Anraith - agus Beatha - Ceachtanna Ó Mo Mhamaí

Déanaimid measúnú neamhspleách ar na táirgí agus na seirbhísí go léir a mholtar. Má chliceálann tú ar naisc a chuirimid ar fáil, d’fhéadfaimis cúiteamh a fháil. Foghlaim níos mó .

Grianghraf: Leigh Beisch

Tá anraithí íontach agam ó bhí mé i mo pháiste, nuair a d’fhoghlaim mé conas cócaireacht a dhéanamh i gcistin mo sheanmháthar. Bhí cónaí ar mo sheanmháthair, Mita (gearr do mamita), in eastát mór ar imeall Chathair Guatamala. Bhí mé i mo leanbh cúthail, agus fuair mé amach sa chistin ar dtús agus mé ag lorg an áit fholaigh foirfe ó na cóisirí móra a líonadh a teach ar an deireadh seachtaine.

Go gairid, laistigh de na ballaí stucó-agus-tíl sin, d'fhoghlaim mé taosráin a dhéanamh, pónairí a bhlaosc agus cócaireacht le mo chiall - ag cur beagán de seo nó de sin go dtí go mblaiseadh mias 'díreach i gceart'. Mhúin Mita bunús anraith dom—brat a dhéanamh ón tús—agus ansin thosaigh sé ag múineadh dom faoi chultúir éagsúla an domhain trí bhia. D'fhoghlaim mé stobhach compordach ríse a dhéanamh, ar a dtugtar asopaos, óna turasanna i gCúba; caldos íogair—anraithí le bratanna atá iontach soiléir agus smután feola agus prátaí—a d’fhoghlaim sí a dhéanamh agus í ina cónaí i Meicsiceo; agus anraithí saibhir uachtar-bhunaithe ar a dtugtar cremas, a bhain taitneamh as le linn a cuid turais go Meiriceá Theas.

Chris Charles

Nuair a bhí mo pháistí beag, bhí ár dteaghlach ina gcónaí i Toronto, Ceanada, agus thosaigh mé ag múineadh dóibh faoin domhan trí bhia, díreach mar a mhúin Mita dom. Gach deireadh seachtaine, thaistil muid 'beagnach' go dtí tír eile: d'éistimis leis an gceol, d'fhéachamar ar scannán agus, ar ndóigh, d'ithimis an bia, rud a chuimsigh anraith i gcónaí. Nuair a thug ár dturas go Meiriceá Laidineach sinn, d'ullmhaigh muid lócrónna croíúla bunaithe ar phrátaí as Eacuadór agus an consommé is fearr liom le crêpes ar snámh a d'fhás mé aníos ag ithe i Guatamala. Chócaráil muid moqueca na Brasaíle, stobhach bia mara saibhir le bainne cnó cócó agus ola phailme dearg, agus mhúin muid dár gcailíní an tábhacht a bhaineann le tionchair chócaireachta na hAfraice ar ár mbiabhealaí. D'fhoghlaim siad bunanna blas éagsúil, nó sofritos, cosúil leis an gceann bunaithe ar thrátaí a úsáidtear chun sopa de fhíseáin i Meicsiceo a bhlaistiú. Nochtamar iad do thraidisiúin agus comhábhair dhúchasacha trí miasa mar vori vori, anraith dumpála arbhair ó Paragua. Babhla amháin ag an am, mhéadaigh mo iníonacha a dtuiscint ar an domhan agus ar ár n-oidhreacht Mheiriceá Laidineach.

Agus tú ag cócaireacht na n-oidis a bhailítear anseo agus ag blaiseadh na n-anraithí seo, tá súil agam go dtabharfaidh siad éalú beag duit go Meiriceá Laidineach freisin, más rud é ar feadh nóiméad amháin.