Tá áirithe ann Níl fhios agam cad chun suí síos agus sipping ar ghloine scotch. Cuir tú féin i leabharlann gruama nó i seomra suí caisleán stairiúil, agus tá an ante caite agat i ndáiríre.
Fíneáil seo spiorad is minic a chaitear go néata i ngloine, le cúpla carraig, nó le splancscáileán uisce, agus is breá le aficionados scotch an blas ar fad atá le tairiscint aige a ghlacadh isteach. Ceann de na biotáillí níos dorcha, seachas soiléir vodca agus gin , cuireann scotch blasanna agus nótaí de mil , caramal, vanilla, spíosra, deatach, agus fiú torthaí , ag brath ar an scotch. Agus níl, is cinnte nach bhfuil blas cosúil le butterscotch air.
Agus cé go cinnte tá beagán de imeaglú a thagann leis an smaoineamh suí síos le gloine scotch, b’fhéidir go mbeadh sé furasta teagmháil a dhéanamh le daoine eile. Má tá tú ar an gcéad leath den chothromóid sin, ní gá eagla a bheith ort. Shocraigh muid tumadh isteach ar stair na scotch agus na bealaí is breá le daoine taitneamh a bhaint as chun beagán níos mó a fhoghlaim faoin spiorad spéisiúil seo. Is é seo gach rud ba chóir duit a bheith ar eolas agat sula dtógfaidh tú sip eile de scotch.
Is é Scotch fuisce na hAlban
Nuair a bhaineann sé fuisce , tá an iliomad cineálacha ann chun dul i dtaithí orthu. Agus ag brath ar an limistéar as a dtagann an t-uisce beatha, d’fhéadfadh go mbeadh an litriú difriúil. Beidh sé ach an oiread litrithe '' ' fuisce, ' nó i gcás scotch, tabharfar fuisce scotch.
Bourbon , tá scotch, fuisce na hÉireann, agus seagal go léir ina gcónaí sa chatagóir chéanna fuisce, ach tá a idirdhealú féin ag gach ceann acu bunaithe ar an gcaoi agus an áit a ndéantar an spiorad. De réir mar a théann an rá, is uisce beatha é an scotch go léir, ach níl gach fuisce scotch.
Cé go gcaithfear bourbon a dhéanamh sna Stáit Aontaithe le go measfar gur bourbon agus Uisce beatha na hÉireann is gá a dhéanamh agus in aois na hÉireann, téann an rud céanna i bhfeidhm ar scotch. Le go gceapfaí go bhfuil sé scotch, caithfear an spiorad a tháirgeadh ag drioglann in Albain. Mar aon leis an táirgeadh, caithfidh sé a bheith in aois in Albain freisin.
chuir sú jamba siúcra leis
Tá Scotch thart leis na cianta
John Drysdale / Getty Images Ní spiorad nua é Scotch ar an margadh ar bhealach ar bith. Déanta na fírinne, tá sé thart leis na cianta.
Téann an tagairt is luaithe do scotch siar go 1494 leis an gcéad lua faoi dhriogadh in Albain i dtaifid cánach stairiúla. Cheannaigh an t-Albannach Friar John Cor neart eorna brataithe chun ‘aqua vitae’ (nó ‘uisce as an saol’) a dhéanamh, ag táirgeadh 1,500 buidéal de spiorad láidir a rinneadh a athbhreithniú agus a dhéanamh go foirfe thar roinnt blianta.
Thar am, scotch a táirgeadh níos minice agus tháinig an-tóir air, go háirithe ar fud gheimhreadh fuara na hAlban. Agus an oiread sin táirgeoirí ag díol a dtáirge, thug Parlaimint na hAlban fógra agus chuir sí an chéad cháin ar bhiotáille i 1644. Ach níor fhág sin ach níos mó daoine ag déanamh scotch go mídhleathach. Rinne Diúc Gordon tonnta sa tionscal le moladh do Theach na dTiarnaí in Albain go gcuirfeadh an rialtas driogadh scotch chun cinn agus go mbeadh sé brabúsach mar onnmhairiú, ag tabhairt isteach an Achta Máil in 1823. Cheadaigh an gníomh scotch a dhéanamh mar mhalairt ar táille ceadúnais. Agus an dreasacht i bhfeidhm, tháinig an tionscal scotch dlisteanach, agus d’éag an chuid is mó den smuigleáil go gasta.
Tá roinnt sainriachtanas táirgeachta ag Scotch
Díreach mar a chaithfear bourbon a tháirgeadh sna Stáit Aontaithe, scotch caithfidh sé teacht as Albain chun an t-ainmniúchán mór le rá a fháil ar a lipéad. Ach tá roinnt riachtanas eile ann nach mór do dhéantúsóirí scotch cloí leo más mian leo fíor-scotch a tháirgeadh.
Déantar Scotch i gcónaí le huisce agus eorna brataithe sa mash, agus cuirtear gráin arbhair roghnacha eile cosúil le cruithneacht leis an meascán. Nuair a dhéantar é a dhriogadh, níor cheart go sroichfeadh scotch oifigiúil ráta alcóil de réir toirte níos airde ná 94.8 faoin gcéad. Nuair a bheidh sé driogtha, tá an scotch réidh le cur i bairillí, ach caithfidh sé a bheith in aois i bairillí darach aibithe ar feadh trí bliana ar a laghad d’fhonn a mheas gur scotch é. Agus ar ndóigh, caithfear an dul in aois sin a dhéanamh in Albain.
Nuair atá sé réidh le buidéalú, níor chóir go mbeadh an ABV deiridh níos lú ná 40 faoin gcéad. Chun an ABV sin a bhaint amach, is féidir dathú uisce agus caramal a chur leis, ach ní cheadaítear aon rud eile a thabhairt isteach sa táirge deiridh.
Tá cineálacha éagsúla scotch ann
Mar is amhlaidh le haon spiorad, tá bealaí éagsúla ann chun na riachtanais a bunaíodh chun an spiorad sin a dhéanamh a leanúint agus casadh a chur ar an traidisiúnta. Agus go leor scotch déanann drioglanna é sin go díreach.
Níl sé neamhchoitianta a chloisteáil faoi scotch braiche aonair, agus baineann an éagsúlacht sin go léir le bunús an spioraid. Caithfear Scotch a dhéanamh le eorna brataithe, ach féadtar gráin arbhair eile a chur leis. Mar sin féin, socraíonn na brataí aonair driogtha sin gan aon bhreiseanna gráin eile a scipeáil, ag ligean do bhlas an eorna amháin atá á úsáid taitneamh a bhaint as. Ba chóir scotch braiche aonair a dhriogadh ag drioglann amháin.
Is é scotch cumaiscthe éagsúlacht eile a fheicfidh tú go minic, atá mar thoradh ar dhrioglann a chomhcheanglaíonn iliomad fuisce le héagsúlacht biotáille gráin neodrach. Go minic, úsáidtear an modh seo chun scotch a táirgeadh a táirgeadh ar chaighdeán níos airde le ceann de a cáilíocht níos lú chun an táirge a shíneadh agus táirge críochnaithe níos cothroime a thairiscint.
Faigheann Scotch a dhath ón mbairille
Le go mbreathnófar ar spiorad mar scotch, caithfidh sé suí sa bairille ar feadh trí bliana in Albain. Ach ní riachtanas treallach amháin é don táirge suí díreach ar a ithir bhaile. Cuireann an bairille go mór leis an spiorad mar tá sé lonnaithe ann le blianta.
bianna iomlána ola olóige is fearr
Nuair a thagann scotch as an neamhbheo, bíonn sé soiléir go hiomlán. Ach athraíonn an bairille é sin, agus mar thoradh air sin tá an dath órga-donn a fheicimid i mbuidéil. Úsáidtear Scotch in aois de ghnáth bairillí bourbon mar gheall ar shaintréithe an darach Mheiriceá. Teastaíonn bairille nua ó Bourbon do gach baisc booze, mar sin nuair a úsáidtear é uair amháin sna Stáit Aontaithe, caitear amach é. Déanann a lán de na bairillí seo a mbealach go hAlbain, áit a dtugann siad a gcuid blas saibhir ar iasacht don scotch atá lonnaithe istigh.
Glacann an spiorad tréithe an taobh istigh charred den bairille adhmaid, agus is é sin an rud a thugann nótaí blas mil, vanilla, caramal agus spíosraí, mar aon leis an dath ar leith. Mar alcól is tuaslagóir é, críochnaíonn sé suas na líocha ón taobh istigh donn den bharaille.
Go traidisiúnta ídítear Scotch le huisce
Má chuala tú riamh duine ag siúl suas go dtí an beár agus ag iarraidh scotch agus uisce, is dócha gurb iad an duine a ghlacfaidh comhairle óil. Is meascán traidisiúnta é Scotch agus uisce, agus dóibh siúd a thagann as Albain i ndáiríre, is é an t-aon bhealach chun taitneamh a bhaint as an spiorad.
Tá sé i gceist ag Scotch eispéireas a mhúscailt, agus tugann sipping an spiorad an iliomad blasanna chun solais. De réir Chos istigh Gnó , más mian leat scotch a ól cosúil le hAlban, is riachtanas é uisce breise i ndáiríre - agus ní úsáidtear é ach chun an alcól a chaolú.
Nuair a chuirtear uisce leis, de ghnáth ní bhíonn ann ach splancscáileán nó cúpla braon, ach athraíonn sé an taithí go heaspónantúil. Dar le duine staidéar , nuair a chuirtear uisce le scotch, athraíonn struchtúr alcóil ghearrshlabhra, ag tabhairt braislí caolaithe go dromchla an ghloine. Tugann an t-uisce blasanna an scotch amach agus tú ag guairneáil i do ghloine, agus tú ag dul trí eispéireas ar bhlastáin ó oráiste agus cainéal go seacláid.
Tá tóir ag teacht ar Scotch i gcónaí
Jeff J Mitchell / Getty Images Má tá tú ag dul amach chuig an mbeár oíche Dé hAoine, tá gach seans ann, ní gnách go mbeidh scotch mar ordú agat. Is minic go mbíonn vodca nó gin in orduithe beáir toisc gurb é sin an cineál cocktail is féidir leat sip go tapa chun buíochán a fháil sula dtéann tú ar aghaidh go dtí an chéad bharra eile.
Is é atá i gceist le Scotch ná sipping, agus cé nach gá go bhfaighidh tú orduithe scotch ag cruachadh ag beár coláiste, is cinnte go bhfuil an-tóir air i gcónaí.
Déantar Scotch a onnmhairiú chuig na céadta margaí éagsúla ar fud an domhain, lena n-áirítear onnmhairí móra chuig an Áise, Meiriceá Theas, agus an Afraic. Amhail 2018 , luacháladh beagnach £ 4.9 billiún don mhargadh scotch, agus tá an chuma ar an scéal nach leanfaidh an líon sin ag fás. Beidh sé suimiúil a fheiceáil an féidir le déantúsóirí scotch coimeád suas leis an éileamh ag smaoineamh go gcaithfidh scotch a bheith sa bairille ar feadh trí bliana sula ndéantar é a bhuidéalú agus a dháileadh.
Tá réigiúin ainmnithe scotch ann
Is cinnte go bhfuil go leor riachtanas le comhlíonadh agus tú ag déanamh scotch, agus an rud is tábhachtaí ná go gcaithfear an spiorad a tháirgeadh in Albain. Ach téann aicmithe suíomh geografach na táirgeachta scotch níos doimhne fós. Ainmníonn Albain cúig cinn de tháirgeadh scotch ar leith réigiúin ar fud na tíre, agus go minic, bíonn ról ag gach réigiún sna tréithe éagsúla a shníonn tríd an táirge deiridh. Tá an réigiún táirgeachta faoi deara ar an lipéad.
Táirgeann Speyside, Lowland, Highland, Campbeltown, agus Islay cineálacha éagsúla scotch in Albain, agus tá nótaí éagsúla ó gach ceann de na cineálacha seo níos suntasaí ná a chéile. Tá scotch Speyside ar eolas mar gheall ar scotches torthúla le nótaí úll, piorra, vanilla, agus mil ag taitneamh tríd, agus is gnách go mbíonn scotches Campbeltown sárchumhachtach agus lán le blas, le nótaí deataigh, salainn, taifí agus fanaile. Is réigiún oileáin é Highland, mar sin glacann an scotch le tréithe oileáin, le nótaí braiche salainn cósta a thugann scotch níos éadroime, agus tá níos mó de pháiléar féarach, cré le nótaí féithleann agus cainéal le fáil i scotch na hÍsiltíre. Agus maidir le hÍle? Is oileán iomlán é féin, le fócas ollmhór ar tháirgeadh scotch, ag cur scotches iontacha le blas deataithe, nó peated.
Onnmhairíonn Albain méid ríméadach
Is fíor: is mór an beart d’Albain é Scotch i ndáiríre. Tá níos mó ná 10,000 duine á fhostú ar fud na tíre, tá an tionscal scotch in Albain thar a bheith láidir. Agus tá na fostaithe sin go léir ag tacú le 133 drioglann ar fud na hAlban a tháirgeann scotch.
Tá na drioglanna sin go léir ag obair chun coimeád suas leis an ráta ag a bhfuil Albain ag easpórtáil scotch mar is cinnte go dtaitníonn an t-ábhar le hóltóirí ar fud an domhain. Is cinnte nach ag fanacht laistigh den tír amháin a bhaineann na hAlban taitneamh as.
De réir an Cumann Uisce Beatha Scotch , gach dara lá den lá, seoltar 42 buidéal scotch as Albain. Ag an ráta sin, is ionann líon na mbuidéal a sheoltar agus os cionn 1.3 billiún buidéal gach bliain. Is fiú os cionn $ 6 billiún tionscal onnmhairithe na hAlban, agus céatadán suntasach d’onnmhairí foriomlána na hAlban san áireamh. Agus níl ach an líon sin ag fás i gcónaí. I 2019 , d’fhás rátaí onnmhairiúcháin chuig an Áise agus an Afraic ag rátaí 9.8 faoin gcéad agus 11.3 faoin gcéad, faoi seach.
Ba chóir Scotch a stóráil ar bhealach ar leith
Íomhánna Noam Galai / Getty De réir mar a tharlaíonn sé, ní chaithfidh tú do bhuidéal scotch áit ar bith ar mhaith leat i do theach nó ní ghearrfaidh do reoiteoir é. Éilíonn scotch mín beagán finesse maidir le é a stóráil i gceart.
Scotch teastaíonn coinníollacha faoi leith maidir le solas agus teocht, agus má tá buidéal agat a bhfuil tú ag pleanáil suí air ar feadh i bhfad, is cinnte go bhfuil sé tábhachtach é a stóráil i gceart. Féadann solas díreach ar do scotch dath do scotch a athrú go hiomlán, rud a d’fhéadfadh an blas nó an sipper is fearr leat a athrú. Is gnách go ndéantar Scotch a bhuidéalú i ngloine shoiléir, rud a fhágann go bhfuil sé leochaileach don solas agus don ghrian, rud a ligeann don táirge athrú ar an mbealach. Agus toisc gur féidir leis an ghrian dul i bhfeidhm ar scotch, is cinnte gur féidir leis an teocht freisin. Nuair a bhíonn an teocht te, is féidir leis an scotch leathnú sa bhuidéal, ag cur iallach ar an stopallán popáil ar oscailt má bhíonn sé ró-the. Agus is cinnte nach praiseach é sin a theastaíonn uait a ghlanadh.
Chun aon dochar a d’fhéadfadh a bheith ann don bhuidéal nó don leacht luachmhar istigh a sheachaint, ba chóir scotch a stóráil in áit fhionnuar, tirim ar shiúl ó sholas díreach. Agus chun aon idirghníomhaíocht idir an scotch agus an stopallán buidéal a sheachaint, ba cheart é a choinneáil ina sheasamh.
Is féidir leat buidéal scotch a choinneáil ar feadh tréimhse an-fhada
Maidir le cineálacha áirithe alcóil, is cinnte go n-óltar cuid acu ar an bpointe boise gan suí orthu ró-fhada. Ar an láimh eile, uaireanta bíonn deochanna cosúil le fíon in aois, ag brath ar an chineáil. Ach le scotch, ní athróidh sé le haois, mar sin tá sé ceart go leor suí air go ceann tamaill.
Bíonn Scotch ag dul in aois go léir sa bairille iarbhír, mar sin faoin am a mbeidh sé i mbuidéil, ní rachaidh sé in aois a thuilleadh. Má tá oscailte do bhuidéal, fanfaidh sé gan athrú ar feadh bliana má tá tú stóráilte aige ó sholas díreach agus teas díreach. Fan níos faide ná bliain ó d’oscail tú an buidéal, agus tosaíonn ocsaigin ag déanamh a bhealach isteach agus ag dul i bhfeidhm ar an mblas.
Ach rud éigin gan oscailt? Féadfaidh sé maireachtáil ar feadh tréimhse éiginnte. De réir an Cumann Uisce Beatha Scotch , is féidir leat buidéal a choinneáil go héasca ar feadh 100 bliain. Tagann an aois leis an mbairille, ní le haois an bhuidéil. Mar sin, fiú má fhanann tú 100 bliain sula n-osclaítear buidéal deich mbliana d’aois, beidh an blas céanna deich mbliana d’aois air fós.
Díoladh buidéal scotch amháin ar $ 1.9 milliún
John Keeble / Íomhánna Getty Más leannán scotch crua tú, b’fhéidir go mbeidh tú sásta pingin mhór a íoc as buidéal maith scotch. Ach an bhfuil tú sásta beagnach $ 2 mhilliún a íoc, mar a rinne leannán scotch amháin? In 2019, díoladh buidéal scotch amháin ag Christie’s Auctions i Londain do $ 1.9 milliún , ag cur an slua ar stoirm.
Ba scotch bailiúcháin breá agus annamh Macallan an t-earra le go leor staire pacáilte isteach sa bhuidéal. I mbuidéal ó Cask 263, bhí scotch i mbotella Macallan a bhí ag aibiú le sé scór bliain, a cuireadh i mbuidéil ansin i 1986. An féidir leat bairille a shamhlú ina shuí iomlán ar feadh 60 bliain? Driogadh an scotch ar dtús i 1926, agus níor tarraingíodh ach 40 buidéal ón gcasca, rud a fhágann gur scotch mór-iarrtha é.
Ach toisc gur féidir leat scotch a choinneáil ar feadh tréimhse dochreidte fada, ní hé an Macallan 1926 an t-aon sean-scotch atá le fáil ar an ciorcad ceant. Díoladh buidéal Glenlivet ó 1862 in 2013 ar bheagnach $ 8,000, in éineacht le buidéal de Ghleann Fhiddich ó 1937 a dhíol ar bheagnach $ 100,000 in 2016.
cén fáth go bhfuil beets dona duit
Is féidir Scotch a úsáid chun cocktail iontach a dhéanamh
Is minic a mheastar gurb é Scotch an spiorad deiridh chun sip agus taitneamh a bhaint as néata nó ar oighear, díreach in aice le bourbon, ar ndóigh. Iad seo deochanna meisciúla de ghnáth bíonn siad i gceist chun gach blas nuálach a sipping agus a bhlaiseadh ar an mbealach. Agus cé gur féidir le scotch seasamh leis féin go cinnte, cuireann sé go mór le manglam freisin.
Tá an Rob Roy go bunúsach is Manhattan é agus an bourbon babhtáilte amach le haghaidh scotch, ach tá sé thart le fada an lá. Cruthaithe i 1897, comhcheanglaíonn an cocktail scotch le vermouth milis agus bitters chun dí aramatach a chruthú.
An Ingne Rusty Is cocktail scotch foirfe eile é, ag taispeáint blasanna nuanced an spiorad le beagán spíosra ar an carball scoilte. Cuireadh deireadh leis an mhanglaim seo i 1937, ag péireáil scotch agus Drambuie, licéar scotch le blasanna meala, luibheanna, agus spíosraí chun cic luibheach a thabhairt do mhanglaim.
