Cibé acu is maith leat é tossed le do scíthe ceirce nó faigh tú féin craving é Cuireann triomaithe ar pizza, anlann Buffalo tangy-spicy borradh mór faoi do bhéilí. Ach más mian leat riamh nach bhféadfá ach beagán castachta a chur leis, tá ceann ann comhábhar rúnda ba cheart duit iarracht a dhéanamh cur le do anlann Buffalo.
Anlann buabhaill an-simplí. Just a mheascadh anlann te Frank's RedHot le im leáite, agus tá tú go maith chun dul. Tá blas saibhir air a bhuíochas leis an saille ón im, agus is féidir le aigéadacht an fhínéagar agus punch salainn san anlann te gach cineál bia friochta a bheochan, go háirithe sciatháin sicín. Ach má mhothaigh tú riamh go bhfuil an anlann seo ró-nóta le bheith ag obair le comhábhair cosúil le veggies agus tofu, nach bpacálann an punch umami céanna le sciatháin sicín briosc agus nach féidir leo blasanna níos láidre a sheasamh i gcónaí, ansin é seo tá comhábhar rúnda anlann Buffalo ag dul chun d’intinn a shéideadh.
Stair anlann Buffalo
Tá anlann buabhaill fite fuaite go dlúth le stair sciatháin Buffalo.
Deirtear gur seirbheáladh an chéad anlann Buffalo ag Anchor Bar i Buffalo, Nua-Eabhrac, i 1964, aireagán Teressa Bellissimo amháin. De réir cosúlachta, sceith sí an anlann le comhábhair ar láimh agus chaith sí é le sciatháin sicín, a bhfuil barrachas ag an mbialann di. Sheirbheáil sí na sciatháin spíosúla, thanaí, leis an gcáis ghorm íocónach agus an soilire a fhaightear chomh minic sin le míreanna le sailéad Buffalo go dtí an lá atá inniu ann (via Am ) .
Ceann de na comhábhair is gnách (agus is íocónaí) i anlann Buffalo ná Frank's RedHot. Tá an anlann te piobar cayenne seo níos sine ná na sciatháin Buffalo bunaidh - tá sé á tháirgeadh ó 1920 (via Frank's RedHot ). Bhí anlann Frank agus Buffalo chomh comhchiallach lena chéile gur scaoil an chuideachta a anlann Wings Hot Buffalo Wings Frank féin i 2009.
Cé go bhfuil an meascán tangy de Frank agus im fós ina sciath is fearr leat le haghaidh sciatháin sicín friochta crispy, tá bealach cliste ann ar féidir leat é a athrú ionas gur féidir é a úsáid le gach cineál bia gan iad a shárú leis an mblas spíosrach puncúil.
Cén fáth ar chóir duit gairleog rósta a chur le do anlann Buffalo
Is é an comhábhar rúnda ba chóir duit a bheith ag cur le do anlann Buffalo ná gairleog rósta, nó confit gairleog má tá fonn ort (via Bia52 ). Nuair a bhíonn gairleog bruite íseal agus mall caillfidh sé a blas géar, agus ina ionad sin bíonn sé milis, cré agus blasta agus é ag caramalú agus ag bogú.
Tugann gairleog rósta gné bhreise de bhlas le do anlann Buffalo, mar sin fiú má tá tú ag úsáid é le rud éigin gan feoil, faigheann tú punch cumhachtach umami fós. Is cuid den oideas a úsáideann siad sa bhialann cáiliúil Iodálach Parm i gCathair Nua Eabhrac (via Peach Lucky ). Nios fearr? Cuireann an blas breise seo ar do chumas an t-im leáite a mhalartú le ola olóige má roghnaíonn tú é, mar sin fanann do anlann Buffalo leachtach nuair a fhuaraítear é (im, atá a saill sháithithe , tá sé soladach nuair a bhíonn sé cuisnithe, agus beidh do anlann Buffalo freisin má úsáideann tú é).
Ag Parm, déanann siad vinaigrette as anlann Frank's RedHot. Déantar é trí chupán iomlán den anlann te a chumasc le trí chinn de gairleog rósta, cúpla spúnóg bhoird d’ola olóige, agus cupán 1/4 de shíotán mionaithe. Caitear an cóiriú ansin le cucumbers crispy, peanuts rósta saillte, agus cáis ghorm crumbled. B’fhéidir go mbraitheann sé rud beag aisteach, ach oibríonn an teaglaim de spíosrach, thanaí, fhionnuar, briosc, shalainn, rocach, uachtar agus fungach i ndáiríre.
Conas gairleog a róstadh
Ar ámharaí an tsaoil, tá sé éasca gairleog a róstadh. Níl le déanamh ach beagán pleanála a dhéanamh.
De réir Oidis go simplí , tógfaidh tú trí chinn gairleog, agus bainfidh tú an ciseal is forimeallaí de chraiceann páipéir. Slice na bairr an-mhór de chinn gairleog, ionas go bhfeicfidh tú na clóibh laistigh dá gcraiceann páipéir, ach coinnigh an ceann gairleog le chéile. Cuir an gairleog le mias bácála leis an taobh gearrtha os comhair, agus sruthlaigh le hola olóige é. Clúdaigh an gairleog le scragall chun cosc a chur ar dhó, ansin bácáil in oigheann réamhthéite 400 céim ar feadh 30 go 40 nóiméad.
Nuair a bhíonn an gairleog á róstadh ba chóir go mbeadh sé bog don teagmháil agus dath donn órga éadrom air. Lig do chinn gairleog fuarú ionas gur féidir leat teagmháil a dhéanamh leo gan do mhéara a dhó, ansin an gairleog a fháscadh as a chraicne páipéir.
Measc an gairleog bog rósta seo i do anlann Buffalo, agus tá condiment uilechuspóireach agat is féidir a úsáid le sciatháin sicín, sailéid cúcamar, ceapairí, agus aon bhia eile a dteastaíonn cic bhreise uaidh.
