Má tá tú riamh i mbialann chic Francach ag braith ar an hors d’oeuvres, seans go bhfeicfidh tú mias atá liostaithe ar a dtugtar escargot. Má iarrann tú ar do fhreastalaí cad atá sa mhias seo, ullmhaigh le haghaidh turraing - is é escargot an focal Fraincise ar seilide. Agus sea, is aistriúchán liteartha é. Seilidí iarbhír iad sin a fheicfidh tú ar do phláta, má tá tú cróga go leor chun les escargots a ordú. Le bheith sainiúil, is dócha go mbaineann na seilidí a bheidh tú ag ithe le ceann amháin de dhá speiceas - Helix pomatia nó Helix aspersa.
Cé go mb’fhéidir go bhfuil an chuma ar an scéal go bhfuil seilidí á n-ithe suaiteach ar dtús, tá escargots an-bhlasta i ndáiríre. Bhí táille gourmet ar sheilidí sa Róimh ársa inar chleacht siad heliciculture den chéad uair - is é seo an téarma oifigiúil d’fheirmeoireacht seilide, ar eagla go mbeadh sé uait le haghaidh bhfreagra crosfhocal (via Domhan Escargot ). Déanta na fírinne, bhí seilidí Rómhánacha cosúil le mairteoil Kobe a lae, agus iad ar aiste bia feola agus fíona. Ón Róimh, leathnaigh an nós ithe seilide ar fud na hImpireachta, ach is sa Fhrainc a ghlac sé i ndáiríre agus a glacadh mar mhias náisiúnta is fearr leat (via Atlas Bia Taistil ).
Cén fáth ar chóir duit a bheith ag ithe escargot
Is foinse mhaith feola iad seilidí, toisc go bhfuil siad íseal i saill agus ard i bpróitéin (agus uisce freisin, mar sin ní bheidh tú ró-dhíhiodráitithe má bhíonn tú riamh sáinnithe ar oileán tréigthe seilide seilide). Chomh maith leis sin, má bhraitheann sé níos fearr ort, níl seilidí i ndáirírefeithidí. Ina ionad sin, Britannica liostaíiad mar mollusks, a fhágann go bhfuil baint níos dlúithe acu le breallaigh, oisrí , agus scuid ná chuig crawlies creepy il-legged.
De réir an An Roinn Talmhaíochta S.A. , bheadh thart ar 120 calraí, 16 gram próitéine, 4.5 gram saille, 2 ghram carbaihiodráite, agus 330 mg sóidiam i seirbhís 3 unsa de escargot cócaráilte, sliogáin sans. Is foinse mhaith iarainn iad seilidí freisin, le thart ar 3.5 mg in aghaidh an fónamh, chomh maith le maignéisiam (253.5 mg in aghaidh an fónamh), fosfar (276 mg in aghaidh an fónamh), agus potaisiam (390 mg in aghaidh an fónamh). Tá Escargot saibhir i tryptoffan freisin, rud a chiallaíonn go bhféadfaidís oibriú mar threisiú giúmar nó go gcuirfeadh sé codladh ort.
Conas a bhlaiseadh escargot?
Creid é nó ná creid, is cosúil é seo aisteach is cosúil go bhfuil an mhias an-bhlasta. Tá blas na feola escargot féin measartha éadrom,ach tá an uigeacht juicy agus gan ach beagán chewy agus tá tonna blas ón anlann.Fós féin, mar atá le gach cineál bia a d’fhéadfá a ainmniú, ní lucht leanúna gach duine.
CHUN Quora Fuair snáithe ag fiafraí faoi bhlas escargot roinnt freagraí measctha. D'fhreagair freagróir amháin 'De ghnáth bíonn go leor im air, mar sin is é sin an príomhbhlas,' ag cur leis sin 'uigeacht agus blas-ciallmhar, déarfainn go bhfuil sé an-chosúil le breallaigh nó oisrí ach níos substaintiúla. ' Chuir mac léinn eile leis an smaoineamh ‘ní sholáthraíonn an seilide ach an uigeacht go bunúsach, toisc go bhfuil sí báite i gairleog,’ ach dúirt tríú úsáideoir Quora ‘Ní cuimhin liom mórán den bhlas, ach bhí an uigeacht rubairithe,’ mar is féidir léi cinnte bí má tá an escargot ró-chócaráilte.
Cá háit a bhfaighidh tú escargot
Ní hé Escargot an cineál rud is féidir leat a cheannach ag sean-ollmhargadh ar bith. Is féidir leat iad a ordú ar líne ( Amazon iompraíonn sé gach rud, tar éis an tsaoil), ach má thugann na praghsanna ar líne turraing greamáin duit, b’fhéidir go mbeadh iontas ort go bhfuil a fhios agat go bhfuil miondíoltóir mór amháin ann a iompraíonn escargot ina shiopaí - creid é nó ná creid, tá sé Walmart .Cé nach dtagann an escargot stánaithe níos lú ó bhlaosc, is féidir leat na sliogáin a cheannach ar leithligh más maith leat freastal orthu ar an mbealach seo.Is féidir leat seilidí úra a cheannach ag roinnt margaí bia mara, ach Nuacht Mother Earth deir gur féidir leat leagan baile a fhómhar freisin.
Cé gur gnách go mbíonn seilidí atá ar fáil go tráchtála den éagsúlacht Helix pomatia, ithetar Helix aspersa, an cineál a fhaightear go coitianta i ngairdíní Mheiriceá (agus Fraincis), sa Fhrainc freisin. Fiú má tá seilidí de speiceas difriúil i do ghairdín, ná bíodh imní ort. Is dócha gur fiú iad a ithe má ullmhaítear i gceart iad faoi seilidí ar bith atá mór go leor agus a bhfuil do ghairdín iontu. Maidir leis an gcaoi a ndéanann tú an fómhar iarbhír, molann an t-asraon dornán bran a fhágáil faoi phota bláthanna droim ar ais, ceann atá curtha suas agat ionas gur féidir leis na seilidí crawláil istigh. Chomh luath agus a itheann siad an bran, greamóidh siad iad féin ar thaobh íochtair an phota, agus ní gá duit a dhéanamh ach iad a bhaint den chraiceann.
Conas escargot a ullmhú le haghaidh cócaireachta
Má cheannaigh tú escargot stánaithe, tá siad réidh le h-oideas, seachas an chuid a d’fhéadfadh a bheith deacair iad a chur isteach sna sliogáin má cheannaigh tú an cúlpháirtí seo freisin. Toisc go bhfuil na sliogáin díreach le taispeáint, áfach, is féidir leat an chéim seo a scipeáil go héasca. Má ceannaíodh nó gur lománaíodh do escargot úr, chomh úr go bhfuil siad fós beo agus ag sciúradh, bhuel, sa chás sin éiríonn rudaí i bhfad níos casta.
Sula mbeidh tú réidh chun do seilidí a chócaráil, ba chóir iad a choinneáil i mbuicéad le clúdach le poill análaithe. Deich lá sula mbeartaíonn tú iad a ithe, beathaigh leitís dóibh agus mias fíoruisce a sholáthar. Trí lá sula ndéantar na seilidí a chócaráil, ba chóir dóibh stop a chur le bia soladach a ithe, ach is féidir leat, más mian leat a bheith mhaisiúil, a gcuid uisce a mhalartú le haghaidh fíona. Cúpla uair an chloig roimh chócaireacht, déan na seilidí a dhí-slimeáil trí iad a chlúdach le huisce ina ndearna tú dhá spúnóg bhoird de shalann agus ceann de fhínéagar a mheascadh do gach dosaen seilidí. Ba chóir go dtógfadh sé timpeall ceithre uair an chloig do na seilidí a gcuid slime a scaoileadh, agus ag an bpointe sin is féidir leat iad a shruthlú, iad a pharboil ar feadh 10 nóiméad, ansin iad a bhaint óna gcuid sliogán. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach bhfuil seilidí sliogáin an ghairdín deacair go leor le seasamh suas le bácáil, mar sin is dócha go mbeidh tú ag iarraidh na sliogáin a bhaint díobh. Ansin is féidir leat na seilidí a úsáid mar atá nó iad a líonadh isteach i sliogáin a cheannaítear i siopaí, cé go bhféadfadh go mbeadh dhá seilide ag teastáil uait chun gach blaosc a líonadh.
Conas a dhéantar freastal ar escargot
Is dóichí go bhfreastalófar ar Escargot mar appetizer ,seachas príomhchúrsa. Is é ceann de na hullmhúcháin is coitianta im, gairleog agus peirsil, agus beidh tú ag iarraidh neart aráin a úsáid chun gach braon deireanach de anlann a ionsú. I measc na modhanna ullmhúcháin eile tá fíon dearg agus seallóidí a chur leo nó iad a mhúchadh i dtrácht trátaí.
richard agus maurice mcdonald
Má tá tú ag ithe escargot a sheirbheáiltear sa bhlaosc, is é an bealach ceart chun an fheoil a bhaint ná le forc escargot - acra atá i gceist le sroicheadh isteach i seomra an bhlaosc agus cabhrú leat an stór i bhfolach a thochailt. Féadfar Escargot isteach nó amach as an mblaosc a sheirbheáil i mias speisialta escargot le fleasc do gach ceann acu, nó féadfar iad a sheirbheáil ar bharr aráin tósta. Freastalaítear air, áfach, is é an rud is fearr faoi escargot a ithe ná go dtugann sé go leor creidmheas soladach ithe eachtraíochta duit Andrew Zimmer bródúil as gan a bheith comhlán ar chor ar bith. Déanta na fírinne, b’fhéidir go bhfuil escargot ar cheann de na rudaí is blasta a raibh tú sásta riamh go raibh tú cróga go leor le triail a bhaint as.
