Nuair a chuaigh cuideachta rátálacha táirgí darb ainm Influenster i mbun taighde ar na tarsainn is coitianta i ngach stát de chuid na S.A., bhí na torthaí ag insint, de réir Thrillist . Cé gur cosúil go n-adhrann roinnt stát de chuid na SA cóiriú feirm (táimid ag féachaint ortsa, Idaho), roghnaigh stát stáit anlann te mar an condiment is fearr leo. I California agus Nebraska, ba é an condiment ba choitianta Sriracha . I Texas agus Arizona, a bhí Frank's Red Hot . I Florida agus Mississippi, ba é jalapeños crispy na Fraince é. Is furasta rud amháin a bhaint as an staidéar: Tá caidreamh grá ag Meiriceá le bia spíosrach.
Ach cén fáth a mbáiteann muid ár n-eochaircheap thai i Sriracha? Cén fáth a ndéanaimid dumpáil Tabasco thar ár n-uibheacha? An bhfuil sé mar gheall go domhain, tá cuid de twisted againn a bhfuil grá an pian?
Tá sé i ndáiríre i bhfad níos lú dubhach ná sin. Is breá le daoine bia spíosrach, agus bíonn dúil mhór acu ann, toisc go mbraitheann sé orthu olc , ach i ndáiríre toisc go mbraitheann sé go maith orthu, a bhuíochas sin do endorphins. An cuimhin leat iad sin? Na hormóin céanna a dhéanann coasters sorcóir agus a fheidhmiú spraoi? Scaoileann Capsaicin, comhdhúil cheimiceach i bpiobair spíosúla, endorphins i do chorp go liteartha nuair a itheann tú bia spíosrach, de réir Ollscoil Northwestern Helix Iris . Mar sin níl do ghuí le haghaidh ceapaire sicín i stíl Nashville aisteach ar chor ar bith.
cén fáth a dtéann bananaí dubh
Ealaín capsaicin
Ó jalapenos go piobair taibhse, tá capsaicin ag chiles ar leibhéil éagsúla. (Ciallaíonn níos mó capsaicin go mbeidh blas níos teo ar an bpiobar.) De réir Leidamarie Tirado-Lee ó Ollscoil Northwestern, tugann capsaicinoids le tuiscint d’inchinn go bhfuil tú i bpian. Mar sin, a luaithe a gheobhaidh d’inchinn an comhartha sin, scaoilfidh sí endorphins agus fiú dopamine chun dul i ngleic le ‘pian’ bianna spíosúla.
Agus tá scaoileadh endorphins tábhachtach do do ghiúmar ginearálta agus do mhothú pléisiúir: Féadann sé d’intinn a ghlanadh de strus agus cabhrú le héifeachtaí an dúlagair a laghdú. Sin é an fáth go bhfuil aclaíocht chomh maith sin do do ghiúmar agus do fhéinmheas (trí Líne Sláinte ). Ligeann bia spíosrach, go pointe áirithe, don draíocht endorphin sin do bhéile a chomhlánú. Cé gur dócha nach bhfuil na endorphins a scaoiltear le rolla tuinnín ar a bhfuil wasabi chomh drámatúil leis na cinn a scaoilfeadh do chorp le linn triathlon, tá an t-imoibriú ceimiceach fós le tabhairt faoi deara, agus cúis bhailí le do bhia spíosrach ag craving.
Tá éifeachtaí bia spíosrach, dála an scéil, an-chabhrach in aimsir te nó te - is é sin toisc gur féidir le chiles Fresno agus bonnóga Scotch cabhrú leat fuarú. Is féidir le piobair te a bheith ina gcúis le allas duit, agus sin bealach do choirp chun an ceint dhó a chomhrac, de réir WebMD . Mar sin ní droch-smaoineamh é salsa spíosrach a dhumpáil ar do thacóidí nó barr do dumplings a bhearradh le ola chile: Scaoileann sé endorphins, fuaraíonn tú síos é - agus déanaimis fíor é, tá blas iontach air.
