Ancho Sicín Cíche le Pónairí Dubha, Bell Peppers & Scallions

Comhábhair

Pónairí

tá ramhrú ríse friochta

• 1 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean

• 3 clóibh gairleog, mionfheoil

• 1 taespúnóg síolta cumin

• 2 (15 unsa) cannaí íseal-sóidiam pónairí dubh, rinsed

• Sú 1 aoil

• ¼ taespúnóg salann kosher

Sicín & Glasraí

• 16 sceallóga, bearrtha

• 3 mheán piobair clog dearg, gearrtha i stiallacha 1-orlach

• 1½ spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean móide 2 taespúnóg, roinnte

• ¾ taespúnóg salann kosher, roinnte

  rogha eile sláintiúil ar núdail ramen

• ¼ taespúnóg piobar talún

• 2 (8 unsa) breasts sicín gan cnámh, gan chraiceann, bearrtha agus leath traswise

• 1 taespúnóg púdar ancho chile (féach Leideanna)

• ½ taespúnóg cainéal talún

• ½ taespúnóg púdar cócó neamh-mhilsithe

• 1 taespúnóg siúcra donn

  ritheann popeys as sicín

Treoracha

1. Chun pónairí a ullmhú: Teas 1 spúnóg bhoird ola i sáspan meánach thar teas meánach. Cuir gairleog agus síolta cumin; cócaireacht, stirring, go dtí go cumhra agus ag tosú go donn, 30 soicind go 1 nóiméad. Corraigh i pónairí, sú aoil agus 1/4 teaspoon salann agus cócaireacht go dtí te, 2 go 4 nóiméad. Bain ón teas agus mash le masher prátaí go dtí go mín den chuid is mó. Refrigerate 1/2 cupán na pónairí mashed le haghaidh úsáid eile (féach Leideanna, thíos). Clúdaigh na pónairí atá fágtha a choinneáil te.

2. Chun sicín & glasraí a ullmhú: Raca suímh sa tríú uachtarach den oigheann; broiler preheat go ard. Líne bileog bácála rimmed le scragall.

   cén fáth go bhfuil joe trádálaí chomh saor

3. Caith sceallóga agus piobair clog i mbabhla mór le 1 1/2 spúnóg bhoird ola agus 1/4 teaspoon gach salann agus piobar. Aistrigh chuig an mbileog bácála ullmhaithe. Broil, corraigh faoi dhó, go dtí go bhfuil na glasraí charred, 8 go 12 nóiméad.

4. Idir an dá linn, cuir sicín idir 2 phíosa mór fillte plaisteach. Punt leis an taobh mín de mallet feola nó sáspan trom go dtí tiús fiú 1/2-orlach. Comhcheangail púdar chile, cainéal, cócó, siúcra donn agus an 1/2 teaspoon salann atá fágtha i mbabhla beag. Scuab an dá thaobh den sicín leis an 2 taespúnóg ola atá fágtha agus cóta an dá thaobh leis an meascán spíosraí.

5. Cóta mór grille nó sceallóg le spraeála cócaireachta agus teas thar teas meánach. Laghdaigh an teas go meánach agus cuir leath an sicín leis. Cook go dtí go gcláróidh teirmiméadar láithreach-léite a cuireadh isteach sa chuid is tiús 165 céim F, 2 go 4 nóiméad in aghaidh an taoibh. Déan arís leis an sicín atá fágtha, ag laghdú an teas más gá.

6. Cuir thart ar 2/3 cupán de na pónairí ar gach ceann de 4 plátaí dinnéar agus barr gach cuid le sceallóga, piobair clog agus sicín.

Leideanna

Leideanna: Tá Ancho chiles - piobair poblano triomaithe - ar cheann de na chiles triomaithe is coitianta a úsáidtear i Meicsiceo; Tá blas éadrom, milis spicy ag púdar ancho chile. Cuardaigh le haghaidh sé le spíosraí speisialtachta in ollmhargaí móra nó grósaeir Mheicsiceo.

Déan tacos pónaire dubha le haghaidh lóin a dhéanamh den bhia atá fágtha: Scaip an 1/2 cupán pónairí fágtha ar 2 tortillas arbhair. Barr gach taco le 1/4 cupán gach leitís romaine mionghearrtha agus trátaí, 1 tbsp. gach ceann acu mionghearrtha cáis Cheddar agus salsa trátaí agus sú aoil. Freastalaíonn 1.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh