Tá hacks cócaireachta agus bácála an chócaire cáiliúla Alton Brown anois mar ábhar finscéalta na cistine. Ar smaoinigh tú riamh ar chartán uibhe a athchúrsáil trí do liathróidí feola a róstadh (glacann an cartán an saille)? Nó, cad faoi cartán uibhe a úsáid mar ghaireas chun buidéil tarsainn a stóráil bun os cionn sa chuisneoir, le go mbeidh sé níos éasca iad a úsáid ag am barbeque? Ansin tá an t-ionadú plúir ann a fhéadann do fhianáin sliseanna seacláide a dhéanamh blasta agus blasta - bain úsáid as plúr aráin in ionad plúir uilechuspóra. Genius! Is breá linn an haca seo: uisce a spraeáil ar bhileoga bácála, mar sin ní imríonn tú sleamhnán slip n ’le do pháipéar pár (via Buzzfeed ). Molann Brown freisin mayo a chur le huibheacha scrofa chun sult uachtar a fháil ag am bricfeasta.
Is é an sicín craiceáilte sláintiúil
Agus ansin tá an hack is déanaí a úsáideann Alton Brown lena chinntiú go mbíonn a chuid brownies foirfe gach uair. Ní rud é seo a ndearna tú iarracht roimhe seo; muinín dúinn!
Níl comhábhar i gceist le cleas Alton Brown
Íomhánna Noam Galai / Getty Oideas Alton Brown do brownies (a ghlaonn sé Brownies Cócó 2.0 ) iarrann na gnáth-chomhábhair: uibheacha móra, dhá chineál siúcra, púdar cócó nádúrtha, salann, agus fanaile. Comhcheangail comhábhair fliuch agus tirim, Doirt an fuidrimh i bpanna. Ansin sroicheann muid an haca: tar éis do na brownies a bheith san oigheann ar feadh 15 nóiméad, tóg amach iad agus iarr orthu suí ar do chuntar cistine ar feadh 15 nóiméad , sula popping iad ar ais isteach san oigheann ar feadh 30 nóiméad breise, nó nuair a shroicheann lár an brownie teocht 195 céim. Déan an brownie a fhuarú sa phain ar feadh 30 nóiméad sula ndéantar é a ghearradh.
Cé gur féidir breathnú go dlisteanach ar brownies a thógáil amach as an oigheann mar chéim bhreise i milseog saor ó dhúis, pop-iad-san oigheann-agus-dearmad-go-déanta, geallann Brown an sos 15 nóiméad bíonn brownies leis an rud ar a thug sé ‘ionaid ooier’ ar na meáin shóisialta, toisc go gcuidíonn an t-am a chaitear taobh amuigh den oigheann le lár an brownie fuarú agus socrú, sula ndéantar iad a bhácáil go teocht a fhágann go bhfuil siad sábháilte le hithe (via An Kitchn ).
Mar a deir sé ar a shuíomh Gréasáin, tá na brownies 'cruthúnas dearfach go bhfuil an teicníc chomh tábhachtach céanna le comhábhair.'
