Tá feoil trom ar aiste bia amháin agus cuireann an ceann eile deireadh le gach táirge ainmhithe. An bhfuil cosúlachtaí ar bith idir keto agus vegan? I ndáiríre, tá. Ar dtús, má tá tú ag iarraidh ceachtar den dá cheann a thriail, beidh gá le taighde, pleanáil agus is dócha go n-oibreoidh sé le duine gairmiúil ar nós diaitéiteach a chuideoidh leat easnaimh chothaitheach a chosc. Lean ort ag léamh chun na ceisteanna tábhachtacha atá le cur ar do dhiaitéiteach - agus duit féin - a fháil amach má tá tú ag smaoineamh ar vegan a dhéanamh (d'fhéadfadh go mbeadh anraith lentil vegan , sa phictiúr thuas, duitse) nó keto (tuilleadh faisnéise faoi a aiste bia keto vegetarian agus cad bianna is féidir leat a ithe ).
Cad is aiste bia vegan ann agus cén fáth a leanann daoine é?
Eisiatar le aiste bia vegan gach táirge ainmhithe - lena n-áirítear feoil, bia mara, éanlaith chlóis, uibheacha agus táirgí déiríochta - agus aon bhianna ina bhfuil comhábhair ó ainmhí, amhail geilitín. Seachnaíonn roinnt vegans mil freisin.
Roghnaíonn daoine dul vegan ar chúiseanna comhshaoil, leas ainmhithe agus ar na buntáistí cothaitheacha a leanas a aiste bia plandaí-bhunaithe . De réir an Humane Society International , féadann ithe aiste bia saor ó fheoil ár lorg uisce a ghearradh ina dhá leath. Cruthaíonn táirgeadh feola níos mó astuithe CO2 agus truaillithe ná plandaí atá ag fás. Agus ní féidir a shéanadh go n-itheann a aiste bia plandaí-bhunaithe nasctha le saolré níos faide agus riosca laghdaithe ó ghalair ainsealacha mar ghalar croí agus ailse. Taighde léiríonn gur idirghabhálacha éifeachtacha ar chostas íseal iad aistí bia plandaí-bhunaithe chun innéacs mais an choirp, brú fola, siúcra fola (A1c) agus colaistéaról a ísliú.
Cad is aiste bia keto ann?
Bradán Citris Cócaire Mall le Cainneanna Leáite
Is aiste bia ard-saill, measartha-próitéine, an-íseal-carbaihiodráit é an aiste bia ceto (ketogenic) a cruthaíodh ar dtús sna 1920idí chun titimeas a chóireáil. Sa lá atá inniu ann, tá an aiste bia keto tar éis éirí mar aiste bia meáchain caillteanas tóir. Nuair a bhíonn iontógáil carbaihiodráit an-íseal, mar atá ar an aiste bia keto, agus nuair a ritheann stór glúcóis (glycogen) an chomhlachta amach, tosaíonn an comhlacht ag miondealú saille i bhfoirm comhlachtaí céatóin chun fuinneamh a sholáthar. Tugtar ketosis ar seo agus chomh fada agus a bhíonn iontógáil carbaihiodráit an-íseal, agus cetóin á n-úsáid mar bhreosla, fanfaidh an comhlacht sa stát meitibileachta seo. (Seo a liosta iomlán de na rudaí is féidir agus nach féidir a ithe ar aiste bia keto .)
Príomhdhifríochtaí idir vegan agus keto
Cuireann aiste bia vegan deireadh le gach táirge ainmhithe, agus cuireann an aiste bia keto teorainn dhian ar charbaihiodráití. Níl aon srianta ar calories nó macronutrients ar aiste bia vegan.
ola éisc le síniú kirkland
Cuireann an aiste bia keto srian ar charbaihiodráití chun do chorp a chur isteach i ketosis agus gnáth-mheitibileacht glúcóis an chomhlachta le haghaidh fuinnimh a thiontú go meitibileacht cetóin le haghaidh fuinnimh.
Go teicniúil níl aon bhianna nó grúpaí bia a dhíbirt ar keto. Chomh fada agus a chloíonn tú le thart ar 80 faoin gcéad de calories laethúil ó saill, 15-20 faoin gcéad ó phróitéin agus níos lú ná 5 faoin gcéad ó charbaihiodráití, ceadaítear aon bhianna.
Cé go roghnaítear aiste bia vegan de ghnáth ar chúiseanna cothaitheacha, eiticiúla, reiligiúnacha agus/nó comhshaoil, roghnaítear an aiste bia ketogenic chun taomanna a chóireáil, nó níos coitianta sa lá atá inniu ann, le haghaidh meáchain caillteanas.
Fo-iarmhairtí Neamhghnéasacha KetoPríomhchosúlachtaí idir vegan agus keto
Cuireann an dá aiste bia béim ar bhianna iomlána a ithe a oiread agus is féidir, go háirithe glasraí. Ach ar keto caithfidh tú a bheith cúramach le glasraí stáirsiúla cosúil le prátaí agus arbhar, a d'fhéadfadh iontógáil carb a bhrú ró-ard, ag brath ar cad eile atá á ithe agat an lá sin.
Spreagtar saillte sláintiúla ar an dá aiste bia. Molann an aiste bia vegan saillte sláintiúla chun tacú le sláinte agus folláine iomlán, cé go bhfuil saill mar bhunchloch an aiste bia keto, chun an comhlacht a choinneáil i ketosis. Mar sin féin, toisc go bhfuil iontógáil saille chomh hard ar keto, itheann go leor a lán feola, cáise, ime agus uibheacha - bianna a chuirtear deireadh leo ar aiste bia vegan. Ceadaítear foinsí saille plandaí-bhunaithe amhail ola olóige, avocados, cnónna agus síolta ar an dá aiste bia.
Spreagann Vegan agus keto iontógáil próitéine, ach faigheann an chuid is mó de dieters keto próitéin ó fheoil agus déiríochta, agus d'fhéadfadh sé go mbeadh sé níos deacra ag vegans go leor próitéine a fháil ina n-aistí bia, mar is gnách go mbíonn níos lú próitéine i bpróitéiní plandaí-bhunaithe in aghaidh an fhreastalaí ná táirgí ainmhithe. Is iad na foinsí próitéine is fearr le haghaidh vegans pónairí, pischineálaigh, tofu, grán iomlán, cnónna agus síolta. (Seo a liosta iomlán de na 10 próitéiní vegan is fearr .)
An bhfuil ceachtar aiste bia sláintiúil?
Is í an cheist is tábhachtaí le cur agus cinneadh á dhéanamh agat ar an gcineál aiste bia atá le leanúint: An bhfuil sé seo inbhuanaithe domsa? An féidir liom leanúint ar aghaidh ag ithe mar seo go fadtéarmach?
Leis an aiste bia keto go háirithe, b'fhéidir go bhfeiceann tú meáchain caillteanas tapa agus é á leanúint, ach mura féidir leat leanúint leis an aiste bia, is dóichí go mbainfidh tú an meáchan ar ais nuair a scoirfidh tú den aiste bia. Braitheann sé freisin ar na roghanna bia atá á dhéanamh agat. Is dinnéir keto iad cheeseburger bagúin dúbailte (coinnigh an bun) agus dinnéar bradán le sailéad avocado cúcamar, ach chuirfeadh an pláta bradán cothaithigh níos tairbhiúla ar fáil duit.
Fiú mura leanann tú é go deo, is dóichí go mbainfidh aon tréimhse ina n-itheann tú aiste bia planda-bhunaithe nó vegan tairbhí i dtéarmaí riosca laghdaithe do ghalair ainsealacha agus leibhéil cholesterol sláintiúil, siúcra fola agus brú fola. Féadfaidh tú a bheith go maith freisin faoi do chuid a dhéanamh chun cabhrú leis an gcomhshaol. Roghnaíonn roinnt daoine dul go páirteach vegan, rud a chiallaíonn gur féidir leo a ithe vegan den chuid is mó sa bhaile ach ní nuair a ithe lasmuigh den teach, nuair is féidir go mbeadh sé deacair a bheith go hiomlán vegan nuair nach bhfuil tú ag déanamh na cócaireachta. Is féidir leat freisin bianna sláintiúla plandaí den chuid is mó a ithe, cosúil le torthaí, glasraí agus slánghráin nó gráin scagtha agus fianáin vegan den chuid is mó a ithe.
Buntáistí agus míbhuntáistí vegan
aistí bia vegan de ghnáth ard i snáithín, maignéisiam, aigéad fólach, vitimíní C agus E, iarann agus frithocsaídeoirí agus fíteasiceimiceach, a throideann fréamhacha saor in aisce agus a laghdaíonn athlasadh (seo cuid de na bianna is fearr chun troid i gcoinne athlasadh a ithe ). Go ginearálta itheann vegans níos lú calraí, níos lú saille sáithithe agus gan colaistéaról, ós rud é nach bhfaightear colaistéaról ach i dtáirgí ainmhithe.
spaghetti a bhriseadh ina dhá leath
Toisc nach n-itheann vegans ach plandaí, is gnách go mbíonn iontógáil níos airde torthaí agus glasraí acu, a bhaineann le colaistéaról níos ísle, minicíocht stróc níos ísle agus riosca mortlaíochta níos ísle ó stróc agus galar croí. Tá tomhaltas níos airde de ghrán iomlán, soy agus cnónna ag vegans, rud a chabhraíonn le do chroí a choinneáil sláintiúil.
Mar sin féin tá roinnt 'vegans bia junk,' a itheann bia vegan próiseáilte den chuid is mó agus ní leor bianna iomlána. Ní bhaineann siad na buntáistí céanna as vegans a itheann bianna iomlána den chuid is mó.
Tá vegans i mbaol roinnt easnaimh chothaithe. Ní shúitear iarann chomh héasca ó phlandaí agus atá sé ó fheoil, ach is féidir ionsú a mhéadú trí bhianna a phéireáil le hiarann le bianna ard i vitimín C agus caith roinnt piobair ar an sailéad spionáiste sin.
Is iad na cothaithigh ríthábhachtacha eile nach bhfuil vegans in easnamh orthu ná omega-3s - go sonrach EPA agus DHA, an cineál a fhaightear in iasc sailleacha cosúil le bradán. Tá EPA agus DHA tábhachtach do shláinte croí, súl agus inchinn agus ní mór iad a chaitheamh, toisc nach ndéanann an comhlacht iad. Is féidir le vegans ALA, óimige-3 eile a fháil ó gallchnónna agus síolta chia (iad seo barr bianna vegan omega-3 cabhrú leat do líonadh a fháil).
Is cúis imní do roinnt daoine iontógáil Vitimín D, ach is féidir go gcabhródh sé le ham a chaitheamh sa ghrian gach lá. Tá roinnt beacáin, atá faoi lé solas UV, ard i vitimín D freisin.
D'fhéadfadh go mbeadh gá le go leor vegans vitimín B12 a fhorlíonadh, a fhaightear go príomha i dtáirgí ainmhithe agus atá riachtanach chun nerves agus cealla fola a choinneáil ag feidhmiú i gceart. Is fearr leat giosta cothaitheach vegan, tá sé ard i B12 agus is féidir é a sprinkle ar grán rósta nó sailéid. Ba cheart do vegans monatóireacht a dhéanamh freisin ar iontógáil próitéine agus iarracht a dhéanamh foinsí comhlántacha cosúil le pónairí agus grán a chur le chéile.
Conas is féidir le Vegans na Cothaithigh a theastaíonn uathu a fháilBuntáistí agus míbhuntáistí Keto
Tá an aiste bia keto léiríonn sé torthaí geallta maidir le laghdú taomanna in othair phéidiatraiceacha, agus i neamhoird néareolaíocha mar titimeas, néaltrú, ALS, gortú traumatach inchinne, acne, ailsí agus neamhoird meitibileach.
Féadfaidh meáchain caillteanas tapa a bheith mar thoradh air freisin - sa ghearrthéarma ar a laghad, ach is minic nach gcothaítear meáchain caillteanas ó aiste bia ketogenic go fadtéarmach. Léiríonn taighde atá ag teacht chun cinn go bhféadfadh aiste bia keto feabhas a chur ar rialú glúcóis, íogaireacht inslin, brú fola, leibhéil colaistéaról agus tríghlicríde agus go bhféadfadh sé a bheith úsáideach dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu (tuilleadh faisnéise faoi aiste bia ketogenic agus má tá sé ceart nuair a bhíonn tú diaibéiteas ).
Ar an taobh smeach, d'fhéadfadh colaistéaról LDL ('olc'). méadú ar aiste bia keto, mar gheall ar thomhaltas ard táirgí ainmhithe amhail feoil, cáis agus im. Tá sé deacair an aiste bia keto a leanúint agus tá staidéir fhadtéarmacha in easnamh ag an bpointe seo. I measc na n-imní fadtéarmacha a d’fhéadfadh a bheith ann tá méadú saille san ae (seatóis hepatic), clocha duáin agus easnaimh vitimíní agus mianraí. Ina theannta sin, tá go leor bianna plandaí-bhunaithe a bhaineann le fad saoil agus riosca laghdaithe ailse ar nós torthaí, glasraí, slánghráin agus pónairí in easnamh ar an aiste bia keto. Má itheann daoine feoil dhearg agus próiseáilte go príomha, d'fhéadfadh siad a bheith ag méadú an baol ailse.
Ar deireadh, tá fo-iarmhairtí gearrthéarmacha níos lú ná mar a bhíonn inmhianaithe ag keto, ar a dtugtar 'keto flu' go minic. Tuairiscíonn Keto-goers masmas, urlacan, tinneas cinn, tuirse, meadhrán, insomnia, deacracht le caoinfhulaingt aclaíochta agus constipation. Má chinntítear go n-iontógáil leordhóthanach sreabhán agus leictrilít is féidir cabhrú le roinnt de na hairíonna seo a chomhrac.
Rudaí le cinneadh a dhéanamh sula dtéann tú vegan nó keto:
- Sula gcinnfidh tú aon aiste bia a dhéanamh, iarr ort féin cén fáth a bhfuil tú ag dul ar an aiste bia. An ar chúiseanna cothaitheacha, comhshaoil nó eiticiúla atá sé? An bhfuil tú ag iarraidh meáchan a chailleadh nó riocht sláinte cosúil le diaibéiteas nó colaistéaról a fheabhsú? Is féidir leis seo cabhrú leat a threorú i dtreo an aiste bia is fearr a oireann duit féin agus do do spriocanna.
- Seiceáil le do dhochtúir féachaint an bhfuil sé sláintiúil duit mar gheall ar do stair leighis agus stádas cothaitheach chun tosú ag ithe vegan nó keto.
- Má roghnaíonn tú aiste bia le haghaidh meáchain caillteanas, fiafraigh duit féin, 'Cad iad na pleananna a rinne mé iarracht san am atá caite, agus cén fáth ar theip orthu?' An raibh na roghanna bia róshriantach? Ar chaill tú spreagadh? An raibh ocras ort i gcónaí? Is fearr a éireoidh leat a thuiscint cad a oibríonn agus nach n-oibríonn duitse agus labhairt le do sholáthraithe cúram sláinte, lena n-áirítear do dhochtúir agus diaitéiteach, chun a chinneadh cén aiste bia is fearr duit bunaithe ar do spriocanna.
- Déan athbhreithniú ar do stíl mhaireachtála reatha agus cé mhéad ama a chaithfidh tú a chaitheamh ar ullmhú bia nó ag ríomh macrachothaitheacha cosúil le carbs i do aiste bia. An itheann tú go leor lasmuigh den teach? An gceadaíonn do sceideal ullmhú bia? Níl sé dodhéanta vegan nó keto a dhéanamh agus tú ag taisteal nó ag ithe amuigh, ach (cosúil le formhór na n-aistí bia) tá an t-ullmhúchán agus an phleanáil ríthábhachtach - agus oibriú le duine gairmiúil atá in ann tú a threorú.
Bunlíne
Cuireann aistí bia vegan deireadh le gach táirge ainmhí ar chúiseanna cothaitheacha, comhshaoil nó eiticiúla. Coinníonn an aiste bia keto iontógáil carbaihiodráit íseal (níos lú ná 5% de calories laethúla) ach ní chuireann sé teorainn go teicniúil le grúpaí bia, chomh fada agus a oireann siad laistigh de do raon carb. Sula ndéanann tú cinneadh ar cheachtar acu, cinntigh cén fáth ar mhaith leat é a dhéanamh agus an bhfuil sé oiriúnach do do stíl mhaireachtála. Tá buntáistí gearrthéarmacha agus fadtéarmacha ag baint le vegan reatha, lena n-áirítear riosca laghdaithe galair ainsealacha, gan trácht ar an tionchar dearfach ar an gcomhshaol. Tá Keto éifeachtach chun titimeas a chóireáil i leanaí agus bíonn meáchain caillteanas mear mar thoradh air. Mar sin féin, tá easpa staidéir fadtéarmacha orthu siúd a leanann keto fadtéarmach. I measc na n-ábhar imní tá colaistéaról ard, gan a dhóthain torthaí agus glasraí a ithe, méadú saille san ae agus meáchan a fháil ar ais, mar gheall ar an deacracht a bhaineann le keto a leanúint thar míonna agus blianta fada. Molaimid i gcónaí seiceáil le do dhochtúir agus le diaitéiteach sula roghnaíonn tú ceachtar aiste bia.
Is diaitéiteach meáchain caillteanas é Lainey Younkin, MS, RD, LDN atá bunaithe i mBostún a chuidíonn le mná aistí bia a scor agus nósanna a athrú le haghaidh stíl mhaireachtála shláintiúil a mhaireann. Cabhraíonn sí le mná frustrachais, a bhraitheann go n-itheann siad go sláintiúil agus go ndéanann siad aclaíocht ach nach bhfuil in ann meáchan a chailleadh go fóill, oibriú níos cliste gan a bheith níos deacra meáchan a chailleadh agus é a choinneáil amach. Lean ort ar Instagram ag @meáchan.caillteanas.diaiteoir .
