Tá stair idirnáisiúnta ag buicéid. A gcuid tá bunús sa tSualainn agus sa Fhrainc , ach ba Cheanada i ndáiríre an fear a chruthaigh an chéad buffet Meiriceánach uile-is féidir leat a ithe. Mí-ádh dúinn, bhog sé go Vegas agus chuir sé tús leis an Buckaroo Buffet san óstán ina raibh sé ag obair ag an am, El Rancho Vegas. Ó tharla gurb é bealach Mheiriceá í an iomarca calraí a ithe, ní haon ionadh gur éirigh le coincheap na mbialann buifé agus gur scar sé le speisialtachtaí cosúil le bia Síneach, Indiach agus bia mara.
Cé go bhféadfadh go leor daoine a dtomhaltas bia mara a chur in áirithe nuair a bhíonn siad i gceantar cósta, tá go leor daoine ann nach bhfuil aon fhadhb acu le smorgasbord bia mara i lár Mheiriceá, go háirithe ag smaoineamh ar a éasca is atá sé bia a sheoladh go tapa ó ar fud an domhain anois. Ach cad iad roinnt fíricí faoi thalamh faoi buffets bia mara a d’fhéadfadh Meiriceánaigh a dhéanamh ní a bheith sásta glacadh leis? Seo an laghdú deiridh istigh ar an bhféile saoire nó iar-eaglaise is fearr leat. Is í seo an fhírinne neamhfhorleathan maidir le buffets bia mara.
Tá cosa na portán gan stró - agus b’fhéidir go gcuirfidís buille ort
Ar chúiseanna praiticiúla agus sláinte araon, b’fhéidir gur mhaith leat cosa na portán a scipeáil sa líne buffet. De réir a Úsáideoir Reddit a mhaíonn gur bhainistigh sé buifé ceasaíneo, ní fiú na cosa portán buffet an praiseach a chruthaíonn tú (agus an t-am a chaitheann tú) agus iad á n-ithe.
Chomh maith leis sin, fan go dtiocfaidh na cosa portán úr amach as an gcistin ar do phriacal féin - b’fhéidir nach fiú iad. Chuaigh cúpla custaiméir ag buifé Huntsville, Alabama, séidte go hiomlán troid buffet cé a bhí ar an gcéad dul síos don bhaisc úr de chosa portán ar a mbealach chuig an buffet. Faighimid go bhfuil siad go maith, ach toilteanach riosca a dhéanamh ar shrón briste? B’fhéidir cloí leis an tráidire crúba portán friochta ina ionad.
D'éiligh oibreoir buifé líomhnaithe eile is féidir leat a ithe in a Snáithe Reddit nach minic a roghnaítear nó nach n-ullmhaítear cosa portán ag buffet i gceart. Éilíonn sé go bhfaca sé fostaithe buffet go rialta ag margadh an éisc ag dul agus ag ceannach bun an bhia mara bairille lena n-áirítear cosa portán anuas ar a bpríomh. Agus ansin ní dhéanann siad iad a ghoid i gceart ach an oiread a shábháil. ' An t-úinéir freisin arsa i n an snáithe Reddit céanna nach smaoineodh a buffet fiú ar chosa saor portán a sheirbheáil mar gheall ar na hiarrachtaí dlíthiúla má bhíonn duine tinn - cé nach cosúil go gcreideann sé go leanann gach duine na rialacha sin.
Is dócha gur chóir duit stiúradh glan ó dhiúilicíní
Scríobh Anthony Bourdain go cáiliúil ina bhialann 2000 nocht Rúnda na Cistine (via INSIDER ) nach n-itheann sé diúilicíní i mbialanna ach má tá aithne phearsanta aige ar an gcócaire. Tá an riosca breoiteachta ó ithe diúilicíní nach bhfuil ullmhaithe i gceart ró-ard. Aontaíonn Mary Dumont, cócaire agus úinéir bialainne i mBostún, ag insint INSIDER , 'Ní ordaím diúilicíní riamh i mbialanna ... Táim cúramach faoina stóráil agus faoina gcúram má fhreastalaím orthu, ach níl le déanamh ach droch-dhiúilicín amháin agus tá tú réidh don chomhaireamh.'
Mar sin, ós rud é gur mír speisialtachta iad diúilicíní, is cosúil go mb’fhéidir go n-íosfaí iad nuair a ullmhaíonn príomhchócaire iad nach bhfuil ag obair, b’fhéidir, ag buffets bia mara is féidir leat a ithe. Is cinnte nach bhfuil aon ráthaíocht ann go bhfuil na diúilicíní á n-ullmhú i gceart ó uisce go tábla, rud atá an-tábhachtach leis an moilisc seo. Déanta na fírinne, tá diúilicíní chomh mín gur chóir freastal orthu dhá nó trí lá de bheith gafa, má tá siad úr. Gan trácht, tuairisceoir bia ó Preas Houston chuir sé síos ar na diúilicíní a bhí aige ag buffet bia mara mar 'Dr. Cuireadh isteach Scholl tumtha i gclóirín. '
Is milseog í diúilicíní b’fhéidir nach ndéantar freastal uirthi ach ag na bunaíochtaí itheacháin ar an leibhéal is airde.
1 tsp zest líomóid = sú líomóide
Tá riosca ag baint le hithe an sushi
D’fhéadfadh sé a bheith ar an mbialann sushi fanciest ar an phláinéid, agus b'éigean duit smaoineamh faoi dhó sula sluasaid an tuinnín spíosrach sin síos do gullet. Is é amh iasc, tar éis an tsaoil. Maidir le sushi, tá cáilíocht mhaith agus ullmhúchán beacht riachtanach. Mura gcoinnítear é ag an teocht cheart, déan é in ann tú a dhéanamh tinn i ndáiríre , i ndáiríre sciobtha. Sin é an fáth gur dócha go mbeadh sé inmholta an sushi a sheachaint ag do chéad bhuíochán bia mara eile.
Níl aon ráthaíocht ann, fiú má ullmhaíonn cócaire sushi saineolaí an sushi taobh thiar de na radhairc ag do bhuifé bia mara áitiúil, go bhfuil na fostaithe buifé eile ag coinneáil súil ar a fhad a bhí sé ina shuí agus má tá sé ag teochtaí an-oiriúnach don sushi. Mura gcoinníonn siad an sushi ar oighir, déanann an is féidir méid na mbaictéar a leathnú go tapa faoi bhun 60 nóiméad. Má tá tú ag dul amh nó ag dul abhaile, is cinnte gur fearr an baile dul amh ag buffet bia mara uile-is féidir leat a ithe.
D’fhéadfadh botún a bheith i gceist le hoisrí amh buffet bia mara freisin
Tá ithe oisrí amh dicey is cuma cá ndéanann tú é - agus is cuma cé chomh blasta a bhlaiseadh siad. Is friothálacha scagtha iad na hoisrí agus is féidir leo tá víris agus baictéir ann is féidir sin a bheith ina chúis le galar nuair a dhéantar é a sheirbheáil amh, agus an chuid scanrúil atá ann, níl aon bhealach le hinsint ach iad a bhlaiseadh. Tá céimeanna próiseála ag oisrí a lománaíodh go tráchtála trína ndéantar na baictéir a dhíchur de ghnáth, ach saineolaithe rabhadh a thabhairt fós gur chóir do leannáin oisrí amh sciorradh ar a bpriacal féin. B’fhéidir gurb é an riosca is eol do oisrí amha a ithe ná an fáth go dtugtar rabhadh do thomhaltóirí smaoineamh go cúramach bualadh isteach sa bharra amh ag buffet bia mara. Tuairiscíonn WebMd nár chóir duit oisrí a ithe ag buffet, ag maíomh gur dócha go bhfuil 'pataiginí uisce farraige' acu. Nach bhfuil sé sin an-bhlasta?
Thóg úinéir buffet uile-is féidir leat a ithe Reddit chun an moladh foriomlán a athrá go bunúsach gur chóir go mbeadh oisrí buffet gan chead do do phláta, go háirithe má tá an buffet suite intíre. Deir an t-úsáideoir, ‘Tá oisrí le seachaint freisin agus iad á bhfoinsiú, go háirithe san Midwest, ó earraí grósaera agus iascaigh thar a bpríomh. Uaireanta ar na cóstaí iompórtáiltear iad ón tSín agus ó Mheiriceá Theas, ach bíonn cáilíocht mhaith acu agus iad úr. ' Dealraíonn sé is cuma cén chaoi a ndéanann tú é a casadh, ní mheascann bianna amha agus buffets bia mara.
Má tá sé clúdaithe le cáis, is dócha nach bhfuil sé an-úr
Tá sé eolas coitianta go leor go Saineolaithe cócaireachta na hIodáile , agus roinnt cinn Mheiriceá ina dhiaidh sin, a rá nach BFFanna iad bia mara agus cáis. Cé go bhfuil eisceachtaí ann, daoine de ghnáth ná praiseach le teaglama cáise agus éisc . Éilíonn roinnt bia go bhfuil blasanna bia mara agus blasanna cáise ró-íogair agus ró-láidir faoi seach chun péireáil go maith. Déanta na fírinne, de ghnáth maolaíonn cáis an blas bia mara (buachan tú, cáis). Mar sin féin, díograiseoirí cáise agus gliomach portán uachtar gliomach agus b’fhéidir go dtógfadh sé ceist faoi seo.
Cén bhaint atá aige seo le buffets bia mara? Bhuel, tá seans beag ann má tá buifé ag freastal ar mhias bia mara atá smothered in anlann cáise, nó cáis de chineál ar bith, d’fhéadfadh siad a bheith ag iarraidh rud éigin a cheilt. Go deimhin, a Ball Reddit áitíonn gur oibrí buifé é go n-áitíonn gurb é bia mara atá imithe in éag an chúis is mó atá taobh thiar den anlann sin atá ualaithe le cáis. Dúirt an t-úsáideoir, 'Más bia mara é atá clúdaithe le cáis, tá siad ag clúdach a dhul in éag.' Níl anseo, ar ndóigh, ach teoiric ina measc siúd a bhraitheann teaglama cáise le bia mara. B’fhéidir go mbeadh sé ciallmhar comhthéacs na dialainne a mheas sa mhias buffet bia mara. An fiú an riosca an ghlóir cáise sin i ndáiríre? Is é sin duitse cinneadh a dhéanamh.
Is dócha nach bhfuil an ribí róibéis áitiúil (ní fiú gar)
Níl aon rún ann, is breá le Meiriceánaigh a gcuid bia mara a rugadh thar lear. Déanta na fírinne, ba é 90 faoin gcéad den bhia mara a ithimid allmhairithe ó thíortha eile (in oirdheisceart na hÁise agus Meiriceá Láir de ghnáth). In 2017, d’allmhairíomar níos mó ná sé billiún punt de bhia mara. Agus is cosúil gur faoileán Meiriceánach é ribí róibéis. De réir Iascaigh NOAA , is é an táille faoi uisce is mó a thaitníonn linn. De réir cosúlachta is é an hookup ribí róibéis is iontaofa atá againn san India. Amhail Feabhra 2019, ba í an India an allmhaireoir ribí róibéis amháin chuig na Stáit Aontaithe don cheathrú bliain as a chéile, ag bualadh an Téalainn, Eacuadór, agus an Indinéis. Is turas fada é ó Oirdheisceart na hÁise go dtí an líne buffet ar stiall Vegas, ach tuairiscítear go dtagann 32 faoin gcéad dár ribí róibéis ón India.
Cé go bhfuil an deis ann i gcónaí go bhfuair buffets cósta nó deireadh ard a ribí róibéis ó dhíoltóir éisc Mheiriceá áitiúil, ní dócha go leor. Mar sin, cén fáth go bhfuil tábhacht leis sin? Tá roinnt rioscaí a bhaineann le ribí róibéis allmhairithe . Bíonn iarmhairtí diúltacha comhshaoil sa cheantar mar thoradh ar na feirmeacha ribí róibéis as Oirdheisceart na hÁise agus tá riosca ann maidir le héilliú antaibheathach. Agus tá áiseanna ribí róibéis sa Téalainn nasctha le gáinneáil ar dhaoine.
Má tá sé tábhachtach duit bia mara a fhoinsítear go háitiúil a ithe, b’fhéidir go mbeadh ort beagán obair chos a dhéanamh chun é a fháil. Agus ós rud é nach itheann ach ribí róibéis áitiúla acmhainn é a ithe go séasúrach agus praghas níos airde a íoc, is dócha nach é an rud a gheobhaidh tú ag buffets bia mara.
Is ainm déanta suas é ‘Chilean Sea Bass’
Má tá Dord Farraige na Sile ar an líne an buifé bia mara is fearr leat, comhghairdeas, sin buffet mhaisiúil amháin. Is gnách go mbíonn baint ag Dord Farraige na Sile le bia breá, ach ní hamhlaidh a bhí i gcónaí. An t-iasc a bhfuil aithne againn air mar Dord Farraige na Sile ar a dtugtaí iasc fiacail Patagónach nó Antartach . Finscéal é sna 1970idí shiúil ceannaí éisc Mheiriceá, Lee Lantz, ar an iasc cúig throigh ar fhad in aice le calafort Sile. Chinn sé nach raibh an t-iasc ach gann go leor chun a bheith ina ‘chanbhás bán’ iontach do chócairí Mheiriceá. Gan a n-ainm fíor a bheith ar eolas acu, bhí muintir na háite tar éis tagairt a dhéanamh d’iasc mar ‘trosc an domhain,’ ach ba théarma níos eolaí é an dord figured Lantz don pharabal Meiriceánach. Mar sin thosaigh sé ag margaíocht agus ag díol an éisc fhiacla mar Dord Farraige na Sile. Ansin, i 1980, thiomsaigh cuideachta a bhí ag úsáid halibut chun bataí éisc a dhéanamh, fardal Dord Farraige na Sile ó Lantz.
Ina dhiaidh sin, thosaigh an t-iasc ag dul chun cinn le bialanna na Síne (a cheannaigh é mar rogha eile saor seachas trosc dubh) agus ar deireadh thiar príomhchócaire A-liosta, a cheap go raibh sé sár-versatile maidir le blaistiú (mar a thuar Lantz go cliste). Bhí an oiread sin éilimh air gur thosaigh feachtas ‘Take a Pass on Chilean Sea Bass’ chun gearradh siar a spreagadh ar an mbia cócaire ró-iascaireachta bia mara. Fós, leanann daoine orthu ag íoc an dollar is fearr as iasc a bhí i bpointe amháin i bhfoirm bata san aisle bia reoite. Is gnách go mbíonn táille iontrála daor ar buffets bia mara a fhreastalaíonn ar Bass Farraige na Sile ach bíodh a fhios agat go bhfuil an praghas sin á íoc agat ar iasc fiacail.
B’fhéidir nach é an t-iasc a fhágann go bhfuil tú tinn
De réir na nIonad um Rialú agus Cosc ar Ghalair (trí Nuacht Sábháilteachta Bia ), ceann de na príomhbhealaí a d’fhéadfadh buffet a dhéanamh tinn ná an bia, ach an rud atá ag freastal air. Murab ionann agus caifitéire ardscoile, mar shampla, níl oibrí ag dul amach as an mbia i líne bhuifé chun a chinntiú nach dtagann an láimhseáil isteach sa phláta de shrimp grán rósta, nó nach n-imíonn duine nár nigh a chuid ní féidir le lámha greim a fháil air. Cuidíonn an garda sraothartach go mór le héilliú an bhia ach níl go leor rialála ann maidir lena bhfuil ag tarlú leis an spúnóg mhór sin a bhíonn diners ocras ag úsáid chun na gréithe ribí róibéis sin a chur ar a gcuid plátaí.
an bhfuil wi fi saor in aisce ag panera
Cuireann saineolaithe um chosc ar ghalair i bhfios go láidir gurb ionann a bheith ag freastal ar uirlisí freastail agus lámha a chroitheadh le gach duine ag an mbuifé an lá sin - agus ansin suí síos chun béile. B’fhéidir gur mhaith leat naipcín a úsáid chun an t-acra freastail a phiocadh, agus cinnte a chur in iúl d’fhostaí an bhfuil láimhseáil an liach tite isteach sa bisque gliomach. Nó b’fhéidir ach scipeáil an buffet.
Is dócha gur chóir do mhná torracha iad a scipeáil
Tá sé cruthaithe gur miasa fíorúla petri de víris agus baictéir iad buffets, agus is é sin an fáth go bhfuil riosca níos mó fós ag daoine áirithe ná a chéile. Dúirt Allison Agwu, ollamh ó Scoil an Leighis Johns Hopkins a bhfuil a saineolas ar ghalair thógálacha péidiatraiceacha agus aosaigh le tuairisceoir ó Tonic , 'Daoine ar leith mar mná torracha , is féidir le leanaí, agus le daoine nach bhfuil a gcórais imdhíonachta gnáth na víris agus na baictéir seo a fháil ó bhuicéid agus a bheith tinn go foréigneach. '
Caithfidh mná torracha a bheith cúramach lena n-aiste bia cheana féin gan a bheith in ann na rioscaí buffet saor in aisce do chách a chur san áireamh. Tá bia mara áirithe ann go háirithe tugann saineolaithe rabhadh do mhná torracha a sheachaint , a d’fhéadfadh a bheith fánach ag buffet mura ndéantar earraí a lipéadú i gceart. Dóibh siúd atá sár-so-ghabhálach, b’fhéidir nach fiú an riosca breoiteachta an mhanglaim ribí róibéis gan deireadh.
