Grianghraf: Getty Images
Nuair a athrú go comhshaoil aiste bia inbhuanaithe , ceann de na chéad rudaí a mbíonn claonadh ag daoine a dhéanamh ná bia níos áitiúla a cheannach. Ach cé go bhfuil go leor cúiseanna maithe le ceannach ó fheirmeoirí áitiúla—ag tacú leis an ngeilleagar áitiúil; ag éirí níos aibí agus níos blasta táirgí; ithe go séasúrach a spreagadh—tá roinnt nuances ann a chuireann ceist ar cé chomh glas is atá ithe áitiúil i ndáiríre. Seo roinnt fachtóirí a mheas.
Dúshlán Ithe Inbhuanaithe 30-Lá1. Is lú tábhacht na mílte bia ná conas a fhástar bia .
Is cinnte go bhfuil na mílte bia, nó an t-achar a thaistealaíonn bia ón áit a bhfástar é go dtí an áit a ndíoltar é, ina fhachtóir chun a lorg carbóin a chinneadh. Ach tá i bhfad níos lú tionchair aige ná mar a thuigeann go leor daoine. Anailís ar shaolré san irisleabhar Eolaíocht & Teicneolaíocht Chomhshaoil chinn siad, ar an meán, go dtagann 11% d'astaíochtaí gás ceaptha teasa bia ó iompar, agus go dtagann 83% d'astaíochtaí ó fhás, ardú (i gcás próitéin ainmhíoch) agus próiseáil an bhia.
2. Tá sé tábhachtach leasachán sintéiseach a sheachaint .
Seachas díriú ar an áit a bhfástar bia, b’fhéidir gurb í an cheist is mó conas tá sé tar éis fás. Is é sin toisc go mbíonn astuithe carbóin níos airde ná mar a bhíonn mar thoradh ar ghnáthfheirmeoireacht fás orgánach .
'Cé go bhfuil roinnt buntáistí ag baint le fás go horgánach, is mór an rud é úsáid leasacháin shintéiseacha a sheachaint i dtéarmaí astuithe carbóin,' a deir Sonja Brodt, Ph.D. , stiúrthóir comhlach ar Chlár Taighde agus Oideachais Talmhaíochta Inbhuanaithe Ollscoil California-Davis. 'Fiú má thugann [saothróirí orgánacha] aoileach isteach, is fearr é ná leasachán sintéiseach,' a deir sí. Ní hamháin go n-éilíonn leasachán sintéiseach bunaithe ar nítrigin méid ollmhór fuinnimh chun ocsaíd nítriúil a tháirgeadh, gás a tháirgtear trí mhiocróib san ithir (agus a astaítear ag ráta níos airde nuair a úsáidtear leasachán sintéiseach in ionad leasacháin nádúrtha), is é 300 uair níos cumhachtaí ná dé-ocsaíd charbóin mar ghás ceaptha teasa.
‘Go ginearálta, ba mhaith linn go ndéanfaí níos mó bianna a tháirgeadh ar aon dul leis an gcomhshaol agus ag baint úsáide as timthriallta nádúrtha,’ a deir Gail Feenstra, Ph.D. , stiúrthóir SAREP. D’fhéadfadh sé a bheith fiú go mbíonn bianna a tháirgtear níos faide ón mbaile agus a úsáideann córais orgánacha níos lú carbóin-dhian ná táirgí traidisiúnta áitiúla.
3 . Is maith an rud é iarracht a dhéanamh bia úr séasúrach a cheannach a fhásann go nádúrtha i do cheantar .
Is féidir go mbraitheann sé go maith rudaí cosúil le citris a cheannach ó shaothróir áitiúil. Mar sin féin, más gá torthaí a tháirgeadh i dtithe gloine téite nó le go leor uisce agus leasacháin, d'fhéadfadh go mbeadh na hastaíochtaí carbóin a chruthóidh na hionchuir sin níos mó ná na buntáistí a bhaineann le hiompar laghdaithe. Sin an fáth gur fearr bianna áitiúla a cheannach atá oiriúnach go maith do choinníollacha fáis nádúrtha i do réigiún. Tógfaidh siad níos lú ionchuir chun fás go nádúrtha ós rud é go bhfuil an ithir, an aeráid agus coinníollacha eile ag teacht lena roghanna.
Ina theannta sin, is smaoineamh maith é ithe go séasúrach. Fiú amháin bianna a fhásann go maith i réigiúin áirithe den tír beidh gá le níos mó tacaíochta má chuirtear iallach orthu fás ag am nach mbeadh a mhalairt. (D'fhéadfadh go mbeadh gá le trátaí, mar shampla, a tháirgeadh i dtithe gloine nó faoi thithe fonsa.) Cinntíonn siopadóireacht séasúrach go bhfaigheann tú na torthaí agus na glasraí is úire is féidir. Spreagann sé daoine freisin ó spluráil a dhéanamh ar bhianna lasmuigh den séasúr a tháirgtear i dtíortha eile.
4. Is fearr tomhaltas feola a laghdú ná feoil áitiúil a cheannach .
Beidh feoil agus táirgí ainmhithe i gcónaí a tionchar comhshaoil níos mó ná bianna plandaí, is cuma cén áit nó conas a dtáirgtear iad, agus mar sin is é gearradh siar ar na bianna sin i gcoitinne an rogha is inbhuanaithe. Maidir le gach cileagram de mhairteoil a tháirgtear, astaítear thart ar 99 cileagram de chomhionann dé-ocsaíd charbóin. Cuirtear sin i gcomparáid le héanlaith chlóis, a astaíonn 10 kg CO2eq in aghaidh an chileagraim a tháirgtear agus tofu, a astaíonn 3 kg CO2eq. Ní astaíonn cnónna ach 0.43 kg CO2eq in aghaidh an chileagraim a tháirgtear.
Ar ndóigh, tá costais chomhshaoil eile ann chun na bianna íseal-astaíochtaí seo a tháirgeadh. Almonds , mar shampla, a cheangal ar go leor uisce le fás. Mar sin féin, tá dhá oiread an tionchair timpeallachta fós ag feoil dhearg mar chnónna, de réir staidéar amháin i PNAS in 2019 , a d'fhéach ar na hiarmhairtí comhshaoil a bhaineann le 15 bhia a tháirgeadh. Fuair na taighdeoirí amach go raibh tionchair chomhshaoil níos ísle ag na bianna is sláintiúla (gráin iomlána, torthaí, glasraí, pischineálaigh, cnónna, ola olóige agus iasc) i gcomparáid le táille nach raibh chomh sláintiúil, lena n-áirítear feoil dhearg neamhphróiseáilte agus próiseáilte. Féadfaidh bogadh i dtreo na mbianna seo a bheith go maith duit féin agus don chomhshaol.
5 Leid chun Cabhrú Leat Tosaigh ag Ithe Níos Lú FeolaBunlíne
An chéad uair eile a thugann tú cuairt ar mhargadh feirmeoirí nó ar ollmhargadh, smaoinigh níos lú ar mhílte bia agus níos mó ar a bhfuil á ithe agat, cibé an bhfuil ciall leis do réigiún agus d’am den bhliain, agus conas a fhástar é, chun do cheannacháin a dhéanamh cothrom. scáth glas níos gile.
