Seiceáil caibinéid cistine aon duine agus is dócha go bhfaighidh tú bosca nó dhó de mheascán císte Duncan Hines. Tá sé ina stáplacha do bhreithlaethanta agus do pháirtithe éigeandála ar feadh na mblianta, agus má d’iarr tú riamh ort féin cé hé Duncan Hines i ndáiríre, níl tú i d'aonar. D’fhéadfadh sé go mbeadh iontas ort, freisin, a fháil amach ní amháin gur duine fíor a bhí ann, ach go raibh sé, b’fhéidir, ar cheann de na daoine is dóichí a bheadh neamhbhásaithe lena líne féin de tháirgí bácála.
Níor thosaigh sé le cáca
Inniu, tá aithne agat ar Duncan Hines as a mheascáin cácaí, ach ní sin an áit ar thosaigh sé. Cheadaigh Duncan Hines a íomhá do Hines-Park Foods, Inc. i 1949 , agus a gcéad táirge bhí uachtar reoite . Agus a fhios agam fiú ansin gurb é an bealach go croí an chustaiméara trína bhfiacail milis, bhí níos mó ime ime san uachtar reoite seo ná uachtar reoite tráchtála eile, rud a fhágann go bhfuil sé níos blasta fós. Bhí sé níos costasaí ná uachtar reoite eile, ach d’eitil sé as seilfeanna fós.
Ba ghnách leis an lipéad a lán níos mó a dhíol
Bianna Hines-Park, Inc. ., fuair siad níos tromchúisí fós faoina mbranda tar éis rath a n-uachtar reoite, agus rinne siad iarracht ardchaighdeán a thabhairt, táirgí ard-áise isteach i gcistiní Mheiriceá . Bhí níos mó ná 250 táirge ann uair amháin a chuimsigh gach rud ó dhéantúsóirí caife agus raonta cócaireachta go picilíní agus beacáin. Ach rud amháin nár dhíol siad fós sa chéad chúpla bliain sin? Meascán císte.
D'éirigh go han-mhaith leis an meascán cácaí
Tháinig na meascáin císte i ndeireadh na dála i 1951 , agus ní raibh baint ar bith ag Duncan Hines (an fear) lena gcruthú. Bhí bainne púdraithe agus uibheacha púdraithe sa chuid is mó de na meascáin císte tráchtála ag an am sin, agus bhí an oiread sin éilimh orthu agus a mbeifeá ag súil leis. Rinne poitigéir bia darb ainm Arlee Andre foirfeacht ar an meascán Duncan Hines a d’éiligh uibheacha úra, agus bhí an oiread sin éilimh air go raibh thart ar leath an mhargaidh tógtha acu laistigh de sheachtainí tar éis dóibh na seilfeanna a bhualadh meascáin císte .
Fuair siad a nideoige
Tar éis dóibh an rún a fháil maidir le meascán cácaí blasta, bhí a fhios ag an mbranda Duncan Hines go raibh a neart aimsithe acu - ag déanamh earraí bácála éasca do gach cócaire baile. Lean siad le meascán pancóg i 1952, agus meascán le haghaidh muifíní fraocháin an bhliain dar gcionn, i 1953. Rugadh an branda Duncan Hines a bhfuil aithne agat air agus a bhfuil grá agat dó.
is masterchef sóisearach fíor
Ní raibh Duncan Hines in ann cócaireacht
Facebook Ní líne de mheascáin meascáin bácála é Duncan Hines - ainmníodh é i ndiaidh fear dáiríre - ach níl sé ag súil leis. Hines ní amháin Ní cócaire mé , ar éigean go bhféadfadh sé cócaireacht. Le linn na 1920idí, na 30idí agus na 40idí, chuaigh Hines i Meiriceá agus ghlac sé an chuid is mó dá bhéilí ag bialann agus bialanna a bhí ag teacht aníos mar fhreagairt ar an líon teaghlach a bhí ag úinéireacht carranna agus a thug turais ar bhóithre. Díoltóir ab ea Hines féin a dhíol soláthairtí oifige, agus ós rud é go raibh sé ar an mbóthar an oiread sin, fuair sé taithí ar na taistealaithe bia amhrasacha a raibh iallach orthu a bheith ar marthain go díreach ... agus shocraigh sé rud éigin a dhéanamh faoi.
Rinne sé athbhreithniú ar Choirnéal Sanders óg
Íomhánna Getty Ag an am a bhí Hines ag taisteal, ní raibh aon bhealach ann a insint cad a bhí á fháil agat nuair a stad tú le haghaidh bia. Chinn Hines go raibh sé chun é sin a athrú , agus thosaigh sé ag iompar dialainne, ag déanamh nótaí ar bhlas agus ar cháilíocht an bhia. D'iompaigh sé sin ina phaimfléad a chuir sé amach le cártaí Nollag. Bhí an oiread sin daoine ag iarraidh cóipeanna a d’fhoilsigh sé Eachtraí i Ithe Maith i 1936, agus lean sé ag eisiúint eagráin bhliantúla.
Tá an chuid is mó de na bialanna a d’athbhreithnigh sé imithe le fada anois, ach tá dornán díobh fós scaipthe ar fud na tíre . I 1939, rinne sé athbhreithniú ar áit faoi leith a d’fhorbair ina shlabhra eolach, ag scríobh, ‘Áit an-mhaith le stopadh [...]. Stéig shizzling, sicín friochta, liamhás tuaithe, brioscaí te. ' Ba é an áit sin an Sanders Cafe, bialann an mogul KFC Colonel Sanders amach anseo.
Ní raibh sé an fear is deise dóibh siúd ab fhearr aithne air
D’fhéadfá a shamhlú gur duine sona, sona é duine a bhfuil a ainm ar mheascáin cácaí. Ach Beathaisnéis Louis Hatchett ar an mogul bia líonta le héilimh is cosúil a thugann le fios go raibh Hines mar rud ar bith ach, pictiúr a phéinteáil de dhuine a lig go hiomlán do rath a chuid leabhar agus a cháil mar shórt iontaofa dul chun a chinn.
De réir na beathaisnéise, d’fhostaigh Hines a rúnaithe bunaithe ar cé a bhí tarraingteach dó. Colscartha a dhara bean chéile, ag lua ‘cruálacht’ mar chúis. Bhí ball teaghlaigh amháin ar a laghad aige - nia - ag obair dó ar feadh tamaill ghearr ach éirí as mar gheall ar an mí-úsáid a mhaígh sé a d’fhulaing sé ag lámha Hines.
Tá moladh ann freisin nach dtaitníonn Hines le céatadán mór de na daoine a raibh sé ag scríobh dóibh. Deir Hatchett ní amháin go raibh sé ag brath ar dhaoine ar éirigh leo cheana féin agus iad a fhostú toisc gur bhraith sé go bhféadfaí muinín a chur iontu, mhothaigh sé nach bhféadfaí muinín a chur i ndáiríre i ndaoine nár éirigh leo, agus le linn an Spealadh Mór agus blianta an chogaidh, bhí sé sin croíbhriste ard céatadán de dhaonra Mheiriceá.
Bhí an mhanglaim ab fhearr leis go dona dána
Is é an taobh thíos le bheith ina léirmheastóir bia ná an meáchan a fháil dosheachanta, agus thóg Hines trí mhí saor gach bliain chun é féin a chur ar ais i gcruth. Le linn dó a bheith sa bhaile, níor chuir a bhean de chúram air ach dhá dhualgas cistine: an caife agus an sailéad a dhéanamh. Bhí aiste bia lasmuigh den bhóthar Hines sláintiúil, agus ní raibh ach rud amháin ann a thaitin leis. Ba é sin manglam ar leith a chruthaigh a bhean chéile Clara, agus b’fhéidir nár mhaith leat ach triail a bhaint as an gceann seo má tá tú an-, an-cróga.
An mhanglaim speisialta d'éiligh gin agus grenadine, agus ansin sú picilte watermelon, roinnt sú aoil, mil oráiste-bhláthach, uachtar, agus ubh iomlán. Ní raibh grá ag Hines dóibh, ba bhreá leis dosaen nó mar sin a ól ag an am, cé go gcaithfidh sé sin a dhéanamh go bhfuil cuma dearfach príomhshrutha ar an mbia corr bia is fearr leat.
Scríobh sé leabhar léirmheasanna ar óstáin, freisin
Íomhánna Getty Tar éis an rath a bhí ar Eachtraí i Ithe Maith , Rinne Hines brainseach amach agus thosaigh siad ag foilsiú Lóistín le haghaidh Oíche freisin. Déantar cur síos air mar ‘Eolaire d’óstáin a bhfuil sóláistí nua-aimseartha acu, ag tabhairt cuireadh do theachíní agus do chúirteanna uathoibríoch nua-aimseartha, tithe aíochta freisin a gceadaíonn a gcuid cóir aíonna idirdhealaitheacha a ghlacadh,’ a dearadh an leabhar mar chompánach dá threoir itheacháin, agus de réir Hines, bhí sé iarrtar.
Chuir sé cúig rud san áireamh agus cinneadh á dhéanamh aige faoin gcineál athbhreithnithe a gheobhadh gach áit: glaineacht, ciúin, cibé an bhféadfadh an fhoireann a bheith cúirtéiseach agus cabhrach gan a bheith doiléir, fáilteachais, agus cé chomh compordach agus a bhí na leapacha. Is léamh suimiúil é an treoirleabhar fós a sholáthraíonn léargas ní amháin ar mhoráltacht an lae, ach ar mhoráltacht Hines freisin. Chuir sé pianta i bhfios go láidir gur chóir do na hóstóirí cloí le cód eitice i gcónaí a raibh rudaí mar gan ligean don ól ann, agus gan ach glacadh le haíonna a thug bagáiste leo.
Chuir sé de mhuirear ar bhialanna a 'Séala Faofa' a úsáid
Á chur san áireamh i Treoir taistil Hines ba mhór an onóir é, agus ós rud é nár lig Hines do dhaoine a mbealach a cheannach isteach, b’éigean dó a fhortún a dhéanamh ar bhealach eile. Rinneadh é sin trí Shéala Faofa Duncan Hines a bhronnadh, a tháinig le roinnt bialann comharthaíochta fógraíochta a d’fhéadfadh bialanna a thaispeáint go bródúil. Hines ansin bialanna luchtaithe a ainm agus an séala a bhí tuillte acu (go cothrom) a úsáid. Ag am nuair a bhí thart ar $ 3,000 sa bhliain ar an meán ag formhór na dteaghlach as a n-ioncam, bhí Hines ag malartú thart ar $ 38,000 sa bhliain díreach chun an ceart chun a shéala a thaispeáint.
Bhí sé ag fáil roinnt déileálann milis eile in éineacht leis sin freisin. Bhí ar na bialanna go léir a bhí ag taispeáint a séala a leabhair a dhíol freisin, agus tugadh ‘teaghlach Duncan Hines’ ar an ngrúpa bialanna mionlach. Ós rud é go gcaitheann teaghlaigh lena chéile le rudaí deasa, ní haon ionadh ar fad gur tháinig úinéirí na mbialann le chéile fiú amháin agus cheannaigh siad Cadillac inchomhshóite dá lá breithe.
Bhí tragóid daite ar a óige
Tháinig Duncan Hines mar ainm tí mar gheall ar a thuairimí macánta agus a threoraithe - sé níor ceadaíodh riamh fógraíocht a dhíol ina chuid leabhar, mar a dúirt sé go raibh a ainm ag brath ar a thuairim ionraic dhíreach - ach caithfidh gach duine a thús a chur ó áit éigin. Rugadh Hines i 1880 i Faiche Bowling, Kentucky , agus bhí sé ar dhuine de 10 leanbh. Níor mhair ach seisear tar éis a naíonachta, agus fuair a mháthair bás nuair nach raibh sé ach 4 bliana d’aois.
Ní raibh a athair in ann aire a thabhairt dá theaghlach a bhí fágtha. Cuireadh Hines agus duine dá dheartháireacha faoi chúram a sheanmháthar, a bhí ina gcónaí díreach síos an tsráid ón gcuid eile dá theaghlach.
Mar is gnách de phróisis smaoinimh na ndaoine an-óg, thug sé ‘Grandma Duncan’ uirthi, agus ba í an seanmháthair seo a thabharfadh creidiúint dó as a grá ar feadh an tsaoil do bhia a thabhairt dó. ‘Ní raibh i mbia ach rud éigin chun an spás log a líonadh faoi mo easnacha,’ a luadh mar a dúirt sé. 'Níor thuig mé go díreach tar éis dom maireachtáil le Mamó Duncan cé chomh iontach agus a d’fhéadfadh cócaireacht a bheith.'
Thimpiste traenach ba chúis leis uair amháin
Íomhánna Getty Cé go mb’fhéidir gur ardaigh seanmháthair Hines dó go raibh grá agus meas aige ar bhia maith, ní chiallaíonn sin nach raibh roinnt scéalta eipiciúla ag a óige. Is é Louis Hatchett beathaisnéisí Hines, ag scríobh Duncan Hines: Mar a Tháinig Díoltóir Taistil ar an Ainm is mó a bhfuil muinín aige as i mBia , agus insíonn sé scéal amháin go háirithe a bhfuil an chuma air go bhfuil sé ceart as úrscéal Mark Twain.
De réir cosúlachta bhí spéis de chineál éigin ag Hines le traenacha, agus de réir Hatchett, bhí aithne air as rianta traenach a ramhar agus iad ag dul suas cnoc, ag moilliú agus ag stopadh go hiomlán. Ba chúis le timpiste mhór amháin ar a laghad, freisin, nuair a thóg sé fear sneachta ar na rianta. Ní amháin gur chlis innealtóir traenach a bhí ag druidim ar na coscáin, ach rinne sé chomh tapa agus chomh crua sin go raibh roinnt de na carranna neamhchúpláilte. Contúirteach? Go cinnte.
Bhí sé fanatical faoi shábháilteacht bia ag am nuair nach raibh a leithéid ann
Nuair a fhéachann tú ar scóip stair an duine, is rud réasúnta nua é sábháilteacht bia. An FDA níor eagraíodh fiú go dtí 1930 , agus ag an am a bhí Hines ag taisteal ar fud na SA, ní raibh monatóireacht á déanamh go minic ar rialacháin sláinte agus sábháilteachta do bhialanna.
Maidir le Hines, bhí sábháilteacht bia ar cheann de na rudaí ba thábhachtaí a d’fhéach sé sna bialanna a ndearna sé athbhreithniú orthu. Scríobh sé , ‘Is í an chistin an chéad láthair a ndéanaim iniúchadh air agus mé in áit ithe. Gheobhaidh níos mó daoine bás de bharr ithe nó má chailleann siad ithe ná ó thiomáint buailte agus rith. '
Bhí go leor de na bialanna ar tugadh cuairt orthu i bhfad ón gcosán fosta, agus bhí a gcustaiméirí ag trócaire úinéirí agus foirne nach raibh bagairt leanúnach na gcigirí sláinte orthu. D’fhéach Hines ar gach rud ón gcaoi ar láimhseáil baill foirne agus príomhchócaire a gcuid bia go dtí an rud a chuaigh isteach sa truflais. Bhí glaineacht ríthábhachtach chun ceann dá mholtaí a fháil, agus ag an am, mhúnlaigh tuairim Hines an bealach a cheap Meiriceánaigh ag ithe amuigh. Tugadh an t-Údarás Bia is Mó i Meiriceá air, agus sin rud nár ghlac aon duine go héadrom.
Chuir fear seic bán air uair amháin
Íomhánna Getty I 1946, Saol rinne próifíl ar Hines agus a chuid oibre , ag cur an aire ar a thábhachtaí agus a bhí sé ní amháin d’fhorbairt thionscal bialann Mheiriceá ach do na daoine a bhí ag ithe ann. Thug siad muinín iomlán dó, agus bhí líon mór díobh ann: ag an am, díoladh timpeall 900,000 cóip dá threoirleabhar. Chomh maith le 400 athbhreithneoir deonach a bheith ag obair leis, bhí sé fós ag taisteal 55,000 míle sa bhliain chun a shúile pearsanta a fháil ar chuid de bhialanna Mheiriceá.
Ní raibh muinín ag daoine as ach a roghanna cócaireachta a threorú, ach oiread, agus is fearr a léirítear a mhéid a shaothraigh Hines íomhá de bheith mar an t-anam iontaofa deiridh le seic bán a fuair sé sa phost uair amháin. De réir an scéil, shocraigh strainséir iomlán a bhí ina chónaí i Sasana Nua ag an am go raibh sé ag iarraidh feirm 40 acra a cheannach i Kentucky ó dhúchas Hines. Chuir an fear seic bán - agus sínithe - air, agus d’iarr ar Hines an beart a chur ar fáil. Ní dhearna Hines - bhain sé an seic amach, sheol sé na píosaí ar ais, agus dúirt leis nach mbeadh sé á dhéanamh sin in imthosca ar bith - ach labhair an eipeasóid iomlán méideanna faoin gcaoi a raibh meas agus muinín aige as.
