Tá go leor haoirí cócaireachta mall ar domhan, ach ní gá go mbeadh. Má úsáideann tú i gceart é, is féidir le do chócaire mall a bheith ar do chara is fearr. Caith gach rud isteach ann ar maidin, ansin lean ar aghaidh le do lá agus déan dearmad faoi go dtí go mbeidh sé in am don dinnéar. Níl aon rud níos fearr ná teacht abhaile ó lá gnóthach go béile te atá réidh le hithe, ceart?
Ach chomh furasta agus atá cócairí mall, tagann siad leis rialacha (nach bhfuil gach rud?). Má leanann tú iad is féidir leis an dinnéar a mhilleadh - agus do chaidreamh leis an méid Ba chóir go mbeadh an fearas cistine beag is fearr leat. Rinneamar na botúin is cosúil a dhéanann gach duine a shlánú nuair a úsáideann siad cócairí mall, ionas gur féidir leat a bheith cinnte gan iad féin a dhéanamh. Tabhair faoi deara, agus ansin déan do chócaire mall a bhriseadh amach agus tabhair seans eile dó.
Ag glacadh peek
Faighim é. Cibé rud a bhíonn ag cócaireacht sa chócaire mall, bíonn do theach ar fad ag boladh go blasta. Tá sé dodhéanta i bhfad ligean dó cócaireacht an lá ar fad gan peice a thógáil riamh le feiceáil conas atá sé ag teacht le chéile. Cruinnigh suas do chumhacht chumhachta, áfach - ní mór duit cur i gcoinne. Thóg sé do chócaire mall níos faide ná mar a cheapfá a bheith ag obair a bhealach suas go dtí an teocht sprice, agus má thógann tú an clúdach ar feadh soicind fiú lig sé amach an chuid is mó den aer te sin. An iomarca peeking ciallaíonn teocht laghdaithe taobh istigh den chócaire mall, agus níos mó ama ag teastáil chun do mhias chun cócaireacht a chríochnú. Déanta na fírinne, gach uair a thógann tú an clúdach sin, tusa cuir 30 nóiméad leis go dtí an t-am is gá duit do bhia a chócaráil.
Ag baint úsáide as ciorruithe daor
Is cinnte go bhféadfadh a n-áit a bheith ag na ciorruithe bréige feola sin ag do bhord dinnéir, ach ní gá earrach a dhéanamh ar na rudaí maithe agus tú ag siopadóireacht le haghaidh béile cócaireáin mall. Ós rud é go mbíonn cócairí mall ag cócaireacht íseal agus mall, déanann siad fiú na meats is deacra (agus is saoire) tairisceana agus juicy. Mar sin faigh greim ar ghearradh ar chostas íseal agus lig dó cócaireacht an lá ar fad. Beidh an mhias mar thoradh air sin tairisceana óna chéile agus lán le blas, ní thabharfaidh aon duine buille faoi thuairim gur cheannaigh tú an fheoil mhargadh.
Gan feoil a chuardach ar dtús
Tá sé in am a bheith macánta. Má deir d’oideas le do chuid feola a chuardach sula gcuireann tú sa chócaire mall é, an ndéanann tú é sin ... nó an scipeálann tú é? Dealraíonn sé go bhfuil sé réasúnach é a scipeáil - beidh sé ag cócaireacht an bealach ar fad tríd sa chócaire mall, ceart? Bhuel, go teicniúil, sea. Is féidir leat é a scipeáil agus beidh béile lán-chócaráilte agat fós. Fós féin, má athraíonn tú an chéim chuardaigh athraíonn sé blas do mhias, agus ní chun feabhais é.
De réir Kitchn , ag cuardach do chuid feola sula ndéantar í a chócaráil go mall, déanann sé an taobh amuigh de gach píosa feola a charamalú, ag cur uigeacht agus ciseal breise blas leis. Mura bhfaca tú do chuid feola riamh sula ndearna tú í a chócaráil go mall, ní bheidh a fhios agat cad atá in easnamh ort. Ach tar éis duit triail a bhaint as uair amháin, ní scarfaidh tú an chéim sin arís.
sliocht vanilla ólta
Sicín a chócaráil ar chraiceann
Is gnách go gcríochnaíonn craiceann bruite sicín in oigheann nó i bpanna le craiceann taibhseach, brioscach. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht i gcócaireán mall, is dócha go mbeidh tú réidh le rubar taobh amuigh nach bhfuil ann ach blasta. Más mian leat a bheith in ann dinnéar a sheirbheáil díreach ó do chócaire mall gan aon chéimeanna breise, bain úsáid as sicín gan chraiceann agus tú ag cócaireacht go mall.
Mura miste leat céim bhreise (agus mias eile le níochán), aistrigh an fheoil chócaráilte ón gcócaire mall go dtí pan broiler agus cócaráil é faoi broiler do oigheann ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil an craiceann órga-donn agus brioscach.
Luibheanna úra a chur leis ró-luath
Agus na fearais go léir tugtha do luibheanna úra, is cineál athnuachana é a fhios gurb iad luibheanna triomaithe an séasúrú i mbéilí cócaireáin mall. Ós rud é go ndéanann siad a ndícheall nuair a bhíonn siad bruite thar thréimhsí fada ama , is iad luibheanna triomaithe na buaiteoirí éasca maidir leis na h-oidis mall-chócaráilte is fearr leat. Ní hé sin le rá nach féidir leat luibheanna úra a úsáid in oideas cócaireáin mall - ná cuir iad ag an tús. Ní bheidh aon rud fágtha nuair a bheidh sé in am fónamh. Ina áit sin, caith iad siúd i dtreo dheireadh an ama cócaireachta, ionas go mbeidh siad fós úr agus lán blas nuair a shuíonn tú síos le hithe.
Ag baint úsáide as an méid mícheart cócaireán mall
Ní oireann cócaireán mall amháin do gach oideas cócaireáin mall. Braitheann an t-am cócaireachta ar gach oideas ar an bhfíric go bhfuil an cócaireán mall den mhéid céanna á úsáid agat agus a ordaíonn an t-oideas - rud a chiallaíonn go bhfuil sé líonta go dtí an leibhéal cuí. Do chócaire mall ba chóir a líonadh leath bealaigh go trí cheathrú den bhealach lán. Mura bhfuil sé lán go leor, beidh do bhia ró-chócaráilte sa deireadh. Má tá sé ró-iomlán, é ní fhéadfaidh sé cócaireacht go hiomlán , nó b’fhéidir go mbeidh ró-shreabhadh ort - agus praiseach mór ar do chuntar cistine.
Ag cur táirgí déiríochta ró-luath
Ní éiríonn go maith le táirgí déiríochta, agus ní haon eisceacht é an cócaireán mall. Má chuireann tú comhábhair cosúil le bainne, cáis, uachtar, uachtar géar, nó cáis uachtair ró-luath sa phróiseas cócaireachta, beidh a praiseach curdled, disgusting ag deireadh do chuid ama cócaireachta. Chun do mhias a shábháil gan an blas uachtar is breá leat a íobairt, déan é a chócaráil gan déiríocht ar bith agus ansin cuir na comhábhair sin isteach le linn an leathuair an chloig dheireanaigh - déan iad a chócaráil díreach fada go leor dóibh leá agus meascadh i gceart sa mhias.
An iomarca alcóil a úsáid
Níl sé chomh mór sin le lámh trom a úsáid agus tú ag cócaireacht le fíon ar an sorn. Déanann sé cócaireacht ar fad, ceart? Ní hamhlaidh atá le cócaireán mall toisc go bhfanann an clúdach daingean agus ní imíonn aon rud i ndáiríre . Déanta na fírinne, nuair a chuireann tú fíon le oideas cócaireáin mall, gheobhaidh tú blas níos mó den fhíon ná mar a dhéanfá i mias cócaráilte le sorn. Ar an ábhar sin, is fearr an fíon a scipeáil - nó é a chur leis go spárálach - mura bhfuil tú i ndáiríre tar éis an tang sin.
Cócaráil bia reoite
Tá Pinterest lán d’oidis a chuireann iontais ar bhéilí cócaireáin reoite-go-mall. Chomh fabulous agus a fuaimeanna sé, tá sé ní smaoineamh maith é chun bia reoite - go háirithe feoil - a chur i do chócaire mall. Má tá do chócaire mall lán le bia reoite, glacfaidh sé ró-fhada chun teocht shábháilte de 140 céim Fahrenheit , rud a chiallaíonn go gcaithfidh do bhia níos faide ná mar ba chóir dó ag teochtaí nach bhfuil chomh sábháilte. Is cosúil gur bealach iontach é sin chun nimhiú bia a fháil, má chuireann tú ceist orainn. Téigh ar aghaidh agus leáigh do bhia go hiomlán sula gcuirfidh tú é le do chócaire mall.
an bhfuil steaks omaha go maith
Gan layering i gceart
D’fhéadfá smaoineamh, ós rud é go gcoinníonn tú an clúdach dúnta go docht ar do chócaire mall an lá ar fad (déanann tú é sin, ceart?), Tá gach rud taobh istigh ag cócaireacht ar an luas céanna, ach bheifeá mícheart. Creid é nó ná creid, ní chócaíonn do chócaire mall go cothrom an bealach ar fad. Is é an eilimint teasa ag an mbun , mar sin teasfaidh bianna a chuirtear ann ar dtús agus cócarálfaidh siad i bhfad níos gasta. Seo an áit ar mhaith leat bianna a chur ag teastáil uaireanta cócaireachta níos faide. Ba chóir glasraí fréimhe cosúil le prátaí agus cairéid a chur i gciseal ar dtús, mar aon le gearradh níos déine feola.
Tar éis na réasúnaíochta céanna sin, ba chóir na comhábhair níos gasta, níos mín - nó iad siúd nach dteastaíonn mórán cócaireachta uathu ar chor ar bith, cosúil le veggies stánaithe - a bheith srathaithe ag an mbarr. Má choinnítear seo i gcuimhne, cinnteoidh sé go gcríochnóidh do chomhábhair go léir cócaireacht ag an am céanna , toisc nach dteastaíonn dinnéar mall cócaireáin ó dhuine ar bith atá ró-chócaráilte agus go páirteach amh.
Gan ramhar do chócaire mall
D’fhéadfadh cócairí mall cócaireacht a dhéanamh, ach is féidir leo glanadh a dhéanamh ina bpian. De ghnáth bíonn siad sáithithe i do doirteal chomh fada agus a chaith siad ag cócaireacht ar do chuntar - agus fiú ansin bíonn go leor ramhar Elbow uait fós chun iad a ghlanadh. Sábháil tú féin roinnt ama agus spraeire cócaireachta a úsáid nó línéar cócaireáin mall chun an glantachán a dhéanamh i bhfad níos simplí. D’fhéadfadh sé go ndéanfadh dromchla istigh do chócaire mall beagán níos faide freisin
Tá an iomarca leacht á úsáid agat
Amateurs cócaireáin mall, bí cúramach: Má tá tú cleachtaithe le cócaireacht ar stovetop, lena teas ard agus a chumhacht chun potaí ollmhóra leachta a laghdú go dtí anlann tiubh in am ar bith cothrom, is botún amháin é seo atá thar a bheith éasca a dhéanamh.
Jack Easpag Cistin Tástála Mheiriceá dúradh Tomhaltóir go bhfuil an iomarca leacht á úsáid ar cheann de na sreabháin is mó a dhéanann daoine agus iad ag tiontú oidis stovetop go oidis chócaireáin mall. ‘Is fearr an chuid is mó d’oidis chócaire mall le níos lú leacht ná a d’úsáidfeá dá mbeifeá ag déanamh an rud céanna i bpota ar an sorn,’ a deir Bishop. 'Mar sin d’fhéadfadh go gciallódh sé sin na trátaí stánaithe a dhraenáil agus an sú sin a chaitheamh amach nó d’fhéadfadh go gciallódh sé níos lú brat a úsáid ná mar a dhéanfá de ghnáth le haghaidh stobhach nó anraith.' Tá na modhnuithe seo riachtanach ós rud é nach dtarlaíonn galú agus tú ag úsáid cócaireán mall, agus ní bheidh ach blasanna níos tiubhaithe mar thoradh ar an leacht breise sin go léir.
Ní hé an leacht a chuireann tú isteach sa chrog an t-aon chomaoin ach an oiread. Mar An Sprúis cuireann sé in iúl, go scaoilfidh feoil agus glasraí leacht dá gcuid féin sa phróiseas cócaireachta, agus go gcuirfidh siad leis an méid foriomlán atá fágtha agat. Más gá, is féidir an leacht a laghdú tríd an gcócaireán mall a chasadh suas go hard agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh uair go dhá uair an chloig agus an clúdach a mhúchadh (bí cúramach gan ró-chócaráil a dhéanamh ar bhianna agus tú ag déanamh amhlaidh).
steakhouse is fearr ar mhór
Níl líneáil an chlúdaigh agat
Má tá tú ag déanamh stobhach mairteola nó muiceoil tarraingthe, is dócha nach cuma leat má thiteann an comhdhlúthú ó chlúdach an chócaire mall ar ais síos sa chrog. Ach má tá tú ag déanamh mias ina bhféadfadh fiú an méid is lú taise breise é a mhilleadh, agus mura bhfuil tú ag líneáil clúdach do chócaire mall le tuáille páipéir, tá botún mór á dhéanamh agat.
Sarah DiGregorio, údar Eachtraí i gCócaireacht Mall , a dúradh Buzzfeed , 'Glacann na tuáillí páipéir an gal breise agus cuireann siad cosc air sileadh ar ais ar dhromchla an mhias. Úsáidim é seo agus mé ag déanamh cáise agus custard, nó eggplant Parmesan. Cabhraíonn sé lena chinntiú go bhfanann an sciath briosc aráin ar a bharr crunchy. '
Is é sin le rá, má tá mias agat a bhfuil a fhachtóir géarchor tábhachtach, nó nach bhféadfadh ach cúpla taespúnóg uisce breise a uigeacht a chaitheamh amach, is píosa árachais éasca é an tuáille páipéir i gcoinne teipe. Fiú crock lán de bhunúsach brúitín bainfidh siad leas as an cleas seo - mura rud é, ar ndóigh, go bhfuil tanú déanta air, is é spréach uisceach an sprioc.
oidis cosnochta contessa meatloaf
Tá tú ag cur pasta ró-luath
Is cosúil le oideas sa chócaire mall oideas tubaiste, nach ea? Tá sé furasta spaghetti cócaráilte ar feadh uaireanta a phictiúr atá chomh fada anuas ar al dente tá sé neamh-aitheanta. Taitneamh a bhaint as do chuid béile ná mince focail ar an ábhar, ag rá, 'Cinnte, tá oidis cócaireáin mall ann do [miasa pasta], ach is cinnte nár cheart duit iarracht a dhéanamh iad a dhéanamh.'
An oiread agus is mór againn Bus ní gá ach seasamh ar gach rud bia, uaireanta spaghetti cócaireáin mall agus liathróidí feola - agus níl tú i ndán do spaghetti soggy má úsáideann tú ceann de na modhanna cócaireachta seo. Barilla Molann tú an cócaireán mall a scipeáil ar fad agus an pasta a ullmhú ar leithligh, ansin é a mhúscailt isteach sa chrog díreach sula ndéantar é a sheirbheáil. Is í an fhadhb is follasaí leis an modh seo ná an pota breise - bíonn béilí cócaireáin mall gan stró (agus níos lú miasa), tar éis an tsaoil. Más ábhar iontais aon-phota tú, ná measc an pasta triomaithe san anlann go dtí go mbeidh tú thart ar 20 nóiméad ó am béile (tógfaidh pasta cruithneachta thart ar 10 nóiméad níos faide chun cócaireacht). Nuair a bhíonn do pasta breá al dente, seirbheáil air láithreach. Slí amháin nó slí, d’éirigh leat praiseach mushy a sheachaint.
Tá tú ag socrú an teasa ró-ard
Is meaisíní bunúsacha go leor iad cócairí mall. Is féidir leat cócaireacht ar ard nó íseal - níl aon idir eatarthu. Mar sin, cad é an rogha is fearr le haghaidh béilí scrofa mall cócaráilte? De réir mar a théann an rá, is lú níos mó.
Dar le Jack Bishop de Cistin Tástála Mheiriceá , agus an suíomh ard ar an gcócaire mall á úsáid tá an cumas ann mias a mhilleadh. ‘Más mian leat stobhach mairteola le smutáin mhóra de mhairteoil, is iomaí uair is féidir leis an suíomh ard an fheoil a fhiuchadh agus triomaíonn sí agus titeann sí as a chéile,’ a dúirt sé Tomhaltóir .
Ní hé an difríocht idir an dá shuíomh ná a teocht níos airde , is é an t-am a thógann sé ar an gcócaire mall an pointe suanbhruith a bhaint amach. Ar ard, sin timpeall trí go ceithre huaire an chloig, agus ar íseal, tá sé seacht go hocht, de réir Crock-Pot . Mar sin samhlaigh an bhfuil do dhinnéar ag cócaráil ard ar feadh an lae agus tú ag obair. Beidh an fheoil sin ag suanbhruith ceithre huaire an chloig níos faide ná mar a theastaigh uaidh - is dócha nach í an bealach is fearr chun tairisceana a chinntiú.
Ar choinníoll go bhfuil an t-am agat, is íseal an bealach le dul.
Níl tú ag donnú do veigeáin
Chomh cráite is atá sé go gcaithfear pan eile a tharraingt amach (agus an uileán sin a ní), tá a fhios againn é sin ag cuardach feola céim thábhachtach i dtreo blas iontach is ea é a chaitheamh isteach sa chócaire mall. Mar sin cén fáth nach bhfuil tú ag donnú do veigeáin, go háirithe má tá an uileán salach agat cheana féin?
Cinnte, is féidir leat oinniún agus gairleog amh a chur leis an gcócaire mall agus ní thiocfaidh deireadh leis an domhan. Ach tá a fhios againn go léir gur fearr oinniún caramalaithe ná ní oinniún caramalaithe, mar sin cén fáth nach gcuirfidh tú an blas breise sin go léir i do mhias? Cuimhnigh, ní chiallaíonn go bhfuil tú ag tabhairt suas ar an saol díreach toisc go bhfuil tú ag úsáid cócaireán mall.
Blastán ar leataobh, cuidíonn cumhraithe sautéing cosúil le oinniún, gairleog, sinséar, cairéid, agus soilire le fáil réidh taise iomarcach sula mbuaileann na comhábhair an cócaireán mall. Mar is eol dúinn, ciallaíonn an iomarca taise blasanna atá faoi uisce. Cuireann réamh-sauté tapa deireadh leis an bhféidearthacht go mbeadh giotáin creimneacha, tearc-chócaráilte ann.
an bhfuil cannaí séanta sábháilte
Leid Pro: Má tá tú chun dul leis an iarracht bhreise nó chun feoil agus donnú cumhraithe agus glasraí a chuardach, ná déan dearmad cinnte deglaze an uileán le beagán fíona nó brat. Aistríonn gach duine de na giotáin dhonn scríobtha go tonna blas breise.
Tá tú á úsáid chun pónairí duáin a chócaráil
Mar sin a rinne tú chili sa chócaire mall, agus in ionad na pónairí stánaithe is gnách shocraigh tú an mála sin de pónairí duáin triomaithe a chaitheamh a bhí ag bailiú deannaigh sa pantry. Tapaigh ar aghaidh cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin agus ní hé an gnáthghás oideachasúil chili amháin atá á fhulaingt agat - bíonn sé ag urlacan agus ag buinneach agus ag pian mór bhoilg. Is féidir leat an milleán a chur ar na pónairí triomaithe as sin.
Cé go bhfuil tocsain ar a dtugtar phytohaemagglutinin i ngach pónairí triomaithe, tá sé an-ard i pónairí duáin, agus ní mharaítear tocsain ach le folctha uisce fiuchta 10 nóiméad. Seachas sin, tá tú ag féachaint ar anacair gastrointestinal ó chomh beag le ceithre pónairí ullmhaithe go míchuí. Níl an cócaireán mall ar eolas mar gheall ar a theochtaí cócaireachta sár-ard (féadfaidh na teochtaí athrú de réir branda, ach Crock-Pot cobhsaíonn cócairí mall ag 209 céim, atá cúthail den 212 céim fiuchphointe uisce), agus mar gheall air seo, ní mholann an FDA an fearas a úsáid má tá pónairí duáin san áireamh san oideas agat. Ní éiríonn sé te go leor chun an tocsain a mharú.
Níl dóchas ann, áfach. Má tá tú cheana féin sáithithe do phónairí duáin triomaithe ar feadh 12 uair an chloig agus iad a bhruith ar feadh 10 nóiméad, téigh ar aghaidh agus caith sa chócaireán mall iad. Nó díreach an píosa a oscailt, cosúil leis an gcuid eile againn.
Tá tú ag téamh mícheart
Tá fuílleach agat sa chócaire mall. Is léir gurb é an rud is éasca le déanamh ná an crog a chaitheamh isteach sa chuisneoir, agus an shebang iomlán a athéamh an lá dar gcionn, ceart? Mícheart. Mura bhfuil suim agat na dísle a rolladh ar nimhiú bia.
Faighimid é, má aistrítear an bia go mias eile, níl le déanamh agat ach rud amháin eile a ní. Ach má dhéantar crog atá fós te agus é lán de bhia neamhbheo a luchtú isteach sa chuisneoir, is dócha nach bhfuarfaidh sé tapa go leor, agus sin an áit a rachaidh tú isteach sa crios contúirt le haghaidh baictéir. Fiú má rinne tú an rud ceart agus má aistríonn tú na rudaí atá fágtha i gcoimeádáin éadomhain agus iad a fhuarú i gceart, níl an cócaireán mall fós ina ghealltanas sábháilte le hathéamhú. Sin toisc go gcaithfidh aon bhianna ath-théite 165 céim ar a laghad a bhaint amach laistigh de dhá uair an chloig, agus níl sé sin ag dul a tharlú i gcócaireán mall - tá sé mall , cuimhnigh? Tá an USDA moltar ath-théamh in oigheann nó micreathonn, agus ansin an cócaireán mall a úsáid chun an bia a choimeád te. Beagán níos mó oibre, tá a fhios againn, ach is cinnte go sáraíonn sé an rogha eile.
