Leideanna Mairteola Cócaire Moill Agus Noodles Oideas a Screams Bia Compord

Níl aon rud cosúil le béile cócaráilte sa bhaile tar éis lá fada crua ag an obair - go háirithe nuair is ar éigean a thógann tú méar chun é a ullmhú. Níos fearr fós ná nuair a bhain tú taitneamh as lá táirgiúil sa bhaile ar an deireadh seachtaine ag dul i ngleic le tionscadail, agus níl le déanamh agat ach suí síos ag an mbord agus tumadh isteach i ndinnéar blasta ina bhfuil an chuid is mó den obair déanta ag duine ar bith eile seachas cócaireán mall. Is éard atá i leideanna mairteola agus núdail béile croíúil a d’fhéadfá a shocrú ar an sorn, ach tugtar na blasanna ar airde iontach nuair a ullmhaíonn tú é i gcócaireán mall. Forbróir oideas Mackenzie Ryan as Bia Os cionn an Óir déanann sé cur síos ar an mhias seo mar ‘bhia chompord i mbabhla,’ agus táimid chomh anseo ar a shon.

‘Tá blas domhain, blasta, rósta na feola sa reilig mar a chaith tú uaireanta [ag obair sa chistin], cé gurb é an cócaireán mall a rinne an chuid is mó den obair duit,’ a deir Ryan. 'Tá an cócaireán mall foirfe don oideas seo, toisc go gceadaíonn an t-am cócaireachta íseal agus mall don fheoil cócaireacht chun foirfeachta forc-tairisceana gan a bheith i gcónaí maoirseacht a dhéanamh ar an ábhar leachtach agus a chinntiú nach ndéanann aon rud scorradh ar an bpanna.'

cén aois é alex guarnaschelli

Má tá tú réidh chun oideas a mhúscailt is cinnte go dtitfidh do theaghlach agus do chairde i ngrá leis, faigh greim ar do liosta siopadóireachta, agus bain do chócaire mall as an gcófra.

Cruinnigh na comhábhair chun leideanna agus núdail mairteola cócaireáin mall a ullmhú

B’fhéidir go bhfuil cuma fhada ar do liosta siopadóireachta d’oideas chomh furasta sin, ach tá sé lán de chomhábhair bhlasta a chuireann béim ar bhéim an mhias seo. Beidh go leor ann chun freastal ar sheisear daoine ocracha. Beidh ort 3 phunt de leideanna sirloin, ola olóige, im, plúr, brat mairteola, peirsil triomaithe a phiocadh suas, paprika , marjoram triomaithe, mustaird gráin iomláin, Anlann Worcestershire , oinniún, clóibh gairleog mionaithe, duilleog bá, Eascraíonn de thyme úr, agus núdail uibhe triomaithe.

Molann Ryan má tá an t-am agat brat mairteola baile a dhéanamh leat féin, is fiú go mór é. 'Sáraíonn blas brat homemade ardchaighdeáin a cheannaítear i siopa lá ar bith. Más é siopa-cheannaigh an bealach is gá duit dul, déan stoc mairteola a lorg in ionad brat mairteola le go mbeidh níos mó blas ann, ’a mhíníonn sí.

Conas an fheoil a roghnú

Agus leideanna mairteola sirloin á roghnú agat don oideas seo, deir Ryan go mb’fhéidir nach mbeidh siad ar fáil go héasca ag an siopa, mar sin i bpionna, is féidir leat feoil mairteola stobhach nó rósta cnag mairteola a ghearrann tú féin a chur ina ionad. ‘Is fearr liom an rósta chuck mairteola, toisc go bhfuil níos mó fíochán nascach ann, rud a fhágann go bhfuil an anlann níos geilitíneach,’ a deir Ryan. 'Tagann an barr sirloin i ndáiríre ón mbarr primal cruinn, ní ón sirloin, mar sin mura bhfaigheann tú lipéad air mar bharr sirloin, déan iarracht barr cruinn a lorg. Tá siad an rud céanna, ainmneacha éagsúla. Chomh maith leis sin, is féidir leat rósta tip, rósta lár, nó rósta taobh a fháil, agus iad a ghearradh sna píosaí. Tá na trí cinn foirfe le haghaidh cócaireachta mall agus gearradh deas eacnamaíoch. '

cad é blas rúndiamhair na gceann aeir

Donn an mhairteoil

Tóg amach pan trom-bhunaithe, agus os cionn teas meánach-ard, déan 1 spúnóg bhoird d’ola olóige a théamh go dtí go mbeidh sé te. Is fearr le Ryan ola olóige bunúsach, toisc go mbíonn pointe deataigh níos airde aige ná ola olóige seach-mhaighdean nó maighdean. 'Níl tú ag iarraidh ach an leid is doichte de bhlas a chur leis, ach tá an fócas níos mó ar dhonnú ardchaighdeáin. Is féidir leat ola chócaireachta neodrach a chur ina ionad go héasca freisin, ’a deir sí.

Nuair atá an ola te, cuir na 3 phunt de leideanna sirloin nó gearrtha feola eile leis, agus cócaráil go dtí go mbeidh sé donn go domhain, agus ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 10 nóiméad. Bí cinnte corraigh de réir mar is gá. Bain an mhairteoil as an bpota, agus aistrigh go pláta í de thuras na huaire.

Cruthaigh roux

Níl na pizazz ag teastáil ó leideanna mairteola agus núdail gan roux saibhir, tiubh agus uachtar mar bhonn. Ag baint úsáide as an bpanna céanna, leáigh 4 spúnóg bhoird d’im, agus uair amháin i bhfoirm leachtach, whisk i ¼ cupán plúir. Déan an meascán roux a chócaráil go dtí go mbraitheann sé toast agus go bhfuil sé donn éadrom, nár chóir go dtógfadh sé ach cúpla nóiméad duit. Whisk i 6 cupán de brat mairteola go han-mhall, agus lig don meascán boil a bhaint amach.

‘Is í an chuid is deacra den mhias seo an fhoighne chun ligean do na leideanna sirloin donn go leor. Féadfaidh an próiseas seo suas le 20 nóiméad a thógáil, ag brath ar cé chomh mór agus atá do phaiste, chomh maith le méid an rósta agus cé chomh beag agus a ghearrann tú iad. An níos mó ama agus aire a thugann tú air seo, is amhlaidh is fearr a bheidh do gref. Seachas sin, cinch é an t-oideas seo. Just a shocrú agus dearmad a dhéanamh air, 'a deir Ryan.

cá as a dtagann pastries starbucks

Cuir na blastanais leis

Tá cic bhreise in oideas Ryan maidir le leideanna mairteola agus núdail cócaireáin mall le go leor spíosraí agus blastanas nach gá go n-iarrann oidis eile iad. Ansin, corraigh 1 teaspoon paprika, ½ teaspoon de marjoram triomaithe, 1 spúnóg bhoird de peirsil triomaithe, 1 teaspoon de mustaird gráin iomláin, agus 1 teaspoon anlann Worcestershire. Suanbhruith an meascán go dtí go bhfuil an anlann ramhraithe beagán.

Dar le Ryan, ‘Is bunchiseal iontach iad na paprika agus an thyme do na spíosraí triomaithe, ach cuireann an marjoram punch áirithe leis. Tá blas coillteach ag Marjoram air, cosúil le thyme nó oregano, ach ní úsáidtear beagnach an oiread. Mar thoradh air sin, soláthraíonn sé próifíl uathúil a chuireann an t-oideas seo i leataobh ó cinn eile. '

Aistrigh chuig an gcócaire mall

Cuir na leideanna mairteola donn go cúramach sa chócaire mall, agus clúdaigh le ceann amháin iad oinniún mionghearrtha , sé clóibh gairleog mionaithe, duilleog bá amháin, agus ceithre go sé Eascraíonn de thyme úr. Doirt an ruán go gingerly isteach sa chócaire mall ar bharr na gcomhábhar eile, agus clúdaigh leis an gclúdach é. Socraigh an cócaireán mall go híseal, agus cócaráil ar feadh sé uair an chloig, ach tugann Ryan le fios gur féidir an cócaireán mall a shocrú íseal ar feadh tréimhse níos faide más gá. 'Ba chóir go gcruthódh an t-oideas seo anlann go leor ionas nach mbeidh sé dóite má tá tú ar shiúl ón gcócaire mall,' a deir sí.

donn mairteola talún amh

Aoire suas na núdail uibheacha

Cibé an bhfuil tú ag dul i ngleic le tionscadal sa bhaile, i gcéin ag gníomhaíocht tí, nó taobh thiar den deasc le haghaidh oibre, déanfaidh an cócaireán mall an obair go léir duit anois. Nuair a bheidh an t-am cócaireachta thart, tabharfaidh tú pota mór uisce saillte chun boil, agus cócarálfaidh tú 24 unsa de núdail uibhe triomaithe de réir na dtreoracha ar an bpacáiste.

Ós rud é go bhfuil an gravy don oideas seo ramhraithe cheana féin le roux, is fearr le Ryan núdail uibheacha triomaithe a úsáid. ‘Dá roghnófá gan an gref a thiús, d’fhéadfá an cineál [reoite] a úsáid, agus dhéanfadh an stáirse an gravy a thiús duit. Tá sé seo i bhfad níos éasca má tá cócaireán mall agat le cuir isteach alúmanaim teilgthe a théann ó chócaireán mall go cooktop gan níos mó miasa a dhéanamh, ’a mhíníonn sí.

Faigh roinnt leideanna agus núdail mairteola cócaireáin mall

Chomh luath agus a thógann tú an clúdach as an gcócaire mall, is féidir leat boladh a dhéanamh ar cé chomh iontach is atá an t-oideas seo. Ná bíodh iontas ort má thosaíonn do bholg ag fás. Sula ndéantar é a sheirbheáil, bain na gais de thyme agus duilleog bá ó na leideanna mairteola, agus séasúr an mhias le salann agus piobar. Le haghaidh cic breise, cuir im leis na núdail uibheacha te, agus lig dó leá ar na núdail sula scoopfaidh tú suas na leideanna mairteola agus an ruán agus cuir iad ar bharr na núdail iad. Cuirfidh saibhreas an oideas seo iontas ort agus is fusa go tapa é i do theach.

• 1 spúnóg bhoird d’ola olóige
• Leideanna sirloin 3 phunt
• 4 spúnóg bhoird im
• ¼ plúr cupán
• Broth mairteola 6 chupán
• 1 teaspoon paprika
• ½ teaspoon marjoram triomaithe
• 1 spúnóg bhoird peirsil triomaithe
• 1 teaspoon mustaird gráin iomláin
• 1 teaspoon anlann Worcestershire
• 1 oinniún, mionghearrtha
• 6 clóibh gairleog, mionfheoil
• 1 duilleog bá
• Eascraíonn 4 go 6 de thyme úr
• 24 unsa núdail uibhe triomaithe

1. I bpota le bun trom os cionn teas meánach-ard, teas suas an ola. Corraigh na leideanna sirloin, agus cócaráil go dtí go donn go deas, thart ar 10 nóiméad, ag corraigh de réir mar is gá. Bain an mhairteoil, agus aistrigh go pláta í.
2. Sa phana céanna, leáigh an t-im, agus whisk sa phlúr chun ruán a dhéanamh. Cócaráil go dtí go mbraitheann sé toast agus donn éadrom, thart ar 2 nóiméad.
3. Whisk sa brat mairteola go mall. Lig sé a fhiuchadh. Corraigh sa paprika, marjoram, peirsil, mustaird gráin iomláin, agus anlann Worcestershire. Suanbhruith go dtí go bhfuil an anlann ramhraithe beagán.
4. Cuir na leideanna mairteola donn sa chócaire mall, agus clúdaigh leis na oinniúin mionghearrtha, an gairleog mhionaithe, an duilleog bá agus an thyme úr. Barr leis an anlann, agus clúdaigh leis an gclúdach é.
5. Cócaráil ar íseal ar feadh 6 uair an chloig.
6. Sula ndéantar é a sheirbheáil, tabhair pota mór uisce saillte chun boil, agus cócaráil na núdail uibhe de réir na dtreoracha ar an bpacáiste.
7. Bain na gais thyme agus an duilleog bá ó na leideanna mairteola, agus séasúr le salann agus piobar.
8. Freastal go fial ar bhabhla de núdail uibhe.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh