Am Prep: 30 nóim Am Breise: 4 uair Am Iomlán: 4 uair 30 nóim Freastal: 8 Toradh: 8 riar Próifíl Chothaithe: Saor ó Dhéiríocht Uibheacha Saor ó Aosú Sláintiúil Imdhíonacht Shláintiúil Toirchis Shláintiúil Toirchis Shláintiúil Ard-Próitéin Íseal-Chaalra Gan Cnó Soy-Saor in AisceLéim go Fíricí Cothaithe Comhábhair
-
2 ½ punt Rósta chuck mairteola gan chnámh, bearrtha agus gearrtha i ciúbanna 1-orlach
-
2 spúnóg bhoird spíosra mhiotail talún
-
1 taespúnóg salann
-
2 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean
-
1 mheán oinniún, mionghearrtha
-
4 cupáin brat sicín íseal-sóidiam
-
4 cairéid mhóra, gearrtha i bpíosaí 1-orlach (1 punt)
-
1 púnt prátaí leanbh, leath nó ceathrúna más mór
-
½ ceann beag cabáiste glas (1 punt), cored agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach
-
2-3 taespúnóg fínéagar braiche
-
8 spúnóg bhoird peirsil úr mionghearrtha, roinnte
-
8 taespúnóg mustaird uile-gráin, roinnte
Treoracha
-
Caith mairteoil le spíosra picilte agus salann i mbabhla meánach go dtí go bhfuil sé brataithe go maith. Teas an ola i scilet mór os cionn teas meánach ard. Cuir an mairteoil agus oinniún; cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an fheoil browned ar gach taobh, 6 go 10 nóiméad. Cuir brat leis agus tabhair chun suanbhruith, corraigh agus scríobadh suas aon giotáin browned ó bun an uile, 4 go 5 nóiméad. Aistrigh chuig cócaireán mall 5-cheathrú (nó níos mó).
-
Corraigh cairéid agus prátaí isteach sa mhairteoil. Cook ar Ard ar feadh 3 uair an chloig nó Íseal ar feadh 6 uair an chloig.
-
Nestle cabáiste i measc na mairteola agus glasraí, a chlúdach agus cócaireacht go dtí go bhfuil na mairteola agus glasraí tairisceana, thart ar 1 uair an chloig ar Ard nó 2 uair an chloig ar Íseal. Corraigh i bhfínéagar chun blas a chur air. Garnish gach riar le 1 tablespoon peirsil agus 1 teaspoon mustaird.
