan
Facebook Is é an gearradh is fearr ón mbó is uaisle seo ná cote de boeuf (steak rib) atá ag dul in aois ó shin Y2K fabht iompú amach nach rud é. Ní féidir an stéig áirithe seo a cheannach ach ag an boucherie Polmard i bPáras, agus tá sé chomh eisiach nach bhfuil de rogha ag ach cúpla príomhchócaire bialainne ar fud an domhain an foirfeacht bó seo a cheannach.
Má tá do chócaire príobháideach ar saoire, is é an áit is fearr chun taitneamh a bhaint as mairteoil seanré Polmard ag an Réalta Michelin Bialann Caprice lonnaithe in Óstán Four Seasons Hong Cong. Le haghaidh $ 700 an duine, is féidir leat taitneamh a bhaint as do cote de boeuf (agus is fearr a thaitníonn leat é) mar chuid de roghchlár tábla cócaire speisialta. Cuimsíonn an béile ultra-luxe seo delicacies cosúil le slisnithe rumpsteak tanaí agus maisithe le strufail an fhómhair, tartare mairteola le fuisce Laphroaig, agus Oscietra caviar , ach is é réalta an tseó ná Polmard's Rare Millesime Cote de Boeuf, Vintage 2000. Níl beagnach marcáil ná saill sa ghearradh ollmhór mairteola seo, ná ní theastaíonn sé, mar an blas, lena aigéadacht mhín, chomh maith le huigeacht chomh tairisceana is féidir leat beagnach é a ghearradh le forc ina n-aonar, is eispéireas fíor-chuimhneacháin tú - nó mar sin a thabharfadh áirithintí iomlána na bialainne le fios.
Ní dóigh gur dócha go bhfaighidh an iomarca againn amach am ar bith go luath, ach seans go mbeidh brionglóid mhór ag hug, má tá tú ag brionglóid faoi dhinnéar steak, agus is cinnte gurb é an steak sublime seo an t-ábhar a bhfuil brionglóidí milis a dhéantar.
