Tá a fhios ag lovers taosráin i ngach áit go bhfuil an rún sa taos. Cé gur féidir líonadh milis agus blasta a chur i bhfeidhm ar bheagnach aon bhonn aráin, is fíor-athraitheoirí cluiche iad an difríocht idir sliseog waffle crispy, screamh pie crunchy, ciseal flaky baklava, agus croissant puffy. Mar sin, conas a roghnaíonn tú an taos ceart, agus cad é an difríocht idir cineálacha taos? Clúdóimid dhá cheann de na cineálacha taos is neamhleor anseo - taosráin phyllo agus puff.
Tá an dá thaos an-chisealach, agus bíonn toradh éadrom ann ar féidir a chruthú go milis nó go blasta - tá blas níos neodraí ar an taos féin (via Martha Stewart ). Cé gur Fraincis taosráin puff, tá fréamhacha ag taos phyllo sa Mheánoirthear agus sna Balcáin agus tá sé coitianta i gcócaireacht na Gréige. Beidh taosráin puff cosúil le sraitheanna níos tiubha, a rolladh de láimh go minic de réir mar a dhéantar im a fhilleadh isteach sa taos ar athdhéanamh. Tá Phyllo níos cosúla le sraitheanna de pháipéar fíocháin inite. I phyllo, níl aon im tógtha isteach sa phróiseas, ach roghnaíonn go leor scuabadh ar im éadrom nó ola idir shraitheanna.
Taosráin flaky phyllo vs puff
Sa chás go mbíonn claonadh ag phyllo a bheith crispy agus flaky, baineann taosráin puff leis na cuair. Smaoinigh ar Wellington croissant nó fiú mairteola, is é seo taosráin puff atá búistéireachta agus múnlaí timpeall earraí. Is samplaí iad Baklava nó spanakopita de thaos phyllo, ina bhfuil sraitheanna níos éadroime agus níos lú ardú agus tú ag gearradh tríd an taos brioscach. Mar gheall ar na gnéithe éagsúla uigeachta, ní gá go n-úsáidtear an dá thaos go hidirmhalartaithe (trí Blas an Bhaile ). Bheadh sé cineál aisteach Wellington flaky nó baklava bog agus puffy a bheith agat tar éis an tsaoil.
Ach má tá tú i bpionna, tá roinnt trasnaithe ann a d’fhéadfadh tarlú fós idir an dá earra seo. Tuairiscíonn cócaire baile amháin go bhfuil lascadh rathúil ann, 'Úsáidimid taos filo i gcónaí dár roth brie! Is táirgí go hiomlán difriúil iad ach nuair a bheidh tú bruite le gach ceann acu, beidh tú in ann a n-úsáidí agus a n-éifeachtaí difriúla a shamhlú. Smaoinigh ar an difríocht idir bradán en croute le taosráin puff vs ceann atá fillte i dtaosráin puff. '
Rud atá ar eolas againn go cinnte - tá an dá thaos an-bhlasta.
