Tá go leor bianna aisteach agus braistintí blas uathúla amuigh ansin, ach is beag acu atá in ann an t-aisteach aisteach atá ag an bhfual mara a mheaitseáil. B’fhéidir gur cosúil gurb é an créatúr farraige aisteach, cruinn, spíonach seo an rud deireanach ba mhaith leat a chur i do bhéal, ach i ndáiríre is cás soiléir é ‘iad siúd a leomh, a bhuachan.’
Mar Bia & Fíon insíonn dúinn, folaíonn fráma naimhdeach an urchin farraige duais fíor-bhlasta - a orgáin atáirgthe, ar a dtugtar uni. Is minic go dtugtar 'roe urchin farraige' ar na cúig stiallacha seo d'fheoil inite, agus dóibh siúd ar mhaith leo an blas atá cosúil le farraige, is iontach an rud iad. Ní ghortaíonn sé íomhá an urchin mhara go díreach go bhfuil cáil uirthi mar aphrodisiac agus go gceaptar go bhfuil go leor buntáistí sláinte aici. Ar an drochuair, tá sé deacair go leor na conair mhara a fháil agus dian ar shaothar le glanadh, mar sin níl siad saor. Ina ainneoin sin, J.J. Proville de StarChefs a deir gur fiú go mór an bia é. ‘Nuair a bhíonn sé ar an teanga i ndáiríre, iompaíonn sé ina bhraistint bhog, pillowy a imíonn de réir a chéile, ag fágáil taobh thiar den léiriú deiridh ar an aigéan i gcomhábhar soladach,’ a chuireann an scríbhneoir síos ar an mbraith a bhaineann le blaiseadh uni.
An bhfuil an fhuaim sin dhochoiscthe ag baint leis? Go hiontach! Anois, níl le déanamh agat ach an rud a ithe i ndáiríre. A ligean ar ghlacadh le breathnú ar an mbealach is fearr a ithe urchin farraige.
Ith do urchin farraige chomh úr agus is féidir
De réir Gluttons Taistil , tá gach cineál miasa urchin farraige blasta amuigh ansin, ach ós rud é go bhfuil blas an chomhábhair laoch féin thar a bheith casta agus caolchúiseach, ba cheart go ginearálta freastal air le rudaí atá réasúnta neodrach iad féin.
ionad duilleoga curaí
Dá réir sin, is féidir a mhaíomh gurb é an bealach is fearr le taithí a fháil ar urchin farraige é a ithe amh, agus chomh úr agus is féidir go daonna. Ba chóir na cúig phíosa beoga oráiste beoga a scaradh go cúramach ón taobh istigh de bhlaosc an urchin agus an leacht agus na giotáin dhubha, nach bhfuil inite, a sheachaint. Suimiúil go leor, ní hé an rud atá tú ar tí a bhlaiseadh ar fad blas urchins farraige cosúil le. Tá 18 gcineál urchins farraige inite ar fud an domhain, agus tá difríochtaí ag gach ceann acu i mblas, uigeacht agus fiú dath na hollscoile . Mar sin féin, tá rud amháin i gcoiteann acu uile - má tá blas an-iasc ar do bhialann seachas ar aigéan, b’fhéidir go mbeadh sé imithe as, agus b’fhearr duit gan do bhéile a chríochnú.
Mura dteastaíonn uait do mhual mara a ithe leis féin, nó mura dteastaíonn uait é a chomhlánú le comhábhair eile, is breiseanna deasa iad sú líomóide agus im. Oibríonn pasta agus seirbheáiltear urchin farraige air i limistéar na Meánmhara. Mar sin féin, is dócha gurb é an smaoineamh is soiléire maidir le béile urchin farraige, sushi, a fhágáil gan ordú - toisc nach bhféadfadh sé a bheith mar ghné den urchin farraige is úire.
