Briste Aráin Bagúin & Pasta Leek

Grianghraf: Jacob Fox

Comhábhair

• 8 unsa spaghetti cruithneachta uile

• 3 unsa dúirt bagún

• 1 cupán blúiríní aráin úra cruithneachta ar fad (féach Leid)

• ¼ cupán gallchnónna mionghearrtha go mín

• 2 taespúnóg rosemary úr mionghearrtha

  meán chick fil tuarastal úinéara

• 2 clóibh gairleog, mionfheoil, roinnte

• 1 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean

• 3 cupáin cainneanna tanaí slisnithe (thart ar 2 mheán)

• ¼ cupán fíon bán tirim

• Pinch de phiobar dearg brúite

• 1 canna 15-unsa trátaí diced gan salann

Treoracha

1. Beir pota mór uisce chun boil. Cook pasta de réir treoracha pacáiste. Cúlchiste 1/2 cupán an uisce, ansin taosc an pasta agus ar ais chuig an phota. Clúdach a choinneáil te.

2. Idir an dá linn, cócaráil pancetta i sgilet mór os cionn teas meánach go dtí go mbeidh sé donn agus crispy, 3 go 6 nóiméad. Aistrigh go pláta páipéar-línéadaigh tuáille le spúnóg slotáilte.

3. Briste aráin Cuir leis an uile agus cócaireacht, corraigh go minic, go dtí go dtosaíonn tú ag donn, 1 go 3 nóiméad. Cuir gallchnónna agus cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go tósta, 2 go 5 nóiméad. Cuir Rosemary agus leath an garlic agus corraigh a chur le chéile. Cook go dtí go cumhra, 30 go 60 soicind. Aistrigh an meascán chuig babhla beag agus corraigh an pancetta isteach.

4. Cuir ola leis an bpanna agus teas thar teas meánach. Cuir cainneanna agus cócaireacht, corraigh go minic, go dtí go díreach ag tosú donn, 3 go 6 nóiméad. Cuir an garlic atá fágtha leis agus cócaireacht go dtí go cumhra, 30 go 60 soicind. Corraigh i bhfíon agus piobar dearg brúite; cócaireacht go dtí go bhfuil an fíon beagnach galú, 30 go 60 soicind. Corraigh i trátaí agus an in áirithe 1/2 cupán pasta-cócaireacht uisce. Beir le suanbhruith. Cuir an pasta leis agus cuir chun cóta é leis an anlann. Cook, ag caitheamh an pasta le tlúnna, go dtí go thickens an anlann, thart ar 1 nóiméad. Cuir 1/2 cupán den mheascán pancetta leis agus cuir le chéile. Freastal ar a bharr leis an meascán pancetta atá fágtha.

Leideanna

Leid: Chun do chuid blúiríní aráin úra féin a dhéanamh, bearrtha screamhóga as arán cruithneachta ar fad. Stróic an t-arán i bpíosaí agus cuisle i bpróiseálaí bia go dtí go bhfoirmíonn blúiríní garbh. Déanann slice amháin thart ar 1/2 cupán aráin úra.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh