An chéad uair eile a théann tú chuig an siopa grósaeireachta, b’fhéidir go dtabharfá faoi deara rud aisteach faoin gcaoi a bhfuil sé eagraithe: Tá an taobh amuigh den siopa líonta le bianna daor a rachaidh in éag i gceann seachtaine nó níos lú, ach agus tú ag dul i dtreo lár an stóir, beidh an dátaí éaga loom tuilleadh agus níos mó sa todhchaí. Déanta na fírinne, úsáideann go leor de na bianna a fhaightear anseo cineál difriúil grádaithe ar fad. In áit a rá leat nuair a rachaidh siad as feidhm, slapann déantúsóirí dáta 'is fearr' nó 'díolachán' ar a gcuid táirgí. Ciallaíonn sé sin nach gá duit é a chaitheamh má sháraíonn tú an dáta - tá sé fós sábháilte le hithe - ach d’fhéadfadh sé a bheith thar barr i dtéarmaí cáilíochta agus blas.
Tá cuid mhaith againn ag stocáil ár gcuid mionbhrístíní leis na bianna stáplacha seo, cosúil le gránach, pasta agus rís. Téann preppers Doomsday céim amháin eile agus coimeádann siad siopaí de ar láimh. Ach b’fhéidir go gcuirfeadh sé iontas ort a fháil amach nach maireann go leor de na bianna seo go deo: rís bhán nach bhfuil go maith ach ar feadh ceithre go cúig bliana (mura bhfuil sé stóráilte i dtimpeallacht saor ó ocsaigin), agus pasta triomaithe ní mhaireann sé ach ar feadh cúpla bliain. Mar sin, cad iad na bianna nach dtéann in éag riamh (nó beagnach riamh)? Seo an méid is féidir leat a choinneáil i do chófra ar feadh tréimhse éiginnte - nó deich mbliana nó dhó ar a laghad.
gairleog i jar
Is ór leachtach é mil nach dtéann in éag riamh
Mil ar cheann den bheagán bia a i ndáiríre riamh in éag . Go teicniúil, maireann siúcra go deo freisin , cé go dtosaíonn a cháilíocht ag dul in olcas tar éis dhá bhliain. Ní hamhlaidh atá le mil: Tabhair 20 bliain, 50 bliain, nó 100 bliain dó, agus gheobhaidh sé blas fós ar an mbealach céanna a rinne sé nuair a rinne tú buidéalú air. Ná gcreideann tú é? Geografach Náisiúnta tuairiscíodh go fuair seandálaithe potaí 3,000 bliain d’aois de mil breá inite nuair a nochtann tuamaí na hÉigipte. Agus sea, fiú criostalaithe tá mil breá sábháilte le hithe.
Cad a dhéanann mil difriúil ó gach bia eile ar an liosta seo? Chun tosaigh, tá cion uisce an-íseal aige. Éilíonn uisce fás miocróbach , agus sin an fáth go dtéann torthaí agus glasraí úra in éag chomh gasta. Comhcheangail é sin le pH íseal na meala , agus tá timpeallacht agat ina bhfuil sé beagnach dodhéanta baictéir a fhás. Ar deireadh, cuir mil isteach airíonna antibacterial agus sárocsaíd hidrigine a bheith i láthair , agus tá táirge agat a bhfuil seilfré shíoraí aige.
Ní rachaidh salann as feidhm riamh (mura bhfuil sé iodánaithe)
Tá cúis ann a bhí á úsáid againn salann mar leasaitheach do na céadta bliana . Ní rachaidh salann nádúrtha - rud a chiallaíonn nach bhfuil breiseáin ar bith aige - go dona. Cosúil le mil, níl aon salann ann uisce , na coinníollacha a chosc a chur faoi deara bia a mhilleadh . Agus toisc nach bhfuil salann bunaithe ar phlandaí (tá sé a mianra a bhaintear as uisce na farraige ), ní chaillfidh sé a bhlaiseadh le himeacht ama, ach an oiread. Má stórálann tú i gceart é, beidh blas salann i gcónaí ar salann, is cuma cén aois é. É sin ráite, beidh duine ar bith a chónaíonn i dtimpeallacht tais ag iarraidh coinnigh salann i gcoimeádán aerdhíonach chun é a chosc ó uisce a tholladh agus a ionsú.
Mar sin cén fáth go bhfuil an dáta is fearr ag roinnt salainn? B’fhéidir go bhfuil breiseáin ann. Tugadh salann iaidithe isteach sna 1920idí chun é a chosc coinníollacha thyroid . De bharr go ndéanann iaidín agus oibreáin frith-cácaíochta eile a d’fhéadfaí a chur leis an salann meath, laghdaítear seilfré an salann ina bhfuil na breiseáin sin go dtí timpeall cúig bliana. Diúltaíonn roinnt miondíoltóirí táirgí a iompar gan dáta díola, mar sin seans go bhfaighidh tú greamán slapáilte ar do shaor ó bhreiseán salann . Chomh fada is nach bhfuil ach mír amháin ar liosta na gcomhábhar (salann), ba cheart go mbeadh sé sábháilte a ithe tar éis an dáta sin a rith.
D’fhéadfadh caife láithreach a bheith salach, ach ní rachaidh sé as feidhm riamh
Ní féidir linn smaoineamh ach ar chúpla cúis le pacáiste caife láithreach a choinneáil ar láimh: turais backpack backwoods agus prepping doomsday. Ní féidir a iniomparthacht a cheistiú, ach is beag duine a bhfuil a fhios aige sin fanfaidh caife an toirt úr go deo - fiú tar éis an pacáistiú a oscailt. Úsáidimid an focal ‘úr’ anseo go héadrom, áfach, toisc go ndéantar é trí thuaslagán tiubhaithe réamh-ghrúdáilte a thriomú caife . Tá an sliocht caife ansin spraeáilte-triomaithe ag úsáid aer te chun an leacht a athrú go púdar mín, nó é a reo agus a thriomú i bhfolús. Slí amháin nó slí, nuair a bheidh an próiseas críochnaithe, níl aon uisce sa chaife a d’fhéadfadh teacht dá bharr milleadh .
Ag ithe caife iomlán bean nó caife talún ní bheidh tú tinn , ach ní bheidh blas iontach air sin freisin. Cailleann caife úr blas go gasta - chomh tapa le trí mhí nuair a dhéanann tú é a mheilt nó an mála a oscailt. I gcás pónairí caife an-olacha, is féidir leis na tailte freisin múnla a fhás le himeacht ama . B’fhearr go mbeadh an t-ábhar láithreach ar fáil chun do chaiféin a shocrú má théann do chaife rialta as a riocht.
D’fhéadfadh sé éirí níos laige le himeacht ama, ach ní rachaidh alcól crua in éag riamh
Má tá an vodca nó an t-uisce beatha is fearr leat ar díol ag an siopa meisciúla áitiúla, b’fhéidir gur mhaith leat stocáil suas, mar gheall ar alcól crua ar cheann de na rudaí sin nach dtéann in éag beagnach. Is dócha go mbeidh fiú na buidéil deannaigh sin ar chúl comh-aireachta meisciúla do sheanmháthair fós maith. Fad is atá sé alcól íon agus níl aon chomhábhair bhreise ann (cosúil le licéir torthaí nó uachtar, nó alcól le meascthóirí curtha leis), ba chóir go mairfeadh sé ar feadh tréimhse éiginnte.
É sin ráite, b’fhéidir nach mbeadh cuma ná blas air mar a rinne sé ar ais sa lá, go háirithe má d’oscail tú an buidéal. Éireoidh roinnt alcóil níos laige tar éis cúpla scór bliain, agus féadann sé a bhlaiseadh a chailleadh agus dath a athrú. Má thiteann an cion alcóil faoi bhun alcól 25 faoin gcéad, féadann sé a bheith ina áit pórúcháin do ghiosta agus baictéir. Mar riail ghinearálta, má tá cuma aisteach air nó má tá boladh funky air, b’fhéidir go mbeadh sé in am é a chaitheamh amach.
Maireann bainne púdraithe neamh-saill go deo sa reoiteoir
B’fhéidir gur mhaith leat pacáiste de bhainne púdraithe neamh-saille a choinneáil i do pantry le haghaidh éigeandálaí. Tosaíonn an próiseas seo le uisce a bhaint den bhainne agus na saillte bainne a scaradh , an dá chomhpháirt a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis le déiríocht a mhilleadh. Ansin, triomaítear an bainne ag úsáid evaporator chun é a iompú púdar . Is furasta é a athdhéanamh le huisce, agus fanfaidh sé go maith ar feadh dhá go 10 mbliana tar éis an dáta is fearr dá bhfuil ann, go háirithe má stórálann tú é i gcoimeádán aerdhíonach. Coinnigh an bainne púdraithe in áit fhionnuar faoi bhun 60 céim F chun an saol stórála a leathnú níos mó. Pop é sa reoiteoir, agus mairfidh sé go deo .
cén ola le húsáid le haghaidh steak
Ní bhlasfaidh bainne púdraithe athhiodráitithe chomh maith leis an ábhar úr, ach tá sé thar a bheith cabhrach roinnt a bheith agat. Cuir uisce leis chun bainne inólta a chasadh air, nó é a mhúscailt go díreach i do chaife. Is féidir leat cócaireacht leis freisin : Cuir é le huachtar reoite chun é a dhéanamh níos uachtar, bain úsáid as chun iógart a thiús, nó whisk é i anraithí agus anlainn chun bailchríoch saibhir a thabhairt dóibh.
Ní théann ola cnó cócó Mhaighdean in éag i ndáiríre
Tá cineálacha éagsúla ola cócaireachta , agus tá buntáistí agus míbhuntáistí acu go léir . Maidir le seilfré, áfach, ba cheart go mbeadh ola cnó cócó ag barr do liosta, toisc go maireann sé níos faide ná an chuid is mó d’olaí cócaireachta. Tar éis dhá nó trí bliana tar éis an dáta is fearr dá bhfuil ann , rachaidh ola olóige rancid, agus níl ach thart ar bhliain ag ola glasraí. Os a choinne sin, ola cnó cócó maighdean nó seach-mhaighdean i ndáiríre in éag riamh .
Is í an eochair anseo ná a chinntiú go bhfuil tú ag piocadh suas gan mhilleadh ola cnó cócó más mian leat go mairfidh sé go deo. Sin toisc go bhfuil an próiseas scagtha lagaíonn sé cumas na saillte sáithithe ocsaídiú a chosc agus déanann sé an táirge a bheith so-ghabhálach ó rancidity, go háirithe má tá an ola brúite faoi dhíbirt seachas fuarbhrúite, toisc go luasann an teas ocsaídiú freisin. Mealltar a lán daoine chuig ola cnó cócó scagtha mar gheall ar a mboladh agus a blas neodrach, ach níl ann ach é maith ar feadh thart ar 18 mí . Cé go bhfuil blas an-cnó cócó ar aghaidh ag ola neamhshainithe, tá seilfré i bhfad níos faide aici freisin. I gcás cuid acu, is fiú go hiomlán é.
Déantar anlann soighe a choipeadh, mar sin ní rachaidh sé as feidhm riamh (má tá sé gan oscailt)
Ní smaoiníonn an chuid is mó dínn ar anlann soighe agus muid ag triomú é ar ár rís nó á mheascadh le wasabi sushi dunking, ach is táirge coipthe é i ndáiríre. Tá mé saileach tosaíonn mar mheascán de pónairí soighe, cruithneacht, salann, uisce, agus giosta (tugann cruithneacht tósta cumhra taitneamhach agus anlann don blas milis ). Tar éis na comhábhair a chócaráil, tugtar múnla inite ar a dtugtar koji isteach sa mash. Leanann dornán iomlán eolaíochta, ach i mbeagán focal: Tiontaíonn an koji stáirsí ina siúcraí agus forbraíonn sé gach cineál blas casta a fhágann go bhfuil anlann soighe chomh so-ghalaithe.
Mar gheall ar an bpróiseas coipeadh sin, agus an cion ard sóidiam atá ann a chuireann cosc ar mhiocrorgánaigh fás, ní dócha go millfidh anlann soighe mura n-osclaítear é . Oscail an buidéal, áfach, agus tosaíonn an próiseas ocsaídiúcháin láithreach, a théann i bhfeidhm ar cháilíocht na mbianna coipthe. Féadann sé dath a dhathú agus is féidir leis an mblas diansaothrú le himeacht ama freisin, mar sin is fearr a gheobhaidh sé blas má úsáideann tú é laistigh de shé mhí ón oscailt. Déan é a stóráil sa chuisneoir, agus síneoidh tú an saol go dhá bhliain.
cé mhéid a dhéanann úinéirí saincheadúnais
Ritheann grán rósta micreathonn in éag, ach ní bhíonn eithne scaoilte
D’fhéadfadh go rachadh an mála sin de grán rósta búistéireachta i gcúl an pantry go dona le himeacht ama, ach is féidir leis na heithne scaoilte maireachtáil go deo beagnach. Maidir leis na paicéid micreathonn, ní féidir linn a mholadh iad a úsáid anuas an dáta is fearr , toisc go bhfuil olaí agus saillte breise sna táirgí seo ar féidir leo dul thar fóir le himeacht ama. Na heithne scaoilte, ar an láimh eile, mairfidh sé ar feadh tréimhse éiginnte má stórálann tú iad i gcoimeádán aerdhíonach nó i limistéar fionnuar tirim.
Tá caveat amháin anseo: Beidh seans níos fearr agat na heithne go léir a popáil má tá siad úr, agus athróidh siad go píosaí grán rósta níos mó agus níos flúirse nuair a bheidh siad óg freisin. Dá bharr sin is fearr a chaitear iad laistigh de bhliain. Má bhíonn deacracht agat eithne aosta a popadh, ná caith amach iad - b’fhéidir nach gá ach iad a athhiodráitiú. I Cad a Dhéanann Popcorn Pop? , Molann David Woodside spúnóg bhoird uisce a chur le cúpla cupán eithne grán rósta. Cuir an t-ábhar i jar agus croith é go dtí go n-ionsúnn na heithne an t-uisce. Lig dóibh suí ar feadh cúpla lá, ansin popáil mar is gnáth.
Maireann pónairí triomaithe ar feadh tréimhse éiginnte má stóráiltear i gceart iad
In ainneoin a gcuid airíonna a spreagann flatulence , is foinse iontach próitéine, snáithín, vitimíní agus frithocsaídeoirí iad pónairí triomaithe, rud a fhágann gur táirge iontach iad le stocáil orthu. Agus is féidir leo maireachtáil ar feadh tréimhse éiginnte má tá sé stóráilte in áit fhionnuar, tirim. Fuaimeanna cosúil le bia Wonder, ceart? Maidir le cáilíocht, áfach, b’fhéidir nach bhfuil pónairí scór bliain d’aois chomh maith le úr.
CHUN staidéar ag Ollscoil Brigham Young d’ullmhaigh pónairí pinto 32 bliain d’aois do ghrúpa de 58 duine, agus bhí ráta glactha 80 faoin gcéad fós ag na pónairí le húsáid i gcásanna éigeandála nuair a tháinig sé chun blas agus cáilíocht fhoriomlán a fháil. Ní amháin sin, fuair an staidéar amach go gcoinníonn pónairí a n-ábhar próitéine le himeacht ama, rud a fhágann go bhfuil cineálacha níos sine chomh cothaitheach leis na pónairí níos óige. Ach sin cásanna éigeandála, agus b’fhéidir go mbeidh tú sásta pónairí fo-par a ithe.
Maidir le cócaireacht laethúil, deir an ghnáth-eagna gur dócha nach dteastaíonn uait pónairí triomaithe a stóráil níos faide ná cúpla bliain, agus sin toisc nach bhféadfadh pónairí níos sine a bheith chomh tairisceana le pónairí úr-fhómhair, is cuma cá fhad a chócaíonn tú iad . Is cinnte go dtógfaidh siad níos mó ama chun cócaireacht , mar sin ba chóir duit pónairí níos sine a shailleadh i gcónaí ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad sula ndéanann tú iad a chócaráil, agus tusa b’fhéidir gur mhaith leat sóid aráin a chur leis chuig an meascán má tá do chuid pónairí sa pantry ar feadh tamaill, mar go gcabhróidh sé iad a mhaolú.
Tá seilfré Vinegar beagnach éiginnte
Tá fínéagar ar cheann de na comhábhair pantry sin atá go maith i gcónaí. Úsáidtear é sa chócaireacht, is príomh-chomhábhar é i bhfeistis sailéid, agus is bealach éasca é é a úsáid chun picilte a dhéanamh le bia a chaomhnú le húsáid níos déanaí. Tá éagsúlacht de úsáidí tí : Is féidir fínéagar leann úll úll a úsáid mar sruthlaithe gruaige nó cuas béil, agus fiú é a iompú ina ghlantóir ilchuspóireach. Ag ithe é d’fhéadfadh roinnt buntáistí sláinte a bheith leis freisin .
An chuid is fearr faoi fhínéagar? De réir staidéir arna stiúradh ag Institiúid na bhFínéagar, tá seilfré an fhínéagar beagnach éiginnte. Tá sé féin-chaomhnaithe freisin mar gheall ar a nádúr aigéadach, rud a chiallaíonn nach gá é a chuisniú riamh. Le himeacht aimsire, b’fhéidir go dtabharfaidh tú faoi deara roinnt athruithe datha, forbairt dríodair, nó gné ghránna i roinnt cineálacha fínéagar, ach ní dhéanann na hathruithe seo difear do shábháilteacht an leachta aigéadach féin. Má bhacann siad leat, déan fínéagar bán driogtha a stocáil, nach bhfanfaidh go hiomlán le himeacht ama.
Ní rachaidh próitéin glasraí uigeach in éag go ceann 20 bliain nó níos mó
B’fhéidir nach bhfuil próitéin glasraí uigeach (TVP) chomh gnéasach le borgaire beefy nó cíche sicín súnna, ach maireann sé i bhfad níos faide ná feoil agus ní theastaíonn cuisniú uaidh. Ba é an rogha feola soighe-bhunaithe seo a cumadh sna 1960idí mar 'sínitheoir feola.' Ós rud é gur táirge díhiodráitithe é a dhéantar as pónairí soighe nó plúr soighe, tá seilfré neamhghnách fada aige. Déan é a stóráil i dtimpeallacht saor ó ocsaigin, agus mairfidh sé 15 go 20 bliain . Coinnigh sé ag teochtaí níos fuaire ná 70 céim Fahrenheit, agus mairfidh sé níos faide ná sin.
stair cáca veilbhit dearg
Níl mé cinnte conas an bia ard-próitéine, ard-snáithín seo a úsáid? Déanann sé cócaireacht cosúil le feoil talún, ionas gur féidir leat é a úsáid mar ionadach feola saor in chili, casseroles, stews, nó anraithí . Más mian leat cócaireacht plandaí-bhunaithe a dhéanamh, déan iarracht é a fhoirmiú ina phaistí borgairí veggie nó é a iompú ina liathróidí feola gan feoil.
Ní rachaidh gráin iomlána in éag ar feadh suas le 12 bliana
Ionadh go leor, ní mhaireann plúr go deo. Níl ach plúr uilechuspóireach 10 go 15 mhí sula dtéann sé rancid, agus ní mhaireann plúr cruithneachta ach sé go hocht mí (cé go gcoinneoidh an dá cheann sa reoiteoir ar feadh tréimhse éiginnte). Más mian leat an seilfré a leathnú go breis agus deich mbliana, beidh tú ag iarraidh infheistíocht a dhéanamh i muileann gráin.
Tá gráin chrua cosúil le cruithneacht, ruán, muiléad agus litrithe maith ar feadh 10 go 12 bliana nuair a stóráiltear é go hiomlán i dtimpeallacht saor ó ocsaigin. Chomh luath agus a mheileann tú an grán, déanann tú an chosaint ionsuite sin a bhaint. Gan a bhlaosc crua seachtrach, níl aon rud ag frídín an tsíolta chun é a choinneáil óna olaí so-ghalaithe a scaoileadh, agus le himeacht aimsire casfaidh na holaí sin rancid agus cruthóidh siad blasanna. Tá seilfré sách fada fós ag gráin bhog , freisin - is féidir leat a bheith ag súil le timpeall ocht mbliana de stóráil ó quinoa, coirce agus eorna - ach ní chosnaíonn a mblaosc seachtrach bog an síol chomh maith leis na cineálacha crua.
Maireann an turscar blianta fada tar éis an dáta is fearr dá bhfuil ann
Íomhánna Jewel Samad / Getty Tugadh turscar isteach ar fud an domhain i 1937 , agus níor thóg sé ach cúpla bliain ghearr dó a bheith ina stáplacha tí. Le linn an Dara Cogadh Domhanda, measann Hormel go bhfuil níos mó ná 100 milliún punt de Spam seoladh thar lear chun trúpaí na gComhghuaillithe a bheathú, agus tá os cionn 8 mbilliún cannaí díolta acu go dtí seo. Cad a chuireann grá chomh mór sin do dhaoine? Is táirge feola réidh le hithe, saor ó sheilf, saor é, agus tá blas maith air freisin.
In ainneoin na míthuisceana coitianta go maireann Spam go deo, Molann Hormel é a ithe faoin dáta 'is fearr faoi' stampáilte ar an gcanna chun taitneamh a bhaint as ar an gcaighdeán is fearr. Cosúil le feoil stánaithe eile, is féidir leat dul de ghnáth dhá go cúig bliana tar éis an dáta sin fad nach bhfuil an canna ag dul in olcas. Tá preppers bás-crua díospóireacht a dhéanamh ar luach cannaí Spam 30 bliain d’aois, agus fuaim áirithe toilteanach guairneán a thabhairt dó más gá. Go pearsanta, ní bheimis ag tochailt isteach i gcanna atá sean, ach de réir cosúlachta bhí stáin laofheoil 100 bliain d’aois a ndearnadh anailís uirthi agus a fuarthas go raibh sí go maith tugadh do chat é ag deireadh na 1930idí . De réir cosúlachta, ní dhearna an cat gearán, mar sin b’fhéidir go bhfuil sé go maith.
