Má thugann tú cuairt ar Chicago, tá roinnt rudaí nach mór duit a dhéanamh go hiomlán: spaisteoireacht ar an Mhíle Iontach, gabh a Cluiche Cubs ag Wrigley Field, agus ordú ceann de mhadraí sínithe Chicago na cathrach. Tá roinnt rudaí ann freisin ba cheart duit a dhéanamh go hiomlán ní déan: luaigh ar bith go bhfuil spéirlíne Chathair Nua Eabhrac níos suntasaí, fréamh do Cardinals St. Louis, nó iarr ketchup le do mhadra te.
Dáiríre, ná smaoinigh fiú ar mhadra Chicago a mhilleadh le citeal. Dúirt an t-iar-Chéad Chicagoan Barack Obama go cáiliúil nach mbaineann sú craobh le madra te nuair a bhíonn tú 8 mbliana d’aois. D'admhaigh colúnaí nuachtáin finscéalach Chicago, Mike Royko, dá mbeadh duine ar bith ag iarraidh citeal a chur ar a mhadra te, go mbeadh sé de cheart acu é sin a dhéanamh, ach lean sé ar aghaidh ag soiléiriú a thuairim: ‘Tá sé de cheart acu freisin síoróip mayo nó seacláide a chur nó bearrtháin toenail nó gruaig chait ar mhadra te. Cinnte, bheadh sé maslach agus sáraithe, agus bheidís ag déanamh náire orthu féin agus ar a ngaolta. Ach faoinár gcóras rialtais, tá sé de cheart acu a bheith ina mbarbaí '(trí chleamhnaithe Chicago PBS WTTW ).
Mar sin, cén fáth go bhfuil Chicagoans chomh hard sin in arm ag smaoineamh aon duine a dhéanann dochar dá mhadra te? Cé nach bhfuil aon chúis chinnte ann, Sráid Grub deirtear nach bhfuil ach citeal de dhíth ar an madra te i stíl Chicago agus go scriosann an condiment neamhriachtanach seo an t-iarmhéid blas atá foirfe cheana féin.
Cén fáth a scriosann ketchup madraí Chicago
Facebook Murar tionscnaíodh tú cheana féin i gcultúr madraí Chicago, b’fhéidir go mbeidh míniú beag ag teastáil uait maidir le comhpháirteanna an bhia seo. De réir stáisiún NPR i Chicago GAN , is éard atá i bhfíor-mhadra i Chicago wiener uile-mhairteola i mbonn síl poipín gaile le seacht gcinn de tarsainn clasaiceach: mustaird buí, oinniúin mionghearrtha, relish picilte milis, slisní trátaí (dhá cheann acu seo go díreach), piobair spóirt (dhá cheann acu sin chomh maith), sleá picilte dill, agus sprinkling salann soilire.
Bruce Kraig, údar Madra Bites Man agus Madra Te: Stair Dhomhanda , tugann sé míniú ar an bhfáth nach bhfuil gá le citeal: ‘Má mheasann tú a bhfuil ar mhadra te i Chicago, tá sé te, géar, salainn, milis - iad uile le chéile, le glasraí creimneacha, suite i mbonn bog. Mar sin, is shiansach uigeachtaí agus blasanna é gan chomhoiriúnú áit ar bith. Má chuireann tú citeal air, maróidh sé gach rud. ' Nick Kindelsperger de Sráid Grub concurs, ag dul ar aghaidh ag rá, 'Nuair a bhíonn sé deighilte go foirfe, comhcheanglaíonn na seacht mbarr ar mhadra te traidisiúnta i stíl Chicago [...] chun rud éigin cosúil le cuilcín nach bhfuil chomh milis a chruthú.'
Mar sin tá sé agat, tá ketchup ar mhadra te i stíl Chicago iomarcach agus díreach mícheart. Tugadh rabhadh duit: Ná iarr air, ar eagla go gcaitear tú isteach i Loch Michigan ... cé, dá ndéanfá é go dtí an cladach os coinne, b’fhéidir go mbeadh faoiseamh ort é sin a fháil MLive a deir go bhfuil sé inghlactha go hiomlán do ketchup slather ar fud do pasty feola Michigan.
