Agus an tóir atá ar mhaisiú cácaí ag dul i méid, tá báicéirí amaitéaracha i ngach áit ag cur lena gcluiche cácaí agus ag taispeáint a gcuid cácaí dochreidte ar líne. Taispeánann neart físeáin conas tú gach rud a reo agus a mhaisiú ó rud speisialta cáca unicorn go déileálann laethúil. Ach is beag duine a théann go mion faoi na rudaí is féidir a dhéanamh mícheart, cad ba chúis leis na botúin sin, agus conas is féidir leat iad a shocrú. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh cáca i stíl ghairmiúil, nó nach dteastaíonn uait ach milseog deas stíl mhaireachtála a dhéanamh d’ócáid speisialta, má tá eolas agat ar na buneilimintí a bhaineann le sioc, bunófar torthaí den scoth duit.
Táimid ar tí dul i ngleic le roinnt botúin is féidir leat a sheachaint go héasca i saol na cáca, lena n-áirítear sioc ag teochtaí míchearta, prepping do chíste go dona don phróiseas, agus na bealaí is fearr agus is measa chun do chácaí críochnaithe a láimhseáil agus a stóráil. Déanaimid teagmháil freisin leis na huirlisí cearta agus na céimeanna sioc a úsáid chun tubaiste a sheachaint. Creid é nó ná creid, is féidir leat an chuid is mó de na botúin a shocrú agus tú ag sioc cáca má tá a fhios agat cad ba cheart duit a lorg agus beagán foighne a chleachtadh. Spatulas ag an réidh!
Frosting císte te
D’fhéadfadh fanacht le císte fuarú a bheith ar cheann de na tástálacha is mó ar fhoighne a fhéadfaidh báicéir a sheasamh. Boladh sé chomh maith díreach as an oigheann, agus tá tú réidh chun an sioc a chur air agus tosú ag ithe. Nó b’fhéidir nár thuig tú cé chomh fada a thógfadh sé cáca a bhácáil, a fhuarú agus a sioc agus go bhfuil tú gearr in am. Slí amháin nó slí, is beag seans go dtiocfaidh deireadh le tubaiste de bharr sioc a dhéanamh ar chíste te Betty Crocker i gcuimhne dúinn.
Bíonn an chuid is mó de na frostings im nó saille-bhunaithe agus, mar is eol duit, is gnách go leáíonn saille nuair a bhíonn sé te. Mar sin níor chóir go mbeadh aon iontas ann go mbeidh an sioc ag leá i do chíste agus ar do chíste, agus tú ag comhthiomsú ar an bpláta císte i bpraiseach glóthach, má reoitear císte te le féileacán bog gan teocht an tseomra.
steak takhomasak agus croith
Chun é seo a sheachaint, lig do chíste fuarú go hiomlán. Níor chóir go mbeadh sé teolaí don teagmháil ar bharr nó ar bhun na sraitheanna císte. Go hidéalach, beidh sé gleoite don teagmháil nuair is maith an rud é dul. Má tá tú crunched i ndáiríre le haghaidh ama, nó díreach i ndáiríre mífhoighneach, is féidir leat do shraitheanna císte a reoite sa reoiteoir le fuarú go tapa. Seiceáil iad gach 10 nóiméad nó mar sin agus bain go pras iad nuair a bhíonn siad fionnuar, ach gan reo.
Císte a chruachadh nár leibhéalaíodh
Tá sé go hiomlán gnáth nuair a bhíonn cácaí mar bharr cruinneacháin agus iad ag ardú san oigheann. Uaireanta déantar an cruinneachán a fhuaimniú agus uaireanta bíonn sé caolchúiseach, ach is bogadh rookie é císte a chruachadh le barr cruinneacháin a d’fhéadfadh cáca neamh-tarraingteach a fhágáil duit. Toisc go gcaithfidh an sioc níos lú spáis a chlúdach i lár an chíste, agus níos mó spáis níos gaire d’imill an chíste, is dócha go mbeidh do líonadh an-míchothrom. Má tá do sioc láidir, b’fhéidir go gcoinneoidh sé na sraitheanna cácaí cruinneacháin i bhfeidhm, ach is dóichí go suífidh siad go héadrom ar bharr a chéile, rud a fhágfaidh go mbeidh sé deacair bailchríoch réidh a bhaint amach. Agus ar deireadh, tá sé deacair císte sraithe le barr cruinneacháin a mhaisiú, gan trácht ar bhronntanas marbh go ndearna báicéir amaitéarach an císte atá i gceist.
Ar ámharaí an tsaoil, is furasta cáca a leibhéalú le haghaidh bailchríoch ghairmiúil atá cruachta go cothrom. Bainfidh scian aráin fhada a choinnítear go hingearach leis an gcíste agus a slisnítear díreach trasna nó timpeall an chíste an cruinneachán, de réir Wilton . Is féidir aon mhionuillinneacha a chothromú le cúpla mion-slisn. Is féidir leat leveler císte saor a fháil i roinnt siopaí speisialtachta nó, ar ndóigh, ar líne. Tá leveler císte déanta as sreang sínte a choinnítear i bhfeidhm le láimhseáil mór cruth c agus is fusa do dhaoine áirithe é a láimhseáil le torthaí iontacha.
Gan bacadh leis an gcóta briosc
Instagram Má tá tú úrnua maidir le císte a thógáil, b’fhéidir nach mbeadh a fhios agat faoin gcóta briosc. Abair go bhfuil cáca seacláide dorcha agat agus sioc breá bán. Tá an cóta briosc ag dul chun na blúiríní seacláide sin a ghlasáil isteach ionas nach gcuirfidh blúiríní gránna an ciseal sioc deiridh i mbaol. De réir Plúr Rí Arthur , feidhmíonn an cóta briosc freisin aon bhearnaí nó scoilteanna timpeall an chíste a líonadh, ag cinntiú ciseal sioc deiridh réidh. Ag deireadh an lae, níl tú i ndáiríre ag iarraidh an cóta briosc a scipeáil.
Chun greatness cóta briosc a bhaint amach, déan do shraitheanna a líonadh agus a chruachadh mar is gnách. Nuair a bheidh do chíste cruachta, cuir sraith tanaí sioc ar bharr agus ar thaobhanna an chíste, agus déan cinnte bearnaí a líonadh nuair is gá. Le spatula fritháireamh fada nó scraper císte, scaip an sioc go cothrom ar fud an chíste. B’fhéidir go mbreathnóidh codanna den chíste amach tríd an sioc, agus sin an chaoi a ndéantar an cuma ‘cáca nocht’ a bhfuil an-tóir air. Ar an mbarr, déan cinnte nach bhfuil blúiríní ag crochadh amach, agus dromchla réidh agus cothrom a imreoidh go maith leis an gciseal sioc deiridh.
Nuair a bheidh do chóta briosc curtha ort, féach ar bharr an chíste ag leibhéal na súl lena chinntiú go bhfuil sé cothrom. Ansin, cuir an císte sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad chun an sioc a ligean ar fad, na glasáin a ghlasáil isteach sa sioc agus cuidiú le do chíste a chobhsú don chiseal deiridh.
Lig don sioc sioc bulge idir sraitheanna císte
Instagram Tá do chíste frosted agus maisithe agat, ach cad é seo? Tá bulge gránna frosting timpeall lár do chíste a choinníonn ag brú amach. Cé nach é seo an rud is measa a d’fhéadfadh tarlú, is comhartha é go bhfuil rud éigin cearr ar an taobh istigh de do chíste. Is dócha go mbeidh sé ar cheann de dhá eagrán, de réir Boss Císte . Ar dtús, ar leibhéal tú do shraitheanna císte? Mura bhfuil, is dóichí go mbeidh na cruacha míchothrom ag brú do sioc íogair amach as an gcíste. De réir mar a chuireann tú níos mó sioc ar bharr an chíste, éiríonn na sraitheanna níos troime agus brú níos mó fós ón lár amach.
glanfhiúchas taon jon
Má dhéantar na sraitheanna císte a leibhéalú, tá gach seans go bhfuil an líonadh ró-tanaí nó leachtach. D’fhéadfadh sé seo a bheith ina fhadhb má tá do ghránóg scaoilte go háirithe nó má tá líonadh níos éadroime á úsáid agat curd líomóide nó uachtar bhuailtí. I gcás féileacáin te, lig dó fuarú ar feadh cúpla nóiméad sa chuisneoir chun cuidiú leis neartú sula n-úsáidtear é.
Má tá líonadh níos éadroime á úsáid agat, bain úsáid as an ‘modh damba’. Seo an áit a gcuireann tú fáinne ½ go 1-orlach de shruth ime timpeall an chiseal císte agus an taobh istigh den fháinne a líonadh leis an líonadh níos éadroime. Bunaíonn an damba féileacán bac deas agus cabhraíonn sé le tacú leis an gciseal ar a bharr gan do chomhábhair níos deise a scriosadh amach. Ansin is féidir leat dul ar aghaidh leis an gcóta brioscaí agus an fuarú císte tosaigh le haghaidh tacaíochta breise.
Gan sioc réamh-dhéanta a athnuachan i gceart
Molann go leor báicéirí go ndéanann tú do chuid sioc úr nuair a bhíonn sé ar intinn agat é a úsáid, ar comhairle fhónta é. Is minic a thabharfaidh sioc úr na torthaí is fearr duit. De ghnáth, bíonn go leor ama ann baisc a fhuipiú agus do chíste ag bácáil agus ag fuarú. Ach uaireanta b’fhéidir go mbeidh ort do thionscadal déanta cácaí a scaipeadh amach thar cúpla lá d’fhonn é a chur i gcrích. B’fhéidir go ndearna tú baisc mór sioc a chlúdóidh cácaí iolracha. Mar sin, anois cad é?
Wilton deir gur chóir duit an sioc a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach i gceart ionas nach mbailítear aon bholadh ón gcuisneoir. Féadfaidh tú fiú do shruthán a reo ar feadh suas le 3 mhí, agus déan cinnte mála nó coimeádán aerdhíonach a úsáid arís. Nuair atá tú réidh le húsáid, tarraing an sioc as an gcuisneoir agus lig dó téamh suas ag teocht an tseomra go dtí go mbeidh sé soléite. Le haghaidh sioc reoite, lig dó leá amach sa chuisneoir thar oíche, ansin lig dó téamh suas go teocht an tseomra.
Níl bealach maith ann i ndáiríre chun an chéim seo a rith, chun a bheith macánta. Nuair a bhíonn an sioc ag teocht an tseomra, b’fhéidir go gcaithfear é a shníomh le seastán nó le meascthóir láimhe chun teacht ar ais chuig a uigeacht agus a thoirt bhunaidh.
an úsáideann mcdonalds fíorfheoil
Ag iarraidh sioc runny a úsáid
Instagram Beidh taithí ag gach déantóir cácaí air ag pointe éigin. Níl an sioc ag sceitheadh suas an bealach a cheaptar dó nó chuir tú an iomarca leacht i bhfoirm bainne nó ruaim bia, agus anois tá do sioc níos cosúla le glaze ná an sioc a bhí uait i ndáiríre. Ar ball, déanann tú réasúnú go n-éireoidh sé ar bhealach éigin nuair a bheidh sé ar an gcíste. Rinne tú iarracht do chuid earraí bácáilte a sioc, gan neamhaird a dhéanamh den sioc sileadh. Tosaíonn tú ag tabhairt faoi deara na sraitheanna ag sleamhnú i dtreonna difriúla agus ag rá leat féin go gcoinneoidh an ciseal seachtrach sioc gach rud le chéile. Faraoir, ní dhéanann. Nuair a bheidh tú críochnaithe, tá an chuma ar an gcíste go bhfuil tionscadal eolaíochta meánscoile imithe mícheart ná ceann álainn císte lá breithe cois leapa coinnle .
Bácús Hummingbird tuairiscíonn sé, faraor, nach mbeidh sioc runny daingean go draíochtúil. Ina theannta sin, níl mórán réiteach tapa ar an mbotún seo. Anois, mura bhfuil do ghránóg ach beagán ró-the, is féidir leat é a fhuarú chun an sioc a thiús. Mura bhfuil do sioc ach beagáinín ar an taobh bog, is féidir leat triail a bhaint freisin baisc eile níos lú de sioc a dhéanamh agus an dá rud a phósadh ar mhaithe le cobhsaíocht. Tá gach seans ann go gcaithfear sioc fíor-leachtach a scriosadh nó a athchur i gcomhair tionscadail bácála eile.
Ag baint úsáide as sioc le boilgeoga aeir gránna
Instagram Arís, ní hé seo an botún is mó is féidir leat a dhéanamh. Déanta na fírinne, tá boilgeoga aeir sa sioc ina chonstaic coitianta go leor i saol na cácaí. De réir Just Bakecause , cruthaíonn sioc atá ró-bhuailte boilgeoga aeir ar féidir leo a bheith beag nó mór, ag brath ar cé chomh gasta agus cá fhad a bhuaileadh an sioc. Mura dtugann tú faoi deara go bhfuil sé róthógtha sa bhabhla, is cinnte go dtabharfaidh tú faoi deara agus tú ag iarraidh an císte a sioc. Tá sé beagnach dodhéanta reo le boilgeoga aeir a dhéanamh réidh agus cuirfidh sé cuma ar an táirge deiridh gur rolladh é ar fud coincréite nó asfalt.
Tá sé ceart go leor friochadh pockáilte leis na boilgeoga aeir seo a úsáid le haghaidh líonadh nó cóta briosc, ach beidh tú ag iarraidh an t-aer a bhaint as roimh an gciseal deiridh. Chun é sin a dhéanamh, glac spatula rubair nó silicone agus déan an sioc i gcoinne taobhanna an bhabhla de láimh. Cabhróidh sé seo leis na boilgeoga aeir a scriosadh agus do sioc a dhéanamh réidh. Má thugann tú cúpla boilgeog aeir faoi deara fós nuair a bhíonn an sioc ar an gcíste, fuaraigh an císte ar feadh 5 go 10 nóiméad, ansin bain úsáid as scraper císte te chun an sioc a dhéanamh réidh, agus aon boilgeoga bídeacha a líonadh.
Frosting císte leaning nó lasmuigh den lár
Instagram Naoi n-uaire as gach deichniúr, má thosaíonn tú le cáca leaning críochnóidh tú le cáca leanta. Uaireanta, is féidir le báicéir oilte botúin den sórt sin a sioc, ach sin an eisceacht i ndáiríre, ní an riail. Is féidir le cúpla botún éagsúla a bheith mar thoradh ar chíste leanúnacha, mar Williams Sonoma tuarascálacha. Má gearradh na sraitheanna ag uillinn le linn an phróisis leibhéalta, féadfaidh siad sleamhnú agus a chur faoi deara go leanfadh an císte. Má tá an sioc ró-bhog b’fhéidir nár mhaith leis na sraitheanna císte fanacht ina n-áit agus deireadh a chur le sleamhnú óna chéile.
Faraor, má thugann tú faoi deara go bhfuil do chíste ag claonadh, d’fhéadfadh sé a bheith ró-mhall cheana féin na sraitheanna a bhaint amach. Murab rogha é an císte a thógáil óna chéile, is féidir leat triail a bhaint as na sraitheanna a dhíriú agus iad a chur ar ancaire le dowel tríd an lár. Ach tabhair rabhadh duit, ní oibríonn an modh dowel i gcónaí.
an rud is fearr le fáil ag whataburger
Tá an seans ann freisin go gcuirfidh do mhodh sioc ina chúis le do chíste a bheith díreach caol. Bí cúramach gan fiú brú a úsáid agus tú ag sioc timpeall an chíste chun do chíste a bhrú isteach i mbolg. Déan cinnte do chíste a lárú ar an gclár, go háirithe má tá tú ag úsáid turntable císte, chun na torthaí is fearr a fháil. Chomh maith leis sin, seiceáil suíomh do láimhe le bheith cinnte go bhfuil do spatula fritháireamh nó scraper císte á choinneáil ingearach leis an mbord le haghaidh cáca breá díreach in ionad sioc a leathnaíonn i dtreo an bhun.
Gan an trealamh ceart a úsáid
D’fhéadfá a bheith meallta chun do chíste a sioc le scian ime nó le cúl spúnóg. Anois, nílimid ag rá nach féidir leat. Táimid ag rá, áfach, más mian leat torthaí tarraingteacha, is fiú infheistíocht a dhéanamh i gcúpla uirlis a chuirfidh feabhas mór ar do theicníc agus do tháirge deiridh. Leis an tóir a bhí ar chíste a dhéanamh agus a mhaisiú, tá sé níos éasca uirlisí císte a fháil i siopaí agus ar líne.
Bíonn beagán cleachtadh ag déanamh cácaí áille sa bhaile. I measc cuid de na bunuirlisí a bheidh uait tá málaí píobaireachta agus leideanna maisiúcháin, i measc rudaí eile. Agus mura bhfuil spatula silicone (nó cúig cinn) feistithe i do chistin cheana féin, seo an t-am chun cúpla ceann a phiocadh suas. Beidh tú ag iarraidh infheistíocht a dhéanamh i spatula fritháireamh chun sioc a chothromú ar bharr do chíste agus idir na sraitheanna, de réir Císte le Courtney . Má tá do spatula fritháireamh fada go leor, is féidir leat é a úsáid freisin chun an taobh amuigh de do chíste a mhúchadh. Chun an bailchríoch réidh deiridh a fháil, beidh tú ag iarraidh cáca nó scraper binse a úsáid. Nuair atá tú réidh chun triail a bhaint as obair phíobaireachta, is furasta teacht ar mhálaí píobaireachta in-athúsáidte agus plaisteacha. Is minic a thagann leideanna píobaireachta miotail agus plaisteacha i dtacair le málaí píobaireachta. Agus má aimsíonn tú go bhfuil tú i ndáiríre ag maisiú cácaí, is fiú go mór duit infheistíocht a dhéanamh i dturlár císte le haghaidh torthaí a bhfuil cuma ghairmiúil orthu.
Ag baint úsáide as an iomarca nó an iomarca sioc
Instagram Níl mórán rudaí chomh cosantach le dul chuig an gcúpla orlach deireanach de chíste, ach a fháil amach go bhfuil tú ag sioc. Ag an bpointe sin, caithfidh tú gach rud a stopadh agus an bhaisc sioc is lú ar domhan a dhéanamh chun do theicníc a chríochnú nó a bheith ‘cruthaitheach’. I gcás go raibh tú ag déanamh iontais, molaimid an sioc breise a dhéanamh.
Cé mhéad sioc atá ceaptha duit a dhéanamh do do chíste ar aon nós? Go dtí go mbeidh do chuid oidis go léir curtha síos agat, is cluiche buille faoi thuairim é. Ach go ginearálta, de réir Cook's Illustrated , moltar go mbeadh thart ar chúig chupán sioc ann chun císte trí chiseal ocht nó naoi n-orlach a líonadh agus a sioc. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh nach mbeadh go leor sioc ann le haghaidh maisiú breise, mar sin déan pleanáil dá réir.
in ionad sean-séasúir an bhá
Ar an láimh eile, má tá tú róthógtha faoin gcainníocht agus má tá sioc breise agat - bhuel, tá fadhbanna i bhfad níos measa le bheith agat. Cuir in aghaidh an áiteamh spackle a dhéanamh ar shraith bhreise sioc díreach toisc go bhfuil sé ann. Féadann an iomarca sioc do chíste a dhéanamh trom agus d’fhéadfadh sé go gcuirfeadh an sioc breise doirteal síos taobh an chíste fiú. Ina áit sin, sábháil an sioc sa chuisneoir nó sa reoiteoir do thionscadal eile, cosúil le baisc bheag cupcakes nó cáca mug.
Gan bacadh leis an bhfillteach deiridh sula n-iompraítear í
Is obair struis í císte a iompar nach méadaíonn ach le méid agus mionsonraí an chíste. Ní féidir an cáca a fhuarú ar feadh roinnt uaireanta an chloig má tá tú ag pleanáil é a iompar chuig a gceann scríbe deiridh . Is oideas tubaiste é císte teocht an tseomra ar lá measartha te. Is féidir le stad gasta nó pothole an císte a phreabadh, ag seoladh na sraitheanna ag sleamhnú i dtreonna difriúla agus maisiúcháin briste i gcoinne an taobh istigh den bhosca. An t-uafás.
Uaireanta ní bhíonn raic císte faoi do smacht, ach déan cinnte go ndéantar do chíste a fhuarú tríd an mbealach sula ndéantar é a iompar laghduithe ar an seans go dtarlóidh tubaiste (via Blas an Bhaile ). Má tá tú ag taisteal achar fada leis an gcíste, cosúil le uair an chloig nó níos mó, b’fhéidir gur mhaith leat fiú é a reo sula mbogfaidh tú é. Déan cinnte go suíonn an císte ar dhromchla réidh i d’fheithicil agus go bhfuil sé daingnithe le crios sábhála nó ceangailte. Oibríonn cordaí Bungee go hiontach anseo.
Murab tusa an duine atá ag tiomáint, b’fhéidir go gcuirfí cathú ort an císte a choinneáil ar do lap, ach b’fhéidir gur mhaith leat athmhachnamh a dhéanamh air seo. Ní amháin go bhfuil do lap te, ach b’fhéidir gur thug tú faoi deara nach dromchla cothrom atá ann, agus in ainneoin na n-iarrachtaí is fearr is dócha go n-éireoidh tú as faoin gcíste. Cé go gceapann tú go bhfuil greim daingean agat ar an mbosca císte, níl sé neamhchoitianta don chíste eitilt as do lap ag stad gasta gan choinne.
Císte a bhogadh le tacaíocht lag
Déantar fiú cácaí beaga de chúpla punt rudaí. Ina dhiaidh sin, ba chóir tacaíocht a thabhairt dóibh le bord cácaí láidir chun titim nó titim a sheachaint. Tugtar tacaíocht mhaith do chácaí atá frosted go díreach ar phláta nó ar sheastán císte. Seachas sin, ba chóir duit do chíste a sioc ar an gclár cácaí is láidre is féidir leat a fháil. Per Paradise Cakers , is gnách go mbíonn cláir cácaí indiúscartha déanta as cairtchlár nó bord cúr, uaireanta clúdaithe le bailchríocha agus scragall ildaite.
Ina theannta sin, ba chóir cácaí féileacáin a chuisníodh a thógáil ar chlár cácaí láidir. Gan tacaíocht réasúnach, féadfaidh císte flex nó lean agus í á bogadh, rud a fhágann go mbeidh an sioc fuar ag scoilteadh. Má tá an sioc ar do scoilteanna císte, is féidir é a líonadh isteach agus a smideadh le haon sioc atá fágtha agat. Mura bhfuil aon sioc fágtha agat, is féidir an crack a mhúchadh go réidh le spatula beag fritháireamh nó scraper císte nuair a bheidh an sioc tagtha go teocht an tseomra.
Tar éis duit cáca nó dhó a dhéanamh, beidh sé éasca duit go leor de na botúin seo a sheachaint. Ach uaireanta tarlaíonn timpistí, agus bíonn sé sin ceart go leor freisin. Ná cuimhnigh, fiú má thiteann do chíste anuas, is dócha go dtaitneoidh sé go hiontach fós. Ina theannta sin, is féidir roinnt botúin, cosúil le sioc lean nó míchothrom, a chur ar aghaidh gan ach muinín agus panache ort.
