Am Prep: 35 nóim Am Breise: 15 nóim Am Iomlán: 50 nóim Freastal: 4 Toradh: 4 riar Próifíl Cothaithe: Saor ó Ghlútan Saor ó Ghlútan Aosú Sláintiúil Díolúine Sláintiúil Toirchis Shláintiúil Toirchis Shláintiúil Ard-Próitéin Íseal-Chalraí Cnó- Saor ó SoigheLéim go Fíricí Cothaithe Comhábhair
-
1½ taespúnóg garam masala
-
1 taespúnóg salann
-
1 taespúnóg paprika
-
1 taespúnóg cumin
-
¼ taespúnóg turmeric talún
-
¼ taespúnóg piobar cayenne
-
2 (8 unsa) cíoch sicín gan chnámh, gan chraiceann, gearrtha trasna ina thrian
-
2 spúnóg bhoird ola avocado nó ghee (féach an t-oideas gaolmhar), roinnte
-
1 mheán cairéad, mionghearrtha go mín
-
1 beag oinniún, mionghearrtha go mín
-
2 clóibh gairleog, mionfheoil
-
1 spúnóg bhoird sinséar úr mionfheoil
-
1 (15 unsa) is féidir trátaí brúite (2 chupán)
-
¼ cupán uachtar trom
-
¼ cupán cilantro úr mionghearrtha
-
2 cupáin rís donn bruite te
Treoracha
-
Comhcheangail garam masala, salann, paprika, cumin, turmeric agus cayenne i mbabhla beag. Cuimil sicín le leath den mheascán spíosraí. Teas 1 spúnóg bhoird ola (nó ghee) ar mhodh sauté in ilchócaire. (Gan modh sauté? Féach Leid.) Cuir an sicín leis agus cócaráil, ag casadh uair amháin, go dtí go dtosaíonn tú ag donn ar an dá thaobh, thart ar 2 nóiméad in aghaidh an taoibh. Bain an sicín go pláta. Cuir an ola (nó ghee) atá fágtha, cairéad, oinniún, gairleog agus ginger; cócaireacht, stirring, go dtí go cumhra agus tús a laghdaíonn, 2 go 3 nóiméad. Corraigh i trátaí brúite agus an meascán spíosraí atá fágtha. Múch an teas. Cuir an sicín ar bharr an mheascáin trátaí. Dún agus glas an clúdach agus cócaráil ar ardbhrú ar feadh 10 nóiméad.
-
Scaoil an brú de láimh. Bain an sicín as an bpota. Corraigh an uachtar isteach san anlann. Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor déan é a láimhseáil, gearr nó cuimilt an sicín ina phíosaí níos lú agus fill ar an anlann. Sprinkle le cilantro agus a sheirbheáil le rís donn.
Trealamh
Cócaire brú leictreach (ilchuaird)
Modhanna sorn
Gan mód sauté? Teas 1 spúnóg bhoird ola (nó ghee) i sgilet mór os cionn teas meánach. Cuir sicín leis. Cook go dtí go bhfuil an sicín ag tosú donn ar an dá thaobh, thart ar 2 nóiméad in aghaidh an taobh. Cuir an ola (nó ghee) atá fágtha leis an bpanna. Cuir cairéad, oinniún, ginger agus gairleog leis. Cook, corraigh go dtí go cumhra agus tús a mhaolú, thart ar 2 nóiméad. Corraigh i trátaí agus an meascán spíosraí atá fágtha. Aistrigh chuig do chócaire brú agus téigh ar aghaidh leis an oideas.
Oideas Comhlachaithe
Éasca Ghee
