Ceann de na rudaí is fearr liom faoi bheith i mo chónaí i Florida cois cósta ná an rochtain ar iasc úr, blasta. Cibé an bhfuil sé mullet ó Bhá Terra Ceia nó grúpálaí ó Mhurascaill Mheicsiceo, níl aon ghanntanas bia mara ann chun taitneamh a bhaint as do pharabal.
Ach tá sé thar a bheith tábhachtach a bheith cúramach le do thomhaltas éisc mar gheall ar shaincheisteanna sláinte agus inbhuanaitheachta. Tá cion ard mearcair ag roinnt iasc, rud a d’fhéadfadh a bheith contúirteach má itheann tú an iomarca. Agus rinneadh ró-iascaireacht ar speicis eile éisc go dtí meath an daonra. Mar sin tá sé tábhachtach a bheith cliste agus ar an eolas faoi do roghanna faoin bhfarraige. Seo liosta de bhia mara ba cheart duit a bheith ag ithe i ndáiríre, agus cinn eile ba cheart duit a sheachaint.
Ná hith: Bradán
Is féidir a mhaíomh gurb é bradán ceann de na héisc is mó éilimh sna Stáit Aontaithe, lena fheoil bhándearg agus a bhlas ar leith nach bhfuil aon iasc ann. Tá sé an-bhlasta i bhfoirm amh agus cócaráilte, mar sin is minic a fhaightear é i sushi agus in ealaín chaighdeánach Mheiriceá araon. Agus tá roinnt cineálacha bradán le roghnú as, idir na bradáin Rí ainmnithe go cuí agus cineálacha Sockeye agus Coho. Is féidir leat é a fháil úr ó dhíoltóir éisc má tá an t-ádh ort, ach tá an reoite go breá freisin - bheadh iontas ort cé chomh maith agus atá sé.
Chomh maith lena bhlas agus a solúbthacht, is féidir le bradáin a bheith sár-inbhuanaithe, bíodh sé úr ó uiscí Alasca nó feirmeoireachta in iascach. Tá bradáin ann freisin íseal i mearcair , agus sábháilte go leor fiú le haghaidh mná torracha le hithe - i ndáiríre, moltar fás agus forbairt sláintiúil féatais. Mar sin is cinnte stocáil suas ar an mbradán.
Ná hith: Séacla
Séacla Is stáplacha grá iad go leor ealaín ar fud an domhain, fiú sular bhain Bubba amach a gcuid buanna agus go leor ullmhúchán sa scannán FORREST Gump . Ní haon ionadh é, mar gheall ar a mblas éadrom, a uigeacht thaitneamhach, agus a n-ullmhúchán éasca. Tá ribí róibéis thar a bheith éadrom, chomh maith le sláintiúil , ós rud é go bhfuil siad íseal i calraí agus ard i próitéin. Tá siad flúirseach freisin i réigiúin áirithe, cosúil le Murascaill Mheicsiceo, rud a fhágann go bhfuil siad saor agus ar fáil.
Tá a lán speiceas ribí róibéis ann, mar sin is féidir go mbeadh sé beagáinín deacair a dhéanamh amach cé na cinn atá inbhuanaithe, agus cé na cinn nach bhfuil. Ar ámharaí an tsaoil, tá go leor faisnéise ar fáil faoi na ribí róibéis is fearr le hithe, agus na cinn nach bhfuil. Ina theannta sin, lipéadaíonn an chuid is mó de na siopaí grósaera a gcuid ribí róibéis, ionas gur féidir leat a rá láithreach bonn más iad an cineál is fearr iad a cheannach. Ina theannta sin, is gnách go mbíonn ribí róibéis íseal i mearcair, rud a fhágann gur rogha sábháilte ó thaobh cothaithe iad.
Déan ithe: Muiríní
Íomhánna Getty Is rogha bia mara den scoth iad muiríní, lena n-uigeacht thaitneamhach agus a mblas íogair. Nuair a dhéantar iad a shuaitheadh (is é sin an chaoi a ndíoltar iad de ghnáth), is furasta iad a ullmhú - bí cúramach gan iad a ró-chócaráil, rud atá éasca a dhéanamh . Níl le déanamh aige ach sear thapa i bpanna sár-te chun iad a chócaráil chun foirfeachta. Agus cé go bhfuil siad níos mó daor seachas ribí róibéis, is fiú an costas breise iad mar gheall ar a n-uathúlacht.
Chomh maith le bheith blasta, tá siad rangaithe mar inbhuanaithe i réimse cineálacha fiáine agus feirmeoireachta. Tá siad freisin íseal i mearcair de réir Tuarascálacha Tomhaltóirí - dea-scéal dúinn lovers muiríní. Agus cé gur féidir leat iad a reoite, bíonn blas níos fearr orthu i ndáiríre má tá siad úr ón Aigéan Atlantach. Ina theannta sin, tá muiríní tirim is fearr thar muiríní fliucha mar is féidir le muiríní fliuch a bheith folamh agus deacair donn.
Ná hith: Gliomach
Is eol dóibh a dath scarlet (nuair a bhíonn siad bruite) agus a mblas íogair, is iad na gliomaigh an bia is fearr leo i measc lovers éisc agus lubbers talún araon. Is minic a dhéantar iad a sheirbheáil go hiomlán slán, mar aon le huirlis chun cabhrú leat an bhlaosc agus an bíob a scoilteadh chun do léine a choinneáil saor ó stains. Faightear na crústaigh seo in uiscí an Atlantaigh amach ó chósta thoir na Stát Aontaithe, agus tá siad íocónach go sonrach do stát Maine.
Tá sár-jab déanta ag tionscal na gliomach lena chinntiú go bhfaightear gliomaigh go heiticiúil agus go ndeimhnítear go bhfuil siad inbhuanaithe. Mar shampla, tógtar cages gliomaigh le go mbeidh éalaithe éasca ag gliomaigh bheaga, gan ach gliomaigh níos sine agus níos mó a ghabháil. Ina theannta sin, níl fómhar gliomaigh an-mhór mar tá seans maith go mbeidh siad torthúil, ag cothú daonra cobhsaí. Cosnaítear gliomaigh torracha freisin. Chomh maith leis sin tá a leibhéil mearcair sábháilte, rangaithe mar cheann de na roghanna is fearr ag an FDA.
Déan ithe: halibut an Aigéin Chiúin
As an iasc bán go léir atá amuigh ansin, an tAigéan Ciúin halibut tá sé i measc na ndaoine is fearr mar gheall ar a uigeacht íogair ach daingean, agus a blas milis agus éadrom. Tá sé ina ghaoith freisin chun cócaireacht, cibé an bhfuil tú ag bácáil, ag póitseáil, ag gal, nó ag caitheamh ar an grill. Tá na héisc seo - ar féidir leo suas le 500 punt a mheá - le fáil san Aigéan Ciúin (ar ndóigh) ó California suas go dtí Nome, Alasca, agus anonn go huiscí na Seapáine. Tá siad sa séasúr ó Mhárta go Deireadh Fómhair, agus an bhuaic Bealtaine ó Mheán Fómhair.
cad a dhéanann tú le conair mhara
Tá halibut an Aigéin Chiúin deimhnithe mar inbhuanaithe de réir an Comhairle Maoirseachta Mara . Tá sé íseal go leor freisin i mearcair gur féidir le daoine fásta taitneamh a bhaint as ceithre riar in aghaidh na míosa gan imní. Bí ag faire amach do halibut an Atlantaigh, áfach ní inbhuanaithe ar chor ar bith , toisc go bhfuil an daonra laghdaithe ó ró-iascaireacht tráchtála, mar sin coinnigh an t-iasc sin as do bhiachlár.
Ná hith: Mahi mahi
Má tá tú i mbialann agus má fheiceann tú deilf nó deilf ar an mbiachlár, ná freak amach - sin díreach mahi mahi, nach mbaineann ar chor ar bith leis na mamaigh beloved den ainm céanna. Obair oibre atá tanaí-craiceann agus daingean, le flesh a bhfuil lí bándearg éadrom agus blas milis. Tá sé furasta ró-chócaráil a dhéanamh, mar sin socraigh lasc ama, nó tabhair faoi deara nuair a bhíonn sé ag scealpadh agus bain den teas go pras é. Nuair a bhíonn sé bruite i gceart, tá an t-iasc seo flaky agus delicious.
Feicfidh tú aimsigh mahi mahi in uiscí trópaiceacha agus fothrópaiceacha, go minic faoi rudaí ar snámh cosúil le báid. Sceitheann siad go minic, fásann siad go gasta, agus bíonn raonta móra acu, rud a fhágann gur iasc croíúil iad sin inbhuanaithe rogha. Agus tá a leibhéal mearcair, cé nach bhfuil sé ar an leibhéal is ísle amuigh ansin, ar an gceann íochtarach, mar sin is féidir le mná torracha fiú suas le sé riar a fháil in aghaidh na míosa.
Ná hith: Tilapia
Tá sé éasca do shrón a ordóg ag tilapia, ach i ndáiríre is rogha bia mara iontach é. Maidir le ceann amháin tá sé saor, is dócha gurb é an brag is fearr do do bhoc as an iliomad roghanna éisc atá amuigh ansin. Tá sé flúirseach agus uileláithreach freisin - i ndáiríre, is é an ceathrú is coitianta iasc a ithetar sna Stáit Aontaithe taobh thiar de thuinnín, bradán agus pollock. Agus cé go mb’fhéidir nach dtaitníonn roinnt bia leis an mblas toisc go bhfuil sé amhlaidh éadrom , tarraingíonn sé aird ar dhaoine a d’fhéadfadh a bheith contrártha le bia mara murach sin.
É seo ar fad agus tá sé inbhuanaithe freisin, fad is a dhéantar é a shaothrú i ndálaí sábháilte agus cearta. Tá Tilapia freisin íseal i mearcair , rud a fhágann go bhfuil sé sábháilte le hithe do gach duine. Mar sin is féidir leis na haoirí fuath a thabhairt do gach rud a theastaíonn uathu - ní fhágann sin ach níos mó tilapia don chuid eile dínn.
Ná hith: Ronnach rí
Tá an-tóir ar ronnach rí, nó iasc rí, i measc slatiascairí áineasa i Florida agus in áiteanna eile i ndeisceart chósta Mheiriceá. Is dóigh go dtarlóidh sé seo toisc go mbacann siad go crua agus go tapa ar bhaoite, go mbíonn siad gasta nuair a thugann siad ruaig (le luasanna taifeadta suas le 15 míle san uair), agus is beag dúshlán a bheidh rompu mar gheall ar mheánmheáchan 20-30 punt. Is iascaireacht mhaith spóirt é sin.
In ainneoin na buanna iascaireachta seo, tugann an FDA comhairle i gcoinne ronnach rí a ithe mar gheall ar a n-ábhar ard mearcair, mar a dhéanann údaráis stáit i Florida, sa tSeoirsia agus i Carolina Thuaidh. Ina theannta sin, tá tuarascálacha de nimhiú ciguatera - le hairíonna nausea, vomiting, agus comharthaí néareolaíocha creepy - ó thomhaltas ronnach rí, rud a tharlaíonn toisc go n-itheann na héisc seo algaí tocsaineacha. Sin dhá stailc in aghaidh an tsnámhóra ríoga seo, agus an chúis ar fad gur gá duit é a sheachaint.
Ná hith: Marlin
Iasc eile a bhfuil an-tóir air i measc slatiascairí i Florida, Haváí, agus níos faide i gcéin ná an marlin. Ní haon ionadh é, mar gheall ar a méid - is féidir leo beagnach a mheá 2,000 punt . Agus is féidir leis na creachadóirí cumhachtacha seo cumhacht a dhéanamh tríd an uisce ar luasanna suas le 60 míle san uair, agus iad a thabhairt i measc na n-iasc is gasta san aigéan. Chomh maith leis sin úsáideann siad a mbille pointeáilte go fiach , poking agus slashing trí scoileanna tuinnín agus ronnach. Is iasc badass é sin.
Ach an oiread agus a d’fhéadfadh siad a bheith ag baint sult as fiach a dhéanamh, tá lucht caomhnaithe ag fás níos mó lena mbaineann go bhfuil ró-iascaireacht á dhéanamh ar mharlin, go háirithe san Aigéan Atlantach. Plus, marlin have leibhéil ardaithe mearcair , agus mar gheall air sin moltar iad a sheachaint más féidir. Is fearr iad a fhágáil leo féin agus ligean dóibh a rud a dhéanamh.
Ná hith: Siorc
Tá níos lú tóir (nó ciaptha ar iasc níos lú, ag brath ar an duine a iarrann tú) i samhlaíocht Mheiriceá ná siorcanna . Tá an Jaws scannáin chun buíochas a ghabháil as sin, rud a thug tromluí dúinn féin agus eagla sláintiúil roimh uisce oscailte. Agus níl sé neamhchoitianta siorcanna a fheiceáil anseo amach ó chósta thiar thiar Florida (fánaíonn tairbh an t-uisce anseo), chomh maith le California, an Astráil, agus lochanna cósta eile. Agus cáil air mar shealgair fíochmhar, ní iontas ar bith é go mbeadh siorcanna ina concas deiridh an sealgair .
Ach rinneadh fiach ar na siorcanna go meargánta, go háirithe iad siúd atá ag iarraidh airgead a dhéanamh ag díol eití siorc . Tá an cleachtas seo tar éis daonraí siorc a ídiú go dtí an tubaiste. Agus is féidir na leibhéil mearcair a fhaightear i bhfeoil siorc i gcéin agus i gcéin thuas na leibhéil a mheasann an FDA a bheith sábháilte, agus is é sin an fáth gur chuir siad siorc ar liosta na roghanna éisc le seachaint. Mar sin, ar mhaithe le sláinte siorcanna agus daoine araon, ná hith feoil siorc.
Ná hith: Orange roughy
Orange roughy, ar a dtugtaí slimeheads mar gheall ar a gceann mucous-slick, bhí siad fágtha den chuid is mó ag iascairí ar feadh blianta fada. Ní raibh eolaithe den chuid is mó ar eolas acu ach go dtí na 1970idí, a rinne staidéar ar na cónaitheoirí farraige domhain seo agus a baisteadh lena n-ainm dúchasach.
Ach, nuair a bhí an iascaireacht tráchtála ann uiscí éadomhain ídithe , thosaigh iascaire ag titim a gcuid crúcaí agus líonta níos doimhne agus é ag cuardach rogha eile bia mara inmharthana. Ba é an toradh a bhí air seo ná go raibh an tóir ar an gharbh oráiste, a bhfuil ainm nua níos blasta air anois, ag snámh ar a mbealach isteach i gcistiní ar fud an domhain. Agus i gceann tamaill bhig, na héisc seo ó síos faoi ídíodh go mór iad mar gheall ar ró-iascaireacht tobann agus ollmhór, in éineacht leis an bhfíric nach ndéanann siad atáirgeadh go dtí go bhfuil siad 20 bliain d’aois. Mar sin go hionraic, ní hiontas ar bith go bhfuil siad gann agus ba chóir iad a fhágáil leo féin. Lánúin sin lena leibhéil arda mearcair , agus ní rogha inmharthana bia mara iad.
Ná hith: Claíomh
Is radharc maorga é an claíomh, agus a gcosa tosaigh fada pointeacha agus a gcorp glioscarnach. Agus cathain bruite , tá iasc claíomh meaty agus dlúth in uigeacht, chomh maith le blas measartha milis. Agus cé gur thit líon na n-iasc claíomh go leibhéil trioblóideacha sna 1990idí, a bhuí le reachtaíocht chosanta, tá sé ag dul ar ais ó shin. Sa lá atá inniu ann, tá iasc claíomh bainte amach leibhéil inbhuanaithe rathúla , rud a fhágann gur rogha arís iad do lucht éisc.
Is í an fhadhb le claíomh, ansin, ná go bhfuil siad i mbaol nó ró-iascaireacht - is é an cion ard mearcair atá iontu. Ag tosú chomh fada siar le 1970 , fuarthas go raibh leibhéil mearcair in iasc claíomh ina gcúis imní ard do thomhaltóirí, treocht a leanann ar aghaidh inniu ós rud é gur liostáil an FDA iasc claíomh mar iasc le seachaint. Tá tú níos fearr as le roghanna níos sábháilte.
Ná hith: Tilefish
Tá an iasc tíl Is iasc ildaite é le marcálacha sainiúla air, agus an leasainm 'clown of the sea' air. Tá blas milis agus uigeacht dhaingean aige, agus is féidir é a ullmhú ar bhealaí éagsúla, ó bhácáil go friochadh. Agus cé go bhféadfaidís fás go mall, is féidir leo fad suas le ceithre throigh a bhaint amach, rud a fhágfaidh go mbeidh siad tarraingteach do shlatiascairí ar chósta an Atlantaigh agus i Murascaill Mheicsiceo.
Ach ní féidir leat iad a ithe toisc nach féidir leat iad a ghabháil. Cé go bhfuil daonra na n-iasc tíl sláintiúil, a bhuí le roinnt bainistíochta freagrach fiadhúlra ag NOAA, tá siad fós goilliúnach chun ró-iascaireacht. Ina theannta sin, ardaítear na leibhéil mearcair in iasc leac go dtí an pointe nach bhfuil siad sábháilte le hithe. Mar sin, lig dóibh an rud is fearr a dhéanann siad a dhéanamh, atá clown timpeall in uisce domhain.
Ná hith: Tuinnín beige agus gorm
Tá go leor cineálacha éagsúla tuinnín amuigh ansin, ó bhuí buí go dubh go longtail. Ní amháin go bhfuil roinnt tunas, cosúil leis an skipjack a aimsíonn tú i tuinnín stánaithe éadrom, inbhuanaithe agus sábháilte le hithe, ach tá siad freisin molta le caitheamh ag Cumann Croí Mheiriceá. Ba cheart tiúnna eile, áfach, a sheachaint mar gheall ar mheath an daonra nó leibhéil mearcair neamhshábháilte.
As an tunafish go léir san fharraige, tá sé an-tábhachtach tuinnín bigeye agus tuinnín gorm a sheachaint. Tá leibhéil arda mearcair ag tuinnín bigeye, rud a fhágann nach bhfuil sé sábháilte a ithe do go leor daoine. Agus tá tuinnín gorm curtha ró-iascaireacht go pointe díothacht féideartha , rud a fhágann gur rogha éisc atá lag ó thaobh an chomhshaoil de. Tá mé chomh bummed leis an gcéad leannán sushi eile, ach is fearr iad a fhágáil leo féin le súil go dtiocfaidh laghdú ar an daonra.
