Téigh ar aghaidh go dtí an balla cuisnithe in aon roinn táirgí agus tá do rogha torthaí réamh-ghearrtha agat. Gheobhaidh tú melún, úlla, caora, agus citris; oinniúin, cairéid agus soilire mionghearrtha agus measctha cheana féin; greens bagged agus leitís bearrtha; agus neart earraí réamh-slisnithe agus diced eile. Tá cónaí orainn i ndomhan nach mbeadh orainn scian a thógáil arís chun ár dtáirge a ullmhú mura bhfuil fonn orainn é sin a dhéanamh. Sneaiceanna láithreacha, mirepoix an toirt, sailéad láithreach - tá sé ar fad ann agus réidh le hithe nó le húsáid ar fhógra nóiméad. Cinnte, tá sé áisiúil, ach cén costas?
Tarlaíonn sé nach é an praghas níos airde ar tháirgí atá réamhullmhaithe cheana féin a fhágann gur rogha amhrasach é, cé gur cinnte go bhfuil cúis leis sin go leor chun é a scipeáil. Tá neart cúiseanna maithe eile ann gur fearr na hearraí réamhphacáistithe sin a choinneáil amach as do chairt agus iad a fhágáil ar sheilf an siopa grósaera. Ó chaillteanas cothaitheach go dtí duillíní frith-dhonn agus níos mó, seo an craiceann ar thorthaí réamh-ghearrtha agus veggies .
cad a tharlóidh má itheann tú sicín tearc-chócaráilte
Tá siad ar bhealach níos costasaí
Facebook Is dócha nach gcuirfidh sé seo iontas ar bith ort - bhí a fhios againn gur dócha go gcosnóidh aon earra áise níos mó ná rud éigin a chaithfimid féin a ullmhú. Is é an rud a chuirfeadh iontas ort, áfach, ach cé mhéad níos airde a chuirtear costas táirgí réamh-ghearrtha i gcomparáid le torthaí iomlána agus veggies .
In 2018, Leas rinne tú comparáid chun a fháil amach cé mhéid a d’fhéadfá a shábháil trí na hábhair réamh-ghearrtha, réamhphacáistithe a thabhairt ar aghaidh, agus tháinig tú ar an gconclúid go mbeadh an gnáth-thomhaltóir thart ar $ 100 níos saibhre gach mí tríd an mbia bia sin a dhéanamh iad féin. Tá na difríochtaí praghais idir táirgí iomlána agus táirgí smutacha ag teacht salach ar a chéile, ach séidfidh cuid de na huimhreacha d’intinn. Ritheann oinniúin dearga ag Walmart, mar shampla, 49 cent an punt. Ceannaigh iad réamh-diced, agus tá tú ag féachaint ar $ 4 in aghaidh an phunt. Ag Safeway, is féidir leat squash butternut iomlán a thapú ar $ 1.29 in aghaidh an phunt, nó dul ar an smután ag $ 4.80 in aghaidh an phunt. Cad mar gheall ar cheann romaine ó Peapod? $ 1.99 a bheidh i gceist, nó más fearr leat mála ullmhaithe 22-unsa, íocfaidh tú $ 3.99.
Is léir go soiléir na sonraí amha a fheiceáil: Is deas gan craiceann, slice agus dísle a bheith agat, ach cosnóidh sé sin ort. Alán.
Níl siad chomh maith duitse
Facebook Is dócha go bhfuil tú ag smaoineamh ar an gcaoi a bhféadfadh torthaí agus veggies réamh-ghearrtha a bheith dona duit. Bhuel, go teicniúil, níl siad olc , níl siad chomh maith. Is léir go bhfuil torthaí agus glasraí réamh-ghearrtha fós ann torthaí agus veggies, rud a chiallaíonn gur rogha níos cothaithí iad ná barra candy, abair, ach má tá tú ag lorg an brag is mó do do bhoc sa roinn vitimín, níl an t-ábhar ullmhaithe san áit ar cheart duit casadh.
Dúirt iar-dhiaitéiteach siopa grósaera Caroline West Passerrello Sláinte na bhFear , 'Nuair a dhéantar torthaí nó glasraí a ghearradh nochtann siad ocsaigin agus solas, agus teasann siad uaireanta, a mbíonn tionchar acu uile ar choinneáil vitimín i mbia.' Mhínigh sí toisc go gcailleann táirge gearrtha uisce níos gasta, ciallaíonn sé go mbeidh vitimíní intuaslagtha in uisce mar B agus C ag galú níos tapa freisin.
Níl muid ag caint ach faoi squash melon réamh-ghearrtha agus butternut, ach an oiread. Caillfidh táirge a d’fhéadfadh scafa gan ghá, cosúil le cairéid, cúcamar, nó prátaí cothaithigh atá ina sraitheanna seachtracha. Chomh handy agus a d’fhéadfadh na bataí cairéad aonfhoirmeacha sin a bheith gearrtha cheana féin, a luaithe a bhíonn siad prepped agus pacáistithe tá siad bainte as snáithín breá maith agus tosaíonn siad ag cailliúint vitimíní go gasta.
D’fhéadfaidís tú a dhéanamh tinn
Ag ní d’fhéadfadh sé gur cosúil gur céim bhreise annoying é táirge iomlán a bhfuil rind nó craiceann cosanta air sula dtosaíonn tú ag slisniú agus ag ithe, ach tá cúis mhaith leis: Tá tú ag níochán aon bhaictéir a d’fhéadfadh a bheith ag braith ar an dromchla roimh féadann sé dul i bhfeoil, agus is é sin an fáth go bhféadfadh torthaí réamh-ghearrtha a bheith i mbaol maidir le breoiteacht bhia-iompartha.
Tar éis ráig fhorleathan salmonella a bheith ina chúis le melón réamh-ghearrtha truaillithe in 2018, a dúirt ollamh na heolaíochta bia Keith Warriner Nuacht Domhanda , ‘Is í an fhadhb le táirgí próiseáilte ná mar a bhíonn nuair a fhaigheann tú scríobadh ar do chraiceann, a luaithe a ghearrtar é, cailleann sé sraith cosanta agus bíonn sé nochtaithe do [éilliú féideartha]. Is sampla an-mhór iad mealbhacáin, go háirithe, toisc gurb é a bhfeoil an meán fáis is fearr le haghaidh salmonella. ' Is é an fáth go bhfuil siad chomh contúirteach ná mar gheall ar an áit a bhfástar iad - sa talamh - rud a chiallaíonn go bhféadfadh a gcuid craicne a bheith éillithe le roinnt pataiginí, agus d’fhéadfaí aon cheann acu a aistriú go dtí an fheoil le scian.
'Nuair a bhíonn an t-éilliú taobh istigh de na torthaí, is gné ama é mar is féidir le salmonella dúbailt gach 30 nóiméad,' a dúirt Warriner.
De réir Tuarascálacha Tomhaltóirí , is dóichí go mbeidh táirgí réamh-ghearrtha éillithe le baictéir. ' Tá baol ann go ndéanfar tras-éilliú ar shaoráidí próiseála tráchtála mar gheall ar an méid torthaí agus glasraí atá á láimhseáil ag an am céanna, agus níl aon bhealach ag tomhaltóirí a fháil amach an bhfuil na limistéir prep, na dromchlaí nó na huirlisí á sláintiú i gceart.
Tá seilfré níos giorra acu
Facebook Táimid go léir tar éis watermelon ollmhór a ghearradh ar oscailt ar feadh cúpla lá an iomarca, agus is dócha go raibh iontas orainn nuair a bhí sé fós go maith níos mó ná seachtain ina dhiaidh sin. Seo áilleacht torthaí agus glasraí iomlána. Féach, an t-iomlán sin watermelon mairfidh sé suas le 10 lá ar an gcuntar, agus suas le trí seachtaine sa chuisneoir. Ach gearrtha? Tá tú ag féachaint ar chúig lá ar a mhéad sula mbeidh sé ina lochán de mush bándearg.
Tá sé seo mar gheall ar a ráta riospráide , a ardaítear chomh luath agus a ghearrann tú isteach i dtorthaí agus i veigeáin. Is éard atá i riospráid ná miondealú siúcraí laistigh den táirge, próiseas a scaoileann dé-ocsaíd charbóin, a bhriseann síos an fheoil ina dhiaidh sin agus ní amháin go ndéantar milleadh níos gasta air, ach freisin athrú neamh-inmhianaithe ar bhlas agus uigeacht. Tá an níos lú an slice, an dísle, nó an ciúb, is ea is gasta an ráta riospráide, agus, buille faoi thuairim tú, is ea is gasta a théann sé go dona. Ní cosúil gur smaoineamh maith é oinniúin réamh-mionghearrtha anois, an bhfuil?
Tá lorg carbóin níos mó acu
Facebook Is é an rud iontach faoi go leor torthaí agus glasraí iomlána ná go dtagann siad ina bpacáistiú nádúrtha, cosanta féin. Rinds, peels, craicne - is féidir iad uile a chur sa bhosca bruscair múirín. Ar an láimh eile, tá cosaint de dhéantús an duine de dhíth ar tháirgí réamh-ghearrtha, iad uile nocht agus leochaileach, agus is gnách é sin a dhéanamh i bhfoirm coimeádán plaisteach. Nach bhfuil siad in-athchúrsáilte? Bhuel, uaireanta abair tá siad in-athchúrsáilte, ach de réir Geografach Náisiúnta in 2018, ní dhéantar athchúrsáil ar 91 faoin gcéad de phlaisteach, agus ina ionad sin críochnaítear é i líonadh talún agus is measa ar fad, an aigéan.
Dramhaíl phlaisteach ar leataobh, tá táirge réamh-ghearrtha go bunúsach os coinne an táille áitiúil, ó fheirm go tábla, agus tá lorg carbóin níos mó aige ná torthaí agus glasraí iomlána. Sin toisc go n-éilíonn sé próiseáil, pacáil, agus iompar sa deireadh, chomh maith le cuisniú leanúnach i rith an phróisis iomláin, agus úsáideann gach ceann acu a lán fuinnimh. Agus is féidir leat a bheith measartha cinnte nár tháinig na clamshells sin lán le torthaí agus veigeáin laistigh de gha trí mhíle ó do chathair. Ceart go leor, ceart go leor, níl gach táirge iomlán sa siopa grósaera áitiúil, ach ar a laghad ní thagann sé clúdaithe le plaisteach, fiú má tá sé ó cheithre stát ar shiúl.
D’fhéadfaí úlla a thumadh i dtuaslagán leasaitheach
Ar stad tú riamh ag smaoineamh ar an bhfíric go dtosaíonn sé ag dul donn timpeall 1.7 soicind nuair a ghearrann tú úll sa bhaile, ach ar bhealach éigin, is cosúil go bhfuil slisní úll pacáistithe ag an siopa grósaera ar bhealach éiginnte. seilfré, gan aon dath air? Níl, ní cuid de phór mutant iad na húlla réamh-slisnithe mar gheall ar a n-airíonna frith-dhonn - tá siad brataithe i dtuaslagán chun iad a choinneáil ag breathnú ar a ndícheall.
Seo an feiniméan céanna a mhíníonn cén fáth na húlla i McDonald's Béilí Sona cuma úr úr orthu - tumtar iad uile i dtuaslagán de shalainn cailciam agus vitimín C, ar a dtugtar NatureSeal , a chuireann deireadh le ocsaídiú agus a chaomhnaíonn dath agus cruas na slisní úll gearrtha ar feadh 21 lá as cuimse. Anois, de réir an FDA , an sruthlaithe seo, ar a dtugtar freisin ascorbáit chailciam , meastar go bhfuil sé sábháilte mar bhia don duine, ach má ghlacann tú eisceacht le haon rud seachas ‘úlla’ a liostáil ar liosta na gcomhábhar de do chuid, tá a fhios agat ... úlla úra, ansin b’fhéidir gur mhaith leat athmhachnamh a dhéanamh ar na pacáistí réamh-slisnithe sin. Móide, nach fuaimeann úlla 21 lá d’aois ach kinda comhlán?
Is féidir le gairleog réamh-scafa agus réamh-mhionaithe a bheith dicey
Facebook Faighimid é - is tasc slachtmhar é feannadh agus mionghearradh gairleog, gan trácht ar cé chomh greamaitheach (agus stinky) dochreidte a bheidh do lámha nuair a bheidh tú déanta. Ach chomh mealltach agus a d’fhéadfadh sé a bheith ann na prócaí úsáideacha sin de gairleog réamh-mhionaithe nó na málaí sin atá lán de gairleog scafa cheana féin, ná déan.
Fiú Rachael Ray Gach Lá - ina bhfuil neart béilí 30 nóiméad agus aicearraí cliste - tugann sé comhairle i gcoinne na n-ábhar crúbach. Sin toisc, a bhuí le pasteurú teasa, d’fhéadfadh go mbeadh an blas ag fulaingt, agus cén mhaith é gairleog mura bhfuil sé potent smack-you-in-the-face? Ansin tá ábhar ann ina bhfuil ceimiceáin cosúil le bleach, a d'fhéadfaí a úsáid chun gairleog allmhairithe a ghealadh. Ar mhaith leat i ndáiríre ‘bleach’ a áireamh ar liosta comhábhar do dhinnéir, fiú má shábhálann sé am duit?
Maidir le gairleog réamh-scafa, is rud é sin freisin. De réir an Post Nua Eabhrac , tuairisciú ar shraith faisnéise Netflix Rotten, tagann thart ar 90 faoin gcéad de gairleog an domhain ón tSín, agus seachas imní go bhfuil sé éillithe agus go bhféadfadh sé a bheith truaillithe le miotail throma, tá ceist ann freisin faoin gcaoi a ndéantar an gairleog a phróiseáil. Tá príosúnaigh na Síne freagrach as an gcuid is mó den gairleog réamh-scafa a fheicimid ar sheilfeanna stórais, agus níl an post éasca. Agus an tasc géarchúiseach seo á dhéanamh acu, titeann méarloirg na bpríosúnach, agus fágtar orthu an gairleog a scafa lena gcuid fiacla. Ní amháin go bhfuil sé mídhaonna, ach déanann sé mídhleathach iompórtáil freisin. Just a rá nach le gairleog bootleg.
Tá fiú sailéid agus greens pacáistithe neamhscagach
Íomhánna Getty Má tá earra áise amháin ann ar fiú é a cheannach, caithfear gurb iad sin iad málaí de leitís, cabáiste, spionáiste, agus uaineacha duilleacha eile atá prepped cheana féin, ceart? Tá brón orainn do chuid brionglóidí a dhíbirt, ach tá na sólaistí bagáilte sin sa chatagóir chéanna le torthaí agus veigeáin réamh-ghearrtha, agus a gcaillteanas frithocsaídeoirí, a lorg carbóin níos mó, agus a n-acmhainneacht breoiteachta bia-iompartha.
Ach is gnách go ndéantar greens i málaí a nite go triple, mar sin cad a thugann?
Sea, tá an chuid is mó de na greens i málaí nite go triple, rud a chiallaíonn, dála an scéil, go bhfuil a lán H2O ag dul síos an draein, ach seo an tosaitheoir - b’fhéidir nach mbeidh siad uile glan tar éis an tsaoil. I 2015 staidéar , fuair innealtóirí in Ollscoil California, Riverside, tar éis spionáiste a rinsiú i riocht bleach íseal 'breathnaíodh go bhfanann suas le 90 faoin gcéad de na baictéir chloí ceangailte leis an dromchla duille agus go maireann siad.' Mhínigh an taighdeoir Nichola M. Kinsinger, 'Ar bhealach tá an duilleog ag cosaint na mbaictéar agus ag ligean di scaipeadh.'
Cuir leis sin, a deir an diaitéiteach Caroline West Passerrello, go bhfuil na málaí sin cosúil le gorlann do e. coli, salmonella, agus listeria toisc go dtugann siad ‘timpeallacht te, tais agus séalaithe’ do na baictéir le go n-éireoidh leo. Agus ansin chun é a dhéanamh níos measa fós, a dúirt sí Sláinte na bhFear , 'Is dóichí go mbeidh baictéir i duilleoga stróicthe mar go bhfuil níos mó imill ann le héilliú.' Gach cúis mhaith leis an rothlóir sailéad a scriosadh.
An bhfuil oinniúin réamh-ghearrtha nimhiúil i ndáiríre?
Tá an t-idirlíon an-mhaith ar mhífhaisnéis a scaipeadh, agus is breá leis na maiseanna rud ar bith níos mó ná ráfla suáilceach, bíodh sé faoi dhaoine cáiliúla nó faoin gcaoi a bhfuil oinniúin atá gearrtha cheana féin nimhiúil agus is cinnte go n-éireoidh tú tinn. De réir Solas Cócaireachta , tá an t-idirlíon lán le ráitis mar, 'Is maighnéad ollmhór iad oinniúin do bhaictéir, go háirithe oinniúin neamhchócaráilte. Níor chóir duit pleanáil riamh cuid de oinniún slisnithe a choinneáil. Níl sé sábháilte fiú má chuireann tú é i mála glas zip agus é a chur i do chuisneoir. ' Mar sin an é nimhiú bia atá le teacht an chúis ba cheart duit oinniúin réamh-ghearrtha a scipeáil i ndáiríre?
Níl. Ach cad faoin ráfla leanúnach sin, iarrann tú? Bunc iomlán. Solas Cócaireachta Labhair Ellen Steinberg leis an saineolaí sábháilteachta bia a dúirt, 'Níl aon bhailíocht [leis an miotas seo] ar chor ar bith.' Tarlaíonn sé go bhfuil comhdhúile ag a bhfuil airíonna antibacterialacha i oinniúin gearrtha i ndáiríre. Ag tabhairt faoin éileamh seo, dhearbhaigh Cumann Náisiúnta na n-Oinniún: '... nuair a dhéantar iad a ghearradh, scaoileann oinniúin comhdhúile nach gcuireann fás pataigin chun cinn. Deir an tIonad um Shábháilteacht Bia in Ollscoil Georgia, is eol do sú a scaoiltear ó oinniún gearrtha fás roinnt cineálacha miocrorgánach a mharú nó a chosc, lena n-áirítear cuid acu siúd atá in ann nimhiú bia a chur faoi deara i ndaoine. '
Is é an fíorchúis gur chóir duit oinniúin réamh-ghearrtha a scipeáil mar is dócha go ndéantar iad a thriomú, ní bheidh siad chomh láidir ná chomh blasta, agus toisc nach bhfuil sé chomh deacair oinniún a ghearradh suas.
Cad mar gheall ar an scannán bán sin ar chairéid leanbh?
Is cosúil go bhfaigheann cairéid leanbh an caitheadh bán aisteach sin sula bhfaigheann tú abhaile iad fiú ón siopa grósaera. Cad a thugann? An bhfuil sé sábháilte a ithe? An bhfuil muid ag cromadh ar fhréamh-ghlasraí atá brataithe le ceimiceáin? Tá agus níl.
Déantar cairéid leanbh a rinsiú i ndáiríre i tuaslagán uisce frithmhiocróbach tá méid beag clóirín ann, ach measann an FDA go bhfuil sé sábháilte, agus is riachtanas é i ndáiríre chun pataiginí a laghdú agus breoiteacht bhia-iompartha a theorannú. Déantar na cairéid a shruthlú in uisce sconna plain mar chéim dheiridh, ach má tá tú i gcoinne rud éigin a bhí i dteagmháil le clóirín a ionghabháil, b’fhéidir gur rud é sin a choinneáil i gcuimhne (cé gur fiú é, is iomaí cineál táirge ullmhaithe tú déantar iad a ithe ar an mbealach seo).
Ach ní hé an sruthlú beagáinín clóirínithe sin atá freagrach as an mbrú bán a fheiceann tú ar chairéid leanbh - níl ansin ach comhartha dosháraithe de dhíhiodráitiú plain ol. Chomh luath agus a dhéantar cairéid leanbh, a dhéantar as cairéid níos mó, a chur síos agus a gciseal seachtrach cosanta a scriosadh, tosaíonn siad ag triomú. Tá sé chomh simplí le sin. Cé gur féidir leat a bheith éasca a fhios nach ceimiceáin iad an t-ábhar bán, smaoinigh air seo: Tá cairéid tirim go leor cheana féin mar atá sé ... an bhfuil tú i ndáiríre ag iarraidh greim bia a fháil ar chairéad níos tirime?
Níl aon bhaint agat leis an mbricfeasta seo a dhéanamh
Ar ndóigh, nuair a cheannaíonn tú watermelon réamh-ghearrtha, tagann sé chugat ní ina phacáistiú glas geal bunaidh mar a bhí beartaithe ag an dúlra, ach i gcoimeádán plaisteach agus baintear gach rian de rind. De réir Crispy breise 's Kat Kinsman, seo cúis go leor chun na rudaí ullmhaithe a scipeáil.
Agus an cheist á freagairt agam, 'Ar cheart dom melún réamh-ghearrtha a cheannach?' admhaíonn sí go bhfuil, is féidir tiomantas a bheith ag ithe uisce beatha ollmhór, ach deir sí má chiallaíonn roghnú réamh-ghearrtha 'beidh tú ag baint an deis duit féin leasaithe a dhéanamh ar rind watermelon, arb é an condiment bricfeasta is fearr atá ar eolas ag an gcine daonna.'
Abair cad é? Ba cheart dúinn a bheith ag ithe an chuid do-ite, do-ghlactha den uisce beatha? De réir cosúlachta. Geallann Kinsman go ndéanfaidh siad seo caomhnaíonn , tá snámh i gingery, síoróip cumhra lemony, níos fearr fós ná an watermelon féin, agus deir sí go bhfuil slathering iad ar brioscaí ime nó tósta ar cheann de na bricfeasta is fearr léi. B’fhéidir go mbraitheann sé rud beag corr, ach cad a chaithfidh tú a chailleadh i ndáiríre? Bhí tú ag dul ag caitheamh an rind sin isteach sa bhosca bruscair múirín ar aon nós, agus sa chás is measa, más fuath leat é, níl agat ach cúpla cupán siúcra agus sú líomóide.
Ach tá cúis an-mhaith amháin ann le táirgí réamh-ghearrtha
Facebook Sula ndéanann tú torthaí agus glasraí réamh-ghearrtha a dhíscríobh ar fad agus sula dtosaíonn tú ag achainí ar do shiopaí áitiúla stop a iompar, ba chóir go mbeadh a fhios agat go bhfuil cúis an-mhaith ann go leanfadh grósaeirí ag stocáil a gcuid seilfeanna leis na míreanna áise seo. I roinnt cásanna, ní bhaineann sé le háisiúlacht ar chor ar bith - is féidir leis an ábhar réamh-ghearrtha a bheith ina tharrthálaí tarrthála.
Dóibh siúd a bhfuil fadhbanna soghluaisteachta acu, is féidir le táirgí ullmhaithe an difríocht idir béile a chócaráiltear sa bhaile a dhéanamh nó a bheith ag brath ar bhianna reoite. Dúirt Jennifer Hacker, a bhfuil neuropathy forimeallach agus neart greim lag uirthi NPR , 'Stop mé ag cócaireacht aon rud a chaithfidh mé a chopáil nó a slisniú ar dtús.' Míníonn Kim Sauder, a bhfuil oirfidigh láimhe teoranta aici, ina blag, Scoláire Crippled , 'Tógann sé an-chuid ama chun bia a ullmhú le soghluaisteacht theoranta agus d'fhéadfadh sé a bheith contúirteach.'
Mar sin, sula ndéanann tú scanradh ar an duine atá os do chomhair ag luchtú suas an crios iompair le sailéad i málaí, mirepoix réamh-mionghearrtha, agus scuaise butternut scafa agus ciúbach cheana féin, measann siad go bhfuil seans ann go bhfuil siad ag baint leasa as táirgí a ligfidh dóibh i ndáiríre rud éigin a dhéanamh chomh simplí agus dinnéar a chócaráil dóibh féin. Is é sin le rá, fan i do lána, agus ní amháin an cineál seiceála grósaera.
