An t-oideas Tiramisu is Fearr a ithefaidh tú riamh

An bhfuil aon rud níos taitneamhaí ná slisne den oideas tiramisu seo atá inslithe go espresso? Is é an milseog Iodálach seo ceann a chláraigh an diaitéiteach Kristin Carli de Glas den chuid is mó roinnte le Mashed , agus chun ár n-iontas, cé gur cosúil go mbeadh sé deacair máistreacht a dhéanamh ar an gcóire mórthaibhseach, is féidir leat tiramisu a dhéanamh sa bhaile gan mórán fánacha agus praiseach. Fós, thug Carli faoi deara, 'Is cinnte gur milseog ócáid ​​speisialta é seo.'

Ach ná lig don smaoineamh sin imeaglú ort. Siúlann Carli sinn trí na céimeanna go léir chun tiramisu a chasadh as ar féidir leat taitneamh a bhaint as aonair toisc go mbraitheann tú go bhfuil tú mhaisiúil nó go bhfreastalaíonn tú ar theaghlaigh agus ar chairde le haghaidh ceiliúradh. Ní bheidh de dhíth ort ach naoi gcomhábhar, alcól san áireamh. Ach mar a thug Carli faoi deara, 'Ba mhaith liom an rum a scipeáil má tá tú ag freastal air seo do na páistí.' Seachas sin, ná bíodh eagla ort do chúrsa milis tar éis an dinnéir a mhúscailt le beagán booze. Ag labhairt di faoi, cén fáth nach péire do chíste le manglam? Just sayin '.

Cruinnigh do chomhábhair oideas tiramisu

Chun tús a chur leis an oideas tiramisu seo, bailigh na comhábhair, cuid acu a bheidh ina míreanna speisialtachta, agus cinnte go bhfuil cuid acu crochta amach i do chófra cistine. Ar dtús, iarrann an t-oideas seo espresso, le Carli ag tabhairt faoi deara, 'D'úsáid mé Nespresso , ach oibríonn caife nó espresso go breá. ' Beidh rum ag teastáil uait freisin - arís, tá sé seo roghnach, ag brath ar cé atá ag ithe an déileálann seo - chomh maith le buíocáin uibhe, siúcra gráinnithe, sliocht vanilla, cáis mascarpone, uachtar trom, ladyfingers, agus púdar cócó neamh-mhilsithe.

Nach bhfuil cur amach agat ar bhuachaillí? Go bunúsach is brioscaí iad le spúinse cosúil le císte uigeacht atá múnlaithe cosúil le méara, mar sin a n-ainm. Idir an dá linn, d’fhéadfadh go mbeadh an cáis a úsáidtear don oideas seo nua do roinnt. Mar a mhínigh Carli do Mashed, ' Níl Mascarpone milis nó blas goirt amháin, ach go háirithe uachtar. '

Teagmhasach, ní amháin go gcomhcheanglaíonn an comhábhar uachtar seo go foirfe leis an gcóire Iodálach seo ach is féidir é a úsáid freisin cruthaigh an mac agus an cáis is uachtar riamh !

Cruthaigh do líonadh oideas tiramisu

Is é an chéad chéim chun oideas tiramisu Carli a dhéanamh ná ligean do espresso teacht go teocht an tseomra agus ansin do rum a mhúscailt, má tá tú á úsáid. Tugann sí dá haire freisin gur mhaith leat do chuid a cheadú uibheacha le teacht go teocht an tseomra. Tógfaidh tú babhla mór gloine agus ní chuirfidh tú leis ach na buíocáin uibhe agus an siúcra. Buille an meascán, agus é mar aidhm go mbeidh na comhábhair éadrom agus pale. Nuair a bhaintear an éifeacht seo amach, téigh ar aghaidh agus cuir díreach ceathrú cupán den uachtar trom leis, agus whisk an meascán arís.

Anois, cuir an babhla thar sáspan, atá líonta agat le huisce suanbhruith. Déanfaidh tú an meascán a chócaráil ar feadh deich nóiméad, ag crith i gcónaí. Féach, faigheann tú cleachtadh forearm agus tú ag caitheamh suas an chóireáil bhreá seo! Teastaíonn uait go sroichfidh an meascán ubh, siúcra agus uachtar 170 céim, le Carli ag insint Mashed , 'Úsáid teirmiméadar bia chun a chinneadh go dtagann an meascán ag an teocht cheart.'

Ansin, bain an líonadh as do choire dúbailte. Ag an gcéim seo, cuir sliocht vanilla leat agus whisk an meascán uair amháin eile. Anois, lig don mheascán fuarú.

Aoire an uachtar don oideas tiramisu seo

Nuair a bheidh do mheascán siúcra agus uachtar fuaraithe, cuirfidh tú an cáis mascarpone leis, le Carli ag tabhairt faoi deara gur chóir duit na comhábhair go léir a mheascadh go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith.

Anois a thagann an chuid fánach den oideas tiramisu seo, nó ar a laghad is féidir é a bheith. Seo nuair a úsáidfidh tú babhla eile chun an chuid eile d’uachtar trom a fhuip i mbuaiceanna righin. Tá a fhios againn - tá sé deacair ar go leor cócaire baile uaillmhianach uachtar bhuailtí a chruthú. Sin é an fáth gur iarr muid roinnt leideanna ar Carli. 'Is í an chomhairle is fearr chun beanna righin a bhaint amach i do uachtar bhuailtí ná meascthóir seastáin a úsáid ar ard,' a dúirt sí Mashed .

Ag baint úsáide as whisk ina ionad? Molann saineolaithe tairiscint bealaithe traidisiúnta in ionad d’uirlis cócaireachta a bhogadh ó thaobh go taobh. Is é an chéim dheiridh de do líonadh tiramisu a chruthú ná do uachtar bhuailtí a fhilleadh isteach i do mheascán buíocáin agus cáis. Agus anois, tá sé in am an mhilseog álainn seo a chiseal!

Sraith do ladyfingers don oideas tiramisu seo

Téigh ar aghaidh agus spraeáil mias bácála 9x13-orlach le sprae cócaireachta neamhstick don oideas tiramisu seo. Déanfaidh tú gach ladyfinger a thumadh isteach i do espresso ag teocht an tseomra - déan é seo ag an am - agus línefaidh tú bun an mhias bácála leis na brioscaí caife-infhillte. Tá a fhios againn - tá sé seo ag tosú ag breathnú thar a bheith mealltach! Gan breithiúnas a thabhairt má bhlaiseadh tú fianán. Nuair a bheidh bun do mhias bácála línithe agat go hiomlán, scaip leath de do mheascán buíocáin agus cáis thar na ladyfinger.

Déanfaidh tú an próiseas seo arís le sraith eile de bhuachaillí sáithithe espresso agus ansin an tsraith dheiridh den mheascán buíocáin agus cáis. Ach chomh réidh agus atá tú chun do bhlaiseadh milis a bhlaiseadh, is oth linn a thuairisciú gur cheart duit fanacht. Molann Carli cúpla baint dheiridh sula bhfreastalaíonn tú ar an tiramisu ba chóir duit a bheith bródúil as a tháirg tú sa bhaile, agus roghchlár milseog bialainne a fheiceáil.

Sraith ar an líonadh don oideas tiramisu seo

Chun oideas tiramisu a bhfuil cuma ghairmiúil air a bhaint amach, molann Carli strainer mogalra mín a úsáid chun barr do shárshaothair a dheannach go réidh le sraith de púdar cócó . Yum! Ag an gcéim seo, clúdóidh tú do chruthú le scragall agus déan é a chuisniú ar feadh 24 uair an chloig. Geallaimid gur fiú go mór an fanacht. Cén fáth bodhraigh leis an gcéim seo? Mar a dúirt Carli linn, 'Molaim an milseog a chuisniú ionas gur féidir leis an tiramisu fuarú go maith.' Toisc nach mbeadh tú ag iarraidh go mbeadh milseog runny mar thoradh ar do chuid oibre crua nuair a théann tú chun slice a sheirbheáil. Dúirt Carli linn go bhfuil sé seo indéanta má ritear na céimeanna agus má éiríonn an tiramisu 'ró-the.'

Thairis sin, is deas i gcónaí milseog is féidir leat a dhéanamh roimh an am agus ansin tarraingt amach chun fónamh gan aon obair bhreise a bheith agat. Um, an féidir linn teacht anall nuair a bheidh sé réidh?

• 2 chupán espresso
• R rum cupán
• 6 buíocán uibhe
• ½ cupán siúcra gráinnithe
• 1 sliocht vanilla teaspoon
• Cáis mascarpone 24 unsa
• 1 cupán uachtar trom, roinnte
• 45 ladyfingers
• ¼ cupán púdar cócó neamh-mhilsithe

1. Lig do espresso teacht go teocht an tseomra agus corraigh rum. Lig do na huibheacha teacht go teocht an tseomra.
2. I mbabhla mór gloine, cuir buíocáin uibhe agus siúcra leis. Buille go dtí go mbeidh an meascán éadrom agus pale. Ansin cuir ¼ uachtar trom cupán agus whisk arís.
3. Cuir an babhla thar sáspan líonta le huisce suanbhruith. Lig dó cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, ag cogarnaigh i gcónaí, go dtí go sroicheann an teocht 170 céim. Bain as coire dúbailte é, cuir sliocht vanilla leis, agus whisk arís. Lig don mheascán fuarú.
4. Cuir cáis mascarpone leis an meascán buíocán. Measc go dtí go gcuirtear le chéile é.
5. I mbabhla ar leithligh, fuip ¾ cupán uachtar trom go dtí go sroicheann tú beanna righin. Fill uachtar bhuailtí isteach sa mheascán buíocáin agus cáis.
6. Déan mias bácála 9x13-orlach a spraeáil le sprae cócaireachta neamhstick. Déan ladyfingers a thumadh i espresso a haon ag an am agus líneáil bun an mhias bácála. Ansin, scaip leath den mheascán buíocáin agus cáis thar na ladyfinger.
7. Déan arís le sraith eile de bhuachaillí sáithithe espresso agus ansin sraith dheiridh de mheascán buíocáin agus cáis.
8. Ag baint úsáide as strainer mogalra mín, deannaigh an barr le sraith de phúdar cócó. Clúdaigh le scragall agus cuisnigh ar feadh 24 uair an chloig.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh