Féadfaidh tú a bheith i gceann amháin nó níos mó de na fíonta ildaite seo. B'fhéidir go n-athróidh sé fiú bunaithe ar an lá (nó am den lá)! Athraíonn na fíonta seo an oiread datha agus a bhíonn i bpróifíl blais. Chun cabhrú leat a roghnú, toisc go bhfuil a fhios againn cé chomh dian agus is féidir é a bheith, tá beagán cúlra, fíricí spraíúla agus péireáil molta curtha ar fáil againn ionas gur féidir leat gloine a chur ar do bhealach.
Na Fíonta
Sraith A:
1. Vinho Verde
- Fíric spraíúil: ní fíonchaor é vinho verde, mar a bheadh amhras ort. Is réigiún i dtuaisceart na Portaingéile é ina dtáirgtear an fíon bán seo atá éasca le hól. Cé go bhfuil cur amach againn ar an bhfíon seo mar fhíon geal geal, táirgeann an réigiún i bhfad níos mó dearganna nach ndíoltar thar lear go hiondúil (ba cheart a bheith cinnte ar do liosta má bhíonn tú ann). Péire le iasc bán flaky , muiceoil nó bianna im.
2. Muscadet
- Táirgtear níos mó ná 90% d'fhíon muscadet i nGleann Loire sa Fhrainc. Tá blas torthaí ar aghaidh ar an bhfíon tirim, an-aigéadach seo a fhágann go bhfuil sé foirfe do shliogéisc, iasc agus sceallóga nó glasraí picilte. Fíric spraíúil: má fheiceann tú ‘sur lie’ ar an lipéad, ciallaíonn sé seo go raibh an fíon in aois os cionn giosta tirim agus beidh blaiseadh béil beagán níos oilc air. Bain triail as lenár Éisc & Sceallóga Oighinn-Friochta .
3. Moscó
borgaire pizza ag burger rí
- Déantar Moscato go príomha as fíonchaora muscat. Is fíonchaor ársa iad fíonchaora Muscat a fhaightear ar fud na hEorpa. Ar an ábhar seo, tá éagsúlacht dochreidte acu (in ainmneacha agus blasanna) i gcomparáid le go leor fíonchaora eile. Is féidir leo a bheith in áit ar bith ó tirim agus fós go milis agus súilíneach. Aontaíonn rud amháin gach fíon muscat: a gcumhrán luscach. Péireáil Moscato le bianna aigéadach, saibhir agus spicy, mar shampla bord charcuterie, anlainn uachtar nó trátaí.
4. Pinot Grigio
- Pinot grigio? Nó pinot gris? Cad é an difríocht, más ann dó? Déantar iad as an bhfíonchaor céanna ach is ar éigean gurb é an táirge céanna iad. Ceaptar gur i réigiún Burgúine na Fraince a tháirgtear Pinot gris den chéad uair, rud a d’eascair ath-incarnation na hIodáile: pinot grigio. Tá Pinot grigio éadrom, simplí agus beagnach blas cosúil le candy. Is gnách go mbíonn blas beagán níos saibhre agus níos doimhne ag Pinto Gris, agus é fós ina fhíon éadrom. Péireáil ceann amháin de na bioráin bhána seo le sliogéisc nó cáis bhainne uachtair, mar shampla brie trí uachtar.
5. Sauvignon Blanc
- Tá Sauvignon blanc ar cheann de na blasanna fíona is aitheanta ar domhan. Thosaigh a shaothrú i nGleann Loire na Fraince, ach bhí an-tóir air sna hochtóidí ag déantóirí fíona sa Nua-Shéalainn. Is féidir leat na háiteanna a bhlaiseadh trína gcuid fíonchaora. Tá sauvignon na Fraince íogair, zesty agus luibheach, agus tá torthaí agus trópaiceach ag a gcomhghleacaí sa Nua-Shéalainn. Fíric spraíúil: is tuismitheoir fíonchaor é sauvignon blanc don cabernet sauvignon a mbíonn an-tóir air. Bain sult as an bán clasaiceach seo le luibheanna úra agus bianna saibhir-blas.
6. Riesling
- Is féidir le Rieslings droch-ionadaí a fháil, rud nach bhfuil tuillte go cinnte. Tá cineálacha áirithe rieslings Gearmánacha a dhéanann na fíonta bán is fearr ar domhan. Tá a fhios againn cad atá tú ag smaoineamh, ach níl sé go léir milis. Tá roinnt cineálacha de shíológa cnámh-tirim. Tá an Fondúireacht Idirnáisiúnta Riesling i ndáiríre chruthaigh an scála binneas seo chun cabhrú le fíonta a lipéadú níos cruinne agus an míthuiscint seo a chomhrac. Péireáil an fíon ard-aigéad seo le miasa Indiach nó hÁise (tóg amach, aon duine?). Péireálann ríslingí tirim go maith freisin le feoil sailleacha cosúil le lacha agus bagún.
Sraith B:
1. Chardonnay
- Is é Chardonnay an Jack de gach ceirdeanna, chomh fada agus a théann fíon bán. Ón uair a thosaigh sé á tháirgeadh i Burgúine na Fraince, is fíon bán eile é Chardonnay a bhfuil an-tóir air. Tá dhá chatagóir mhór de chardonnay: darach agus unaked. Tagraíonn sé seo do na coinníollacha ina ndéantar iad a choipeadh. Tá fíonta darach níos saibhre agus níos uachtaraí, le blas beagnach arán, ach tá a gcomrádaithe gan choipeadh níos éadroime agus níos zestier. Mar bhónas, tá roinnt wineries ag déanamh fiú chardonnays súilíneach. Péireáil an clasaiceach fíor-dheacair seo le héisc, feoil dhearg nó ceann dár Oidis Sicín Sláintiúil .
2. Siúir
cén glasra nár chóir dúinn a ithe
- Tá nóiméad ag Sherry, go háirithe i radharc bodega. Nuair a smaoiníonn tú ar fhíonta daingne nó milseog, b'fhéidir go gceapfá láithreach milis agus trom. Mar sin féin, ní hé sin an cás le gach fíon seire. Féadfaidh Sherry a bheith an-tirim, cosúil leis an chineáil fino, nó milis agus saibhir, cosúil leis an chineáil Pedro Ximenez (PX). Briseadh miotas beag: ní greadóg nó siopa iardhinnéir amháin atá sa seire. Péireáil le cáis, ológa nó liamhás é.
3. Fíon Oráiste
- Seachas dath álainn a bheith air, is fíon bán é fíon oráiste dá bhfágfaí na craicne air. Cuireann na craicne ábhar frithocsaídeach níos airde agus níos mó tannins le fíon oráiste, rud a fhágann go mbíonn blas níos searbh orthu agus níos tirime ná bán tipiciúil. Chun cur lena n-blas trom agus delicious, péire le bianna trom ar nós curaí nó bianna coipthe mar ár Homemade Kimchi .
4. Vin Santo
- Is as an Toscáin na hIodáile an fíon seo agus déantar é as comhleá de dhá fhíonchaor bán. Tá an fíon milis seo sean i bairillí adhmaid chun a dhath ómra saibhir a thabhairt dó. Go traidisiúnta, is stáplacha de cheiliúradh na Cásca é vin santo agus déantar é a sheirbheáil le almond biscotti. Do gach ócáid eile, péire le cnónna, torthaí agus milseoga.
5. Cotes de Provence Rose
- Cosúil le fíon oráiste, faigheann rós a dathanna áille ó theagmháil éigin le craiceann an fhíonchaor. Murab ionann agus fíon oráiste, tá an teagmháil seo fada go leor chun feoil bán na fíonchaora a iompú bándearg. Cosúil le go bhfuil roinnt cineálacha fíonta dearg agus bán ann, tá roinnt cineálacha rósanna ann (yay!) Bain triail as Cotes de Provence Rose le bord charcuterie, cosúil le ceann dár Boird Páirtí Cáis Éasca & Appetizer, nó sailéad.
6. Zinfandel bán
- Déantar zinfandel bán a tháirgeadh go docht sna Stáit Aontaithe, agus bhí sé mar thoradh ar thimpiste sásta nuair a bhí zinfandel dearg traidisiúnta á dhéanamh. Sna 1970í, scimeáladh fíonóirí i gCalifornia an iomarca leacht óna n-zinfandel coipthe, ag súil go gcuirfeadh sé le blas agus dath an fhíonta dearga. Níor choipeadh an sú a bhí fágtha ach go páirteach, le siúcra suntasach ó na fíonchaora fágtha. Tháinig an ró-rós milis bándearg seo ar a bhfuil aithne againn anois mar zinfandel bán. Bain triail as le éanlaith chlóis, cáis nó appetizers.
Sraith C:
1. Beaujolais
- Tagraíonn 'Beaujolais' don réigiún sa Fhrainc ina dtáirgtear an fíon seo. Déantar an fíon dearg éadrom seo le fíonchaora Gamay, agus is minic go mbaintear taitneamh as óg, gan dul in aois i bhfad. Fágann nótaí torthaí agus créachta an fhíona, chomh maith lena chion íseal tannin, gur óltóir éasca é. Péireáil an dearg Fraincis suaimhneach seo le feoil, sailéad, cáis nó rud ar bith sú craobh.
2. Pinot Noir
cóip oideas borgaire cúig fhear
- Is fíon dearg íogair éadrom é Pinot noir a bhfuil cáil air as an míne a chaithfidh sé a dhéanamh. Ní mór do dhéantóirí fíona a bheith cúramach gan ligean don alcól éirí ró-ard nó é a aois i ndarach ró-fhada, nó millfidh na fíonchaora íogair. Fíric spraíúil: cuirtear laíon fíonchaora pinot noir go coitianta le fíonta súilíneacha, cosúil le Champagne. Péireáil le feoil, beacáin nó cáis bhainne gabhair.
3. Tempranillo
- Ba é Tempranillo an trádmharc fíon Spáinneach. Cé go bhfuil tromlach fós á tháirgeadh sa sean-domhan, tá an domhan nua ag tosú ar an vino spíosra seo a tháirgeadh. Maidir le tempranillo, is féidir leis an lipéad scéal a insint. Tá fíonta ar a dtugtar 'tinto' óg agus gan aois, ach tá 'reserva' agus 'gran reserva' suas go dtí 2 agus 4 bliana d'aois, faoi seach. Bain triail as le feoil, bianna spicy nó glasraí fréimhe.
4. Sirah
- Ar smaoinigh tú riamh cad é an difríocht idir syrah agus shiraz? Luíonn an freagra san áit a dtáirgtear é. Tugtar syrah ar fhíonta an tseandomhain, agus de ghnáth bíonn blas galánta agus scagtha orthu. Tugtar shiraz ar fhíonta an domhain nua agus tá siad níos dána, níos subhacha agus níos piobaire ná a gcomhghleacaithe traidisiúnta. Péireáil le blasanna trom, cosúil le feoil grilled, cáis nó ispíní. Ag do chóisir dinnéir eile, péire gloine syrah lenár Medley ispíní & Piobar .
5. Malbec
- Mór, trom agus pléasctha le blas caora, is fíon dearg clasaiceach lán-bodied é malbec. Is é bród agus áthas réigiún Cahors sa Fhrainc; áfach, tá an fíonchaor fhás ar fud an domhain. Tá tainniní agus aigéadacht níos airde ag malbecs ingearchló níos airde ón Airgintín ná mar a bhíonn ag a sinsir íseal-airde. Péireáil fíon malbec le steak hearty , feoil dhearg eile nó pizza.
6. Cabernet Sauvignon
- Murab ionann agus a cheapann go leor daoine, a rugadh an cabernet sauvignon legendary in iardheisceart na Fraince, ní i réigiún Bordeaux. Tá an fíonchaor seo ildánach agus féadann sé fás go rathúil i mbeagnach aon aeráid, agus is é sin an fáth go bhfuil sé ar cheann de na cineálacha fíonchaor is mó tóir ar domhan. Is féidir le cabernets a lán blas agus bua a athrú, ach mar chroílár tá siad lán-chorpach, torthaí agus ard i tannins. Bain triail as sav cab le cáis, feoil, luibheanna úra nó seacláide.
Is é an bun líne gur féidir le fíonta teacht i roinnt cruthanna, méideanna, dathanna agus blasanna. Tá na tuairiscí seo chun inspioráid a thabhairt duit chun taitneamh a bhaint as do chuid fíona ar do bhealach. Ní théann gloine fíona delicious, dea-phéireáilte as séasúr nó as stíl. Slán!
uaireanta na Nollag burger rí
Ná caill
Buntáistí Sláinte a bhaineann le Fíon Óil
Treoir maidir le Fíon, Beoir & Biotáille
