Agus tú ag smaoineamh ar an rogha carb is sláintiúla - eorna péarla nó rís - níl an freagra chomh dubh agus bán agus a bheifeá ag súil leis. Tagann sé ar fad síos go dtí an cineál rís go bhfuil tú ag comparáid i gcoinne d’eorna péarla.
Eorna péarla , i seirbheáil ceathrú cupáin, tá 200 calraí, 0.5 gram saille, 44 gram de carbs (16 faoin gcéad den luach laethúil molta), 6 gram snáithín (21 faoin gcéad den luach laethúil molta), 5 gram próitéine, 2 mhilleagram iarainn (10 faoin gcéad den luach laethúil molta), agus 221 milleagram potaisiam (4 faoin gcéad den luach laethúil molta).
De réir Sláinte na mBan , níl ach 60 calraí, níos lú ná 0.5 gram saille, agus timpeall 12 gram de carbs sa mhéid céanna ríse donn, a mheasann go leor gur rogha ríse ‘sláintiúil’ é. An drochscéal? Cé go bhfuil rís donn níos ísle ná eorna péarla i calraí agus carbs, is ar éigean go bhfuil aon phróitéin nó snáithín ann. Tá rís bán, an rogha ríse is próiseáilte, mórán mar an gcéanna: Tá sé íseal i calraí ach íseal freisin in aon cheann de na ‘rudaí maithe,’ cosúil le snáithín agus próitéin.
Cad mar gheall ar chineálacha eile ríse?
Cé go bhféadfadh rís bán agus donn a bheith ar na cineálacha is mó a bhfuil cur amach agat orthu, tá roghanna ríse eile ann.
De réir Sláinte na mBan , rís dhearg agus rís dhubh - cé nach bhfuil níos lú aithne orthu ná rís bán agus donn - na cineálacha ríse is sláintiúla i ndáiríre. In aghaidh an USDA , i gceathrú cupán de rís dhubh, gheobhaidh tú 160 calraí, 1.5 gram saille, 34 gram de carbs, 1 ghram snáithín, 4 gram próitéine, agus a lán iomlán frithocsaídeoirí, go leor de na frithocsaídeoirí céanna a gheobhaidh tú sna gormáin superfood (via Sláinte na mBan ). Sa cheathrú cuid de chupán ríse rua, gheobhaidh tú beagnach an rud céanna, gan ach níos mó snáithín, ag 5 gram (tríd an USDA ).
Agus tú ag féachaint ar na cineálacha sonracha ríse seo i gcomparáid le eorna péarla, gheobhaidh tú níos lú calraí má théann tú le rís dubh nó dearg, ach gheobhaidh tú níos mó saille freisin, gan an oiread snáithín, agus gan an oiread próitéine. Braithfidh an rogha ceart do do chothú ar do chuid riachtanas.
brocailí rósta agus cairéid
