Cibé an bhfuil tú ag féachaint ar do charbs nó ag iarraidh manglam atá chomh héadrom agus atá sé ag athnuachan, is mór an tóir a bhí ag sóid vodca le linn oíche amuigh sa bheár.
Tá an sóid vodca chomh héadrom agus chomh hálainn, i ndáiríre, go n-úsáideann gairmithe é mar ghlantóir carball scoilte de gach cineál. 'Mar tábhairneoir ceardaíochta, blaiseadh mé na céadta deochanna san oíche uaireanta chun a chinntiú go ndéantar iad i gceart. Seo a dtugaimid blaiseadh tuí air. Cinntíonn sé seo cáilíocht. Ní gá a rá, is é sin go leor blas le linn oíche. Ag deireadh an aistrithe, níl aon rud níos fearr i ndáiríre ná sóid vodca athnuachana chun carball scoilte an bhlastáin sin go léir a ghlanadh, ’a deir Deke Dunn, tábhairneoir ceann agus Stiúrthóir Dí ag Allegory Speakeasy Bar i Washington, D.C., le Mashed.
Ach, ar ndóigh, is féidir an iomarca de rud maith a bheith agat. Dóibh siúd a bhfuil grá acu fós dá sodas vodca ach atá ag iarraidh rudaí a athrú beagán, tá go leor roghanna cocktail ar ardchaighdeán ann a bhfuil na heilimintí éadroma agus athnuachana céanna acu, ach a thugann an deis rud éigin nua a thriail.
Highball fuisce na Seapáine
Is é an rud le sóid vodca ná cé go bhfuil sé athnuachan cinnte, tá blas an vodca chomh mín go mbíonn sé caolaithe níos minice ná a mhalairt. 'Is féidir leis an tsamhail spiorad agus sóid cúpla cuspóir a bhaint amach ag brath ar an gcaoi a ndéantar teagmháil leis, ach go príomha feidhmíonn sé chun blas a fhadú agus é a ath-chomhthéacsú le huigeacht,' a deir Mike Reisman, meascthreolaí bunaithe i Philly, le Mashed. Cuir isteach an liathróid ard fuisce Seapánach. Le haghaidh táirgeadh tráchtála neamhbheartaithe Cuireadh tús le fuisce na Seapáine ag fear darb ainm Masataka Taketsuru a rinne staidéar ar dhriogadh in Albain agus mar sin bíonn claonadh ag a lán Uisce Beatha Seapánach i dtreo próifílí blas a d’fhéadfadh a bheith eolach ar go leor óltóirí Scotch Whisky, ’a deir Reisman.
Tá gile agus doimhneacht chomhuaineach ag ardball dea-dhéanta fuisce Seapánach. 'Is cleachtadh srianta agus beachtais é, ar eagla go laghdódh tú sainmharc na nótaí torthaí agus spíosraí do go leor dá bhrandaí,' a deir Reisman. Is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir le fuisce Seapánach an-mhaith, cosúil leis an Yamazaki 12 Reisman ina thaobh, a bheith beagáinín daor, mar sin is fiú é seo a dhéanamh - ach ba cheart é a dhéanamh i gceart. Ciallaíonn sé sin an sóid oighir agus club is fearr is féidir leat a fháil. 'Chun an t-eispéireas iomlán a fháil, is féidir leat fiú plé a dhéanamh ar dheasghnáth iomlán Mizuwari a mbíonn, i measc céimeanna eile, an t-uisce beatha a mhúscailt go beacht 13 ½ uair i dtreo amháin sula gcuireann tú an sóid leis,' a deir Reisman.
Is cuma cén chaoi a gcinneann tú i ndáiríre do liathróid ard a chur le chéile, tá sé éadrom ach fós casta, íogair ach fós saibhir, súilíneach ach fós sofaisticiúil - an t-uasghrádú foirfe don óltóir sóid vodca atá ag iarraidh beagán a iniúchadh.
Gin agus tonach
Tá go leor cosúlachtaí struchtúracha ag gin agus tonics leis an sóid vodca, agus tá fanbase go leor ann féin ag an mhanglaim clasaiceach seo. Deir saineolaí beár Chicago, Jess Sandberg, bainisteoir beáir i mbialann Michelin Bib Gourmand PROXI, le Mashed, ‘Is iad Gin agus tonics an manglam samhraidh is fearr. Tá siad sár-athnuachan agus éasca le déanamh, agus is furasta iad a shaincheapadh freisin. '
Is féidir leat gin agus tonach iontach a dhéanamh as cibé gin is fearr leat. 'Tá an ghabháil ag baint úsáide as tonics ardchaighdeáin. Is iad cuid de na rudaí is fearr liom ná Nótaí Barr agus Fiabhras-Crann, ’a deir Sandberg. Tá an oiread sin ar fáil anois agus tá próifílí blas éagsúla acu uile ionas gur féidir leat imirt timpeall i ndáiríre le roinnt teaglaim fhionnuar. Is fearr le Sandberg gin agus tonach ‘stíl na Spáinne’ a dhéanamh i ngloine fíona mór le luibheanna agus torthaí éagsúla chun an gin a chomhlánú. ‘Is maith liom an gin tirim áitiúil Koval de bhranda Chicago a úsáid, in éineacht le mint agus caora chun aird a tharraingt ar na blasanna ar leith ina gcuid gin,’ arsa Sandberg. Nó, ‘Bain triail as gin Citadelle a úsáid le píosaí anann agus basil Téalainnis. Is bealach fionnuar é a bheith in ann gach a bhfuil ag fás i do ghairdín a úsáid freisin! '
Mar an gcéanna
Fíon & Deochanna Dreams / Facebook B’fhéidir nach bhfuil Lo Mismo chomh ceanúil ar ainm manglaim le martini nó spritz, ach tá sé thart le tamall maith os cionn céad bliain, de réir Treoir Diffords . Déantar an manglam seo go traidisiúnta le rum, uisce sóide nó sóid club, mar sin tá a lán de na gnéithe eolacha a bhaineann le sóid vodca, ach rud éigin speisialta ar fad.
Téann fréamhacha na dí ar ais go 1899, nuair a d’ordaigh Cúba rum agus seltzer Bacardi sa Chlub Cosmopolitan i Santiago. D'ordaigh a chara ina dhiaidh sin agus d'iarr sé 'lo mismo,' a chiallaíonn 'mar an gcéanna' sa Spáinnis. D'iarr na Meiriceánaigh a lean 'lo mismo,' ag smaoineamh gurbh é ainm na dí é. Chuaigh an t-ainm i bhfostú, agus lean an deoch ag fás sa tóir. Deoch samhraidh úrnua a chuaigh ann víreasach roimhe sin bhí focal!
‘Tá an mhanglaim seo iontach maith do dhuine atá leisciúil a ordú a athrú, toisc go bhfuil na heilimintí go léir atá á lorg acu i sóid vodca, rud éadrom agus citris, ach a dhéantar le rum,’ a deir Giovanny Gutierrez, Ambasadóir Branda Havana Club, le Mashed .
Vodca Gimlet
Taispeánann an cocktail Gimlet mothúcháin na ré clasaiceach a chuaigh thart, agus ar chúis mhaith. Cé nach bhfuil aon duine cinnte go díreach faoi bhunús an Gimlet clasaiceach, tá teoiric amháin ann, de réir Gunther Toody's , gur tháinig sé sna 1860idí, i gCabhlach Ríoga na Breataine trí gin a chomhcheangal le sú aoil chun cabhrú le troid i gcoinne scurvy. Tá sé cosúil i gcoincheap le sóid vodca, ach tá mothú níos galánta ann - agus cuireann sé méid maith solúbthachta ar fáil.
'Cosúil le go leor mhanglaim gin i gcaitheamh na mblianta, tá táirseoirí agus a dtomhaltóirí tar éis spiorad na gin a aistriú le haghaidh vodca,' a deir Marshall Minaya, an stiúrthóir dí agus meascteolaí le haghaidh Bar agus Kitchen Valerie agus Alfie, le Mashed.
CHUN gimlet comhdhéanta de trí chomhábhar simplí. Go clasaiceach is é an spiorad bun a bheadh gin, ach i gimlet vodca, vodca, sú aoil agus síoróip shimplí a bheadh ann. ‘Tá na trí chomhábhar seo sa chuid is mó de na barraí, agus dá bhrí sin is manglam simplí, blasta é a ordú nuair is mian leat dul ar strae ón ngnáthshoda vodca,’ a deir Minaya.
‘Molaim i gcónaí dóibh siúd a dtaitníonn blas vodca leo, agus iad ag iarraidh rud éigin nua a thriail, dul i bhfiontar i gin,’ a deir Ryan McKenzie ó Seeyamañana agus Patent Pending, le Mashed. Is féidir gimlet gin a mhodhnú go héasca, ag brath ar a bhfuil sa séasúr freisin. 'Don samhradh, modhnú sár-éasca is breá liom a dhéanamh ná gimlet Rosemary, déanta le síoróip shimplí Rosemary,' a dúirt McKenzie.
Ríomhphost
Michael Loccisano / Getty Images Tá sodas vodca thart chomh simplí agus a fhaigheann sé, ach cuireann an aol agus na boilgeoga sólaistí agus braistint binneas agus citris ar fáil, agus is féidir sin a bheith foirfe tráthnóna tráthnóna tais samhraidh.
Tá bailiúchán de dheochanna mboilgeog ann a sheachadann é sin agus níos mó áfach, d’aon duine atá ag lorg teagmháil citris le héifeachtacht. 'Sílim go ndéantar dearmad air is ea an tAerphost; Ruma, aol, mil, agus boilgeoga (Champagne). Is féidir le rum ar roghnú athrú mór a dhéanamh ar bhlas na dí, agus é ag dul ó éadrom go molás saibhir, ’a mhínigh Anthony Partridge, an príomh-bharman ag The Laundry Room, tearmann cocktail i bhfolach laistigh den Chomhlathas i Downtown Las Vegas.
Creideann Partridge gurb é an tsolúbthacht agus an raon rumaí a thugann níos mó raon don mhanglaim. 'Is féidir le nótaí blaiseadh rum a bheith éadrom agus glan go dorcha agus trom. Féadann an t-oideas céanna níos mó éagsúlacht a sholáthar ná an méid is féidir le vodca, ’a dúirt Partridge.
chol
B’fhéidir gur mhaith leo siúd atá ag cuardach rud beagáinín difriúil nó níos casta, ach atá chomh hathnuachana, smaoineamh ar Paloma a bhaint amach. Is fearr leis an Paloma barraí tiki saoire agus bialanna Mheicsiceo agus tá sé chomh simplí le déanamh agus é réidh agus blasta. Is cocktail simplí é seo nach bhfuil ann ach trí chomhábhar: Tequila, sú aoil úr, agus sóid grapefruit. Sin é!
'Tá sé éadrom agus athnuachan, íseal i siúcra, agus tá sé foirfe chun teas an tsamhraidh a choinneáil amach,' a deir an stiúrthóir tábhairne agus dí ag Allegory Speakeasy Bar i Washington, D.C., Deke Dunne. Is féidir leat iad a ól ar feadh na hoíche agus ní bhraitheann tú riamh go bhfuil tú meáite. 'B’fhéidir gurb é an sóid vodca an zeitgeist reatha, ach tá an Paloma ag maíomh go gasta gurb é an comharba é!' arsa Dunne. Tá an-tóir ar spritzes mar mhanglaim de réir mar a bhíonn an aimsir ag téamh, cén fáth nach n-éireoidh níos spéisiúla leat agus casadh citris a chur leis don samhradh?
Vesper Martini
Níl aon mhanglaim níos clasaiceach nó inaitheanta ná an martini. Ní minic a chuirfí i gcomparáid é le sóid vodca, áfach. Mar sin féin, is minic a dhéanann daoine a bhíonn ag iarraidh sodas vodca go minic toisc go bhfuil siad ag lorg rud éigin éadrom agus íseal ar an siúcra agus na calraí. B’fhéidir go dteastaíonn rud uathu nach mbraitheann siad faoi bhláth, mar a dhéanann beoir nó fíonta áirithe. Is féidir le martini ardú go dtí an ócáid sin, agus é a dhéanamh agus é sásúil agus galánta.
Is rogha iontach é martini Vesper don leannán sóid vodca atá ag lorg brainse amach i rud beagáinín níos aicme. Tá an nós imeachta chun Vesper a dhéanamh sách simplí, lena n-áirítear 'vodca agus gin a chroitheadh mar aon le beagán Lillet ag cumhdach an ghloine agus craiceann líomóide,' a mhíníonn Bethany Branfort, Ceann Measc-eolaí i dTeach Holston, do Mashed. Is cocktail an-éasca é ach tá cuma sofaisticiúil air. Tarlaíonn sé freisin go bhfuil an-tóir ag an tsraith scannán James Bond air, agus nach mbeadh ag iarraidh mothú mar sin agus deoch á ordú agat?
Miúil
Tá an-tóir ar mhiúil le fada toisc go bhfuil siad spraíúil agus buacach, agus go hiondúil tagann siad i mug fionnuar copair atá an-chairdiúil ar Instagram. Ach freisin is amhlaidh gur rogha eile iontach é an sóid vodca. De ghnáth déantar móin as vodca, beoir sinsir, agus aol - rud a fhágann go bhfuil sé an-chosúil le sóid vodca, ach le doimhneacht blas níos mó a bhuíochas leis an sinséar sin.
Tá muilte suimiúil mar rogha manglaim mar is féidir go leor a dhéanamh chun níos doimhne a thabhairt dóibh. Is é smaoineamh amháin roinnt luibheanna úra a chur leis an lineup, agus gan ach miontas beag a chur leis an meascán den vodca tipiciúil, aol, agus beoir sinsir. Smaoineamh spraíúil eile is ea síoróip cumhra agus blas éigin a chur leis. ‘Molaim go mór fiafraí den bharra an ndéanann siad a síoróip sinsir féin agus é sin a chur le sóid chun cuid den siúcra agus na calraí a ghearradh, mura rogha é beoir sinsir aiste bia,’ a deir Branfort. Tugann na cineálacha seo saol nua do na mhanglaim is simplí fiú, agus go minic bíonn siad níos tarraingtí.
Vodca Collins
Is rogha iontach é an Vodka Collins do lovers sóid vodca clasaiceach, go háirithe nuair a ghlacann tú an mhanglaim bhunaidh agus é a tweakáil riamh chomh beag sin. Cé go Vodca Collins traidisiúnta Déantar é le vodca, líomóid, síoróip shimplí, agus uisce sóide, is deoch é seo a oireann do go leor saincheaptha. Is féidir leis na tweaks seo ar an traidisiúnta raon ó na simplí, cosúil le slice oráiste nó silíní a chur le rud éigin níos coimhthíocha.
'Más maith leat sóid vodca ach mura mbraitheann tú cosúil le sóid vodca, ba cheart duit cinnte dul i mbun Vodca Collins lemongrass,' Milos Zica, comhpháirtí agus stiúrthóir dí ag Fandi Mata i Brooklyn, Nua Eabhrac, a deir Mashed. Tá an casadh seo athnuachan, le boladh géar cosúil le líomóid agus leid bheag de sinséar coimhthíocha. ‘Comhlánaíonn nótaí féaraigh agus bláthanna lingering uigeacht éadrom agus eifidrín, rud a fhágann go bhfuil do laethanta te samhraidh níos taitneamhaí,’ a deir Zica.
Tom Collins
Tá an Déantar Tom Collins go clasaiceach le gin, sú líomóide úr, síoróip shimplí, agus sóid chlub, rud a fhágann gur col ceathrar gar don sóid vodca é. Ach is ceann é a fhágann go bhfuil tionchar i bhfad níos mó aige. 'Tá sodas vodca ar cheann de na deochanna sin is féidir leat a slam, ní gá duit smaoineamh faoi dhó ar a bhfuil ann, agus múchfaidh tú tart ... go háirithe le linn na haimsire te,' a deir Jason Kraft, Stiúrthóir Dí Roberta. Mashed.
Tá blas ar Kraft, áfach, a théann chun blas níos mó a fháil, nó an rud a thugann sé níos mó de 'luaíocht don pharabal.' Mar sin má insíonn duine éigin ag an mbeár dó go bhfuil siad ag lorg manglam simplí ardpheile a scríobhann an samhradh agus a bhfuil cáilíochtaí comhchosúla aige le sóid vodca, molann sé Tom Collins. 'Cuimsíonn Gin, domsa, an samhradh leis na heilimintí bláthanna / luibheolaíocha go léir atá ag tarlú ar do pharabal, agus is é an t-iarmhéid foirfe luibheach, aigéad, agus binneas é le huisce fuar sóide chun é a chríochnú,' a deir Kraft. Sin an buíochán fionnuar a choinníonn ag tabhairt.
Lillet Spritz
Maidir le rud éigin speisialta breise, ní droch-smaoineamh riamh é beagán bláthanna a fháil. ‘Ba mhaith liom aird a tharraingt ar Lillet Spritz toisc go bhfuil sé ag bualadh go mór leis an marc aperitif, ag ullmhú duine éigin dá bhéile,’ a deir Stiúrthóir Dí agus Sommelier, Nick Gergen ó Juniper agus Ivy i San Diego, le Mashed.
Cé go bhfuil roinnt athruithe ag an spritz seo, déantar é le Lillet, fíon atá daingne agus blaistithe le luibheanna, agus a bhíonn péireáilte go minic le sóid chlub. 'Is éard atá ann, go hachomair, círéib ar Aperol Spritz a bhí ina mhanglaim a raibh an-tóir air le blianta fada, ach go háirithe le déanaí le treocht ar mhanglaim ABV íseal ag bualadh an phríomhshrutha arís,' a deir Gergen.
Creideann Gergen nach bhfuil meas chomh fairsing ar an aperitif sa tír seo agus atá sé san Eoraip, ach is nós iontach é dul isteach ann. ‘Réitíonn sé aíonna i ndáiríre dá mbéile leis an dá mboilgeog ón bhfíon súilíneach a úsáidtear chun an carball scoilte a spreagadh, ach freisin na luibheanna agus na luibheolaíocha a bhfuil blas Lillet orthu chun an goile a oscailt,’ arsa Gergen.
TNT
Is é an treocht réasúnta le déanaí maidir le teaglaim tequila agus tonic a ordú agus a ól rogha eile iontach (agus simplí) do óltóir sóid vodca, go háirithe más é an ghné atá siad ag iarraidh a athrú suas an spiorad bun. Comhcheanglaíonn an binneas ón tequila go hálainn leis an searbhas beag ón tonic, agus is manglam simplí é a dhéanamh.
‘Taobh thiar den bheár is minic a chloisimid‘ Ní maith liom tequila, ’a thagann ó dhrochthaithí de ghnáth, a mbíonn an iomarca seatanna den spiorad seo i gceist leis go ginearálta,’ Andrew Shannon, iar-Bhainisteoir Barraí Ginearálta Hotel Hotel, Londain agus Los Angeles & Insíonn Comhbhunaitheoir Deochanna Candra, do Mashed. Ligfidh TNT duit, áfach, do ladhar a thumadh isteach i ndomhan agave gan mainneachtain a dhéanamh ar na mhanglaim tequila traidisiúnta faoi stiúir citris is dócha a thriail tú milliún uair. Féadfaidh an deoch seo do thuairim ar tequila a athrú i ndáiríre. Tá sé an-athnuachan i ndáiríre!
brandaí sú úll
Aperol Spritz
Ceann de na deochanna is faiseanta le samhraí le déanaí ná an Aperol Spritz. Tá an manglam seo déanta as Aperol, uisce sóide, agus prosecco, atá péireáilte ansin le garnish craiceann oráiste. Tá tóir air i bpáirt toisc go bhfuil sé chomh héadrom. ‘Tá sé an-Iodáilis - dá mbeifeá ag siúl trí bhaile Iodálach tráthnóna samhraidh, d’fheicfeá gach duine ag ól Aperol Spritzes,’ a deir Caroline Galzin, comhpháirtí bainistíochta Nicky’s Coal Fired, Nashville, le Mashed. Tá ABV íseal ag an mhanglaim, mar sin is rud é is féidir leat a sip gan a bheith buartha faoi ró-ghéilleadh.
Is maith le hóltóirí sóid vodca rud atá éadrom agus mín, nach bhfuil ró-milis nó ró-láidir, agus tá an Aperol Spritz thart ar chomh quintessential de mhanglaim samhraidh agus a fhaigheann sé.
‘D’fhéadfadh sé seo achomharc a dhéanamh do óltóirí sóid vodca toisc go bhfuil níos lú alcóil ann, agus i rith na míonna teo samhraidh seo féadfaidh sé an t-ólachán a iompar chun suí feadh canála sa Veinéis,’ a mhíníonn Mandy Pickering, bainisteoir beáir Flatiron, Nashville, do Mashed. Cuirtear an Aperol in ionad an leid de searbhas a thagann as aol i sóid vodca. Tá sé thar a bheith athnuachan, leis an meascán foirfe boilgeoga agus searbhas.
Vermouth Bán agus Tonic
Is dlúthghaol eile leis an sóid vodca vermouth bán agus tonic , a dhéantar le - ní nach ionadh - vermouth bán, tonic, agus citris (úsáideann oidis éagsúla líomóid, aol, nó oráiste). Cé gur minic a bhaineann vermouth le deochanna cosúil leis an martini clasaiceach, is féidir leis a bheith an-bhlasta i mhanglaim de chineál spritz.
Is maith le lucht leanúna sóid vodca gur cocktail íseal-calorie é seo, ach ceann blaistithe fós. 'Is príomh-chomhpháirt i mhanglaim é Vermouth a ndéantar dearmad air go minic; de ghnáth cuirtear leis mar threisiú blas breise, ’a deir Lex Rettenmyer, bainisteoir ginearálta cúnta Church & Union i Nashville, le Mashed.
De réir Rettenmyer, is iad na blasanna licorice clasaiceach is gné dhílis de paring vermouth bán leis an tonic a fhágann go bhfuil an deoch seo an-speisialta. ‘Tá sé seo do dhaoine ar mhaith leo blaiseadh a fháil den méid atá á ól acu,’ a dúirt Rettenmyer. Má tá fonn mór ort, b’fhéidir gur manglam é seo duit.
