Má mhúin do sheanmháthair duit bácáil, is é is dóichí gur dócha go ndearna tú bileog fianán a ramhar uair amháin ar a laghad i do shaol, cibé acu le him, nó le sprae cócaireachta neamh-bata. Is féidir le pan a ramhar a bheith an-chabhrach i gcásanna bácála áirithe chun cabhrú le císte nó arán teacht amach. Mar sin féin, maidir leis an mbaisc bhaisc de fhianáin sliseanna seacláide nó siúcra, b’fhéidir go raibh tú ar an eolas go maith.
De réir Ith é seo, ní sin! agus an cócaire taosráin Eileen Gray, is droch-smaoineamh i ndáiríre é bileog fianán a ramhar. D’fhéadfadh sé go dtiocfadh leat do chuid fianáin a scaipeadh an iomarca, tanú a dhéanamh, agus fiú iad a dhó. Bí ag caint ar dhíomá! Má aimsíonn tú, is cuma cén t-oideas a úsáideann tú, go mbíonn na fadhbanna seo ag do chuid fianán, b’fhéidir gurb é an rud is cúis leis an mbileog fianán a ramhar. Ná bíodh imní ort an iomarca, áfach, tá réiteach saor agus simplí ann: páipéar pár!
Cén fáth ar chóir duit bácáil i gcónaí le páipéar pár
Sula dtosaíonn tú ag sroicheadh an seanpháipéar céir dusty sin sa pantry, coinnigh ort. Ní hé an rud céanna atá i bpáipéar céir agus páipéar pár. Martha Stewart déanann sé jab maith idirdhealú a dhéanamh idir an dá rud, ach i bpáipéar céir gearr níor chóir é a úsáid san oigheann ós rud é nach bhfuil an céir cruthúnas teasa (rud a chiallaíonn go bhféadfadh sé leá ar do fhianáin, nó fiú dul trí thine!). Idir an dá linn, déantar páipéar parlaiminte le silicone agus déileálfar leis go sonrach le húsáid san oigheann, rud a chiallaíonn go gcoinneoidh sé do fhianáin ó chloí le do bhileog fianán gach uair (via Maireachtáil an Deiscirt ). Ina theannta sin, feidhmíonn an páipéar pár mar bhac idir an leathán bácála agus na fianáin, ag coinneáil do bhileoga fianán ar chaighdeán maith níos faide trí chosc a chur ar thógáil ramhar (via Blas an Bhaile ).
D’fhéadfadh sé nach mbeadh sé níos éasca fianáin a bhaint de bhileog páipéar pár-líneáilte, ach déan iarracht: Déan píosa páipéir pár a chuimilt atá mór go leor chun orlach breise nó mar sin a fhágáil ar gach taobh den bhileog fianán. Tabharfaidh sé seo deis duit na fianáin go léir a thógáil den bhileog ag an am céanna, rud atá iontach agus tú ag obair le oideas fianán níos leochailí, nó ceann a chaithfidh fuarú go gasta. Is féidir leat an straitéis seo a úsáid fiú le cácaí nó brownies (trí Taitneamh a bhaint as do chuid béile ). Mar bhuntáiste breise, ní bheidh ort praiseach a dhéanamh ná bíodh imní ort faoi thionchar a imirt ar thoradh an oideas tríd an bpanna a ramhar. Bácáil shona duit!
