Tá pizza ar cheann de na miasa is simplí agus is sásúla le déanamh sa bhaile. Cé go bhfuil sé furasta a ordú isteach, is fiú go mór duit greim a fháil ar pizza úr, déanta as scratch - agus tá an iomarca spraoi ag baint leis an bpróiseas lena dhéanamh. Ó do lámha a bheith beagáinín salach ag taos ag gobadh amach agus ag déanamh do anlann féin go dtí an cáis a roghnú agus na barráin a chur leis, níl aon ghanntanas pearsanaithe ann nuair a dhéanann tú na biachláir beir leat áitiúla a scriosadh.
Cé go bhfuil sé éasca, áthasach agus blasta pizza a dhéanamh, má dhéantar cúpla botún coitianta a sheachaint méadaítear do dheiseanna d’eispéiris ghlórmhara oíche pizza. Ó mo thaithí féin sa chistin ag déanamh pióga (maith agus olc) go dtí na cinn ag an mbord ag ithe iad, tá liosta gairid leideanna curtha le chéile agam chun cabhrú leat a bheith soiléir ó na rudaí nach minic a bhaineann le déanamh pizza.
Séasúr an taos go míchuí
Maidir le pizza a dhéanamh, tá an taos chomh tábhachtach leis an anlann agus na barráin. Dá bhrí sin, ba mhaith leat an bunús sin a shéasú le mór-TLC le linn an chuid den phróiseas a mheascadh agus a ghlúine. Má dhéantar amhlaidh tógann tú do screamh go dtí an chéad leibhéal eile seanfhocal nuair a bhácáiltear é. Socraíonn screamh lom an stáitse d’eispéireas pizza ilbhliantúil. Ná lig dó sin tarlú.
Ós rud é nach féidir leat dul amú i ndáiríre le blastanais chlasaiceacha na hIodáile atá blasta agus cumhra ag an am céanna, déan iarracht go-tos beloved a ionchorprú i do mheascán taos pizza. Smaoinigh ar bhuailteoirí troma mar oregano, basil, agus thyme i dteannta le dashes de blastanas tacúil cosúil le púdair gairleog agus oinniún le haghaidh oomph breise.
an bhfuil bia madra rachel ray sláintiúil
Gan an taos a chur ar leataobh ar feadh cúpla nóiméad sula síneann tú amach
Má tá taos siopa-cheannaigh á úsáid agat nó má tá tú ag tabhairt do leagan baile féin as an gcuisneoir, is dócha go ndéileálfaidh tú le liathróid fuar taos atá deacair agus deacair a ionramháil le do lámha. D’fhéadfadh go gcuirfeadh an streachailt ort ró-obair a dhéanamh ar an taos, rud a d’fhéadfadh cur le huigeacht dlúth nach bhfuil aon duine ag iarraidh greim a fháil air.
In áit brú a chur ar do matáin mar iarracht taos pizza frigid, neamh-chomhoibritheach a bhaint, déan iarracht é a bhaint den chuisneoir agus é a chur ar leataobh ar feadh cúig nóiméad ar a laghad sula síneann tú. Trí é sin a dhéanamh ligtear don taos teacht níos gaire do theocht an tseomra, rud a fhágann go bhfuil sé níos boige agus níos intuargainte. Chomh luath agus a shroicheann sé an chéim inoibrithe sin, téigh isteach ann agus sín amach.
Bioráin a úsáid chun an taos a rolladh amach
Cé go bhféadfadh roinnt oidis pizza homemade tú a threorú chun bioráin rollta a úsáid chun do thaos a rolladh amach, mholfainn ina choinne. Tá sé díreach ró-ghasta! Nuair a ritheann tú biorán arís agus arís eile thar an taos, bíonn tú ag obair air go bunúsach agus ag rolladh thar na boilgeoga aeir áille sin a chuireann le screamh críochnaithe éadrom agus aerúil.
blas torthaí piorra prickly
Cé nach gá duit a bheith in ann an taos a chaitheamh anonn is anall i do lámha cosúil le déantóir pizza gairmiúil, is fearr a fhreastalófar ar do pizza ach gan an biorán rollta a scipeáil. Sábháil é nuair a bhíonn screamh pie á rolladh amach agat. Níl le déanamh agat ach do thaos a theannadh ionas nach mbeidh sé ró-fhuar oibriú leis, ansin sÚil do lámha agus do mhéar a úsáid, nudge go réidh agus an taos a shíneadh go dtí an tiús atá ag teastáil. Má aimsíonn tú go laghdaíonn sé ar ais, ciallaíonn sé sin go gcaithfidh tú ligean dó scíth a ligean ar feadh cúpla nóiméad sula n-atosóidh tú, mar tá sé fós ró-fhuar nó ró-oibrithe.
Ag baint úsáide as anlann siopa-cheannaigh
Tá do ghuthán curtha ar leataobh agat agus shocraigh tú dul tríd an deacracht do pizza féin a dhéanamh. Tá sé sin go hiontach! Mar sin, cén fáth go n-úsáidfeá anlann siopa-cheannaigh ansin chun an iarracht bhaile seo a dhéanamh? Dealraíonn sé go bhfuil sé frithchúiteach. Níos minice ná a mhalairt, bíonn anlainn sóidiam agus siúcra ard sna anlainn dearga a aimsíonn tú san ollmhargadh, mar aon le breiseáin a d’fhéadfá smaoineamh orthu.
Cuir in aghaidh an éascaíocht a bhaineann le anlann réamhdhéanta a úsáid agus roghnaigh do chuid féin a dhéanamh. Cibé an n-úsáideann tú anlann úr nó ceann atá simmered ar feadh uair an chloig, tá an próiseas iarbhír chun anlann pizza a dhéanamh an-éasca. Tá lucht leanúna mór agam de an anlann dearg simplí seo ó Taitneamh a bhaint as do chuid béile , toisc nach dteastaíonn aon am cócaireachta breise uaidh agus go dtagann sé le chéile i níos lú ná cúig nóiméad. Le próiseálaí bia simplí, is féidir leat anlann trátaí úr a fhuíoll atá foirfe d'aon pióg.
Ró-ualú ar bharráin
Tá a fhios agat an chomhairle faisin d’aois chun cúlpháirtí amháin a bhaint sula bhfágann tú an teach? Baineann sé sin le déanamh pizza. Cé go bhféadfadh sé a bheith spreagúil go leor barráin chruthaitheacha a chur le do phíce, má dhéantar é sin is praiseach soggy cócaráilte go míchothrom é an táirge críochnaithe. Ná bí ag creach leis an meon chun do pizza a ró-rath. Glac an chomhairle seo ó dhuine a rinne go leor pizza sa bhaile agus a bhí róshásta leis na barráin í féin.
Smaoinigh ina ionad sin ar chothromaíocht na mblastán atá uait do do pizza. D’fhéadfadh feoil leigheasta salainn cosúil le prosciutto péire go maith le garnish simplí de arugula, d’fhéadfadh piobair dhearg rósta codarsnacht deas a thabhairt do dhornán d’ ológa blaistithe, agus b’fhéidir go bhféadfadh bagún salannacht a thabhairt ar iasacht do phiseán a bheadh chomh plain sin. Cibé rud a dhéanann tú, coinnigh simplí é agus ná cuir níos mó ná dhá nó trí bharr air.
Ag baint úsáide as páipéar pár chun an pizza a bhácáil
Dealraíonn sé go bhfuil páipéar parlaiminte ró-chostasach dom a úsáid willy-nilly. Sheachainfinn é a úsáid mura gá duit - agus creidim go láidir go ndéanann pizza níos fearr gan é. Cé go bhfuil an páipéar bácála seo iontach maith chun a chinntiú nach gcloíonn do fhianáin agus do chíste leis an bpanna, cuireann sé cosc ar thaos pizza a lánacmhainneacht brioscach a bhaint amach. Mar bhac idir an screamh agus an uileán, ní cheadaíonn sé don pizza a bheith te go leor le char a dhéanamh sna háiteanna cearta go léir.
difríocht idir etouffee agus gumbo
Ina áit sin, bain triail as ola a chur ar bhileog bácála le imeall agus an taos pizza a shíneadh go díreach sa phain. Is féidir leat cloch bácála a théamh freisin agus do thaos sínte a aistriú go cúramach uirthi. Má bhraitheann tú go bhfuil claonadh iomlán agat páipéar pár a úsáid ar bhealach éigin, déan do pizza a thógáil ar bhileog de, ansin bog an pizza go réidh go dtí bileog bácála nó cloch. Déanann teagmháil dhíreach leis an bhfoinse teasa saol difriúil nuair atá tú ag iarraidh an briosc sin atá ceart agus ceart.
Bácáil an pizza in oigheann nach bhfuil te go leor
Nuair a d’oibrigh mé mar bháicéir gairmiúil, mheabhraigh duine de na daoine is sinsearaí sa chistin dom go raibh báicéirí eagla ag bácáil ag teocht íseal - ní raibh sí chomh fíochmhar sin ag rá liom go raibh an iomarca eagla orm roimh theas ard. Cé gur dóichí nach bhfuil rochtain agat ar oigheann dóite adhmaid mar ifreann, beidh ort freisin aon teas ard a shárú chun pizza iontach a tháirgeadh sa bhaile. Cé go mbuaileann mall agus seasmhach an rás do roinnt bianna, níl pizza ar cheann acu.
Cas do oigheann suas go dtí an teocht is airde gan broiling. Is dócha go bhfuil 500 céim i bhformhór na n-oigheann tí. Má dhéantar do pizza a bhácáil ag an teas is mó ar feadh tréimhse níos giorra, cabhraíonn sé leat gan screamh limp, barráin dóite, agus mothúcháin bhrónacha a sheasamh. Bheith cróga!
Gan réamh-chócaráil a dhéanamh ar bharráin ar leith
Tá go leor barráin pizza mear-chócaireachta ann nach dteastaíonn mórán uait. Déan iad a chopáil, iad a chaitheamh ar an bpíce, agus an rud ar fad a phlopáil san oigheann. Ina measc seo tá meats leigheasta, beacáin agus a leithéidí. É sin ráite, bí cúramach faoi na barráin a chaithfear a chócaráil sula ndéanann tú do pizza a bhácáil.
Teastaíonn níos mó ama chun cócaireacht a dhéanamh ar bharráin veggie níos croíúla mar chóilis nó brocailí ná an t-am a thógann sé pizza a bhácáil. Mar an gcéanna, d’fhéadfadh go mbeadh amanna cócaireachta níos faide ag teastáil ó ispíní amha agus feoil eile. Mar sin, bí cinnte go sábhálfaidh tú na glasraí nó donn an fheoil sula gcuirfidh tú iad le do pizza. Trí é sin a dhéanamh cinntítear go gcríochnaíonn gach rud cócaireacht ag an am céanna.
Ag baint úsáide as an iomarca cáise
Cé gur cosúil go bhfuil smaoineamh pizza le barraíocht cáise gruama, tá teorainn leis an méid déiríochta saibhir ba chóir a charnadh ar bharr a gcuid pizza. Hey, is breá liom cáis leáite te an oiread leis an gcéad duine eile, ach is gnách go mbíonn píotsa le farasbarr den stuif maith ag bácáil thar a bheith gréisceach, ró-throm agus neamh-inbhainistithe ar fad.
Ná bí cúthail faoi cháis ar pizza, ach bí cinnte srian éigin a fheidhmiú. Níl tú ag iarraidh ramhar a dhéanamh le coirníní naipcíní, agus is cinnte nach dteastaíonn uait go dtitfeadh an screamh óna chéile faoi mheáchan séadchomhartha an cháis sin go léir. Téigh éasca.
Ag síneadh an taos ró-tanaí
Má mheasann tú gurb é an taos bunús iomlán an pizza, is féidir leat a thuiscint cén fáth go bhféadfadh fadhbanna a bheith ag ceann atá sínte ró-tanaí. D’fhonn meánmheáchan anlann, cáis, agus barráin bhreise a sheasamh, caithfidh do thaos pizza a bheith tiubh agus láidir go leor don phost. Sín agus nudge de réir mar is gá, ach bí cúramach gan é a thógáil rófhada.
Cad atá rófhada? Bhuel, go hidéalach, ba chóir taos pizza a shíneadh go dtí go bhfuil sé idir ⅛ orlach agus ¼ orlach tiubh, ag brath ar cibé an aficionado screamh tanaí nó leannán screamh tiubh tú.
An pizza a bhaint as an oigheann ró-luath
Mar dhuine, ba mhaith liom an pizza a bhaint as an oigheann a luaithe a thosóidh mé ag boladh sa chistin. Taispeánann pizza te an cineál sin oirchill. É sin ráite, déan iarracht gan do pizza a thógáil amach roimh am. Má bhaintear tú as an oigheann ró-luath, b’fhéidir nach mbeadh an pizza chomh cócaráilte agus a cheapfá.
Fiú amháin nuair a leáíonn an cáis agus nuair a bhíonn na barráin bruite tríd, b’fhéidir nach mbeidh an taos thíos críochnaithe go hiomlán ag cócaireacht. Rud deas frustrach is ea greim a fháil ar thaos amh. Chun a chinntiú go bhfuil pizza breá déanta agat ar do lámha, lig dó fanacht san oigheann suas le 5 nóiméad níos faide ná mar a shíleann tú atá ag teastáil. Is fiú fanacht le pizza maith, ceart?
martha stewart husband andrew
Cé nach bhfuil na treoirlínte seo socraithe i gcloch (pizza), chabhraigh siad liom taitneamh a bhaint as píotsa a dhéanamh i bhfad níos mó thar na blianta. Sílim go mbraitheann tú ar an mbealach céanna luath go leor. An dea-scéal? Tá blas an-mhaith ar fiú droch-pizza, mar sin tá tú ar bun go bunúsach le go n-éireoidh go coibhneasta leis!
