Grianghraf: DANA EDMUNDS
sciatháin sicín mearbhia is fearr
Chuir Gary agus Kukui Maunakea-Forth tús lena bhfeirm orgánach i Waiʻanae, Oahu, i 2001 chun scoláireachtaí coláiste a sholáthar do dhaoine idir 18 agus 24 bliain d’aois mar mhalairt ar bharra a chur agus a bhaint. siad ainm an fheirm MA'O , acrainm do Māla ʻAiʻŌpio nó 'gairdín bia óige.' Shíl an lánúin gurbh é an t-ardoideachas an freagra ar laghdú ar an ráta galair ainsealacha, cosúil le diaibéiteas, atá i bhfad níos forleithne i Waianae ná i réigiúin eile i Haváí. 'Nuair a bhíonn daoine óga níos oilte agus níos cumhachtaí faoin áit as a dtagann a gcuid bia, bíonn siad ag cócaireacht níos fearr, itheann siad bia níos fearr, bíonn siad níos feasaí ar aiste bia agus aclaíocht,' a deir Gary. Mar sin féin, mar a d’fhoghlaim an lánúin níos déanaí, bhí tionchar níos láithrí ag na hintéirneachtaí dhá bhliain ar an bhfeirm.
Tugann Garraíodóireacht Tús Tosaigh do Pháistí Oibrithe ImirceachaCad a rinne siad
In 2017, chuaigh na Maunakea-Forths i gcomhpháirtíocht le hOllscoil Haváí chun staidéar a dhéanamh ar an tionchar a bhí ag am na mac léinn ar an bhfeirm ar a sláinte fhisiciúil. Ag an tús, fuarthas amach go raibh 62% de na 80 intéirneach nua ag MA'O prediabetes nó diaibéiteas; tar éis bliana, thit an líon sin go 30%. D'ith intéirnigh na feirme níos mó glasraí, rud a chuir feabhas ar a gcuid micribhithóim gut (anailísithe trí ábhar fecal). Mar thoradh air seo, tháinig rialú glycemic níos fearr agus níos lú cásanna de diaibéiteas cineál 2. 'Léiríonn an staidéar seo gur féidir le heagraíocht phobail nach bhfuil ceangailte go díreach le cúram sláinte ról tábhachtach a imirt i gcosc galair,' a deir comh-údar an staidéir Ruben Juarez, Ph.D., ollamh ag Eagraíocht Taighde Eacnamaíochta UH.
Cén Fáth Tá sé Cool
D'fhás MA'O go 281 acra, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na feirmeacha orgánacha deimhnithe is mó i Haváí. Arna spreagadh ag an staidéar, rinne an lánúin suirbhé ar alumni in 2020 agus fuair siad buntáistí sóisialta agus sláinte breise, ó fhéinmheas níos airde go dtí níos lú tomhaltais tobac agus alcóil, i gcomparáid leo siúd nach raibh tríd an gclár. Deir Kiana Tector, 24, gur chuir a tréimhse ag MA'O níos mó airde uirthi faoin méid a itheann sí. Fuair sí amach freisin gur leathnaigh an t-athrú a tháinig ar aiste bia laistigh dá teach. 'Thug mé faoi deara gur thosaigh mo theaghlach ag ithe i bhfad níos mó glasraí mar thug mé abhaile ón bhfeirm iad,' a deir sí. 'Tá sé cumhachtach foghlaim faoin gceangal atá againn leis an talamh agus lenár mbia, ach is mór an chumhacht é a bheith in ann é sin a roinnt lenár dteaghlaigh agus an tionchar atá againn a fheiceáil.'
