Oideas Ceapaire Sicín Copycat KFC

Nuair a smaoiníonn mórchuid na ndaoine air KFC , is dócha go bpictiúr siad buicéad uisce béal líonta go barr le sicín friochta, agus b’fhéidir nach ceapaire sicín friochta é. Ach is cinnte go bhfuil cás le déanamh ar a son Ceapaire sicín KFC , agus ní mór iarracht mhór a dhéanamh ar an ofráil bheo seo ón purveyor clasaiceach éanlaithe friochta crunchy. Cuireann a 11 luibh agus spíosra tús leis an bhfuidrimh, agus tá an anlann spíosrach iontach iontach.

Nuair a bhaineann sé leis, is deacair ceapaire sicín friochta a chur amú. Níl an iomarca spáis ann le haghaidh earráide i bpósadh glórmhar bun bog, anlann te uachtar, picilíní géara, agus fiach crispy sicín. Cinnte, tá sonraí ann nach féidir dearmad a dhéanamh orthu: an cineál ceart bun, an fuidrimh, agus an próiseas friochadh. Ach an chuid is fearr de cheapaire sicín a thógáil sa bhaile? Is féidir le hithe ceapaire sicín pioctha é a shaincheapadh mar is mian leo. Mar phointe lainseála, seo ceapaire sicín a thagann gar go leor do chóip foirfe KFC.

Cruinnigh do chomhábhair chun an ceapaire sicín copair KFC seo a ullmhú

Chun ceapaire sicín KFC a athchruthú sa bhaile, beidh cúpla comhábhar ag teastáil uait. Ach éist linn: Is dócha go bhfuil níos lú ná an tríú cuid den mhéid a úsáideann KFC i ndáiríre chun a gcruthú sicín goirt amháin, crunchy a chur i gcrích. Súil ar an lipéad cothaithe le haghaidh Ceapaire Sicín Spíosrach KFC nochtann comhábhair a mbeadh sé deacair ort do lámha a chur ar fáil ag do stór grósaera, lena n-áirítear: Dextrose, Fosfáit Monocalcium, Sulfáit Cailciam, Lactylate Steariumyl Sóidiam, Monachlicrídí Cailciam, Monaislicrídí Driogtha, Monachlicrídí Driogtha, Sárocsaíd Cailciam, iaidíd chailciam, mona eitocsaileach agus tríghlicrídí, einsímí, aigéad aicéiteach, maltodextrins arbhar, próitéiní glasraí ... agus, bhuel, gheobhaidh tú an pictiúr.

Agus muid ag caitheamh aimsire ar an gceapaire sicín crispy blasta seo, chuamar ar ais go dtí na buneilimintí: sicín, borróga milis clúmhach, picilíní, agus anlann spíosrach. Faigheann an fuidrimh iasacht ó oideas KFC, ag baint úsáide as stáirse arbhar agus uibheacha le haghaidh uigeacht rocach, sholadach, agus is teaglama é an meascán spíosraí a fuarthas ar iasacht díreach ón bhfoinse (líomhnaithe): meascán bunaidh an Choirnéil féin de spíosraí ‘rúnda’, lena n-áirítear roinnt a d’fhéadfá a dhéanamh gan a bheith ag súil. ( Salann soilire , éinne?)

Brine an sicín don uigeacht is fearr

Is í an ghealadh - go háirithe le bláthach, mar a inseoidh aon fhíor-friochtán sicín duit - an eochair do sicín súnna, breá séasúrach. Agus tú ag déileáil le póir sicín, tá gach rud is féidir leat a dhéanamh chun feoil bán tirim, tirim a sheachaint tábhachtach. Tosóidh tú trí na póir sicín a chur faoi uisce i mbabhla bláthach, agus iad a phiocadh sa chuisneoir ar feadh ceithre uair an chloig. Déan cinnte go bhfuil an sicín clúdaithe go hiomlán ar gach taobh, agus go bhfuil clúdach ag do choimeádán freisin.

Cuidíonn maolú na gciorruithe seo i marinade bláthach salainn chun an fheoil a theannadh, an próitéin a scaoileadh agus cabhrú lena taise a choinneáil (via Itheanna Tromchúiseacha ). Cloíonn bláthach leis an sicín freisin, ag cruthú sciath glórach tiubh, rippling. Iontaobhas orainn - d’fhéadfadh an t-oideas seo a bheith níos fearr fós ná seanmháthair.

Déan fuidrimh le spíosraí nach bhfuil chomh rúnda ag KFC

Is é an rud a leagann ceapaire sicín friochta KFC i ndáiríre seachas an chuid eile ná an sciath pacáilte le blas níos mó spíosraí ná mar is féidir leat a áireamh ar dhá lámh. In 2016, b’fhéidir go raibh dromchla nua ar an oideas bunaidh líomhnaithe a ritheadh ​​anuas ón sean-Choirnéal Sanders féin, de réir an Chicago Tribune , agus is cinnte go dtaitníonn sé leis an mbeart dáiríre.

Maidir leis an sciath plúir inár n-oideas, meascfaidh tú na spíosraí go léir, móide an plúr agus an cornstarch le chéile i mbabhla, agus cuir i leataobh é go dtí go mbeidh tú réidh le friochadh. Níos déanaí, bainfidh tú an sicín clúdaithe le bláthach isteach sa mheascán tirim seo sula ndéantar friochadh domhain.

Ní éilíonn ár leagan cóipeála de cheapaire sicín KFC ach 10 gcinn de na spíosraí a chloíonn leis an bhfoirmle bhunaidh sin a oiread agus is féidir. Oibríonn an paprika freisin chun an sciath sin a iompú ina scáth oráiste sásúil. Creid é nó ná creid, ithimid lenár súile i ndáiríre, agus Dath gníomhaíonn sé ar ár gcéadfaí chun blas níos mó fós a thabhairt. Trí úsáid a bhaint as cornstarch in áit cuid den phlúr, cabhraítear le sciath níos éadroime agus níos brioscaí a chruthú.

Déan an anlann spíosrach

Má tá tú ina lucht leanúna den leagan spíosrach de cheapaire sicín KFC, tá a fhios agat gur scáth geal oráiste é agus pacálann tú punch. Mar sin, tá sé in am an anlann a dhéanamh.

Tá tú ag dul chun an maonáis, cayenne, a mheascadh paprika , púdar oinniún, gairleog salann , cumin, agus fínéagar bán nó rís le chéile i mbabhla beag, agus cuir i leataobh é le scaipeadh ar do rolla níos déanaí. Tá an anlann pacáilte le cayenne agus dash de spíosraí eile le haghaidh meascán is fearr an níos faide a fhágtar leá é. Is é an mayo is fearr linn ná Kewpie, ar tairiscint silky saibhir saibhir ó bhranda Seapánach é. Déantar é le buíocán uibhe breise agus blasann sé rud beag níos salainn ná brandaí Mheiriceá, agus féadann sé blasanna láidre cosúil le picilíní agus fuidrimh sicín friochta pacáilte le spíosraí a sheasamh.

Comhábhair rúnda don sciath crunchy

Tar éis na ceithre huaire an chloig a rith, bain an sicín as an gcuisneoir. Tóg é as an sáile (ach coinnigh an sáile go taobh, mar beidh tú á úsáid), agus cuir gach píosa sicín ar phláta chun é a thabhairt go teocht an tseomra.

Idir an dá linn, tá tú chun roinnt comhábhair rúnda a chur leis an sáile. Ní rud éasca é do bhaisc a chloí i ndáiríre le dromchla réidh chíche cearc agus sracadh isteach i bhfillteáin chreagacha. Chuige sin, tá whites ubh agus vodca againn (nó aon alcól soiléir eile), atá measctha isteach sa marinade leacht sáile. Ná bíodh imní ort - tabharfaidh cócaireacht an mheascáin seo trí ola te a chuardach aire do bhunús bunúsach sicín, díreach mar a bheidh an sicín ag cócaráil tríd. De réir An Kitchn , cuireann an próitéin ón mbán ubh struchtúr leis, agus feidhmíonn sé mar chineál gliú cócaireachta chun an meascán bláthach a cheangal leis an sicín.

Dredge dúbailte do sicín le haghaidh géarchor breise

Ansin, teas an cúpla orlach ola go dtí timpeall 325 F i bpota domhain. Ba chóir go mbeadh an ola domhain go leor ionas go gclúdóidh sí an chíche cearc. Ar aghaidh, tá tú chun gach píosa sicín a thumadh sa mheascán bláthach agus ansin sa mheascán spíosraí plúir chun screamh tiubh agus shásúil a chruthú. Cruthóidh sé seo fuidrimh ar dhromchla an sicín. Má tá go leor meascán plúir fágtha agat, déan na píosaí a thumadh arís chun sciath breise a dhéanamh arís. Nuair a chuireann tú an sicín sa bhabhla plúir, cabhraíonn sé le plúr a bhrú ar an sicín brataithe. Is féidir leat é seo a dhéanamh le do lámha má tá tú níos compordaí, nó na píosaí sicín a aistriú ó phanna go pan le forc.

Chun an iomarca praiseach a sheachaint, socraigh miasa sicín, bláthach, agus meascán spíosraí plúir gar dá chéile - is féidir leo a bheith corraitheach - chun éifeacht líne cóimeála a chruthú le níos lú glantacháin. Is féidir leat na píosaí sicín a chóta ag an am céanna de réir mar a théann an ola suas agus iad ag teacht go teocht an tseomra.

Fry an sicín ag an teocht foirfe

Nuair a bhíonn an sicín arán agus an ola téite, tá sé in am friochadh. Is féidir le friochadh a bheith beagáinín imeaglach. Tá sé furasta an sciath lasmuigh a fhriochadh go tapa go dtí glow dorcha donn, agus sicín tearc-chócaráilte a bheith istigh sa deireadh. Seo toradh ola atá ró-the.

Maidir leis an oideas seo, bíodh teirmiméadar ar láimh ionas gur féidir leat do theocht ola a choinneáil ag 325 F agus tú ag dul. Buail an sicín isteach go réidh le forc. Beidh tú ag iarraidh an ola a choinneáil ag lúbadh. Ar an mbealach seo, beidh an screamh donn órga éadrom agus cócarálfar an sicín tríd.

Tabhair faoi deara má fhaigheann tú boilgeoga dlúth agus boilgeoga a rolladh go réidh timpeall an sicín, tá tú ar an mbóthar ceart. Déanfaidh ola atá ró-the crackle agus mboilgeog níos ionsaitheach. Ba chóir go mbeadh an ola ag bubbling timpeall an sicín i gcónaí, mar sin déan an teas a choigeartú dá réir.

Bain an sicín nuair a shroicheann an taobh istigh 165 F (timpeall cúig go 10 nóiméad ar gach taobh, ós rud é go bhfuil do sicín tiubh). Nuair a bhíonn an sicín déanta, leag amach é le draenáil ar thuáillí páipéir nó ar raca triomú le pan chun drips a ghabháil.

Cóimeáil an ceapaire sicín KFC copycat

Nuair a bhíonn tú chomh gar don líne chríochnaithe, is mór atá i gceist leis na baint dheireanacha. Cruinnigh na comhpháirteanna ceapaire go léir timpeall ort: borróga, anlann, picil, agus sicín friochta . Roghnaigh ceachtar bog Brioche nó challah bun, toisc go gcuireann an binneas agus an uigeacht bhog castacht leis an sicín blasta, crunchy. Tá bun hamburger díreach ró-shimplí agus gan blas chun seasamh leis an méid éanlaithe seo. Ba chóir go mbeadh picilíní ina slisní dill, mar go ndéanfaidh picilíní aráin agus ime an ceapaire ró-milis le arán brioche.

Is furasta an ceapaire a chur le chéile - ní gá ach swipe nó dhó anlann a chur ar an mbun, an oiread picil is mian leat, agus an sicín úr-friochta ar a bharr. Tá sé go leor do chuid fiacla a doirteal isteach, ach cuir muinín ionainn nuair a deirimid go bhfuil an chuma air go bhfuil sé díreach as fógra KFC agus go sáróidh sé d’ionchais.

• 2 chupán bláthach
• 3 breasts sicín
• ¼ maonáis cupán
• 1 teaspoon púdar cayenne
• ¼ teaspoon cumin
• ¼ teaspoon púdar oinniún
• 2 ¼ taespúnóg paprika, roinnte
• 1 ¼ taespúnóg salann gairleog, roinnte
• ¼ teaspoon fínéagar bán nó rís
• 2 whites ubh
• 2 spúnóg bhoird vodca nó deoch shoiléir eile
• 1 ½ spúnóg bhoird salann, roinnte
• ¾ plúr cupán
• ¼ cornstarch cup
• ½ teaspoon piobar dubh
• 1 ½ taespúnóg piobar bán
• ¼ teaspoon thyme
• ¼ teaspoon basil
• ¼ teaspoon oregano
• ½ salann soilire teaspoon
• 1 sinséar talún teaspoon
• ola plandúil
• 3 buns challah nó brioche
• slisní hamburger pickle dill

1. Doirt bláthach thar na póir sicín i mbabhla domhain nó i gcoimeádán Tupperware. Measc chun an sicín a chur faoi uisce. Clúdaigh le timfhilleadh plaisteach nó clúdach, agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 4 uair an chloig.
2. Déan an anlann spíosrach trí mhaonáis, púdar cayenne, cumin, púdar oinniún, ¼ teaspoon paprika, ¼ teaspoon salann gairleog, agus fínéagar bán nó ríse a chur le chéile i mbabhla beag. Ansin, cuir i leataobh é.
3. Tar éis 4 uair an chloig, bain an sicín as an sáile, agus cuir ar phláta é chun teocht an tseomra a thabhairt léi. Bí cinnte an sáile a choinneáil ar leataobh, mar beidh tú á úsáid sa chéad chéim eile.
4. Agus tú ag fanacht go sroichfidh an sicín teocht an tseomra, whisk na whites ubh, vodca, agus 1 spúnóg bhoird salainn isteach sa mheascán sáile atá fágtha.
5. I mbabhla mór, whisk le chéile an plúr, cornstarch, agus na spíosraí atá fágtha.
6. Doirt ola glasraí i bpota trom nó in oigheann Dúitseach go dtí go bhfuil sé timpeall 2 go 3 orlach ar airde. Cas an teas air ard.
7. Ullmhaigh raca sreinge os cionn pan leatháin le líneáil le tuáillí páipéir don sicín friochta, nó díreach bain úsáid as an bpanna gan raca.
8. Socraigh an sicín, an meascán plúir, agus an meascán sáile in aice leis an sorn chun an sicín a dhreideáil go héasca sula ndéantar é a friochadh.
9. Nuair a bhíonn teocht an tseomra sroichte ag an sicín, snámh gach píosa sicín sa mheascán bláthach agus ansin sa mheascán spíosraí plúir chun screamh tiubh agus shásúil a chruthú. Smeach agus cóta an taobh eile. Má tá go leor meascán plúir fágtha agat, déan an chéim seo arís.
10. Cuir an sicín ar leataobh go dtí go sroicheann an ola 325 F. Le forc, báite an sicín san ola te. Ba chóir go gcuirfeadh na boilgeoga timpeall an sicín go gasta, ach gan pops agus splatters ola a dhéanamh. Lean ort ag coinneáil an teocht seo ar theas meánach-íseal ar feadh thart ar 5 go 10 nóiméad ar gach taobh. Nuair a bheidh sé déanta, ba chóir go mbeadh sciath an sicín donn órga agus an teocht inmheánach ag an bpointe is tiubh timpeall 165 F.
11. Fry breasts sicín ceann ar cheann, agus lig dóibh tirim ar thuáillí páipéir nuair a dhéantar iad.
12. Corraigh an anlann spíosrach arís sula scaiptear é ar thaobh amháin nó ar an dá thaobh de bhun. Cuir trí phicil ar leath amháin, agus barr iad le cíche cearc. Ansin, bain taitneamh as!

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh