Tarlaíonn sé don chuid is fearr dínn. Táimid i lár rud éigin iontach a bhácáil, agus tuigimid nach bhfuil go leor uibheacha againn mar a cheapamar, tá an bainne imithe go dona, nó tá an siúcra donn ina praiseach nach féidir a úsáid. Níl aon am ann rith go dtí an siopa i lár do thionscadail, ach ar ámharaí an tsaoil, tá roinnt ionadú fíor-thriail ann is féidir leat a dhéanamh chun beagnach aon tionscadal bácála a shábháil.
Gcéad dul síos, tip tapa. Ní chruthaítear gach ionadú go cothrom, mar sin tá sé tábhachtach an méid atá á dhéanamh agat a chur san áireamh. Is fearr a oibreoidh sé banana a athsholáthar i roinnt oidis ná i cinn eile, mar sin féach cad leis a bhfuil tú ag obair. Má tá tú ag triail na n-athsholáthar seo ar sheanfhocail teaghlaigh, b’fhéidir go dtabharfá faoi deara difríocht i mblas agus in uigeacht - ach beidh an rud a thiocfaidh as an oigheann fós blasta!
Uibheacha
Tá uibheacha ina gcuid ríthábhachtach d’aon oideas a bhfuil siad ann, agus nuair a athraíonn tú iad, ní mór duit rud éigin a chur ina ionad a fhéadfaidh gníomhú mar ghníomhaire leamhaithe chun cabhrú le do tháirge deiridh ardú, agus mar cheanglóir a chabhróidh le gach rud a choinneáil le chéile . Tá cúpla babhtáil áisiúil ag Swanson Health Products is féidir leat a dhéanamh , agus tosóimid leis na cinn dhíreacha. Cuir 3 spúnóg bhoird d’im peanut, ceathrú cupán úlla úll neamh-mhilsithe, nó leath banana mashed in ionad gach uibhe.
Féileacán
Is dócha nach gcoinníonn tú bláthach sa chuisneoir, ach tá sé riachtanach do roinnt earraí bácáilte. Ní gá rith amach agus roinnt a fháil, áfach, ní nuair nach féidir leat ach spúnóg bhoird de fhínéagar bán nó sú líomóide a chur le cupán bainne amháin agus ligean dó suí ar feadh thart ar chúig nóiméad. Beidh bainne aigéadaithe agat a ghníomhóidh ar an mbealach céanna le bláthach.
Epicurious Tá cúpla cleas eile aige, freisin . Aoire roinnt iógart le bainne nó uisce go dtí go mbeidh sé chomh comhsheasmhach céanna le bláthach - is féidir leat an rud céanna a dhéanamh le huachtar géar agus le huisce freisin. Ní cheannóidh tú bláthach arís!
Bainne
Tá bainne sneaky, agus tá a fhios againn go léir cé chomh tapa agus is féidir leis dul géar. Má tá tú gafa i pinch, tá cúpla rud is féidir leat a dhéanamh . Tosaigh trí thochailt a dhéanamh ar an gcanna sin de bhainne galaithe atá ina shuí i gcófra cistine gach duine, agus é a iompú ina bhainne rialta trína mheascadh le méid comhionann uisce. Is féidir leat babhtáil dhíreach a dhéanamh le iógart freisin.
5 mhadra te
Is féidir uachtar géar a úsáid mar athsholáthar 1: 1, agus is féidir iógart Gréagach a chur ina ionad freisin. Beidh ort é sin a tanaí le roinnt uisce ar dtús, ach oibreoidh sé díreach cosúil le bainne. Sa chás is measa, cuir cupán uisce le spúnóg bhoird ime do gach cupán bainne atá á ionadú agat. Beidh roinnt athruithe ar uigeacht do tháirge deiridh, ach is fearr é ná an rud iomlán a scriosadh!
an bhfuil prátaí bácáilte fós ag wendy
Uachtar tartar
Níl draíocht ag baint le huachtar tartar maidir le heolaíocht na bácála, agus úsáidtear í de ghnáth nuair is gá duit rud éigin a choinneáil bog agus é ag ardú. Cad atá á chur ina áit agat ag brath ar an gcaoi a bhfuil tú á úsáid in oideas . Má tá tú ag cur leis an mbabhla measctha leis an gcuid eile de do chomhábhair, bain úsáid as teaspoon iomlán sú líomóide nó fínéagar bán le haghaidh gach leath teaspoon uachtar tartar a éilíonn an t-oideas. Má tá sé ag gníomhú mar bhreiseán le haghaidh uibheacha a bhuailtí, bain úsáid as leath teaspoon sú líomóide do gach bán uibhe.
Tá rogha eile ann freisin, agus oibríonn an ceann seo toisc gur eolaíocht í an bhácáil. Má éilíonn an t-oideas méid comhionann uachtar tartar agus sóid aráin, fág an dá chomhábhar amach agus cuir púdar bácála ina ionad. Beidh blas agus cuma difriúil air, ach oibríonn sé go han-mhaith le fianáin.
Sóid aráin
Úsáidtear sóid aráin in oideas chun go n-ardóidh rudaí , agus d’fhonn an t-imoibriú ceart a fháil, feicfidh tú oidis a iarrann sóid aráin úsáid a bhaint as leacht aigéadach, cosúil le mil nó sú líomóide. Nuair a mhalartaíonn tú rud éigin eile le haghaidh sóid aráin, tá tú i ndáiríre ag athsholáthar leath d'imoibriú ceimiceach.
Is féidir leat i ndáiríre cuir in ionad aon mhéid sóide bácála le trí oiread an méid púdar bácála. Más cosúil go bhfuil an iomarca sin ann, is féidir leat an méid púdar bácála a chur in ionad an tsóid bácála freisin, agus aon salann a éilíonn an t-oideas a fhágáil amach. D’fhéadfadh go gciallódh ionadaithe nach n-ardóidh do tháirge deiridh an oiread agus ba mhaith leat, ach ba cheart go bhfaighfeá toradh réasúnta fós.
Púdar bácála
Oibríonn púdar bácála ar an mbealach céanna a dhéanann sóid aráin , agus tá cúis mhaith leis sin: go bunúsach is sóid aráin é le comhábhar tirim, aigéadach atá measctha cheana féin. Cé go gcuireann comhábhar fliuch, aigéadach sóid aráin i ngníomh, déanann púdar bácála an rud céanna le haon taise.
Agus é sin ar eolas agat, b’fhéidir go bhféadfá buille faoi thuairim a thabhairt faoin gcaoi a rachaidh muid cuir púdar bácála in oideas . Tá sé éasca - uachtar tartar (do chomhábhar tirim, aigéadach) a mheascadh le sóid aráin i gcóimheas 2: 1. Dúirt muid leat go raibh sé éasca!
Ola plandúil
D’fhéadfá a bheith ag smaoineamh ar an ola glasraí a athsholáthar i do earraí bácáilte fiú mura bhfuil tú ag rith as. Tá roinnt roghanna malartacha iontacha ann a oibríonn chomh maith agus ní amháin nach dtabharfaidh tú faoi deara an difríocht, ach gheobhaidh do chuid déileálann bácáilte rud beag níos sláintiúla.
athbhreithnithe pizza trádálaí joe
Is babhtáil ildánach é Applesauce a oibríonn go maith i mbeagnach aon rud, agus i gcás gach cupán ola a éilíonn an t-oideas, bain úsáid as trí cheathrú de chupán úll úll. Is féidir leat iógart Gréagach a úsáid sa chóimheas céanna, agus ag brath ar cén iógart blas a úsáideann tú, is bealach iontach é seo chun casadh iontach a thabhairt do do mhuifíní nó do brownies. Má úsáideann tú leath cupán iógart, is féidir leat an chuid eile a dhéanamh suas le gach maitheas avocado úr.
Má tá tú ag déanamh rud éigin cosúil le brownies, is féidir leat canna pónairí dubha a thochailt i ndáiríre, iad a chaitheamh sa phróiseálaí bia le dollop de iógart, agus na pónairí mashed a úsáid mar ionad cruinn. Ionadh ort? Bain triail as, agus beidh iontas níos mó fós ort!
Im
Níl aon rud níos fearr ná milseog atá líonta le maitheas búistéireachta, ach déanann an stuif sin pléisiúr ciontach freisin. Ar ámharaí an tsaoil, is féidir leat an t-im a athsholáthar i bhformhór na n-oidis le leath an méid anlann úll (bíodh sé as an bpróca, nó déan do cheann féin trí chúpla úlla a mhicreathonn agus ansin iad a mhash). Tú in ann an t-im a athsholáthar freisin le meascán leath-úll úll, leath bláthach, ach i leath an mhéid a iarradh i dtosach (má tá tú ag athsholáthar cupán ime, ba chóir go mbeadh do chupán bláthach úlla úll mar leath cupán).
Is féidir an ceathrú cupán ime céanna a chur in ionad trí cheathrú de chupán ola olóige, puree prune, puree pumpkin, nó ola glasraí. Úsáid athsholáthar 1: 1 má tá ola avocado nó cnó cócó á úsáid agat, agus d’fhéadfadh siad seo a bheith ina mbealach iontach chun sean-theaghlach is fearr leat a mhúchadh ní amháin chun é a dhéanamh níos sláintiúla, ach ina rud nua go hiomlán. Uaireanta, is rud maith é rith amach as rudaí!
Siúcra donn
Is fearr siúcra donn a dhéanamh ar na fianáin is fearr, agus d’fhéadfadh sé go mbeadh cuma neamh-intuartha ar rud éigin eile a chur ina ionad. Ach níl, agus ní babhtáil i ndáiríre an babhtáil seo - is oideas é chun do shiúcra donn féin a dhéanamh .
Níl sa stuif as an mála ach siúcra rialta le molás curtha leis, ionas gur féidir leat an rud céanna a dhéanamh sa bhaile agus gan a thabhairt faoi deara go bhfuil aon rud difriúil ag tarlú le do fhianáin. Má theastaíonn siúcra donn éadrom uait, bain úsáid as cupán siúcra bán agus spúnóg bhoird de mholás. Má éilíonn do oideas siúcra donn dorcha, ná húsáid ach dhá spúnóg bhoird. Tá sé chomh furasta sin, agus mura bhfuil aon mholás agat idir lámha, is féidir leat síoróip mhailpe, blaistiú rum, mil ruán, nó neachtar agave a úsáid ina ionad.
Sú líomóide
Tá blas dochreidte ag sú líomóide, ach is ionadh go bhfuil sé éasca ionadach oiriúnach a fháil . I go leor oidis, tá sé san áireamh mar ghníomhachtú do na gníomhairí leamhacháin, agus mar sin má chiallaíonn sé sin ag brath ar a bhfuil á dhéanamh agat, is féidir leat an méid sú líomóide a éilíonn d’oideas a chur in ionad an méid céanna rud aigéadach. Bain úsáid as beagnach aon chineál sú, cosúil le úll, oráiste nó aol. Is féidir leat roghanna níos lú torthúlachta a úsáid freisin, cosúil le fínéagar nó fíon bán. Is rogha iomlán dlisteanach freisin Fleasc de dhéiríocht aigéadach, agus is féidir leat rud éigin cosúil le bláthach nó iógart a chur ina ionad. Cuir méid comhionann cibé rud a roghnaíonn tú in ionad an sú líomóide, agus fad agus a roghnaíonn tú próifíl blas a oibríonn leis an méid atá á dhéanamh agat, beidh milseog rathúil eile agat sa deireadh.
Síoróip arbhar
Is comhábhar eile é síoróip arbhar a d’fhéadfá tosú ag athsholáthar fiú má tá roinnt agat i do chófra agus ar ámharaí an tsaoil, is furasta é a athsholáthar . Nuair a chuirtear san áireamh é in oideas, bíonn sé ann de ghnáth mar gheall ar an tionchar a bhíonn aige ar uigeacht. Déanann sé rudaí níos rianúla, agus coimeádann sé siúcra ó chriostalú. Ciallaíonn sé sin nach dteastaíonn uait ach rud a dhéanann an rud céanna, agus is ionadú iontach é neachtar agave nach gcuireann aon bhlastáin nach dteastaíonn uait freisin.
Is féidir leat síoróip cána a dhéanamh freisin chun síoróip arbhar a athsholáthar, agus An Kitchn Tá oideas éasca aige chun do chuid féin a dhéanamh - go hiontach i bpionna. Just a mheascadh uisce, siúcra cána, uachtar tartar, agus pinch salainn, agus tuaslagadh. Beidh teirmiméadar candy ag teastáil uait chun an ceann seo a fháil go hiomlán foirfe, ach má tá tú ag iarraidh fáil réidh le síoróip arbhar, is fiú próca a dhéanamh le coinneáil ar láimh.
Bainne galaithe
Is é sin bainne galraithe go díreach - bainne le cuid den ábhar uisce bainte . Ós rud é go bhfuil sé chomh saibhir, is é an comhábhar foirfe é le haghaidh milseoga cosúil le fudge agus déileálann atá líonta le maitheas caramal. Mura bhfuil aon cheann agat, is cinnte gur féidir leat do chuid féin a dhéanamh trí na rudaí a dhéanann táirgeoirí tráchtála a dhéanamh - bain an t-ábhar uisce as bainne rialta. Tomhais amach dhá oiread an bhainne rialta de réir mar a theastaíonn uait, agus cuir ar an sorn é le goil. Corraigh i gcónaí, agus laghdóidh do bhainne thart ar leath agus é ag goil. Beidh cuma beagán donn air, agus beidh sé ina ionad foirfe.
cé mhéid a dhéanann stonie neamhlonrach
Is féidir leat leath go leith a mheascadh le bainne rialta i gcóimheas 1: 1, agus beidh leacht agat a dhéanfaidh thart ar an rud céanna a dhéanfadh bainne galaithe. Agus, dóibh siúd ar breá leo blas bainne almond nó bainne soighe fanaile, is féidir leat cuid de sin a chur in ionad cainníochtaí comhionanna freisin - b’fhéidir gurb é sin an rud a éilíonn do fudge.
cé mhéid a chosnaíonn muiríní
Bainne comhdhlúite
Bain triail as blas bainne comhdhlúite, agus gheobhaidh tú go bhfuil sé thar a bheith milis. Sin toisc go bhfuil sé bainne galaithe go bunúsach le siúcra breise , agus ciallaíonn sé sin go bhfuil sé rud beag níos casta maidir le hionadú a fháil.
Ar ámharaí an tsaoil, is féidir, agus Fan sa Bhaile Mam Tá cúpla oideas chun baisc de bhainne comhdhlúite bréige a mhúscailt, lena n-áirítear leagan saor ó dhéiríocht a dhéantar le bainne soighe, almón nó coirce, a lán siúcra, agus beagán de bhláth arbhair. Tá leagan saor ó shiúcra ann freisin, agus oideas caighdeánach a chuimsíonn bainne rialta, siúcra donn, uibheacha, agus beagán fanaile. Is iomaí rogha é sin, ach cibé rud atá agat i do chófra cistine, tá rud éigin ann atá ag obair duit.
Molasses
Tá Molasses ar cheann de na comhábhair iontacha sin ar féidir leat a bhlaiseadh is cuma cad é atá ann. Tugann sé doimhneacht iomlán nua blas do gach a bhfuil á dhéanamh agat, agus má ritheann tú amach, b’fhéidir go bhfuil an chuma air gurb é deireadh do sheisiún bácála é.
Ní chomh gasta sin! Tá cúpla rogha éagsúil anseo , agus is cinnte gur féidir leat an méid céanna síoróip mhailpe, mil nó síoróip arbhar dorcha a chur in ionad do mholás. Athróidh sé seo an blas deiridh ar cibé rud atá á dhéanamh agat, mar sin roghnaigh cibé ceann a oibreoidh is fearr. Is féidir leat babhtáil a dhéanamh freisin i siúcra donn ag cóimheas trí cheathrú de chupán do gach cupán molás, agus is féidir leat trí cheathrú de chupán siúcra bán agus ceathrú cupán uisce a úsáid le haghaidh gach cupán molás d’oideas glaonna ar.
Is cinnte go n-athróidh sé sin do bhlas, agus b’fhéidir nach mbeidh ort ionadach a dhéanamh. Má dhéantar do chanán molás a chriostalú, níl sé dona - ach é a théamh i bpanna, agus beidh seans maith agat dul! Is féidir le Molasses maireachtáil ar feadh cúpla bliain sa chomh-aireachta, mar sin d’fhéadfadh go mbeadh an socrú seo níos éasca ná mar a bhí súil agat leis.
