Mar sin an bhfuil paprika spíosrach? Braitheann sé go léir. Is spíosra domhain, daite dearg é Paprika atá, de réir Encyclopedia Britannica , Déantar é seo trí na pods de phiobair dhearga a thagann ó Capsicum annuum, ball de theaghlach na hoíche a mheilt. Ach níl gach paprika cothrom le teas. De réir Solas Cócaireachta , tá trí chineál éagsúla paprika ann: milis, deataithe, agus te. Braitheann déine spiciness na paprika ar an bpiobar a úsáidtear chun é a chruthú agus ar an áit a dtomhaiseann an piobar sin ar scála Scoville.
Tá scála Scoville cosúil le teirmiméadar a thomhaiseann cé chomh te agus atá piobar, agus tá sé ainmnithe don fhear a chum é, Wilber Scoville. Conas a thomhaiseann an scála seo sruthán piobar chili? Justenoughheat.com a mhíníonn, ‘Faightear sliocht alcóil d’ola capsaicin ón bpiobar tástála triomaithe. Ansin déantar an ola seo a chaolú le huisce siúcra ag tiúchan éagsúla agus déanann 'tástálaithe blas' sampláil uirthi. Ansin sanntar Aonad Teasa Scoville don phiobar maidir leis an gcaolú a theastaíonn chun nach mbraithfear an 'sruthán' a thuilleadh. ' Fós mearbhall? Per PepperScale , suíonn piobar clog ag bun an scála agus ní éilíonn sé aon uisce siúcra chun a teas a fhritháireamh, agus tomhaiseann jalapeño idir 2,500 agus 8,000 aonad teasa. Ciallaíonn sé seo go gcaithfí jalapeño mashed suas a chaolú áit ar bith ó 2,500 go 8,000 uair ionas nach mbraithfeadh an blaiseadh an tine sin ina bhéal a thuilleadh.
conas is féidir liom a fháil ar nailed é
Ní phacálann paprika milis agus deataithe punch spíosrach
Is gnách go mbíonn rith an paprika muileann a ceannaíodh ag an siopa grósaera agus a fhaightear i do chomh-aireachta spíosraí ar an éagsúlacht milis. Déan do mhéar a thumadh isteach sa choimeádán beag sin de McCormick paprika agus blas a chur air. Beidh blas sainiúil éadrom, te agus beagán milis air. Beidh an cineál paprika seo ag bun scála Scoville agus ní phacálann sé na hiarrthóirí sult a theastaíonn ó lucht iarrtha. De ghnáth is é an cineál paprika a úsáidfidh tú nuair a dhéanfaidh tú seanmháthair uibheacha diabhal oideas nó chun do phicnic Dé Domhnaigh a shoiléiriú i sailéad prátaí na páirce.
saotharlann blas sciatháin fhiáine buabhaill
Is é sin paprika deataithe go díreach, deataithe. Tá sé cumhra agus caolchúiseach. Is minic a thugtar paprika deataithe ar chol ceathrar na Spáinne go paprika milis, de réir An Kitchn . Cé go mbíonn sé íseal go ginearálta ar scála Scoville le haghaidh spíosraí, Solas Cócaireachta tugann sé dá aire go bhfuil éagsúlachtaí teasa ann cinnte le paprika deataithe. Braitheann sé seo den chuid is mó ar an gcineál piobar deataithe agus talún chun an púdar dearg beoga seo a chruthú. Tá paprika deataithe iontach má tá tú ag déanamh oidis paella nó sicín.
Ní nach ionadh go bhféadfadh roinnt teasa a bheith ag paprika te
Fágann sin paprika te. Is féidir le paprika te a bheith spíosrach, ach de réir Taitneamh a bhaint as do chuid béile , tá raon déine aige freisin. De ghnáth tugtar paprika te Paprika Ungáiris agus úsáidtear é chun aon rud a dhéanamh ó goulash go margarita spíosrach a d’fhéadfadh do bhéal a fhágáil ar tine . Is sainmharc de chócaireacht Ungárach é Paprika, san fhoirm is spice. De ghnáth, meastar gurb é paprika na hUngáire an paprika is fearr, an caighdeán óir i teas, dath agus blas aficionados paprika. Maidir le leibhéal teasa, féadann sé teacht ag suas le 1,000 aonad Scoville, de réir Madness Piobar Chili , atá cosúil le poblano nó piobar ancho.
