Paul Zimmerman / Getty Images Tá ainm déanta ag an gcócaire agus pearsantacht teilifíse Scott Conant dó féin i saol na cócaireachta. De réir an Líonra Bia , Is féidir tús Conant a rianú siar go dtí Institiúid Cócaireachta Mheiriceá áit a ndearna sé staidéar sular snasaíodh a chuid scileanna ag roinnt bialann iomráiteach Iodálach mar Chianti agus il Toscanaccio. Tá Conant i dtionscal an bhia anois le breis agus trí scór bliain agus tá go leor le taispeáint dó, ag déanamh gach rud ó mheas a dhéanamh ar thaispeántais chócaireachta mar Chopped a líne féin d’earraí cócaireachta a lainseáil.
D'oscail sé a bhialann féin, L'Impero i 2002, a mhol Fondúireacht James Beard, agus bhronn sé an 'Bialann Nua is Fearr air.' Is é a bhunaigh Alto eatery na hIodáile freisin agus níl eagla air ardchaighdeáin a leagan síos dó féin maidir le cócaireacht. Shílfeá go mbeadh cócaire a bhfuil stair chomh fairsing aige agus a bheadh compordach leis na comhábhair bhunúsacha go léir, ceart? Ní gá. De réir Bileog Cheat , ní féidir leis oinniúin dearga amha a sheasamh, agus ní choinníonn sé faoi rún é go díreach.
Níl aon bhaint ag blas Conant le oinniúin le blas
John Lamparski / Getty Images Ná tabhair breithiúnas ar an gcócaire Conant díreach go fóill. Téann an scéal níos doimhne ná díreach distaste ginearálta maidir le oinniúin amh, agus le bheith cóir, tá sé tuirseach go leor den phoiblíocht dhiúltach ar fad a bhaineann leis an ábhar seo. ‘Tá go leor de na scéalta grinn oinniún dearg agam le trí bliana anuas chun saolré a chaitheamh dom,’ a dúirt sé Poblacht an Bhia i gcomhrá. ‘Agus ní greannmhar an rud é ceann amháin,’ ar sé.
Cár thosaigh sé ar fad? Mar a luadh ar Bileog Cheats , le linn eipeasóid de Chopped , de réir mar a d’amharc Conant ar chócairí eile a bheith ag obair, dúirt sé leo nach dtaitníonn oinniúin amh leis. Chuir duine de na príomhchócaire oinniúin dearga amha ar aon nós leis an mhias, rud a chuir fearg air, agus a d’fhág go tapa go raibh lucht féachana ag triall air as a fhreagairt. Ar Reddit snáithe ag plé imoibriú an chócaire ar oinniún, scríobh tráchtaire amháin, ‘Is comhábhar an-choitianta é oinniún a úsáidtear i miasa. Níor chóir dó a bheith ina bhreitheamh más é sin atá ina choinne. ' Sheas duine eile ar son Conant agus dúirt sé toisc go ndearna sé a sheasamh soiléir, gurbh fhearr é a chur as a riocht ag smaoineamh gurbh é an breitheamh é agus mias a sheirbheáil air sna oinniúin.
Éiríonn as, ní fuath le Conant i ndáiríre oiniúin , ach nach dtaitníonn na teicnící sloppy a úsáidtear uaireanta chun iad a chócaráil. Chun rudaí a ghlanadh suas, is fearr tagairt a dhéanamh don rud a dhéanann an cócaire tweeted ar ais i 2017, ‘Don taifead. Is breá liom oinniúin. Níl aon fhadhb agam leo. Is droch-theicníc é agus / nó iad a chócaráil go dona a chuireann isteach orm. ' Mar sin, sin agat é, níl an-mheas ag Conant orthu tar éis an tsaoil.
