Is éard atá i gcuntar búistéara le stoc maith ná mórshiúl cócaire a bhfuil grá aige d’fheoil, atá lán de fhéidearthachtaí gan deireadh. Stéig ar chaighdeán bialainne, rósta rib marbáilte, sicín saor-raoin - tá sé ar fad ann ar do mhéar, réidh le dul isteach i mbéile do chuid aislingí. Agus ós rud é go bhfuil tú ag ceannach feola úra, éanlaithe clóis, agus bia mara, glacann tú leis go bhfuil tú ag fáil an chuid is fearr. Ar an drochuair, má dhéanann tú tochailt beagán níos doimhne b’fhéidir go bhfaighfeá roinnt fhírinní neamhfhabhracha i bhfolach taobh thiar den chás gloine sin.
Ach ná bíodh imní ort - níl sé uile dona. Chomh luath agus a théann tú thart ar an staid pesky poop-in-the-ground-beef, tá leideanna agus cleasanna ann a d’fhéadfadh am agus airgead a shábháil duit (ag glacadh leis nár shocraigh tú a bheith i do vegetarian i ndiaidh do chuid eolais nua-aimsithe. ). Cé go bhféadfadh sé go mbeadh sé deacair cuid de na tidbits seo a shlogadh, seo an méid a chaithfidh a bheith ar eolas agat faoi chuntar búistéara an siopa grósaera.
Is dócha go bhfuil barr i do mhairteoil talún
Buíochas le a Tuarascálacha Tomhaltóirí imscrúdú , tá a fhios againn anois go bhfuil baictéir ann a léiríonn éilliú fecal i mbeagnach gach mairteola talún '. Sin ceart, folks - poop. As na 458 punt de mhairteoil talún a tástáladh, níor tháinig tástáil amháin ar ais sans poop. Agus sea, faraor, áirítear leis sin cineálacha orgánacha, féar-chothaithe. Tagann tabhairt isteach na mbaictéar ón bpróiseas maraithe, áit ar féidir le hábhar fecal a bhealach a dhéanamh ó chodanna eile den bhó go dtí an conablach. Éiríonn sé seo ina fhadhb le mairteoil talún (i gcoinne ciorruithe níos mó mairteola) mar gheall ar an baictéir ionchorpraítear é ar fud na feola, rud a fhágann go bhfuil sé níos deacra cócaireacht go teocht ard go leor chun an rud a d’fhéadfadh a bheith ag leá sa lár a mharú. Mar sin, cé go juicy annamh borgaire b’fhéidir gurb é d’ordú rathúil é, is dócha go bhfaighidh tú beagán níos mó ná mar a rinne tú margáil air - agus is dócha nach é an comhábhar rúnda a raibh súil agat é a nochtadh.
Agus tá poop i do turcaí talún
Mar Tuarascálacha Tomhaltóirí is cosúil gur maith leo gach ceann dár n-aislingí feola talún a scriosadh, tá drochscéal acu freisin maidir le turcaí talún. Sin ceart - is dócha go bhfuil barr i do thurcaí talún freisin. Ina n-anailís, thástáil níos mó ná leath na bpacáistí dearfach baictéir fecal . Ach is fearr sin ná 100 faoin gcéad (ahem, mairteola talún!), Ceart?
B’fhéidir nach mbeidh an mhairteoil dhearg gheal sin chomh úr agus a cheapfá
Is minic a dhéileáiltear le pacáistí feola aonocsaíde carbóin , a úsáidtear mar chobhsaitheoir dathanna, chun an chuma gheal, juicy sin a thabhairt ar mhairteoil. Toisc gur féidir leis an gcóireáil seo difear don fheoil ar feadh roinnt seachtainí, níor cheart an dath a úsáid mar tháscaire ar úire amháin. Téigh faoin dáta díola ar an bpacáiste (cé go bhfuil tú ar tí roinnt drochscéalta a fhoghlaim faoi sin freisin), agus muinín do shrón. Beidh boladh uafásach ar steak millte, fiú má tá sé geal dearg.
B’fhéidir nach gciallódh dátaí éaga rud ar bith
Ceann de na háiteanna is fearr chun sladmhargadh a scóráil ná an chuid ‘speisialta an bhainisteora’ ag cuntar an bhúistéara. Ach tharlaíonn sé go mb’fhéidir go gciallódh na pacáistí leathphraghais sin atá ag dul in éag ‘inniu’ ‘inné’ nó ‘an tseachtain seo caite.’ Toisc gur minic a phacálann siopaí grósaera a gcuid feola féin, tá siad i gceannas de na dátaí díola , agus má cheapann siad go bhfuil steak fós in-inséidte tar éis a dháta, féadfaidh siad ceann nua a thabhairt dó, díreach mar sin. Arís, is é do shrón do chara nuair a bhaineann sé le feoil.
Is féidir le búistéirí a bheith scáthach
Dar le duine cúiteamhóir , a mhaíonn gur búistéir tú i siopa grósaera, d’fhéadfadh go mbeadh roinnt cleachtas scáthach ar siúl sa roinn feola, agus mar thoradh ar a bhformhór caitheann tú níos mó airgid. Seo an rud ar chóir féachaint air: ‘Déanfaidh siopaí gach rud ó oighir a mheilt isteach leis an mairteoil (chun an meáchan a phumpáil suas), déan iarracht rudaí breise a chur ar an scála, an fheoil a mheá tar éis í a phacáistiú, nó aon mhairteoil amháin a dhíol mar rud níos fearr. ' Morálta an scéil? Bí breise deas do bhúistéir.
B’fhéidir go gcuirfí Windex amú ar an bhfeoil
Ceann amháin Úsáideoir Chowhound Tá feoil curtha as a gcuntar búistéara siopa grósaera ar chúis amháin: Windex. Sa scéal uafáis seo maidir le cuntar búistéara, maíonn an póstaer go bhfaca sé fostaí ag ardú an cháis feola ar oscailt ón tosaigh agus ag spraeáil an taobh istigh den ghloine le Windex, ag maíomh na feola úire go léir ag an am céanna. Anois cibé an ndéanfaidh sprinkle éadrom de Windex ar do stéig dochar duit in aice leis an bpointe - sílim gur féidir linn go léir aontú gurbh fhearr dúinn go mbeadh ár bhfeoil saor ó thuaslagán glantacháin ghoirm.
Ní gá go gciallódh 'Angus' 'níos fearr'
Íomhánna PAUL J. RICHARDS / AFP / Getty Má tá tú ag déanamh beeline don Mairteoil Angus toisc go gceapann tú go bhfuil sé ar chaighdeán níos fearr, smaoineamh arís. Níl baint ar bith ag an téarma ‘angus’ le grád na feola - pórú na bó atá ann i ndáiríre. Chun a chinntiú go bhfuil mairteoil den scoth á fháil agat, déan cuardach ar an Sciath USDA ina ionad. Léiríonn an lipéad seo an grád feola de 'príomha,' 'rogha,' nó 'roghnaigh.' Nuair a bhíonn na rudaí maithe uait i ndáiríre, téigh ar an bpríomhchúrsa.
D’fhéadfá a bheith ag íoc i bhfad níos mó as an mbia mara ‘úr’
Cé go gceapann tú go bhfuil tú ag ceannach bia mara úr ag cuntar an bhúistéara, is gnách go mbíonn sé reoite agus díreoite roimhe seo (tabhair aird ar na lipéid!). De réir Phil Lempert, saineolaí ar an tionscal grósaeireachta, de ghnáth is féidir leat an bia mara céanna a cheannach sa chuid reoite ar feadh suas le 40 faoin gcéad níos lú .
Déantar mí-lipéadú ar a lán iasc
Tá calaois éisc rampant ar fud na tíre. De réir a tuarascáil ón eagraíocht abhcóideachta caomhnaithe aigéin Oceana, 'féadtar bia mara a mhí-lipéadú chomh minic le 26 go 87 faoin gcéad den am le haghaidh iasc a mhalartaítear go coitianta mar ghrúpáil, trosc agus snapper, iasc faoi cheilt nach bhfuil chomh inmhianaithe, níos saoire nó ar fáil níos éasca.' Taispeánann an staidéar, a chuimsigh siopaí grósaera, an tábhacht a bhaineann le ceisteanna a chur agus foghlaim cá as a dtagann do bhia mara. Tá roinnt siopaí ag soláthar anois inrianaitheacht , rud a chiallaíonn go bhfuil a fhios acu go díreach conas a d’éirigh leis an iasc ó bhád go cuntar búistéara. Ceann de na bealaí is éasca le rá an bhfuil d’iasc falsa? Tá an praghas . Má tá an t-iasc leath an phraghais mar is gnách é, is dócha go bhfuil cúis ann.
Tá rún ann mignon filet saor a fháil
Má tá tú ag craving mignon filet ach go bhfuil an chlib praghas á choinneáil siar agat, ceannaigh steak cnámh T. ina ionad. Ar thaobh amháin den chnámh tá stiall Nua-Eabhrac breá blasta, agus ar an taobh eile tá filet. Sábhálfaidh tú suas le $ 5 an punt leis an gcuntar búistéir seo.
Déanfaidh an búistéir go leor duit
Bealach eile le roinnt airgid a shábháil ar do bhille grósaeireachta: ciorruithe níos mó a cheannach feola agus sicíní iomlána, ansin iarr ar an mbúistéir é a bhriseadh síos duitse. Go minic bíonn an praghas in aghaidh an phunt i bhfad níos saoire ná feoil a próiseáladh cheana a cheannach.
Féadfaidh tú a iarraidh ar do bhúistéir freisin debone nó feoil a mheilt agus rósta a cheangal. Déanfaidh roinnt siopaí feoil agus éanlaith a shéasú le rubs. Níl le déanamh agat ach ceist a chur.
D’fhéadfadh an sicín tú a dhéanamh tinn
Tar éis titim amach fuarthas amach go raibh 25 faoin gcéad de na píosaí sicín baictéir salmonella , ag breoiteacht thart ar aon mhilliún duine in aghaidh na bliana, tá bearta sábháilteachta nua curtha i bhfeidhm ag an USDA chun na baictéir in éanlaith chlóis a laghdú. Tá sé mar aidhm ag na treoirlínte nua tinnis a laghdú faoi 30 faoin gcéad, rud a chiallaíonn go bhfuil go leor salmonella fós ag snámh timpeall ansin. Is é an bealach is fearr le cosaint a dhéanamh ar na baictéir ná a chinntiú go bhfuil sicín bruite go teocht inmheánach de 165 céim.
D’fhéadfaí do steaks a thairiscint go meicniúil
Chun steaks a dhéanamh níos tairisceana, is minic a reáchtáiltear mairteoil amh trí mheaisín a dhéanann an fheoil a tholladh le snáthaidí beaga bídeacha. Tugtar an próiseas seo tairiscint mheicniúil , agus ní cheanglaítear é a nochtadh ar an bpacáistiú. Is í an fhadhb leis an bpróiseas seo ná gur féidir leis na snáthaidí baictéir a chur taobh istigh den fheoil, agus más leannán steak neamhchoitianta tú, d’fhéadfadh sé seo a bheith ina fhadhb. De ghnáth, marófar aon bhaictéar atá i láthair ar an dromchla feola sa phróiseas cócaireachta, ach mura n-ardóidh an teocht inmheánach ard go leor, d’fhéadfadh aon bhaictéar a thabharfar isteach sa phróiseas tairisceana fanacht. Ní féidir leat a rá an ndearnadh feoil a thairiscint go meicniúil trí fhéachaint uirthi, mar sin fiafraigh de do bhúistéir an bhfuil sé ar intinn agat stéig fhuilteach a bheith agat don dinnéar.
