Tacos Éisc Chriospy le Arbhar Carrach & Crema

Comhábhair

• Spraeála cócaireachta

• 4 taespúnóg maonáis canola

• 2 cluasa arbhar úr, gach ceann díobh ina dhá leath trasna

• 8 (6 orlach) tortillas arbhar

• 1 mór ubh, buailte go héadrom

  23 blas i bpiobar dochtúir

• ½ cupán panko (bruscar aráin i stíl na Seapáine)

• ¼ taespúnóg piobar cayenne talún

• ⅛ taespúnóg cumin talún

• 1 ¼ taespúnóg salann kosher, roinnte

• ¾ púnt filléid snapper gan chraiceann, gearrtha i 3/4- x 2-in. stiallacha

• 1 cupán coleslaw gruaige aingeal

• 2 taespúnóg ola canola

• 2 spúnóg bhoird sú aoil úr, roinnte

• 3 spúnóg bhoird laghdaithe-saill uachtar géar

• 2 spúnóg bhoird cilantro úr mionghearrtha, móide duilleoga cilantro le haghaidh garnish

• 1 unsa Cáis Cotija, mionghearrtha (thart ar 1/4 cupán)

• Dingeacha aoil

Treoracha

1. Réamhthéamh an oigheann go 400 céim F le 1 raca sa lárionad agus 1 raca sa tríú háit íochtair. Cóta bileog bácála le spraeála cócaireachta. Scuab maonáis go cothrom thar arbhar; curtha i leataobh. Stack tortillas ar a chéile, agus fillte i scragall alúmanaim; curtha i leataobh. Cuir ubh buailte i mias éadomhain. Cuir panko, cayenne, cumin, agus 1/2 teaspoon an salann i mála plaisteach ziplock mór; séal agus croith go réidh le cur le chéile. Dredge iasc i ubh, agus a chur leis an meascán panko i mála. Mála róin; croith go réidh chun iasc a chóta go hiomlán.

2. Bain iasc as mála, ag caitheamh an meascán panko. Socraigh iasc agus arbhar i sraith amháin ar bhileog bácála ullmhaithe; áit ar raca lár in oigheann réamhthéite. Cuir na tortillas i scragall ar an tríú raca níos ísle. Rósta go dtí go bhfuil iasc donn órga agus cócaráilte tríd, thart ar 8 nóiméad. Iasc a aistriú chuig pláta; clúdaigh go scaoilte le scragall chun a choinneáil te. Lean ar aghaidh ag róstadh arbhar go dtí go charred, thart ar 8 nóiméad. Arbhar a aistriú chuig bord gearrtha. (Fág tortillas san oigheann go dtí go mbeidh tú réidh le tacos a chur le chéile.) Lig don arbhar seasamh go dtí go mbeidh sé fionnuar go leor le láimhseáil, thart ar 2 nóiméad. Eithne gearrtha as cobs; caith cobs. Caith kernels arbhair agus 1/4 teaspoon an salann i mbabhla le chéile; curtha i leataobh.

3. Caith le chéile coleslaw, ola, 1 tablespoon sú aoil, agus 1/4 teaspoon salann i mbabhla meánach. Corraigh le chéile uachtar géar, cilantro mionghearrtha, agus 1 tablespoon sú aoil agus 1/4 teaspoon salann i mbabhla beag.

4. Chun tacos a chur le chéile, roinn an t-iasc idir na tortillas te. Barr gach tortilla le 2 spúnóg bhoird de mheascán coleslaw, 2 spúnóg bhoird arbhar, 1/2 spúnóg bhoird de mheascán uachtar géar, agus 1/2 spúnóg bhoird de cháis Cotija. Garnish le duilleoga cilantro, agus fónamh le dingeacha aoil.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh