Tá prátaí ar cheann de na stáplaí bunúsacha inár réim bia, agus is cuma cá háit ar domhan atá tú, tá seans maith go leor agat prátaí uair sa tseachtain ar a laghad, bíonn tú i gcónaí ag bailiú roinnt ag an siopa, agus bíonn roinnt agat i gcónaí.
Ach, níl ach an oiread sin oícheanta ann ar féidir leat prátaí mashed nó bácáilte a ithe. B’fhéidir gur stáplacha iad, ach d’fhéadfadh siad a bheith cineál leadránach freisin. Is iadsan an taobh seasaimh nuair nach bhfuil am agat aon rud eile a chur le chéile, agus níl aon chúis ann go gcaithfidh sé a bheith mar sin. Tá tonna de miasa blasta is féidir leat a dhéanamh le prátaí, agus níl aon cheann acu níos deacra nó níos mó ama ná do ghnáth-thaobhanna agus príomhlíonra. Is féidir le prátaí a bheith iontach - agus cruthaitheach - le haon bhéile, agus tá sin fíor cibé an bhfuil muid ag caint bricfeasta, lón, nó dinnéar. Labhraimís faoi conas is féidir leat do phrátaí a chasadh ó leadránach go iontach.
Boxty
Is cuid mhór den Gaeilge aiste bia, agus chaith glúnta de chócairí Éireannacha am ag foirfiú cuid de na miasa prátaí is simplí, is líonta, is blasta is féidir leat a shamhlú. Tá Boxty ar cheann acu sin, pancóg prátaí éasca ach ildánach a théann le haon bhéile agus a oibríonn am ar bith den lá.
conas pops císte starbucks a dhéanamh
Ní fhéadfadh na buneilimintí a bheith níos simplí: glac cupán prátaí grátáilte, cupán prátaí mashed (rud a fhágann gur bealach iontach é seo le bialann a úsáid), cupán plúir, dhá ubh, leath cupán bainne, agus Fleasc de sóid aráin, salann, agus piobar. Measc gach rud le chéile i bataire atá beagán níos tibhe ná fuidrimh pancóg, agus cuir níos mó bainne nó plúir leis más gá. Ansin, ní gá ach é a fhriochadh i bpanna mar a dhéanfá le pancóg chaighdeánach. Sin é!
Freastal orthu don bhricfeasta in éineacht le huibheacha agus bagún, le haghaidh lóin le dollop de uachtar géar agus roinnt síobhais, nó iad a úsáid mar thaobh dinnéir le haon phróitéin.
Aloo gobi
Is bealach iontach é Aloo gobi chun ní amháin prátaí a chócaráil, ach tá sé iontach maith mias vegetarian a chur le do bhéilí a dhéantar go rialta. Tá sé croíúil go leor go bhfuil sé foirfe do na carnabhóirí is ciniciúil fiú, agus le sár-dáileog de churaí spíosrach, is cinnte nach bhfuil sé leadránach.
Plus, tá sé éasca - agus is breá linn go léir éasca. Ar dtús, friochadh roinnt florets cóilis, agus cúpla nóiméad tar éis duit iad a chaitheamh sa phain, cuir do phrátaí slisnithe. Tóg amach iad nuair a thosaíonn siad ag donn (ach bí cinnte nach ndéanann tú ró-chócaráil orthu, nó casfaidh siad bog). Ansin, bain úsáid as an bpanna céanna chun oinniúin a théamh go tréshoilseach, agus séasúr le greamaigh sinsir-gairleog agus cumin. Cócaráil ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir an chuid eile de do chomhábhair: trátaí mionghearrtha agus beagán puree, púdar chili dearg, coriander, agus turmeric. Ná bíodh leisce ort é a spiceáil más maith leat teas breise, agus cuir blas úr curaí nó curaí breise leis más mian leat. Suanbhruith an anlann, ansin cuir do chóilis agus do phrátaí ar ais isteach chun an chuid eile den bhealach a chócaráil. Freastal díreach mar a dhéanfá curaí, le rís nó taobh naan.
Prátaí friochta sicín
Is breá leat sicín friochta, ceart? Cad mar gheall ar phrátaí friochta sicín? Déanann siad taobh blasta, appetizer, nó sa bhreis ar phláta cóisire, agus is cinnte go bhfuil siad níos éasca ná sicín friochta.
Just a slice na prátaí, iad a choinneáil timpeall ceathrú orlach tiubh. Preheat ola i skillet agus tú ag ullmhú do phrátaí, agus tosú trí iad a chlúdach i meascán de bhláthach, thyme, salann, piobar, agus gairleog. I mbabhla eile, measc an fuidrimh. Is féidir leat aon oideas fuidrimh sicín friochta a úsáid, ach mura bhfuil ceann is fearr leat, tosú le plúr atá séasúrach le rudaí mar phúdar oinniún, mustaird, paprika, salann agus piobar. Déan dreidireacht ar do shlisníní prátaí - díreach mar a dhéanfá sicín - agus déan iad a fhriochadh. Níor chóir go dtógfadh siad ach timpeall 6 go 8 nóiméad sa phain, agus beidh mias taobh crispy, crunchy agat a ráthaítear go bhfaighidh tú gach cineál tráchta, go háirithe má sheirbheálann tú roinnt cáise gorm, Sriracha-mayo, nó anlann BBQ orthu le haghaidh tumtha.
Putin
Is mias traidisiúnta Ceanadach é Poutine a thógfaidh do chuid friopaí go dtí an chéad leibhéal eile - agus nílimid ag magadh. Tá tonna bealaí ann inar féidir leat an ceann seo a chur le chéile, ach má theastaíonn rud sár-thraidisiúnta uait, beidh ort do chuid friochta a charnadh ard le gruth cáise agus gravy atá áit éigin idir sicín agus mairteoil-bhunaithe. Úsáid stoc atá leath go leith, agus tá tú ann.
Ag brath ar an áit ina gcónaíonn tú, d’fhéadfadh sé a bheith ina dhúshlán gruth cáise a fháil. Más é sin an cás, babhtáil iad le haghaidh roinnt smután de mozzarella úr agus gheobhaidh tú sórt den éifeacht chéanna. Mura bhfuil níos lú imní ort faoin traidisiún, déan é a mheascadh trí roinnt crumbles bagún maple a chur leis, barr ubh friochta air, nó prátaí bácáilte nó gnocchi prátaí a chur ina áit. Is bealach iontach é seo le bialann fágtha a úsáid freisin. Dís roinnt liamhás, slice suas roinnt liathróidí feola, clúdaigh le muiceoil ceirteacha nó sicín, nó slice suas an píosa ispíní deiridh sin.
Píseanna Aloo
Is smaoineamh eile é pióga Aloo is féidir leat a choigeartú ar bheagán bealaí gan teorainn chun iad a dhéanamh go hiomlán duit féin. Is pióga líonta prátaí iad, ach tá i bhfad níos mó ná sin iontu freisin!
Déanaimis rudaí bunúsacha a phlé, agus cé gur féidir leat do screamh pie tanaí féin a dhéanamh cinnte, is féidir leat taos filo nó aon screamh pie premade a úsáid freisin. Ansin, déan do líonadh. Tá tú chun tús a chur le prátaí ciúbach, bruite, ansin cuir cibé veggies agus blastanas is mian leat. Mar shampla, déanaimis labhairt faoi spreagtha ag an Mhuir Chairib. Cuir roinnt arbhar, oinniún, agus piseanna leis, ansin séasúr le sinséar, cumin, paprika, púdar curaí, cayenne, peirsil, agus cilantro, iad uile chun blas a chur orthu. D’fhéadfá anlann mairteola-bhunaithe a roghnú, nó rud éigin le gravy sicín-bhunaithe.
Cibé rud a shocraíonn tú dul leis, ní gá ach do thaos a rolladh amach agus do líonadh ag suanbhruith ar an sorn. Slice an taos i bpíosaí atá mór go leor chun freastal ar do mheascán le go leor spáis fágtha chun iad a dhúnadh go daingean. Ós rud é go bhfuil an líonadh bruite cheana féin, níl le déanamh ach iad a fhriochadh beagán ionas go mbeidh an taos briosc, agus tá roinnt pióga blasta, ríomhaire boise agat atá foirfe do lón te.
Prátaí salainn
Tá gach seans ann nach bhfuil tú eolach ar phrátaí salainn mura as Nua Eabhrac tú, agus is mór an náire é sin - tá siad iontach, agus tá siad chomh simplí sin go mbeidh siad ar an taobh is fearr leat. Tá siad trom ar an salann, ar ndóigh, agus cé go gciallódh sé sin nach mbeadh siad ar do shon má tá tú ag faire ar do iontógáil sóidiam, ciallaíonn sé freisin go bhfuil siad foirfe chun fónamh taobh le haon rud a thagann as an grill.
Tosaigh le prátaí measartha beag - tá méarloirg foirfe. Déan iad a fhiuchadh i bpota atá líonta le cóimheas beagán níos mó ná cupán salainn go ceithre chupán uisce, agus dúirt muid nach raibh sé seo chomh lag le croí! Lig dóibh fiuchadh ar feadh thart ar leath uair an chloig, ansin iad a thógáil amach agus lig dóibh triomú i colander. Criosóidh an salann ar na craicne prátaí, agus níl le déanamh agat ach taobh im leáite.
Clapshot
Is mias taobh traidisiúnta as Albain é Clapshot, agus is gnách go bhfeiceann tú é á sheirbheáil taobh le taigeis. Is cinnte nach gá duit taigeis a dhéanamh - nó fiú mar a chéile - chun clapshot a thuiscint, áfach, agus tá sé thar a bheith éasca a dhéanamh. Is leagan é de phrátaí mashed le cúpla comhábhar breise a athraíonn an phróifíl blas go hiomlán, agus tá sé neamhscríofa go leor is féidir é a sheirbheáil le mórán próitéine ar bith.
cá ndéantar scannánú ar na cinn te
Glac cúnamh sláintiúil de phrátaí scafa agus ciúbach, chomh maith le leath an oiread tornapaí scafa agus ciúbach. Cuir le pota é le cúpla cairéad slisnithe agus braon salainn, ansin clúdaigh le huisce é. Boil agus suanbhruith go dtí go bhfuil gach rud tairisceana, ansin braichlis (chomh réidh nó chomh smutach agus is mian leat) agus seirbheáil le leaca ime agus braon de uachtar trom ar a bharr. Cé gurb é sin an leagan simplí, traidisiúnta, is féidir leat síobhais, oinniún, scallions glasa, nó bagún a chur leis chun é a ghléasadh beagán. A ligean ar aghaidh é - tá gach rud níos fearr leis bagún . Bagún agus im? Le do thoil.
Coddle Bhaile Átha Cliath
Is cinnte go bhfuil go leor bia Éireannach den éagsúlacht bia-chompord, agus is cinnte go bhfuil coddle Bhaile Átha Cliath. Níl an iomarca comhábhair ann - mar sin tá cáilíocht ríthábhachtach anseo - agus tá an casaról prátaí-bhunaithe seo thar a bheith éasca a dhéanamh.
Tosaigh trí do rogha ispíní agus slisní bagúin streaky a fhriochadh, agus cé nach gá duit é sin a dhéanamh go teicniúil, cuirfidh sé uigeacht iontach leis an rud a d’fhéadfadh a bheith beagáinín contrártha. Cuir iad sin i leataobh. Faigh greim ar mhias casaróil (an saghas stovetop), agus tosú ag cur do chomhábhair i gciseal amháin ag an am. Tosaigh leis an bagún, ispíní, agus cúpla duilleoga bá, ansin cuir sraith eorna leis, ansin sraith tiubh de phrátaí slisnithe (nó ciúbach). Clúdaigh an rud iomlán le stoc sicín, agus cócaráil go dtí go dtosaíonn sé ar fad a fhiuchadh. Suanbhruith ar feadh leath uair an chloig, ansin é a chríochnú san oigheann. Tá a fhios agat go ndéantar é nuair a chasann na prátaí donn órga, ansin seirbheáil suas an mhias croíúil seo le taobh aráin úr.
piléar
Tá Kugel thart leis na céadta bliain, agus is mias eile é le tonna éagsúlachtaí. Labhraimís faoi anam an mhias ar dtús, ansin conas a d’fhéadfá é a mheascadh agus é a dhéanamh duit féin.
Tá na buneilimintí simplí: prátaí scafa agus grátáilte, (go leor chun do mhias casaróil a líonadh), cúpla oinniún scafa agus grátáilte, le huibheacha agus ola glasraí chun an rud iomlán a cheangal le chéile. Measc, cuir salann agus piobar leis chun blas a chur air, agus bácáil go dtí go ndéantar donnú. Sin é! Coigeartaigh na méideanna go dtí cibé rud a theastaíonn uait don líon daoine atá á mbeathú agat, agus is féidir leat stáin mhuilteacha ollmhóra a úsáid chun roinnt riar aonair réamh-roinnte a dhéanamh amach.
Feiceann tú conas is bonn iontach é seo chun gléasadh suas ar bhealach ar bith is mian leat. Cuir bearradh crumble leis (bain triail as sceallóga prátaí nó calóga arbhair), sraith cáise, nó corraigh spionáiste nó brocailí isteach sa bhonn. Cinnte, b’fhéidir nach mbeadh sé chomh traidisiúnta, ach beidh sé fós blasta!
Waffles prátaí
Buail isteach in aon siopa grósaeireachta Briotanach nó Éireannach, agus gheobhaidh tú gur stáplacha iad vaiféil prátaí. Níl aon chúis ann iad a phiocadh suas, áfach, ní nuair a bhíonn a fhios agat go mbíonn prátaí mashed fágtha agat gach uair a dhéanann tú iad. Tiontaigh iad ina vaiféil phrátaí!
Just a mheascadh do phrátaí mashed le plúr i gcóimheas 8: 1, ansin cuir cúpla uibheacha le haghaidh ceanglóra agus salann agus piobar chun blas a chur air. Scoop cuid den mheascán isteach i d’iarann waffle, agus déan díreach mar a dhéanfá le haon vaiféil de chineál eile.
cad é an blas rúndiamhair ceann aeir
Is bonn iontach iad na vaiféil prátaí a thagann amach le haghaidh béile ar bith beagnach. Freastal le taobh bagúin agus cúpla ispíní don bhricfeasta, barr é le dollop de uachtar géar agus síobhais le haghaidh lóin éadrom, nó iad a sheirbheáil faoi nó taobh le beagnach aon phróitéin. Waffles sicín agus prátaí, duine ar bith? Is féidir leat iad a mheascadh suas ón tús freisin, agus rudaí cosúil le bagún agus cáis a chur leis an bataire.
Prátaí bácáilte faoi dhó
Is dócha go ndearna tú prátaí bácáilte faoi dhó roimhe seo, agus tá siad blasta, ceart? Táimid ag caint ar an rud is fearr leat a athrú ar bhealaí nár cheap tú riamh, mar sin déanaimis sampla amháin a thógáil a chomhcheanglaíonn pióg aoire (nó teachín) le prátaí bácáilte faoi dhó.
Tá sé níos éasca ná mar a fhuaimeann sé, cé go dtógann sé beagán ama. Tá tú ag dul a dhéanamh prátaí bácáilte faoi dhó ar an mbealach céanna a dhéanann tú i gcónaí, ach in ionad na craicne a líonadh le prátaí, beidh tú ag cócaráil beagán de líonadh pie aoire (trí uan a dhonnú, ansin cairéid, soilire a chur leis , oinniúin, púdar gairleog, stoc, agus Fleasc de anlann Worcestershire agus cócaireacht go gravy tiubh), ansin líon do chraicne, cuir dornán prátaí mashed ar a bharr, agus bácáil arís. Go hiontach, ceart?
Tá tonna bealaí ann inar féidir leat an coincheap seo a mheascadh le haghaidh mias prátaí croíúil go leor chun a bheith mar phríomhchúrsa. Úsáid mairteoil in ionad uan le haghaidh pióg teachín, déan ciseal sa chili is fearr leat atá bunaithe ar fheoil, nó folaigh roinnt oinniúin caramalaithe sa lár.
Strufail prátaí seacláide
Tá a fhios againn cad atá tú ag smaoineamh, agus is dócha go bhfuil amhras ann faoi chodanna comhionanna agus ag fiafraí cén fáth nár smaoinigh tú ar é seo a thriail roimhe seo. Tá prátaí thar a bheith ilúsáideach, agus tá siad oiriúnaithe go maith chun dul i gcomhpháirtíocht le haon bhlastáin níos láidre a bhfuil cúram ort iad a mheascadh. Dá bharr sin is bealach iontach iad chun leagan níos sláintiúla a dhéanamh de strufail seacláide a shásóidh d’fhiacail milis agus gan do réim bia a scriosadh.
Tá siad éasca, freisin. Tosaigh díreach le cupán prátaí mashed, déanta le teagmháil im agus bainne. Cuir blas ar do chomhábhair: púdar cócó dorcha nó rialta, sliocht vanilla, rum, nó almón, agus milseoir (cosúil le mil nó síoróip órga) chun iad a dhéanamh chomh seacláide agus chomh milis agus is mian leat. Ansin, déan iad a mheascadh agus a fhoirmiú i liathróidí agus tú ag leá do sheacláide, ansin taosc do trufail isteach sa seacláid chun an bhlaosc crua sin a dhéanamh a chlúdaíonn d’ionad bog, milis. Socraigh na strufail ar phláta, agus barráin spúnóg orthu sula n-éireoidh an seacláid as. Úsáid cnó cócó mionghearrtha, níos mó púdar cócó ... aon rud is mian leat!
