Gan a bheith trína chéile le papaya, ar a dtugtar pawpaw uaireanta, ní torthaí trópaiceacha ar chor ar bith é an pawpaw Mheiriceá Thuaidh (trí Ollscoil Stáit Kentucky). Ina ionad sin éiríonn leis an toradh measartha seo aeráid den chineál céanna le húlla agus piorraí na hÁise (via Bia & Fíon ). Murab ionann agus torthaí úllord a tugadh isteach go coilíneach, is as Meiriceá Thuaidh ó dhúchas é an pawpaw. Bhí fáinleoga de chrainn torthaí pawpaw ag breacadh an tírdhreacha ó Lochanna Móra an Midwest go dtí panhandle theas Florida, de réir Itheanna Tromchúiseacha . Bhris baill de thuras Lewis agus Clark ar thorthaí pawpaw le haghaidh pléisiúir agus cothaithe go luath sna 1800idí. Deirtear go dtaitníonn George Washington le pawpaws fuaraithe le haghaidh milseog.
Mar an crann torthaí is mó atá le fáil go nádúrtha ar an mór-roinn, b’fhéidir go mbeadh iontas air go bhfanann pawpaws ina rúndiamhair inniu. Dúirt Nina Berryman, saothróir pawpaw agus bainisteoir feirme ag Weavers Way Bia & Fíon , 'Ní thaistealaíonn sé go maith, mar sin ní luíonn sé go maith lenár gcóras talmhaíochta traidisiúnta ar mhórscála a sheolann bia ar fud na tíre, agus ar fud na cruinne.' Cosúil le trátaí heirloom craiceann tanaí agus juicy, roghnaítear lapaí lapaí níos aibí agus tá siad ró-íogair do mhargaí tráchtearraí cosúil le grósaeirí slabhra móra. Má tá an t-ádh ort, d’fhéadfadh go mbeadh siad ar fáil go séasúrach ag do mhargadh feirmeoirí áitiúla (trí An Kitchn ).
Tá lapaí lapa neamhghnách agus milis
Nuair a bhíonn pawpaw agat, ná cuir cuma homey na dtorthaí i mbaol. Cosúil le méid, cruth agus dath le mangoes, níl an pluid nó an toradh dragan tarraingteach ag an pawpaw. Ina áit sin, bruiseann craiceann glas mottled an pawpaw go héasca agus d’fhéadfadh go mbeadh spotaí donn air agus é ag dul thar fóir (via Geata SF ).
Is toradh amháin é an pawpaw, áfach, nach dteastaíonn uait breithiúnas a thabhairt air de réir a chlúdaigh. Aibí nuair a bhíonn sé bog bog, tá feoil istigh buí an chosáin chomh ionadh is atá sé. Tá comhsheasmhacht uachtar, cosúil le custard aige le blas a mheabhraíonn torthaí trópaiceacha. Déanann cuid acu cur síos ar chosa lapaí de réir mar a bhuaileann melón le banana bualadh le mango, anann, agus caora (trí Ollscoil Stáit Kentucky). Tá na hiarrachtaí seo chun blas fíor-uathúil na pawpaw a thréithriú le feiceáil i leasainmneacha follasacha na dtorthaí: banana Hoosier, banana Indiach, agus úll custard (via Itheanna Tromchúiseacha) .
Is gnách go n-itheann an pawpaw úr mar ní thaitníonn an fheoil bhog le dicing. A dúirt Berryman Bia & Fíon , 'Sílim gurb é an bealach is fearr chun iad a ithe ná iad a ghearradh oscailte agus iad a ithe le spúnóg, cosúil le avocado.' Má ghlacann tú a comhairle, bí cinnte síolta móra snasta dubha an chos a sheachaint. An bhfuil an t-ádh ort a bheith ag plé le glut de na torthaí atá ag aibiú go tapa? Beidh cúpla oideas pawpaw uait féin. Pawpaw uachtar reoite Is fearr le fada an lá i measc connoisseurs pawpaw. Is féidir an fheoil a reoite freisin le húsáid níos déanaí i caoineoga, muifíní, nó maróg.
