Íomhánna Shannon O'hara / Getty Dún do shúile agus samhlaigh an slice íocónach de pizza. Gach seans go bhfuil pepperoni air. De réir pobalbhreith 2019 a rinne YouGov , is é an salami spíosrach séasúrach seo an bearradh pizza is mó éilimh i Meiriceá. Gach bliain, is ionann ár ngrá do pizza pepperoni agus thart ar 252 milliún (sea, milliún) punt de pepperoni a ídítear i bhfarraige de anlann trátaí agus cáis mozzarella (via Do Threoir maidir le Pizza ). Is cosúil go bhfuil pizza Pepperoni fréamhaithe i gcultúr Mheiriceá (via Thrillist ).
Is de shliocht pie na hIodáile é pizza Mheiriceá, ar ndóigh. Thug inimircigh ó Napoli an nós bia uileláithreach anois thar lear, ag freastal ar shlisíní i gcathracha a bhfuil cáil orthu mar gheall ar a gcuid pizzerias, lena n-áirítear New Haven agus Chicago (via Stair ). Os a choinne sin, is breisiú leis an Domhan Nua é Pepperoni. Thug an scríbhneoir bia agus staraí John Mariani ar a dtugtar pepperoni 'cruthú na hIodáile-Meiriceánach amháin, cosúil le sicín Parmesan' (via The New York Times ). Déanta na fírinne, tagraíonn an focal Iodáilis ‘peperoni’ do phiobair clog mór agus ní salami leigheasta. Bhí trátaí, cáis, ola, ainseabhaithe agus gairleog ar bharr na n-arán bunaidh i Napoli.
Rugadh Pepperoni pizza i Meiriceá
Íomhánna Shannon O'hara / Getty Bhí an salami spíosrach aer-triomaithe ar a dtugtar pepperoni le feiceáil den chéad uair i margaí na hIodáile-Mheiriceá tar éis an Chéad Chogadh Domhanda ach níor thosaigh sé mar bharr pizza go dtí i bhfad níos déanaí. Fianaise grianghrafadóireachta ar roghchlár balla ag pizzeria New Haven darb ainm The Spot pointí go dtí na 1950idí. I gcodarsnacht leis sin, sna 1930idí, ba iad ispíní, bagún agus cineálacha eile salami na barráin tipiciúla. Scoláire pizza agus údar New Haven Apizza Tá amhras ar Colin Caplin gur tháinig pepperoni ar bhiachláir bhialainne den chéad uair mar chuid de fhearas feola leigheasta. Dúirt Caplin Thrillist , 'Sin mar a rinne a lán barráin ar pizza sa chéad áit: daoine ag triail.'
Is scéal iomlán difriúil é an fáth gur fhan pepperoni ar bhiachláir. Leanann trajectory pepperoni mar an barr pizza is fearr leat i Meiriceá an amlíne chéanna leis an tóir a bhí ag pizza ar bhia gasta. Nuair slabhraí pizza Pizza Hut agus Domino's d’oscail siad a n-oighinn sna 1960idí, bhí siad ag lorg barráin a bhí saor agus a thaistil go maith, de réir Caplin. Dúirt sé go mbeadh slabhraí pizza 'tar éis táirgí a fháil a d'fhéadfaí a olltáirgeadh.' Oireann Pepperoni don bhille, agus an chuid eile den stair.
