Macaróin agus Cáis Rachael Ray le Cas

Cad is fearr ná roinnt mac agus cáis sean-aimseartha maith? Cad mar gheall ar roinnt mac agus cáis le cúpla veigeán breise, ionas go mbraitheann tú go bhfuil tú ag ithe réasúnta sláintiúil i measc an cháis agus na pasta blasta sin? Jamie Shelbert as Cothaithe go hiomlán Is é an mastermind atá taobh thiar den oideas seo le casadh, a chomhcheanglaíonn ceann de oidis macaróin sínithe Rachael Ray le cál mar bhreis sláintiúil ar an meascán. Ní amháin go bhfuil an cur i láthair gan íoc, ach tá an blas lasmuigh den chairt go maith. Dáiríre, beidh tú ag iarraidh an t-oideas seo - leis an gcál - arís agus arís eile.

Roinneann Shelbert gurb é an rud is fearr léi faoin mhias seo ná a éascaíocht a ullmhú. ‘Is breá liom cé chomh tapa agus chomh héasca a thagann sé le chéile,’ a deir sí. 'Plus tá sé chomh saincheaptha le stir-ins veggie ag an deireadh. Rud eile is fearr leat a mhúscailt ná scuaise butternut. '

Is é seo an mhias delicious, simplí nach mbeidh tú ag obair ragobair sa chistin. É sin ráite, níl ach 10 nóiméad d’am ullmhúcháin de dhíth ar an oideas seo agus ansin 25 nóiméad d’am cócaireachta, rud a chloiseann cinnte inár mbua inár leabhar. Coinnigh scrollaigh chun a fháil amach conas an mhias mórthaibhseach seo a dhéanamh, ar féidir leat a úsáid mar thaobh, mar phríomhchúrsa, nó fiú mar imreoir foirne a mheallann an tsúil ag potluck . Ach má roghnaíonn tú tús a chur leis, beidh tú sásta go ndearna tú é.

Cruinnigh na comhábhair

Chun an próiseas prep a thosú, beidh ort liosta grósaeireachta a dhéanamh agus a fheiceáil cad atá agat sa bhaile i gcomparáid leis na rudaí a bheidh uait a thógáil ag an siopa. Tá seans maith go leor go mbeidh líon cóir de na comhábhair seo agat atá ag fanacht i do pantry agus do chuisneoir cheana féin.

Chun macaróin agus cáis Rachael Ray a dhéanamh le casadh, beidh ola olóige maighdean breise, im, plúr agus bainne iomlán nó bainne 2%, ag brath ar do rogha. Mír déiríochta eile ar an liosta ná cáis cheddar bán - mar gheall ar cad é mac agus cáis gan aon cháis, tar éis an tsaoil? Maidir le spíosraí, beidh nutmeg, cayenne, agus salann . Agus, ar ndóigh, beidh tú ag iarraidh roinnt pasta uillinn a fháil. Bí cinnte go bhfuil do pasta réamh-chócaráilte go dtí al dente uigeacht sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas seo.

Nuair a bheidh na míreanna go léir ar an liosta os do chomhair, tá sé thar am tús a chur leis an gcóisir agus tosú ag cócaireacht.

Preheat agus prep

Na chéad rudaí ar dtús - réamhthéamh do broiler. Cé go n-éireoidh sé te, faigh amach skillet meántéarmach nó oigheann Dúitseach. Cuir é thar dóire agus cas an teas go meánach. San oigheann nó an skillet Dúitseach, cuir an ola agus an t-im leis. Nuair a bheidh an dá earra curtha agat agus cead agat tosú ag téamh, cuir an plúr leis an meascán. In ionad spúnóg, bain úsáid as whisk chun é a chur le chéile i greamaigh. Tugtar ‘roux’ ar an meascán seo de phlúr agus saille, is é sin an bonn go leor anlainn bhreátha , lena n-áirítear macaróin agus cáis dea-dhéanta.

Cuir an bainne isteach go mall agus tú ag crith gach rud eile, agus déan cinnte aon chnapáin a bhriseadh suas leis an bhfeadóg. Ansin, cas an teas suas agus tabhair an meascán go mboilgeog agus tú ag cogaint.

Sicín agus séasúr an anlann cáise

Anois, lig don bhainne tiúsú beagáinín de réir mar a leanann an meascán ag teas agus tú ag whisk. Chomh luath agus a fheiceann tú a chomhsheasmhacht ag athrú, tomhais dhá chupán cáise agus tosú ag ionchorprú sa mhias é. Cuimhnigh gan ach dornán amháin a chur isteach ag an am agus bí cinnte é a mhúscailt go críochnúil, ar fad ionas go mbeidh am aige cumasc agus leá i gceart.

Nuair a bheidh an cáis ar fad curtha agat, séasúir an anlann le nutmeg agus cayenne. Nutmeg tabharfaidh sé blas te, cruinn, agus ní thabharfaidh cayenne ach beagán teasa agus castachta don mheascán. Is féidir leat roinnt salainn a chur leis de réir mar is gá. Anois is féidir leat dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile nach gá ach cúpla earra eile a chur leis.

Cuir an pasta cál agus macaróin leis

Tá tú ag druidim níos gaire le macaróin agus le cáise le gach céim! Faigh greim ar do chál mionghearrtha agus corraigh é san anlann chun é a ionchorprú. Chomh luath agus a mheascann tú an cál cúpla uair, cuir an pasta bruite isteach sa phota agus lean ar aghaidh ag corraigh ionas go mbeidh gach rud brataithe go cothrom san anlann cáise. Agus más mian leat tuilleadh éagsúlachta, smaoinigh ar an pasta elbow clasaiceach a mhúchadh le haghaidh cruth difriúil. ‘Is mias macaróin agus cáis clasaiceach é seo ach d’oibreodh núdail ar bith,’ a roinneann Shelbert.

Chomh luath agus a chríochnaíonn tú an chéim sin, déantar an corraigh, mar sin déan pat ort féin ar chúl!

Cuir na macaróin agus an cáis le chéile

Ar ámharaí an tsaoil, ní gá go leor oibre a dhéanamh ar na céimeanna deireanacha den phróiseas. Ar dtús, sprinkle an cupán cáis atá fágtha go cothrom ar bharr na macaróin. Má d'úsáid tú pota nó pan nach bhfuil sábháilte san oigheann, aistrigh an pasta i mias bácála sula gcuirfidh tú san oigheann é. Má roghnaigh tú oigheann Dúitseach a úsáid, féadfaidh sé sin dul go díreach faoin mbrocaire. Ansin cuir an mhias iomlán faoin broiler go dtí go bhfuil an barr leáite agus donn órga.

Chomh luath agus a fheiceann tú an cáis cas donn órga, tá sé críochnaithe faoi dheireadh. Pop é as an oigheann agus seirbheáil air, áfach, is fearr leat. Molann Shelbert é seo a chur le ‘sailéad mór nó d’fhéadfadh duine próitéin a chur leis an taobh cosúil le sicín grilled.’ Má tharlaíonn sé go bhfuil aon fhuílleach agat tar éis do gach duine titim ag fuarú, ansin féadfaidh an fuílleach maireachtáil 3 go 5 lá sa chuisneoir.

• 1 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise
• 2 spúnóg bhoird im
• 3 plúr spúnóg bhoird
• 1 ½ cupán bainne, iomlán nó 2%
• 3 chupán cáis cheddar bán, roinnte
• ½ teaspoon nutmeg
• ½ teaspoon cayenne
• Salann
• 2 chupán cál, bearrtha nó mionghearrtha
• 12 unsa macaróin uillinn, réamh-chócaráilte go uigeacht al dente

1. Preheat broiler.
2. Teas scillet meánach domhain nó oigheann Dúitseach thar mheán teasa. Cuir an ola agus an t-im leis.
3. Cuir an plúr agus an whisk leis le chéile, thart ar 3 nóiméad.
4. Cuir an bainne go mall agus tú ag whisk. Tabhair an meascán go mboilgeog agus tú ag crith.
5. Lig don bhainne beagán a thiús agus cuir isteach dhá chupán cáise dornán amháin ag an am.
6. Séasúr an anlann le nutmeg agus cayenne. Séasúr le salann de réir mar is gá.
7. Cuir an cál mionghearrtha isteach agus corraigh chun é a ionchorprú.
8. Cuir an pasta bruite isteach san anlann agus corraigh go cóta go hiomlán é.
9. Aistrigh go mias bácála mura n-úsáidtear oigheann Dúitseach agus barr leis an gcupán cáise amháin atá fágtha.
10. Cuir faoin broiler go dtí go bhfuil an barr leáite agus donn órga.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh