Tá Impossible Foods ar mhisean ‘ár gcóras bia domhanda a dhéanamh fíor-inbhuanaithe’ trí phlandaí a úsáid chun táirgí feola traidisiúnta a mhonarú in ionad a bheith ag brath ar thalmhaíocht ainmhithe neamh-inbhuanaithe, a dhéanann dochar d’éiceachórais leochaileacha agus a dhéanann dochar don chomhshaol, in aghaidh na mBianna Dodhéanta . Tá sé beartaithe acu é seo a dhéanamh trí dhéanamh bunaithe ar phlandaí táirgí a bhfuil blas chomh maith le feoil orthu, agus go dtí seo, is cosúil go n-éiríonn go maith leo. Is minic a mholtar an Burger Dodhéanta mar an borgaire plandaí-bhunaithe a mhaisíonn go dlúth an taithí a bhíonn ag ithe borgaire traidisiúnta atá bunaithe ar ainmhithe. Sin toisc nach é an blas amháin a thaitníonn le feoil. Is é an uigeacht juicy, meaty a thugann i ndáiríre an taithí barántúla ithe burger.
Is é an comhábhar rúnda a thugann an blas uathúil seo do Impossible Foods ná heme i ndáiríre, móilín riachtanach a fhaightear go nádúrtha i sruth fola an choirp a chuidíonn le cealla calraí a iompú ina bhfuinneamh, a deir Bianna Dodhéanta . Tá sé le fáil freisin i haemaglóibin agus i haemaglóibin fola agus matáin ainmhithe, agus is é foinse na huigeachta súnna, umami a chomhcheanglaíonn daoine le greim mór a thógáil as borgaire.
Baineann Impossible Foods sleachta heme ó fhoinsí plandaí-bhunaithe
Tá iarann i Heme freisin, rud a fhágann go bhfuil feoil dhearg ina foinse mhaith de phróitéin saibhir iarainn a mbíonn dúil ag daoine inti. Is é atá le rá go léir ná gur cuid shuntasach den mhéid a thugann uigeacht agus blas ar leith do phróitéin ainmhithe. Mar sin féin, ní hé próitéin ainmhíoch an t-aon fhoinse heme. De réir an Béile Laethúil , is féidir an móilín a fháil freisin i gcomhdhúil plandaí ar a dtugtar leghemoglobin, atá le fáil i pischineálaigh.
cén ainmhí is mairteoil
Seachas a bheith ag brath ar heme ó fhíochán ainmhithe, Burgers Dodhéanta faigh a heme ó na sleachta de fhréamhacha nódacha plandaí pónaire soighe. Ansin rinne na heolaithe Impossible Foods an próiseas táirgthe heme níos éifeachtaí trí DNA plandaí pónaire soighe a chur isteach i giosta a ndearnadh innealtóireacht ghéiniteach air, a dhéantar a choipeadh ansin chun heme a dhéanamh, de réir Impossible Foods . Is é an toradh ná móilín atá bunaithe go hiomlán ar phlandaí a fhágann go bhfaigheann gach greim den bhlas Burger Dodhéanta díreach cosúil lena gcomhghleacaithe atá bunaithe ar phróitéin ainmhithe.
