Tá lovers Sushi bródúil as a bheith ar an eolas faoin difríocht idir na rollaí, ach do roinnt daoine, is mó an spraoi a bhíonn ag sushi ná cuairt rialta a thabhairt, agus is féidir ainmneacha na gcineálacha éagsúla rollaí a bheith thar a bheith mór. Maki, Hand Roll, Naruto ... téann an liosta ar aghaidh agus ar aghaidh. Agus níos mó fós, tá rialacha ann a bhaineann le gach rolla. Dhá rolla sushi a mbíonn mearbhall orthu lena chéile go minic ná rollaí sushi agus rollaí láimhe.
Cé go bhfuil siad cosúil le líonadh, tá an dá rolla seo an-difriúil maidir le forghníomhú. Rollaí sushi, ar a dtugtar rollaí maki ar shlí eile, de réir Spúnóg bhoird , is rollaí feamainne nori iad a chuimsíonn ciseal istigh de ríse mar aon le líonadh roghnaithe agus gearrtha i 6-8 bpíosa. Tugtar rollaí láimhe ar an láimh eile mar temaki, agus rolladh iad i gcruth cón. Déanaimid miondealú ar na difríochtaí eochracha idir an dá ordú sushi móréilimh seo agus cabhraímid leat cinneadh eolasach a dhéanamh maidir leis an gceann is fearr leat.
Cad is rolla sushi ann?
Mar Bialann Mix It pointí amach, is rollaí maki beagnach i gcónaí rollaí sushi traidisiúnta. airKitchen insíonn sé stair an rolla, ag lua a bhunús sa 'dara leath den 18ú haois.' Thosaigh sé mar mheascán de rís sushi a déileáladh le fínéagar a bheith srathaithe ar rolla nori, agus é maisithe mar iasc úr agus bia mara, glasraí, ubh, nó natto (pónairí soighe coipthe), ansin rolladh isteach i gcruth feadán iad agus gearradh i 6-8 bpíosa iad. De ghnáth, ithetar rollaí maki ag baint úsáide as chopsticks más féidir leat a fháil amach conas iad a úsáid, ach tá sé ceart go leor do lámha a úsáid freisin.
Tá trí mhéid bhunúsacha ag sushi Maki, in aghaidh an airKitchen: 'hosomaki (beag), nakamaki (meánach), agus futomaki (mór),' ach tagann sé i bhfoirmeacha éagsúla eile freisin, lena n-áirítear 'Tekka Maki' a aistríonn go garbh go 'iarann agus tine, 'ainmnithe as' dath geal dearg an tuinnín maguro atá ann. ' Is é seo an sushi a bhfuil formhór na ndaoine cleachtaithe le hithe.
Cad is rolla láimhe ann?
Tá rolla láimhe rud éigin difriúil ar fad. (Mar Domhan na Poblachta nótaí, tá a shaoire náisiúnta féin ag an rolla láimhe fiú a bhunaigh an grúpa ar leis Siúcra agus hailt éisc choitianta eile.) Múnlaítear rollaí láimhe, ar a dtugtar Temaki ar shlí eile, cosúil le cóin agus fanann siad gan ghearradh. Tugtar rollaí láimhe orthu mar gheall ar iad a ithe le do lámha in ionad iad a ithe le chopsticks.
De ghnáth bíonn comhábhair cosúil leis an rolla láimhe sna rollaí seo (cé gur codanna beaga iad a d’oirfeadh don chruth malartach): rís sushi fínéagar, iasc, glasraí éagsúla, agus timfhilleadh nori. Déanann tú an rolla seo ar bhealach difriúil freisin, toisc go n-úsáideann rolla láimhe mata rollta, agus go ndéantar Temaki a rolladh láimhe.
Mar sin i ndáiríre ag deireadh an lae, baineann sé leis an ocras atá ort. Más mian leat tuilleadh líonadh agus píosaí, téigh maki roll, ach más mian leat rud éigin spraoi is féidir leat a ithe le do lámha, Temaki é!
Conas gach rolla a ithe
Níl ach bealach ceart ag roinnt bianna iad a ithe, agus is dócha go ndéanfaidh do thaithí níos taitneamhaí de réir na rialacha neamhspléacha seo. Is cinnte go bhfuil sushi ar cheann de na bianna sin. Tá príomhchócairí ag tabhairt leideanna maidir leis an mbealach is fearr chun é a ithe le blianta. Ar ndóigh, déanann tú, ach más mian leat a fháil amach conas an leas is fearr a bhaint as gach greim, seo roinnt leideanna.
sciatháin fhiáine buabhaill nashville te
Le haghaidh rollaí sushi, Roka Akor tugann sé le tuiscint go dtosóidh tú trí bheagán anlann soighe a chur leis an mbabhla beag a gheobhaidh tú. Deir sé ansin ‘píosa sushi a thumadh isteach sa anlann soighe’ ag baint úsáide as do lámha nó chopsticks mar go bhfuil an dá bhealach traidisiúnta, ansin an píosa a ithe, ag coganta go hiomlán, ‘ag ligean don bhlas an taobh istigh de do bhéal a chóta. ' Molann siad duit píosa sinséar picilte a ithe idir gach greim mar ghlantóir carball scoilte freisin.
Maidir le rollaí láimhe, tá na rialacha rud beag difriúil. Sushi Baile éasca nótaí gur chóir duit iad a ithe láithreach nuair a thagann siad ar do bhord. Is dócha go gcuirfear é ‘i do lámh nó i raca rolla láimhe’ agus ba chóir duit é a ithe gan chopsticks, gan ach do lámh a úsáid sula laghdaíonn an timfhilleadh feamainne agus go dtitfidh sí as a chéile. Níor chóir duit iomarca a dhéanamh air ar an anlann soighe mar is féidir leis sin an timfhilleadh a dhéanamh bog, mar sin má chaithfidh tú cuid a chur leis, déan cinnte snámh ina ionad. Go bunúsach, é a ithe mar a dhéanfá le taco a bhfuil eagla ort go dtitfidh sé as a chéile.
Cé acu is éasca a dhéanamh sa bhaile?
Is é do sushi baile féin a chur le chéile, mar AllRecipes cuireann sé, ‘ionadh simplí’ air, le trealamh ceart. Cuir roinnt timfhilleadh plaisteach ar mata bambú rolladh amach, ansin cuir bileog feamainne sushi, ar a dtugtar nori, air sin. Fliuch do mhéara agus tú ag dul agus cuir 'sraith tanaí de ríse sushi thar an nori', ansin do chomhábhair eile i dtreo lár na ríse, agus bí cúramach gan an iomarca a chur leis. Le timfhilleadh, tóg bun an mata féin agus déan é a chiseal 'suas agus os a chionn' le brú, ag brú agus ag múnlú an rolla de réir mar a théann tú ar aghaidh. Agus déan cinnte nach dtéann an mata bambú i bhfostú taobh istigh den rolla! Ansin ach gearradh agus taitneamh a bhaint as.
Tá rollaí láimhe níos éasca fós. Leabhar Cócaireachta Amháin spreagann sé tú do rís sushi féin a dhéanamh, ach má cheannaíonn tú rís bruite agus roinnt comhábhair réamhullmhaithe eile sa siopa grósaeireachta sábhálfaidh tú am agus iarracht má tá tú i bpionna. Nuair atá tú réidh le rolladh, cuir do bhileoga nori ‘taobh lonrach síos,’ agus cuir ¼ cupán ríse in aice leis an gcúinne ar chlé barr gach bileog nori - déan iarracht é a scaipeadh ag uillinn 45 céim. Ansin, cuir do bharráin ar bharr an ríse leacaithe, agus iad á socrú 'go hingearach trasna lár na ríse.' Ag tosú leis an gcúinne ag bun na láimhe clé, rollaigh suas an nori, ag úsáid beagán uisce nó píosa beag ríse sushi chun go mbeidh na foircinn greamaithe más gá. Ansin, tá tú réidh le freastal; ná déan dearmad ar an wasabi, an sinséar, agus anlann soighe.
