Tá an saol gnóthach agus bímid i gcónaí ag lorg bealaí chun cócaireacht a dhéanamh rud beag níos éasca le ham a shábháil duit, go háirithe i rith na seachtaine oibre, nuair a bhíonn an juggle fíor. Tá pasta ar cheann de na béilí sin in aon Arsenal cócaireachta atá furasta a ullmhú, agus is féidir é a ghléasadh suas nó síos ar feadh beagnach aon ócáid. Is féidir le sean-scoil pasta a chócaráil a bheith sásta, ach glacann sé tamall fós an t-uisce a fhiuchadh, agus ansin fanacht go foighneach leis na núdail a chócaráil le haghaidh an chuma atá air go deo, ag brath ar an pasta. Is miontuairiscí luachmhara iad sin a d’fhéadfá a bheith á n-úsáid chun cabhrú le leanbh le matamaitic, gné eile de do mhias a ullmhú, nó dul i mbun teiripe teiripeach miondíola ar líne. Sin an fáth gur hack iontach é do núdail pasta a réamh-sáithithe, ag sábháil am agus fuinneamh duit (trí Buzzfeed ).
Ach an oibríonn réamh-sáithithe? Bhíomar beagáinín amhrasach freisin, mar is é an t-aon rud atá níos measa ná pasta tearc-chócaráilte, pasta mushy uisce-logáilte. Go raibh maith agat, na blagairí ag Smaointe i mBia chinn mé an cleas seo a thástáil. Teoiricigh siad go bhfuil dhá fhachtóir ann a chuireann le cócaireacht pasta: hiodráitiú agus teas. Déanann réamh-sáithithe an dá ghné riachtanacha seo a scaradh. Bhí imní den chineál céanna acu lenár gcuid féin, ach bhí iontas ar na torthaí.
Pasta i 60 soicind
Thóg na blagairí eachtrúil teangeolaíocht agus sáithíodh iad i mála uisce fuar ar feadh uair go leith. Má shocraíonn tú triail a bhaint as réamh-sáithithe agus má tá imní ort faoin mála plaisteach ag sceitheadh, is féidir leat panna bácála a úsáid freisin agus é a chlúdach le roinnt cumhdach cumhdaigh. Ach coimeádán ar leataobh, bhí an pasta solúbtha agus bog - ach ní raibh sé ró-bhog - agus níor chloígh sé le chéile. Nuair a cuireadh núdail le huisce saillte, fiuchta ar feadh 60 soicind, bhí an pasta foirfe al dente mar thoradh air.
Taiscéalaíocht tugann sé dá aire go bhfuil dhá rud ag tarlú agus muid ag cócaireacht pasta. Súnn an pasta uisce agus briseann na stáirsí agus na próitéiní sa pasta síos. Ach dúirt siad freisin nach gá go dtarlódh an dá phróiseas ag an am céanna. Is féidir le núdail pasta uisce a ionsú beag beann ar an teocht; déanann teochtaí níos airde an ionsú a dhéanamh níos gasta. Le go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán, is gá na stáirsí agus na próitéiní a bhriseadh síos agus teastaíonn teas uaidh seo, dá bhrí sin, céim an uisce fiuchta.
Sábhálann an modh dhá chéim seo am agus fuinneamh, go litriúil. Réidh le haghaidh tip atá ag séideadh intinne go hiomlán? Scipeáil uisce fiuchta le chéile agus caith an pasta réamh-sáithithe i do anlann pasta te ina ionad.
