Tá sé chomh dona an cuisneoir a oscailt, pacáiste mairteola talún a thapú - mar iarracht chun taco a dhéanamh do Taco Dé Máirt, nó an fheoil cáiliúil mam a fhuip - chun a fháil amach go bhfuil an mhairteoil talún donn. An gciallaíonn sé sin nár cheart duit é a chócaráil don teaghlach? In iarracht cabhrú leis an ngluaiseacht nialais dramhaíola, is dócha nach mbraitheann tú go bhfuil tú ag cur ar bhealach dearfach má chaitheann tú é. Gan trácht, is cur amú airgid é.
De réir an An Roinn Talmhaíochta S.A. , is gnách go dtéann mairteola talún trí athruithe datha éagsúla agus í ar sheilf do ghrósaera - agus i do chuisneoir. Fiú má tá sé geal dearg nó bándearg ar an taobh amuigh, d’fhéadfadh go mbeadh cuma donn nó liath fiú ar na codanna istigh. Tá sé seo gnáth, agus tá sé mar thoradh ar easpa ocsaigine. Ní léiríonn sé seo ann féin go bhfuil do chuid feola ag dul go dona.
Suimiúil go leor, tá ról eile ag an ocsaigin le dath na feola - an ocsaigin a idirghníomhaíonn le dromchla na feola i ndáiríre iasachtaí tá a blas silíní-dearg. Ach ní mhaireann sin go deo.
B’fhéidir nach mbeidh dath athraithe mairteola talún dona - fós
Íomhánna Justin Sullivan / Getty Mar sin, cad a chiallaíonn sé má tá do mhairteoil talún imithe óna dath geal, reddish-bándearg go liath donn? Tá sé simplí i ndáiríre: Nuair a bheidh sí nochtaithe do ocsaigin, casfaidh mairteola talún donn, agus is gnáthrud é sin (via An Tógáil ). Tá sé seo cosúil leis an méid a tharlaíonn d’úlla, avocadoes, agus eggplants nuair a fhaigheann siad guairneán nó dhó d’aer úr.
Dúirt Janeal Wyn Yancey, eolaí feola in Ollscoil Arkansas An Tógáil go bhfuil sé seo mar gheall ar phróitéin san fheoil ar a dtugtar myoglobin a athraíonn a chruth go ceimiceach nuair a bhíonn sé nochtaithe d'ocsaigin, agus a athraíonn ina dhiaidh sin an chaoi a léiríonn solas é.
Phew , maith a fhios. Ach níos tábhachtaí fós, an féidir leat é a ithe fós?
Conas a insint an bhfuil sé ceart go leor do mhairteoil talún a úsáid
Ní freagra simplí 'tá' nó 'níl' an freagra sin i dtaobh an féidir leat mairteoil talún a ithe a bhfuil donn air nó nach bhfuil. Braitheann sé go mór. Mura bhfuil ann ach athrú datha, is dócha go bhfuil seans maith agat dul ar aghaidh agus an mhairteoil talún a chócaráil.
Mar sin féin, is é an chéad rud ba chóir duit a dhéanamh ná an dáta úsáide faoi a sheiceáil. Mura bhfuil an dáta seo caite, is dócha go bhfuil tú ceart go leor é a ithe. Cad a tharlaíonn mura bhfuil tú cinnte fós? Ansin tóg sniff. Cén boladh atá air? Má chuireann sé ar do chuid ribí srón seasamh in éadan, tá seans maith ann go gcaithfear do mhairteoil talún a chaitheamh. Chomh maith leis sin, má tá sé caol nó má tá an uigeacht as, sin cúis mhaith eile le caitheamh uaidh.
I ndeireadh na dála, níor cheart go mbeadh fadhb ag mairteola talún ag casadh ó dhearg gheal go donn. Ná cuimhnigh, nuair a chócaíonn tú do mhairteoil talún, déan é sin go 160 céim Fahrenheit.
