Tá gach seans ann go bhfuil an cáca lá breithe is fearr leat agat - ach cad faoi taitneamh a bhaint as an gceann a bhí gach duine ag ithe an lá a rugadh tú? Caithfimid siúlóid síos lána cuimhne agus féachaint ar na cácaí is mó, is fearr agus is mó a bhfuil tóir orthu thar na blianta. Bhí tóir ar chuid acu ar feadh na mblianta, ní raibh tóir ar chuid acu ach bliain nó dhó, ach ag aon am amháin, bhí siad ar bhord gach duine.
1948-1956: Císte Chiffon
Is císte éadrom, saor ó dhéiríocht é císte Chiffon a bhreathnaíonn go leor cosúil le Angel Food. Tá an uigeacht spúinseach chéanna aige, ach déantar an císte seo le bánáin uibhe agus buíocáin, chomh maith le sú torthaí. Tá rud éigin de stair sordid aige freisin, a deir An Rake . Téann stair an chíste siar go dtí na 1920idí, agus cruthaíodh báicéir sár-rúnda darb ainm Harry Baker (agus níl muid ag déanamh suas leis seo). Dhíol sé a oideas le Betty Crocker i 1948 agus nuair a rinne sé, rinne an feachtas margaíochta seo a leanas cácaí chiffon ar cheann de na treochtaí bia nua a tháinig chun cinn sna 1950idí. Ar feadh na mblianta, bhí cácaí chiffon oráiste agus líomóide mar bhród agus áthas ar go leor cócairí baile, agus an ghlóir corónach a bhíonn ag aíonna dinnéar ‘Ooh’ed’ agus ‘Aah’ed’ os a chionn.
1957-1960: Císte seacláide Gearmánach
Ní Gearmáinis císte seacláide Gearmánach i ndáiríre, a deir NPR , agus ainmníodh ina ionad sin é do Sam German, cruthaitheoir seacláide bácála milis darb ainm Seacláid na Gearmáine. Cé gur bhuail an seacláid an margadh i 1852, ní raibh tóir mhór air go dtí 1957 - agus ní raibh aon bhaint ag an nGearmáinis leis féin. Nuair a sheol báicéir i Texas a oideas cáca seacláide chuig nuachtán Dallas, rinne daoine iarracht é a dhéanamh dóibh féin agus ba bhreá leo é. Ba é seacláid bácála milis na Gearmáine an príomh-chomhábhar, agus bhí an oiread sin éilimh ar an gcíste d’ardaigh a ndíolachán timpeall 73 faoin gcéad.
1961-1965: Císte champagne bándearg
Is dócha go bhfaca tú na poist sna meáin shóisialta faoi ghile deochanna carbónáitithe a chur i gcácaí, agus is cinnte nach rud nua é. Tá an-tóir ar chácaí seacláide a rinneadh le cola ar fud dheisceart na SA ar feadh na mblianta, ach i dtús na 1960idí ba é cáca champagne bándearg an Chósta Thiar a thóg, bhuel, an cáca.
Tá champagne ann i ndáiríre, agus Epicurious a deir go bhfuil sé ar cheann de na h-oidis is mó a iarrtar ón Los Angeles Times . D'éiligh a leagan ¾ cupán champagne, agus daoine eile a bhí ag iarraidh cáca a dhéanamh a bhí beagán níos lú boozy in ionad sóid sútha talún. De ghnáth bhí sraitheanna an chíste milis, éadrom seo scartha le sraith de chnó cócó nó uachtar Bavarian a bhí clúdaithe ansin le fondant, agus ar feadh ár saoil, ní féidir linn a shamhlú cén fáth ar thit an ceann seo riamh as radar Mheiriceá.
anlann tumtha séacla cnó cócó gliomach dearg
1966: Císte Tollán Fudge
I 1966, bhain Meiriceá le cáca Tunnel of Fudge decadent. An Tábla Meiriceánach a deir go dtéann scéal an chíste seo ar ais go dtí an Dara Cogadh Domhanda, nuair a bhunaigh saighdiúir a bhí ag filleadh an chuideachta earraí bácála Nordic Ware. D’iarr grúpa mná Zionist go ndéanfadh sé pan de chruth áirithe a mhonarú, agus rinne sé an t-ainm Bundt air a thrádmharcáil. Cuireadh deireadh leis beagnach go dtí 1966, nuair a d’úsáid Ella Helfrich Houston é dá cáca comórtais Pillsbury Bake-Off. Tháinig a císte Tollán na Fudge - lena chnó seacláide, a chíste i gcruth Bundt agus a lár fudgy - sa dara háit, ach dáiríre, níl sé tábhachtach cé a tháinig isteach ar dtús. Bhí an oiread sin éilimh ar a cáca, bhí Nordic Ware ag déanamh 30,000 panna Bundt in aghaidh an lae chun coinneáil suas leis an éileamh. Tá sé fós ar an oideas is mó éilimh le teacht amach as comórtas Pillsbury, ach bhí an clú agus cáil air i 1966 gan samhail.
1967-1971: Císte cairéad
Tá daoine i ndáiríre ag déanamh milseoga líonta cairéad ó na Meánaoiseanna, agus Spy Císte a deir go bhfuil stair an bhia ag teacht chun cinn arís agus arís eile sa tóir atá ar chairéid i miasa milis agus blasta araon. Ach tháinig borradh mór faoin gcáca cairéad de réir mar a bhog na blianta ó na 1960idí go dtí na 1970idí, ar chúpla cúis. Ní go dtí deireadh na 1960idí a tháinig an sioc cáise uachtar a bhfuil aithne agus grá againn air inniu mar an rogha chun cáca cairéad a bhearradh, agus déanaimis a bheith macánta anseo - is é an sioc a dhéanann é. Lánúin sin le tír atá ag éirí níos feasaí ar shláinte, agus cáca cairéad ag dul i méid. D’fhan sé gar don bharr ar feadh blianta, freisin, toisc go ndéanann na cairéid sláintiúil é, ceart?
1972-1973: Císte sock-it-to-me
A cad é? Is féidir linn é a chloisteáil anois. Cineál cáca caife a bhí sa chíste Sock-it-to me ó na 1970idí, agus bhí cuma leadránach air ón taobh amuigh. Gearr isteach é, áfach, agus gheobhaidh tú sraith de shiúcra donn, cainéal agus líonadh pecan. De ghnáth bhí glaze ar an rud ar fad, agus is é an rud a bhí á dhéanamh ag éinne dá n-aíonna. É sin i bpáirt toisc gur tagairt do chultúr pop an t-ainm do cheann de na seónna is mó ar an teilifís ag an am, Gáire-Isteach . De réir The Times-News , ní raibh sa chíste Sock-it-to me ach baincéireacht ar a ainm grinn sceitse - bhí sé an-bhlasta.
1974: Císte Watergate
Sainmhíníonn roinnt imeachtaí ré, agus bhí Watergate ar cheann de na himeachtaí sin. Bhí sé chomh crith talún gur sceith sé milseog fiú, cáca bán daite glas geal le cabhair ó shóid chlub agus pistéise Jell-O. Fuaimeanna aisteach? Bhí sé go hiomlán, agus bhí an-tóir air freisin nuair a d’éirigh an tUachtarán Nixon as a phost. De réir Atlas Obscura , sainmhíníodh é mar chíste a cheilt tonna cnónna faoi chlúdach trom icing, agus bhí sé tráthúil. Ar a laghad tháinig cáca Watergate le hionad milis de ghnáth.
1975-1977: Cácaí poke Jell-O
Ní féidir linn fiú béim a leagan ar a thábhachtaí agus a bhí Jell-O sna 1970idí. Bhí sé gasta, bhí sé éasca, agus úsáideadh é fiú amháin i gcácaí. Tá an smaoineamh thar cionn i ndáiríre, agus tá líon beagnach gan deireadh de chomhcheangail ann a d’fhéadfá a bheith réidh le haghaidh milseog do theaghlaigh. Cathain Chicago Anois Bhí a chéad chíste poke Jell-O spreagtha ag Abbie Claire ó na 1970idí, císte líomóide le haol Jell-O a bhí ann, agus deir scríbhneoir an leabhair chócaireachta Jeremy Jackson gur cáca bán nó buí le sútha talún Jell-O (via NPR ). Is é an chuid iontach den chíste agus an Jell-O a chomhtháthú, agus chun é a dhéanamh ní gá ach roinnt poill sa chíste (mar sin an t-ainm) a phiocadh, agus an Jell-O a dhoirteadh. Sin é. Dáiríre. Leagann an Jell-O isteach sa chíste, agus ní haon ionadh go raibh an-tóir ar an gcíste sícideileach seo.
1978-1983: Císte cromáin
Tá cáca cromáin ainmnithe go hiomchuí, mar is císte éadrom é atá líonta le blasanna milis banana agus anann. Tá sé rud beag aisteach freisin sa mhéid is go bhfuil a fhios againn go díreach cathain a tháinig an oiread sin éilimh air: le heagrán Feabhra 1978 de Maireachtáil an Deiscirt . Sin nuair a foilsíodh oideas Mrs LH Wiggins, agus ar feadh na mblianta, is é an t-oideas is mó a iarrtar é.
Bhí an-tóir air nuair a tháinig sé amach go háirithe den chéad uair, toisc gur smaoineamh deas úrscéal a bhí ann le hainm néata. Deirtear go bhfuil sé chomh milis go meallfadh sé cromán fiú, agus tugadh Císte Dochtúir Éan ar leaganacha níos luaithe den chíste ciseal fruity, a chruthaigh aerlíne Iamáice. Ba é oideas Mrs Wiggins a bhraitheann Meiriceá i ngrá leis, áfach, agus í ag tabhairt slice de na trópaicí chuig plátaí milseog i ngach áit.
1984-1987: Tiramisu
Faoi 1985, Eater a deir, bhí an oiread sin éilimh ar tiramisu sin The New York Times Bhí mé ag smaoineamh conas a tharla sé. Níor tugadh an císte spúinseach, seacláide, deannaigh espresso isteach ach i mbialanna i Meiriceá sna 1980idí, agus thit Meiriceá i ngrá leis láithreach. Bhí sé ag ciceáil timpeall ar feadh i bhfad roimhe sin, ach ba mhilseog nideoige é a d’fhreastail seanmháithreacha air tar éis oidis a tugadh síos tríd na glúnta. Níl sé soiléir go hiomlán cén chaoi ar thosaigh an craze tiramisu, ach tá a fhios againn go raibh na céadta athruithe difriúla ar an smaoineamh céanna faoi 1987 i mbialanna agus i mbácúis ar fud na tíre. Arán nó fianáin, booze-líonta nó saor ó bhao, cócó nó seacláid ... bhí bealaí ar bith ann a d’fhéadfá do tiramisu a fháil, ach bhí gach duine ag ithe leagan éigin de.
1988: Císte ciseal praline seacláide
Thug an comórtas Pillsbury Bake-Off an pan Bundt isteach sa tír i 1966, agus i 1988, thug sé réalta eile isteach. Tá an císte ciseal praline seacláide bhí cuma i bhfad, i bhfad níos deacra air a dhéanamh ná mar a bhí, agus bhí blas níos fearr fós air. Chruthaigh oideas Julie Bengtson do chíste bia Diabhail atá srathaithe le pecans siúcraí agus uachtar bhuailtí nach cinnte go gcaithfidh meascán císte i mboscaí a bheith leadránach, agus nach gá go mbeadh cácaí sraitheacha deacair. Ní haon ionadh gur buille ollmhór a bhí ann!
1989-1990: Funfetti
Thosaigh craze Funfetti i 1989 nuair a rinne Pillsbury rud réabhlóideach: chuir siad sprinkles tuar ceatha sa fuidrimh císte féin, in ionad a bheith díreach ar a bharr. Is smaoineamh simplí go leor é, ach de réir The New York Times , chuir sé tús le craos a shainigh cácaí sna 1990idí - go háirithe cácaí lá breithe. Is é Funfetti an leagan bunaidh, trádmharcáilte de Pillsbury, ach tháinig milseoga eile daite tuar ceatha go gasta agus ar buile.
Níor dearmadadh an treocht císte seo ach an oiread. Leis an nglúin a d’fhás aníos i lár na craos Funfetti anois tá príomhchócairí agus báicéirí ina mbialanna féin, tá sprinkles tuar ceatha ag taispeáint arís. Cuimhní cinn!
1991-1994: Císte lava seacláide
Tá císte lava seacláide chomh coitianta anois, is stáplacha é ar bhiachláir milseog ag bialanna ar chaighdeán áirithe. Tá a fhios agat na cinn a bhfuilimid ag caint fúthu, na cinn atá go maith gan a bheith iontach. Is furasta dearmad a dhéanamh go raibh an císte seacláide te seo leis an ionad runny ar an rud is fuaire a d’fhéadfá a fháil le haghaidh milseog. De réir Thrillist , tá beagán díospóireachta ann faoi cé a chum an císte lava seacláide, ach is cuma, seirbheáladh é ag na bialanna is teo go luath sna 1990idí. De bhunadh an Chósta Thoir scaip sé go luath, agus ba é an cócaire taosráin Sherry Yard a thug an cáca seo siar. Thug sí ‘milseog víreasach na 90í’ air, agus breathnóireacht deas cruinn é sin. Ó bhialanna ard-deireadh go Disney, thosaigh bíseach anuas an chíste nuair a thosaigh gach bialann sa tír (go garbh) ag déanamh a leagan féin, agus is cosúil go bhféadfadh an iomarca de rud maith a bheith agat.
1995: Viennetta
Ní fhéadfaimis dearmad a dhéanamh ar chácaí uachtar reoite, agus i 1995 ní fhéadfá an teilifís a chasadh air gan iad a fheiceáil fógraí do Viennetta Breyer. Eater ar a dtugtar ‘an císte uachtar reoite is suntasaí de na 90idí’, agus is cinnte go raibh. Ba é an cáca a d’fhreastail tú air má theastaigh uait a bheith aicmeach, milseog an-Eorpach ach mais-tháirgthe a d’fhéadfá a thógáil ag an siopa grósaera agus ansin - má chreidtear na fógraí - déan platanam airgid a sheirbheáil. Faraor, is cáca cumhach amháin é seo nach mbeidh tú in ann taitneamh a bhaint as arís má tá tú i SAM. Is féidir leat é a cheannach fós i roinnt réimsí den Eoraip, agus is cinnte gur rud é sin le coinneáil i gcuimhne do shaoire amach anseo.
1996-1999: Veilbhit dearg
Níl ann ach rud éigin faoi chíste veilbhit dearg, ní féidir leat é sin a shéanadh. Téann sé siar go dtí an 19ú haois i ndáiríre, a deir an staraí bia Kim Severson (via Bia & Fíon ). Ar feadh na mblianta, d’fhéach báicéirí ‘measúla’ síos a gcuid srón comhchoiteann air, agus an dath dearg sin? Gimic margaíochta iomlán a bhí ann níos mó ruaimeanna bia a dhíol. Ach thosaigh rudaí ag athrú le haghaidh veilbhit dhearg i 1989, nuair a bhí camó ann Magnolias Cruach . Chuaigh sé i léig ar feadh tamaill bhig níos faide, agus nuair a osclaíodh Bácús Magnolia Chathair Nua Eabhrac i 1996 agus iad ag glacadh le veilbhit dhearg, bhí an-tóir air. QZ a deir gur osclaíodh an doras le haghaidh gach rud veilbhit dearg, agus cé gur thaitin na cácaí le báicéireachta ar fud na tíre, tá an blas fós ag dul go láidir. Is féidir leat gach rud a fháil ó Oreos veilbhit dearg go púdar próitéine anois ... chun feabhais nó níos measa.
2000: Rud ar bith i bhfoirm cupcake
Tá cupcakes thart go deo, ach thosaigh mania cupcake ag athshainiú cácaí i 2000. De réir Chos istigh Gnó Is é Bácús Magnolia, i bpáirt, atá an locht as ardú na treochta seo freisin. Nuair a bhí siad le feiceáil ar eipeasóid de Gnéas agus an Chathair , thosaigh daoine ag dul cnónna don chíréib cáca is déanaí seo. Mhothaigh Nua Eabhrac an chuid is mó, agus tá sé deacair achoimre a dhéanamh ar an gcaoi a ndeachaigh daoine as a meabhair le haghaidh cupcakes. Scríobh Emma Forrest píosa iomlán ar an tionchar Gnéas agus an Chathair , cupcakes, agus bhí ag Bácús Magnolia ar an gcomharsanacht do An Telegraph , agus ní raibh sé go deas. Chuir ardú clú Magnolia clú agus cáil amach agus thug sé an sár-threochta isteach, agus sin an rud a tháinig cupcakes freisin. Lean siopaí cupcake eile, ar ndóigh, agus ní raibh cácaí riamh mar an gcéanna.
2001-2007: Cácaí bagúin
Tá sé deacair a rá díreach nuair a tháinig bagún mar an juggernaut cócaireachta tháinig sé chun bheith sa 21ú haois, ach de réir an Bhoird Náisiúnta Muiceola (via Am ), thosaigh sé i ndáiríre i 2001 le méadú 25 faoin gcéad ar dhíolacháin bagúin. Cuimsíonn sé sin bagún a úsáidtear le haghaidh gach rud, ach táimid anseo chun cácaí bagúin a phlé.
Bhí oidis ann le haghaidh cácaí bagúin maple, cácaí bagúin agus gormáin, cácaí bagúin bourbon, agus cácaí líonta le siúcra donn agus maitheas bagúin. Cácaí agus cupcakes, is cuma - tá bagún rí. Baintear taitneamh as cácaí bagúin inniu, ach ní ag an leibhéal a bhí siad an uair sin.
2008: Rud ar bith i bhfoirm pop císte
Buíochas leis na meáin shóisialta, baineann sé leis na treochtaí go léir. Thug cácaí cupcakes, agus in 2008, chruthaigh Bakerella an pop císte. CNBC ar a dtugtar an 'killer cupcake,' agus cé nár mharaigh siad an cupcake níos mó ná cácaí cupcake, tá siad fós rage.
Ba iad cruthú an bhlagálaí Angie Dudley ar dtús, a ghlac rang maisiúcháin cácaí i 2007 agus nár fhéach siar riamh. Ní amháin gurbh é an déantóir pop Babycakes (nach raibh aon bhaint aige le Dudley go hiomlán) an bronntanas saoire te do 2008, ach d'iompaigh sí ina New York Times an t-údar is mó díol as a leabhar Cístí Císte: Leideanna, Seifteanna, agus Oidis do Níos Mó ná 40 Déileálann Dochoiscthe ag baint leis . Cé chomh coitianta a bhí siad? Níos mó éilimh ná mar a bhí súil ag Dudley riamh, agus dúirt sí go simplí, 'Deirim le daoine go bhfuil sé craiceáilte.'
